Fecha emisión:

06/2021
PANADERÍA Y REPOSTERÍA MELIAEX

Instructivo de limpieza y Revisión: 00

desinfección
de las Ventanas Fecha Revisión:
N/A

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE Página: 1 de 1

EQUIPOS, UTENSILIOS Y POES-INT-008
ESTRUCTURA

1. MATERIALES:
1.1. Agua segura
1.2. Cepillos,
1.3. Espátulas,
1.4. Esponjas,
1.5. Escurridor y trapos de piso
1.6. Detergente [nombre]
1.7. Desinfectante [nombre]

2. FRECUENCIA: ver frecuencia establecida en el plan de L+D. Se realizará después de

terminar las operaciones, o cuando el supervisor lo considere necesario.

3. PRECAUCIONES DE SEGURIDAD:
3.1 Antes de iniciar las tareas de L+D se debe asegurar que la producción este
completamente parada.
3.2 Manipular el detergente y el desinfectante con precaución, usando delantal de plástico,
guantes y lentes de seguridad, evitando en todo momento el contacto directo de los
productos con piel, mucosas y ojos.
3.3 Se deben utilizar lentes protectoras durante todas las operaciones de limpieza y
desinfección.

4. PROCEDIMIENTO:
4.1 Preparar las soluciones de detergente y desinfectante a utilizar de acuerdo a lo
especificado en la lista de productos.
4.2 Humedecer las aberturas con agua con ayuda de un trapo
4.3 Colocar la solución de detergente con un cepillo o esponja, dejar actuar de acuerdo a las
instrucciones del listado de productos y limpie desde la parte superior hacia la inferior.
4.4 Enjuagar de arriba hacia abajo con agua y dejar escurrir
4.5 Desinfectar con la solución desinfectante, dejar actuar de acuerdo a las instrucciones del
listado de productos.
4.6 Enjuagar con agua de ser necesario.
4.7 Escurrir y dejar secar
4.8 Lavar y desinfectar los utensilios de lavado en el lugar correspondiente.

Elaborado por: Revisado y Aprobado por:

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