Universidad Católica de Honduras

Trabajo: Proyecto Final

Asignatura: Comercio Internacional

Catedrático: Alex Casco

Integrantes:

Genesis Bustillo 0801200312540

Jennifer Amador 0801200308915

Karla Medina 0801200200102

Maria Amador 1709200200655

Melani Meza 0801200304066

Daniel Aguilera 0801200308831

Sección: 1402

Fecha: 17/03/23
 1 Introducción

El principal propósito de este informe es realizar un plan de comercialización

internacional a una empresa del sector privado hondureña que busca expandirse al
mercado extranjero. En este informe ponemos en práctica lo visto en clase, desde la
reseña histórica hasta los análisis comparativos, etc…
 2 Contenido

Tabla de contenido
1 Introducción.........................................................................................................2

2 Contenido.............................................................................................................3

3 Lista de tablas y figuras......................................................................................5

4 Resumen ejecutivo..............................................................................................6

5 Evaluación de la empresa...................................................................................6

5.1 Objetivos corporativos o de negocio...............................................................6

5.2 Reseña histórica..............................................................................................7

5.3 Manual de fundamentos..................................................................................8

● Visión:..............................................................................................................8

Llevar un producto saludable y 100% natural a cada hondureño.........................8

● Misión:.............................................................................................................8

El mayor productor independiente de cítricos de Honduras.................................8

● Principios:........................................................................................................8

Salut se ha convertido en una marca referente en cuanto a innovación,

incursionando en el mundo de las bebidas con sabores únicos que los
hondureños aman, como la limonada rosa y el naranja zanahoria.......................8

● Filosofía:..........................................................................................................8

● Lema:...............................................................................................................8

● Normas:...........................................................................................................8

● Valores:...........................................................................................................8

5.4 Análisis FODA.................................................................................................9

5.5 Oportunidades de mejora según FODA (estrategias potenciales de negocio)

10

5.6 Análisis del entorno.......................................................................................10

Factores culturales...............................................................................................10

Factores geográficos...........................................................................................12
 Factores tecnológicos..........................................................................................13

5.7 Marco Legal...................................................................................................16

5.8 Definición de mercado de negocio................................................................18

5.9 Análisis del cliente.........................................................................................19

6 Análisis comparativo y exhaustivo de la competencia.................................21

7 Análisis de producción.....................................................................................22

7.1 Análisis de estimación de venta a mercado de destino................................23

8 Análisis de acuerdos comerciales...................................................................24

8.1 Determinación de incoterms.........................................................................24

8.2 Determinación Pólizas de seguro.................................................................24

8.3 Estructuración del acuerdo comercial...........................................................25

9 Registro Fitosanitario........................................................................................28

10 Registro de la Empresa en central de Exportaciones................................34

11 Envío de muestra............................................................................................35

12 Llenado de formularios para comercialización (registro de exportador,

perfil del exportador, formato de registro, solicitud) *.........................................38

13 Confirmación del contenedor o Booking confirmation..............................39

14 Bill of landing. (conocimiento de Embarque)..............................................40

15 Envío de documentos (contratos, facturas,registro,formularios,etc.) al

importador para el desaduanaje. (empresas importadoras o DHL)....................44

16 Repatriación de Divisas al Banco Central...................................................45

17 Presupuesto (Gastos de Exportación).........................................................46

18 Conclusiones..................................................................................................47

19 Recomendaciones..........................................................................................48

20 Anexos.............................................................................................................49
 3 Lista de tablas y figuras.
Tabla 1 FODA...............................................................................................................8
Tabla 2 Oportunidades FODA....................................................................................10
 4 Resumen ejecutivo

En la siguiente investigación se estará analizando a la empresa de jugos 100%

natural Salut enfocada en el comercio internacional empezando por sus
generalidades así como la evaluación de la empresa, su respectivo análisis FODA,
oportunidades de mejora según FODA con sus respectivas estrategias potenciales
de negocio para la empresa, asimismo definiendo el mercado de negocio y un
análisis del cliente, se verán diferentes análisis como ser el comparativo y
exhaustivo de la competencia, análisis de producción y de estimación de venta a
mercado de destino.

5 Evaluación de la empresa

5.1 Objetivos corporativos o de negocio

Con todas las satisfacciones y bondades que la citricultura nos brinda, en 2014
decidimos dar un siguiente paso y darle valor agregado a la fruta que se cosechaba
en una finca. Y de esta manera nace la gran aventura de los jugos naturales salut.

5.2 Reseña histórica

El comienzo de todo

Nacimos en 1995 cuando el padre de nuestro fundador adquiere una finca de

cítricos ubicada en El Negrito, Yoro a la cual nombró «El Retiro», ya que su deseo
era retirarse en ese lugar de verde paisaje y tierra fértil. El amor por los cítricos
crece en la familia y pronto se integra al manejo de la finca René Arturo Bendaña,
nuestro fundador. Con el paso de los años logramos convertirnos en los productores
independientes de cítricos más grandes de Honduras.

Con todas las satisfacciones y bondades que la citricultura nos brinda, en el 2014
nuestro fundador decide dar el siguiente paso: darle un valor agregado a la fruta que
cosechaban en la finca. Así nace la gran aventura llamada jugos naturales Salut.
Desde entonces, Salut se ha convertido en una marca referente en cuanto a
innovación, incursionando en el mundo de las bebidas con sabores únicos que los
hondureños aman, como la limonada rosa y el naranja zanahoria.

Bajo el pilar de mejora continua, en el 2020 se inicia operaciones en una nueva

planta de producción con equipo tecnológico de prestigio y calidad europeos, con el
cual inicia una nueva era para Salut la pasteurización y los primeros jugos cold-
pressed producidos en el mercado hondureño.

Nuestra pasión por lo natural y ser el mayor productor independiente de cítricos de

Honduras nos ha motivado a emprender una aventura llamada Jugos Salut, con la
visión de llevar un producto saludable y 100% natural a cada hondureño.

En Honduras, somos los primeros en producir jugos cold-pressed bajo la tecnología

de pasteurización FLASH (HTST), que consiste en un intercambiador de placas
donde se calienta el jugo durante unos segundos y se elimina así microorganismos
y patógenos para luego pasar por un proceso de enfriamiento. De esta forma
logramos que nuestros jugos conserven su sabor, color, textura y aroma original.
Cada fruto, lugar, esfuerzo y acción humana genuina que tenemos e identificamos
por su carácter natural, forma parte del ideal de Salut como marca hondureña.

5.3 Manual de fundamentos

● Visión:

Llevar un producto saludable y 100% natural a cada hondureño

● Misión:

El mayor productor independiente de cítricos de Honduras.

● Principios:

Salut se ha convertido en una marca referente en cuanto a innovación,

incursionando en el mundo de las bebidas con sabores únicos que los hondureños
aman, como la limonada rosa y el naranja zanahoria.
 ● Filosofía:

Cada fruto, lugar, esfuerzo y acción humana genuina que tenemos e identificamos
por su carácter natural, forma parte del ideal de salut como marca hondureña.

● Lema:

100% Natural

● Normas:

En Honduras, somos los primeros en producir jugos cold-pressed bajo la tecnología

de pasteurización FLASH, que consiste en un intercambiador de placas donde se
calienta el jugo durante unos segundos y se elimina así microorganismos y
patógenos para luego pasar por un proceso de enfriamiento.

● Valores:

Producción con equipo tecnológico de prestigio y calidad europeos, con el cual inicia
una nueva era para Salut la pasteurización y los primeros jugos cold-pressed
producidos en el mercado hondureño.

5.4 Análisis FODA

Table 1 FODA

Fortalezas Debilidades

● El mayor productor ● Dar prueba de jugos a los

independiente de cítricos
utilizando el método Cold Press
en Honduras.
● La materia prima (frutas) se
obtiene de la cosecha de la
misma empresa Salut.
● El costo de producción y los
procesos no requieren de una
clientes.
● Alquiler de puesto en el
supermercado.
● Fruta con probabilidad de
dañarse o madurar rápidamente
si no se realiza el proceso de
jugos a tiempo.
● La falta de un plan de
 cadena larga para producir.
● Procesamiento de los jugos con
la mejor tecnología y calidad.
Oportunidades
● Amplia variedad de jugos a bajo
costo.
● Brindar la experiencia de tomar
un jugo 100% natural.
● Fruta fresca para la realización
de los jugos.
● Diversidad de clientes.
5.5 Oportunidades de mejora según FODA (estrategias potenciales de negocio)
Table 2 Oportunidades FODA
Estrategia FO
● Realizar publicidad sobre la
gran variedad de jugos que
ofrece aprovechando la cantidad
de personas que transitan el
supermercado.
● Creación de nuevos productos
de acuerdo con la demanda del
mercado (Light, Sin Azúcar,
etc.)
mantenimiento para las
maquinarias que se utilizan en el
proceso de producción.
Amenazas
● Modelo de negocio fácil de
copiar.
● La falta de producción de frutas y
vegetales por temporadas puede
afectar las ganancias.
● Al momento de exportar los
jugos, pueden ocurrir daños a la
carga.
● La sustitución de los jugos
naturales por gaseosas, licores,
etcétera.
Estrategia DO
● Intentar expandir el negocio
familiar añadiendo más variedad
de jugos para economizar el
alquiler de un nuevo local.
● Brindar prueba de los jugos a los
clientes en cantidad pequeña
donde puedan degustar el
producto.
 Estrategia FA
● Realizar algún tipo de estrategia
de promociones durante el
periodo del invierno que suelen
bajar las ventas.
Estrategia DA
● Poseer conocimientos básicos en
el funcionamiento de la máquina
por si sucede algún inconveniente
con la misma.
● Dividir la fruta que puede llegar a
dañarse para que no perjudique a
las demás y así no obtener una
pérdida en la elaboración de los
jugos.

5.6 Análisis del entorno

Factores culturales

● Lenguas

Hay 11 lenguas oficiales en Sudáfrica, aunque el inglés es la más utilizada. El

afrikáans, derivado del neerlandés, también es muy utilizado por los descendientes
de holandeses. Además, hay otras lenguas oficiales utilizadas por determinados
grupos étnicos. Entre ellos: tswana, swasi, ndebele, sesotho, tsonga, venda y zulú.

● Cocina sudafricana

La cocina sudafricana ha recibido la influencia de los pueblos precoloniales (khosai,

xhosa y sotho) y de los británicos y holandeses. La base de la cocina es la carne
(vaca, pollo, cerdo). El vino también forma parte de esta cocina, siendo Sudáfrica un
importante productor de esta bebida.

Existe un tipo de evento social tradicional sudafricano llamado braai, cuyo centro es
la comida. En un braai, una especie de barbacoa, los hombres asan y cocinan la
carne, mientras las mujeres se encargan de las ensaladas y los postres. En el braai
se usan varios tipos de carne y embutidos (salchichas, muslos de pollo, costillas,
carne seca, rabo de buey, salchichas, entre otros tipos).

El bitong también es común en Sudáfrica. Se trata de un filete de carne seca que

tradicionalmente se come mientras se ven actividades deportivas.

● Deportes

Los sudafricanos son muy aficionados a los deportes. El rugby, el cricket y el surf
son deportes tradicionales en el país y son muy populares. El fútbol también es muy
popular y ganó popularidad tras la elección de Sudáfrica como sede del Mundial de
2010.

● Literatura

Nombres importantes de la literatura mundial proceden de Sudáfrica. Entre ellos se

encuentra J. R. R. Tolkien, nacido en Bloemfontein, autor de «El Señor de los
Anillos» y «El Hobbit«. Otros representantes son Nadine Gordimer y JM Coetzee,
ambos ganadores de premios Nobel de literatura.

● Música sudafricana

La música en Sudáfrica también es muy diversa, como ocurrió con otros aspectos
culturales. Los estilos regionales africanos (música folclórica) coexisten y a menudo
se fusionan con la música internacional. Los grupos Jazz Pioneers y Ladysmith
Black Mambazo pueden mencionarse como destacados en el ámbito musical
sudafricano, ya que han ganado popularidad en muchos países del mundo.

● Religión

Sudáfrica se caracteriza por la diversidad religiosa y el mestizaje. Las religiones

tradicionales africanas, originarias de los antiguos pueblos de la región, conviven
con el cristianismo, el hinduismo y el islam. Sin embargo, cerca del 70% de la
población sudafricana sigue alguna forma de religión cristiana, originaria de los
europeos.

Factores demográficos
 ● Presidente: Cyril Ramaphosa
● Vicepresidente: David Mabuza
● Capital: Pretoria (administrative capital), Cape Town (legislative capital),
Bloemfontein, (judicial capital)
● Idiomas: IsiZulu (official) 22.7%, IsiXhosa (official) 16%, Afrikaans (official)
13.5%, English (official) 9.6%, Sepedi (official) 9.1%, Setswana (official)
8%, Sesotho (official) 7.6%, Xitsonga (official) 4.5%, siSwati (official) 2.5%,
Tshivenda (official) 2.4%, isiNdebele (official) 2.1%, sign language 0.5%,
other 1.6% (2011 est.)
● Población, personas: 59.392.255 (2021)
● Área, km2: 1.213.090
● PIB per cápita, US$: 7.055 (2021)
● PIB, mil millones US$: 419,0 (2021)
● Índice de GINI: 63,0 (2014)
● Ranking de Facilidad para Hacer Negocios: 84

Factores geográficos

El nombre oficial del país es República de Sudáfrica, cuenta con una superficie
territorial de 1,219,090 km2 divididos en nueve provincias. Limita al norte con
Namibia, Botswana y Zimbabwe; al este con Mozambique y Swazilandia; al sur con
el Océano Índico, y al oeste con el Océano Atlántico. Lesotho se encuentra
enclavado en Sudáfrica. Cuenta con una población de 53 millones de habitantes,
alrededor del 80% de la población es de raza negra.

Sudáfrica cuenta con tres capitales, Pretoria (capital administrativa), Ciudad del
Cabo (capital legislativa) y Bloemfontein (capital judicial). Johannesburgo es
considerado el centro económico y financiero.

Factores tecnológicos

Los negocios son cada vez más tecnológicos, de ahí la importancia de este análisis.
Los factores tecnológicos tienen en cuenta la tasa de innovación y desarrollo
tecnológico que puede afectar a un mercado o industria. Los factores podrían incluir
los cambios en la tecnología digital o móvil, la automatización, la investigación y el
desarrollo. Aparte de la tecnología digital, pero también hay que tener en cuenta los
nuevos métodos de distribución, fabricación y también la logística. Se describe la
tecnología que puede afectar la forma en que una organización en Sudáfrica
produce, distribuye y comercializa sus productos y servicios.

Aquí se explorará cualquiera de los factores tecnológicos que afectan a Sudáfrica,

incluyendo tanto las restricciones como los avances tecnológicos y el panorama
digital en Sudáfrica y a nivel mundial. Esto puede referirse al acceso a la tecnología
dentro de una región determinada o al desarrollo de nuevas tecnologías dentro de
un sector de Sudáfrica.

Algunos ejemplos son: Infraestructura de tecnología y comunicaciones en Sudáfrica,

legislación sobre tecnología en Sudáfrica, acceso de los consumidores a la
tecnología en Sudáfrica, tecnología y desarrollo de la competencia en Sudáfrica,
tecnologías emergentes en Sudáfrica, automatización en Sudáfrica, investigación e
innovación en Sudáfrica, regulación de la propiedad industrial e intelectual en
Sudáfrica, incentivos tecnológicos en Sudáfrica, etc.

Factores socioeconómicos

● PIB total: 385.526 millones de dólares (FMI, 2019)

● PIB per cápita: 6.609 dólares (2019).
● Inflación: 5,2 % (FMI, 2019).
● Paro: 28,6 % (2019).

El sector agrícola está muy desarrollado y sigue siendo una de las bases de la
economía. Destacan los cultivos de maíz, cítricos, frutas tropicales, verduras, caña
de azúcar y uvas (tanto para consumo como para la industria vinícola).

La ganadería, en general extensiva, se centra en grandes explotaciones y constituye

la actividad predominante en muchas zonas del país (el 65% de su superficie está
ocupada por praderas y pastos).

Sudáfrica dispone de un extenso litoral marítimo, sin embargo, el sector pesquero

ha ido perdiendo importancia en los últimos años debido al agotamiento de sus
abundantes caladeros de especies como merluza, sardina, arenque, cefalópodos y
atún, frecuentados por pesqueros españoles.

El sector minero es una de las actividades destacadas de la economía sudafricana,

a pesar de que su contribución al PIB ha pasado del 20% registrado en los años 70
a oscilar entre el 5,8% y el 9,5% en la última década.

Sudáfrica dispone de un sector industrial relativamente fuerte. La industria de

automoción ocupa una posición relevante y supone el 7,5% del PIB. Muchas
multinacionales del sector se han establecido en el país como centro de ensamblaje
y proveedor de suministros para los mercados local e internacional.

Entre los servicios, el sector financiero ocupa un lugar relevante en la economía

sudafricana. Representa el 20% del PIB y destaca por su moderna estructura y
notable presencia a nivel regional. La riqueza natural, paisajística y cultura de
Sudáfrica constituye un gran atractivo para el turismo, actividad que aumenta su
peso en la economía nacional año tras año (actualmente supone el 9% del PIB).

Factores políticos y legales

Estado federal formado por un gobierno central y nueve provinciales. El 22 de

diciembre de 1993 el Parlamento aprueba una Constitución transitoria que destierra
el sistema de segregación racial y establece una Democracia Parlamentaria. La
Constitución actual data de 1996 y fue aprobada bajo la presidencia de Nelson
Mandela.

El poder ejecutivo lo ejerce el presidente (elegido por la Asamblea Nacional), el

vicepresidente y un gabinete de ministros. El Parlamento está integrado por 400
diputados y el Senado por 90 miembros.

● GOBIERNO: El jefe de Estado es Cyril Ramaphosa desde febrero de 2018.

● Vice-Presidente de la República de Sudáfrica, David Dabede Mabuza.

Ministros

● Agricultura, Reforma Agraria y Desarrollo Rural, Angela Thoko Didiza.

● Interior, Pakishe Aaron Motsoaledi
● Deporte, Artes y Cultura, Nkosinathi Emmanuel “Nathi” Mthethwa.
● Defensa y Veteranos de Guerra, Thandi Modise
● Asentamientos Humanos, Mmamoloko Kubayi
● Educación Básica, Matsie Angelina Motshekga.
● Comercio, Industria y Competitividad, Ebrahim Patel.
● Relaciones Internacionales y Cooperación, Grace Naledi Mandisa Pandor
● Comunicaciones y Tecnologías Digitales, Khumbudzo Phopi Silence
Ntshavheni
● Recursos Minerales y Energía, Samson Gwede Mantashe
● Silvicultura, Pesca y el Medio Ambiente, Barbara Creecy
● Mujeres, Juventud y Personas Discapacitadas (Presidencia, Maite
NkoanaMashabane)
● Gobierno Cooperativo y de los Asuntos Tradicionales, Nkosazana Clarice
Dlamini Zuma
● Ministro de Finanzas, Enoch Godongwana
● Salud, Joseph Mathume Phaahla
● Justicia y Servicios Penitenciarios, Ronald Lamola.
● Enseñanza Superior, Ciencia e Innovación, Bonginkosi Emmanuel “Blade”
Nzimande
● Obras Públicas e Infraestructura, Patricia de Lille
● Desarrollo de la Pequeña Empresa, Stella Tembisa Ndabeni-Abrahams
● Empleo y Trabajo, Thembelani Thulas Nxesi
● Turismo, Lindiwe Nonceba Sisulu
● Policía, Bheki Cele
● Desarrollo Social, Lindiwe Zulu
● Empresas Públicas, Pravin Gordhan
● Transporte, Fikile April Mbalula
● Servicios Públicos y Administración, Thembelani Thulas Nxesi
(interinamente)
● Seguridad del Estado, no hay ministro, pero hay viceministro – Zizi Kodwa
● Presidencia, Mondli Gungubele
● Agua y Saneamiento, Senzo Mchunu
 ● PRINCIPALES PARTIDOS POLÍTICOS: Congreso Nacional Africano (CNA),
Alianza Democrática (AD) y Luchadores por la Libertad Económica (EFF,
siglas en inglés).

5.7 Marco Legal

El tipo normal del IVA es del 14%. Las exportaciones, algunos productos
alimenticios y otros suministros son cero, y determinadas prestaciones están
exentas (servicios financieros determinados, alojamiento y transporte público). -
Impuesto sobre plusvalías. Se aplica a los no residentes en la medida en que
dispongan bienes inmuebles situados en Sudáfrica, o tengan un establecimiento
permanente en el país. - Convenios para Evitar la Doble Tributación. Sudáfrica ha
entrado en acuerdos de doble imposición con la mayoría de sus socios comerciales,
incluyendo: Austria, Bélgica, Canadá, Chipre, Dinamarca, España, Francia,
Alemania, India, Irlanda, Israel, Italia, Japón, Corea, Malta, Mauricio, los Países
Bajos, Noruega, Singapur, Suecia, Suiza, Taiwán, Tailandia, el Reino Unido y los
Estados Unidos.

Contratos

La normativa básica está contenida en la “Labour Relations Act”, de 1956 pero

reformada profundamente en 1996, y la “Basic Conditions of Employment Act” de
1997. Los tipos de contratos contemplados son: Contrato indefinido - Contrato de
duración determinada - Contrato temporal, cualquiera de las dos partes puede
solicitar la terminación del mismo con un mes de preaviso comunicado por escrito. -
Contrato de proyecto u obra: La duración del mismo está ligado a la duración del
proyecto. Por otro lado la “Employment Equity Bill”, de 1998, contiene disposiciones
de discriminación positiva a favor de las personas de raza negra yminusválidos.
Obliga a las empresas a elaborar planes en los que se comprometen a favorecer a
los grupos citados en su política de empleo, formación y promociones internas,
aunque no establece cuotas ni plazos para su cumplimiento. Quedan fuera del
ámbito de la ley las empresas de menos de 50 empleados.

Trabajadores extranjeros
La contratación de personal extranjero está regulada por la “Inmigration Act” del
2002. Se contemplan diversos tipos de permisos de trabajo para extranjeros:
“General work permit”: será necesaria la confirmación por escrito de un auditor
“chartered accountant” de la no existencia de trabajadores nacionales que puedan
ocupar el puesto. “Quota work permit”: se aprueba un número determinado de
permisos por año para cubrir las necesidades de trabajadores especializados en
ciertos sectores industriales. “Exceptional skills or qualifications work permit”:
permisos para trabajadores con una formación específica.

“Intra-company transfers work permit”: permisos para el traslado de empleados entre

empresas del mismo grupo. “Corporate Permit”: permisos específicos para que las
empresas puedan contratar empleados extranjeros bajo determinadas condiciones.

Relaciones colectivas; sindicatos; huelga

En términos generales la legislación laboral sudafricana adopta un enfoque

voluntarista, no existiendo obligatoriedad de asociación pero promoviendo la
negociación colectiva como mejor forma de prevenir y resolver los conflictos
laborales. En este sentido se establecen las figuras de los “statutary councils”,
“bargaining councils” y “workplace forums” dentro de las empresas para tratar de las
negociaciones colectivas. Básicamente la “Labour Relations Act” recoge: El derecho
de todo trabajador a constituir o formar parte de un sindicato y el procedimiento para
registrarlo. También recoge el procedimiento para registrar una asociación patronal.
El procedimiento para resolver conflictos en la empresa: el conflicto tras haberse
agotado las vías internas de resolución (“statutory cuouncil”, “bargaining council”) se
remite a la “Commission for Conciliation, Mediation and Arbitration” (CCMA), creada
por esta misma ley y formada por representantes del Gobierno, sindicatos y patronal
y nombrados por NEDLAC. En la práctica la CCMA resuelve la inmensa mayoría de
los conflictos a ella presentados siendo mínimo el número de los que pasan a la
“Labour Court” para su resolución definitiva. El procedimiento para la formación de
“bargaining councils” y “statutory councils”, por áreas y sectores, formados por
representantes de sindicatos y empresarios. Regula las huelgas y cierres patronales
Regula los “workplace forums” (formados por trabajadores que pueden pertenecer o
no a los sindicatos) que promueven la participación de los trabajadores en las
decisiones de la empresa. Los fórums deben ser consultados por el empleador
antes de tomar decisiones como despidos, reorganización de la empresa,
formación, etc. Regula las funciones del “Labour Court” que tiene competencia
directa en casos de huelga y cierre patronal. Contempla los supuestos de despido
improcedente y su resolución.

5.8 Definición de mercado de negocio

Se plantea exportar los jugos Salut y venderlos en los supermercados de Sudáfrica,

se planea distribuirlo así ya que es la manera más directa de que el consumidor
pueda conocer el producto y probarlo. Algunas de las ciudades que se eligieron para
exportar el producto son las siguientes:

● Ciudad del Cabo; es una ciudad portuaria en la costa oeste de Sudáfrica, en

una península bajo la imponente Montaña de la Mesa. Cuenta con una
población de 4,618 millones (2020) y su clima es mediterráneo oceánico. Es
una gran oportunidad de mercado ya que es la capital de Sudáfrica, es una
ciudad poblada y donde se consume gran variedad de frutas.
● Thohoyandou: es una ciudad en la provincia de Limpopo de Sudáfrica. Es el
centro administrativo del municipio del distrito de Vhembe y del municipio
local de Thulamela. También es conocida por ser la antigua capital del
bantustán de Venda. En Thohoyandou, los veranos son largos, calurosos,
húmedos y parcialmente nublados y los inviernos son cortos, frescos, secos y
despejados. Es una gran oportunidad ya que cuenta con un clima cálido,
además de que es una ciudad donde hay turismo.
● Boksburg: Es una ciudad ubicada en el Rand del Este, en la provincia de
Gauteng, Sudáfrica. Tiene un total de 471.121 habitantes. Toma su nombre
del Secretario de Estado de la República Sudafricana, Willem Eduard Bok. En
Boksburg los veranos son largos, calurosos y parcialmente nublados, también
al igual que Thohoyandou es un lugar caluroso y con destinos turísticos.
● Centurión: es un área con 236 580 habitantes en la provincia sudafricana de
Gauteng, localizada entre Pretoria y Midrand. Anteriormente fue un municipio
independiente, con su propio consejo de localidad, pero forma parte del
Municipio Metropolitano de la Ciudad de Tshwane desde 2000. En Centurión,
 los veranos son largos, calurosos y parcialmente nublados y los inviernos son
cortos, fríos, secos y despejados.
● Pretoria: es una ciudad situada en la parte norte de la provincia de Gauteng,
en Sudáfrica, dentro de la Municipalidad Metropolitana de la Ciudad de
Tshwane. Es la capital administrativa de Sudáfrica, junto a las ciudades
capitales legislativa de Ciudad del Cabo y la judicial de Bloemfontein. En
Pretoria, los veranos son largos, calurosos y parcialmente nublados y los
inviernos son cortos, fríos, secos y despejados.

Supermercados seleccionados:

● Supermercado Gluten FREE

● Abasto
● SUPERSPAR Parkrand
● Checkers Kloof Street
● Pick n Pay Southdowns
● SPAR Bradford
● R.H.K. Supermarket
● SUPERSPAR Dely Road
● KWIKSPAR Vredehoek
● Shoprite Bellville

5.9 Análisis del cliente

El consumidor sudafricano empieza a preocuparse más por la calidad del producto.

Aunado a ello, existe un mayor interés en bienes que se identifiquen como
ecológicamente amigables. Principalmente en los estratos de mayores ingresos, los
sudafricanos tienen especial interés en productos que involucren beneficios para la
salud y valoran el servicio post venta.

Cabe mencionar que el ingreso promedio per cápita en 2016 fue de US $5 018.

Las marcas privadas empiezan a ganar terreno en Sudáfrica y cada vez más los
consumidores prefieren comprar en supermercados e hipermercados. La clase
media se ha incrementado considerablemente en los últimos años debido a un
incremento en los ingresos disponibles. En relación, el aumento de la capacidad de
gasto de la clase media, principalmente negra, ha provocado una afluencia de
establecimientos de comida y gimnasios a lo largo de las principales ciudades.

La demanda de viviendas sigue siendo alta, sobre todo en áreas metropolitanas,

como resultado de la rápida urbanización.

Los sudafricanos han empezado a apostar por productos de mayor variedad y

mejores características. Asimismo, la demanda por bienes de lujo continúa
creciendo, y son las personas jubiladas las que más apuestan por este tipo de
productos. Por otro lado, los productos alimenticios y las bebidas no alcohólicas
representan una de las principales áreas en el gasto del consumidor y este consumo
se ha elevado en los últimos años.

El comercio electrónico no se ha desarrollado aún en el país, en parte debido a la

pobre infraestructura instalada.

El consumo de pescado en Sudáfrica es creciente, asociado al interés de la

población por consumir alimentos saludables. Se estima que para el 2017 tenga un
crecimiento de 10,9%. La merluza figura como el tercer pescado más capturado en
Sudáfrica, sin embargo, un gran porcentaje de esta producción se destina a la
exportación. Asimismo, es importante mencionar que el 70% del consumo de
productos pesqueros se concentra en la merluza y la sardina

La cocina sudafricana es una mezcla de varias comidas, entre las cuales tenemos a
la europea, africana y asiática. El maíz es el alimento básico de la población de
color, mientras que las barbacoas y potjiekos (un tipo de guiso) son un elemento
esencial de la cultura afrikáner. Una pequeña minoría de musulmanes e hindúes
ayudaron a establecer platos como el curry, como un elemento esencial de la cocina
nacional.

También se ha observado influencia de Estados Unidos, orientado a los juguetes

para los niños.

Sudáfrica se perfila como un nuevo diamante para el negocio del retail, Entre las
empresas de marca que ya han ingresado al mercado se encuentran H&M, Mango,
Inditex, Topshop y Forever 21, dichas firmas van tomando posicionamiento en uno
de los países africanos con mayores perspectivas de crecimiento económico.

6 Análisis comparativo y exhaustivo de la competencia

Una de las preocupaciones centrales de toda empresa es el hecho de enfrentarse a

la competencia, la cual se ha visto fortalecida por el fenómeno de la globalización y
las exigencias cada vez más fuertes por parte de los consumidores de comprar
productos de mayor calidad a un precio competitivo. Sin embargo, muchas
empresas pasan por alto el análisis de sus competidores a la hora de entrar al
mercado. Lo ideal es contar con un sistema de información continua, para
identificarlos y encontrar la manera de hacer las cosas mejor que ellos.

Aunque Jugos Salut no posee un competidor directo, no por ello debe dejar de
realizarse un análisis de la competencia, ya que existen productos que satisfacen la
misma necesidad y es muy importante recordar que un producto no se vende por el
bien en sí mismo sino por la función que cumple y la necesidad que satisface. El
nivel de competencia que existe en el sector, determina el grado en que una
empresa puede alcanzar sus objetivos y establecer su ventaja competitiva. A
continuación, se mencionarán y evaluarán los posibles competidores que la
organización deberá enfrentar y que afectarán de alguna u otra manera el
desempeño de la misma.

Si bien el grado de competencia al cual se enfrentará Jugos Salut es elevado, el

mercado es amplio y diverso por lo que bastará con establecer una buena imagen
para comenzar a ganar participación de mercado. Es muy importante que la
empresa se esfuerce por mantener e ir aumentando de a poco su lugar en el
mercado, manteniendo siempre sus productos y servicios de calidad e innovándolos
constantemente.

7 Análisis de producción

Antes del proceso de lavado y desinfección, se evalúa si hay que dividir y/o preparar
las frutas y verduras, ya que algunas logran conservar la piel (remolacha, piña,
pepino, etc.) y otras, es necesario pelarlas, debido a que las hojas verdes ocultan
tierra, pequeños insectos, etc., entre las hojas, por lo que además de desinfectarlas,
se requerirá de un enjuague más profundo. Fases previas al triturado:

● Se vierten las frutas y verduras, para su respectivo proceso de limpieza y

desinfección.
● Después del lavado y desinfección, las frutas y verduras salen por una cinta
que las manda hacia la máquina de triturado y prensado en frío o a la
exprimidora.
● Al llegar a la máquina de prensado en frío, el elevador, transporta las frutas y
vegetales ya lavados hacia la trituradora.
● Luego de ser molidas, las frutas y los vegetales pasan a la fase de prensado,
donde se presionan para sacar jugo.

Mezclado y Análisis de Calidad

● Se utilizan para mezclar los diferentes sabores de jugos que deseamos

producir. Aquí mismo se realizan los análisis de calidad.

Análisis de calidad realizados

● Ph: Es una medida ideada para medir la alcalinidad o la acidez de una

solución.
● Grado Brix: Es una medida del nivel de azúcar que existe en una solución.

Proceso de Desairado

● Su función es eliminar los niveles de oxígeno de los jugos mezclados. Y

concentra en una mayor cantidad las vitaminas naturales que contiene el
jugo.

Pasteurización

● Es la parte diseñada para el tratamiento de los jugos, que nos permite

eliminar los microorganismos patógenos, mediante la aplicación de alta
temperatura durante un corto periodo de tiempo.
● Rango de temperatura: 80º–85ºC
● Temperatura de salida: 10º – 18º C
Procedimiento de Llenado

● En la última fase de nuestros procesos la máquina de llenado se utiliza para

llenar los envases, de acuerdo a la presentación que se esté desarrollando. Y
es así, como obtenemos nuestro jugo 100% natural, sin colorantes, sin
conservantes y sin sabores artificiales.

7.1 Análisis de estimación de venta a mercado de destino

Economía local y poder adquisitivo: Sudáfrica es una economía emergente con

una renta per cápita relativamente baja en comparación con los países
desarrollados. El mercado de bebidas en Sudáfrica es dinámico y en constante
crecimiento, por lo que hay oportunidades para productos de alta calidad. Es
importante tener en cuenta el poder adquisitivo de los consumidores locales al
estimar el precio de venta del jugo salut. La empresa debe considerar ajustar los
precios para ser competitivos en este mercado y al mismo tiempo obtener un
margen de beneficio razonable.

Competencia existente: El mercado sudafricano de bebidas es muy competitivo.

En el segmento de jugos, existen varias empresas locales y extranjeras que ofrecen
productos similares. Por lo tanto, la empresa debe investigar el mercado para
comprender la competencia existente y la demanda del producto en el mercado. Es
importante que el jugo de salut tenga características únicas que lo diferencien de la
competencia, como su sabor, su perfil nutricional y sus ingredientes naturales.

Cultura y costumbres locales: La cultura y las costumbres locales son factores

importantes a considerar al exportar productos a Sudáfrica. En este sentido, el jugo
salut podría destacar su perfil saludable y su contenido nutricional para atraer a los
consumidores locales preocupados por la salud y el bienestar. La empresa también
debe adaptar la presentación del producto y la estrategia de marketing para
satisfacer las preferencias y gustos locales. Se puede considerar la participación en
eventos locales y promociones para aumentar la conciencia del producto y su
visibilidad en el mercado sudafricano.

En este caso hemos decidido exportar 20 pallets de jugo Salut, con un total de
44,000 libras al mercado sudafricano desde Honduras requerirá una comprensión
detallada del mercado local y de sus regulaciones, así como una estrategia de
marketing adecuada para competir en el mercado muy competitivo. Se recomienda
ajustar los precios para ser competitivos, destacar las características únicas del jugo
Salut, cumplir con los requisitos de certificación y seguridad alimentaria de
Sudáfrica, y así mismo se estará adaptando la presentación del producto.

8 Análisis de acuerdos comerciales

8.1 Determinación de incoterms

El incoterm a utilizar será CIF (Cost, Insurance and Freight) Como empresa nos
haremos responsables de entregar la mercancía desde nuestra industria hasta el
puerto de ciudad del cabo. Nos responsabilizamos del costo del flete y el seguro.
Los costos y riesgos se transfieren al comprador a partir del momento que la
mercancía llegue a su puerto.

8.2 Determinación Pólizas de seguro

Es importante contar con un seguro de carga que cubra los riesgos asociados al
transporte internacional. Como empresa consideramos las siguientes pólizas de
seguro:

● Seguro de transporte de carga: Este seguro cubre los riesgos asociados al

transporte de la carga desde el punto de origen en Honduras hasta el puerto
de destino en Sudáfrica. Los riesgos cubiertos incluyen pérdida, daño o
retraso en la entrega de la carga.
● Seguro Marítimo: Este seguro cubre los riesgos asociados al transporte de la
carga por mar desde el puerto de origen en Honduras hasta el puerto de
destino en Sudáfrica. Los riesgos cubiertos incluyen pérdida, daño o retraso
en la entrega de la carga debido a eventos como accidentes marítimos,
hundimientos, explosiones, colisiones, etc.
● Seguro de responsabilidad civil: Este seguro cubre los riesgos asociados a
los daños que la carga pueda causar a terceros durante el transporte, por
ejemplo, si la carga se derrama y causa daños a la propiedad o lesiones a las
personas.
8.3 Estructuración del acuerdo comercial

Estimado Shoprite,

Agradecemos grandemente su interés en establecer un acuerdo comercial con

nuestra empresa, Jugos Salut, a continuación, detallamos los términos y
condiciones del acuerdo:

1. Fecha: Este acuerdo comercial entrará en vigencia a partir del 1 de junio

de 2023 y se mantendrá por un período de un año, con la posibilidad de
renovación al final del período.

2. Dirección de compra: Cape Town, Cdad. del Cabo, Sudáfrica.

3. Código de producto: Se establecerá un código de producto específico

para cada producto que se incluya en este acuerdo. Los códigos de
producto serán acordados por ambas partes antes de la realización de la
primera compra.

4. Fecha de caducidad: Todos los productos enviados deberán tener una

fecha de caducidad mínima de 6 meses a partir de la fecha de entrega.

5. Empaque: Todos los productos deberán estar debidamente embalados

para garantizar su protección durante el transporte y almacenamiento. Los
detalles de empaque serán acordados por ambas partes antes de la
realización de la primera compra.

6. Términos de pago: Se establece un plazo de pago de 30 días a partir de

la fecha de entrega y recepción de los productos. Los pagos se realizarán
mediante transferencia bancaria.

7. Tiempo de entrega: Se acuerda un plazo de entrega de 30 días a partir de

la fecha de la orden de compra.

8. Forma de entrega del producto: Los jugos serán transportados por vía
marítima hasta El Puerto de Ciudad del Cabo. La forma de entrega del
producto será CIF (Cost, Insurance and Freight), lo que significa que su
 empresa será responsable de entregar la mercancía al puerto de
embarque.

9. Descuentos: Se podrán establecer descuentos por volumen de compra,

los cuales serán acordados por ambas partes antes de la realización de la
primera compra.

10. Calidad: Los productos enviados deberán cumplir con los estándares de
calidad acordados previamente por ambas partes y las leyes del país al
cual se exportará, y deberán estar libres de cualquier defecto o daño que
pueda afectar su calidad.

11. Marca: Los productos enviados deberán ser marcados con el nombre del
proveedor y la información necesaria para cumplir con las normas legales
y sanitarias aplicables.

12. Embalaje: El embalaje deberá estar en condiciones óptimas y deberá

cumplir con las normas y regulaciones aplicables en los lugares de origen
y destino.

13. Canales: Los productos se entregarán a través de canales de transporte

acordados por ambas partes y que cumplan con las normas y
regulaciones aplicables como ser marítimo y terrestres.

14. Características del producto: Todas las características del producto

deberán ser descritas de forma clara y detallada, incluyendo su origen,
tamaño, color, sabor, y cualquier otro aspecto relevante.

15. Puerto de destino: El Puerto de Ciudad del Cabo es un puerto de Ciudad

del Cabo, Sudáfrica. Está situado en Table Bay.

16. Condiciones y términos: Cualquier condición o término no especificado

en este acuerdo deberá ser acordado previamente por ambas partes y
deberá ser establecido por escrito.

17. Peso: El peso de los productos será acordado por ambas partes antes de
la realización de la primera compra, contenedores de 20´.
18. Arbitraje: Cualquier disputa derivada de este acuerdo comercial será
resuelta mediante arbitraje de acuerdo con las normas de la Cámara de
Comercio Internacional.

19. Registro fitosanitario: Nuestra empresa proporcionará un registro

fitosanitario válido para la exportación de las frutas a Sudáfrica.
9 Registro Fitosanitario.
10 Registro de la Empresa en central de Exportaciones
11 Envío de muestra
12 Llenado de formularios para comercialización (registro de exportador,
perfil del exportador, formato de registro, solicitud) *
 13 Confirmación del contenedor o Booking confirmation

Es una confirmación de reserva sirve como recibo para el tramo principal del envió,
es decir marítimo o aéreo que incluye:

Un número de reserva (se utiliza a menudo como el código principal de seguimiento

del envío)

Equipo utilizado (por ejemplo, tamaño y cantidad de paletas).

El tamaño de nuestros jugos a exportar es de 14.4 ml y cinco sabores que son:

limonada rosa, naranja zanahoria, fresa cítrica, pepino fresh, limonada salvaje.
También exportamos 20 pallets de jugo salut, con un total de 44 mil libras al
mercado sudafricano desde Honduras.

Plan de transporte origen destino, ETA.

Las etimologías de la palabra transporte implica un concepto de “traslado” bien sea

de personas o de cosas, si el transporte se realiza sin cruce de fronteras, tenemos
el transporte interior y nacional, en caso contrario el internacional.

Itinerario de Carga: Cargamentos o conjunto de afectos o mercancías que pudiendo

estar embaladas o sin embalar, son susceptibles de embarcarse y estibarse en un
medio de transporte para trasladarse de un punto a otro.

El transporte marítimo de mercancías es una solución logística adecuada para

cubrir grandes distancias cuando el tiempo de entrega no resulta una prioridad.

Para enviar bienes o materia prima a lugares lejanos, la exportación por medios
marítimos puede ser la alternativa de mayor rentabilidad, pues gracia a la enorme
capacidad de carga de los buques, permite que el coste de transporte de mercancía
sea considerablemente más bajo y transporta la mercancía en contenedores que
pueden ser utilizados en transporte multimodal.
 14 Bill of landing. (conocimiento de Embarque)

¿Qué es el Bill of Lading?

El Bill of Lading se define como el documento que justifica la existencia de un

contrato de transporte en una operación marítima entre un puerto de salida y un
puerto de destino. A través de este documento se justifica la carga, el lugar de
procedencia y el lugar de destino. Es imprescindible para realizar cualquier tipo de
intercambio marítimo internacional. Se emiten siempre en tres originales y varias
copias; el consignatario debe presentar necesariamente los tres originales, o uno de
ellos debidamente endosados (Firma y sellados) para efectos de retirar la mercancía
en el puerto de destino.

Las funciones que cumple el Bill of Lading son las siguientes:

• Se utiliza como recibo de las mercancías embarcadas en el buque y el estado en

el que se encuentran.

• Le da veracidad a la existencia de un contrato de transporte.

• La propiedad de la mercancía transportada recae sobre la persona que tenga este

documento, el cual será el que pueda retirar la mercancía en el puerto de destino.
Sin este documento, la mercancía no podrá salir del puerto de destino.

• Este documento es negociable y admitido en entidades bancarias como título de

crédito

¿Quiénes intervienen y figuran en el Bill of Lading?

En este procedimiento de transporte marítimo de mercancía hay una serie de

intermediarios que hacen que este proceso pueda ser efectivo y gracias a los cuales
la mercancía llega a destino:

Shipper: Persona que figura como el cargador, usualmente es el exportador.

Transportista: Naviera o armador encargado de realizar el porte.

Consignee: Destinatario de la mercancía.

Notify: Persona a la cual se informará mediante una notificación la llegada y
recepción de la mercancía.

¿Cuáles son las variantes del Bill of Lading?

Las variantes del conocimiento de embarque son dos, el Telex Release y el Express
Release. La diferencia que existe entre estas dos variantes es la siguiente:

El Telex Release hace referencia al documento original que justifica la operación de

transporte. El llevar a cabo un intercambio utilizando el Telex Release dependerá de
la confianza del proveedor en el cliente y de si tiene o no asegurado el pago. Si se
tiene confianza con el proveedor y el país lo permite se puede hacer a través de
Telex Release, ya que así se ahorrará el coste del envío de la documentación por
mensajero internacional. Es una opción rápida y cómoda que puede agilizar el
despacho de aduanas. Es muy importante verificar la reglamentación del país de
destino puesto dependiendo del país, las autoridades aduaneras pueden exigir la
presentación de B/L originales para efectos del despacho de aduanas.

¿Cuáles son las funciones del Bill of Lading?

Todo este proceso relacionado con el Conocimiento de embarque deben llevarlo a

cabo las Consignas de Buques y los Agentes Transitarios, que son los que cada día
elaboran y emiten este tipo de documentación.

Una vez se elaboran estos documentos se depositan en la oficina del armador o su

agente para el proceso de verificación en cuanto a fletes, firmas, autenticidad o para
retirar las mercancías del lugar de destino.
15 Envío de documentos (contratos, facturas,registro,formularios,etc.) al
importador para el desaduanaje. (empresas importadoras o DHL)
16 Repatriación de Divisas al Banco Central.
 17 Presupuesto (Gastos de Exportación)
Gastos de transporte

DHL envio por avion 989.32$

Pallet de jugos 567.19$

FedEx 362.45$

Total 1,918.96
 18 Conclusiones
El objetivo principal de este trabajo de investigación fue el desarrollo de un
plan de negocios que trate la introducción de una alternativa de bebidas
saludables en el mercado hondureño y, de acuerdo con los resultados
obtenidos, ver la viabilidad del proyecto. Además, se cumplieron los demás
objetivos planteados al inicio del trabajo, los cuales fueron esenciales para el
desarrollo del mismo.
● La producción de frutas que caracteriza a nuestro país permite
disponer de la materia prima suficiente para elaborar zumos y néctares
de calidad.
● Los néctares y zumos son ricos en vitaminas se puede elaborar de
forma artesanal e industrial como se muestra en el proceso de
elaboración.
● El néctar no es un producto estable por sí mismo, necesita ser
sometido a un tratamiento térmico adecuado para asegurar su
conservación.
● Los zumos y néctares como todo alimento para consumo humano,
debe ser elaborado con las máximas medidas de higiene que
aseguren la calidad y no ponga en riesgo, la salud de quienes lo
consumen. Por lo tanto, debe elaborarse en buenas condiciones de
sanidad, con frutas maduras, frescas, limpias y libres de restos de
sustancias tóxicas.
● También, se reconocieron las etapas del proceso de elaboración de
jugos concentrados por medio de las etapas de producción de los
jugos concentrados de dichas frutas.
● La concentración lo que hace es eliminar parte del agua del zumo. Se
produce mediante el uso de concentración térmica para reducir el
contenido de agua en la fruta. Dependiendo del proceso que se le
someta a la fruta el resultado puede ser turbio o translúcido.
 19 Recomendaciones

Finalmente, se debe proporcionar las recomendaciones basadas en el informe

anteriormente realizado para mejorar la calidad de exportación del producto de
Honduras hacia Sudáfrica

Es importante también investigar las diferentes maneras de exportar no solo hacia

sudáfrica sino hacia los demás países compradores, tomar en cuenta el medio de
exportación y el incoterm a utilizar.
20 Anexos
Video
https://www.youtube.com/watch?v=PanZkZh5bDo