Ciudad de México.

,A____ de del 2017

PRESOLICITUD DE EMPLEO

Nombre
Edad Sexo Estado civil
Escolaridad máxima
Domicilio Tel:
Nacionalidad

Horario de trabajo Disponibilidad

¿Tiene familiares en le empresa?

¿Ha trabajado anteriormente? ¿Dónde?

¿Qué puesto desempeño? ¿Cuál era sueldo?

¿Razón por la que dejo la empresa?

Logros durante el puesto

Experiencia en tecnología

Puesto que solicita Sueldo mensual

Medio por el cual se enteró de la empresa

Firma del solicitante

Entrevista profunda

Acción

¿Qué has hecho cuando te avientan el dinero?

¿Qué has hecho cuando el cliente se excede de bebidas alcohólicas?

¿Qué has hecho cuando el cliente se desmaya?

¿Qué has hecho en caso de sismo o incendio y el lugar se encuentra completamente

lleno?

¿Qué has hecho cuando se te cae el platillo en la mesa?

Tarea

¿Según tu experiencia como debe tratar a una persona prepotente?

¿Cómo haces empatía con los clientes?

¿Según tu experiencia que haces en caso de robo?

¿Cómo actúas frente a unos clientes problemáticos?

¿Según tu experiencia como evitas caer en el discurso problemático de un cliente?

Resultados

¿En algún momento fue promovido a capitán?

¿Fue responsable del área donde le asignaron?

¿Cómo maneja la presión del entorno donde se desempeñó?

¿Mencione una táctica para motivar a su personal antes, durante y después de una
festividad?

¿Cómo defines tu liderazgo?

Situación

¿Tienes la capacidad de adaptarte de un restaurante en la colonia a un restaurante de

prestigio?

¿Qué haces cuando al cliente no puede cubrir la cuenta?

¿Qué haces cuando el cliente reclama que agregaste platillos o vinos que no pidieron?

¿Cómo atiendes a las personas con alguna discapacidad?

¿Si el cliente no respeta el área para no fumadores que haces?

 Estudio socioeconómico

1. Datos generales
Nombre:
Edad:
Sexo:
Lugar y fecha de nacimiento:
Nacionalidad:
Estado civil:
Ocupación actual:
2. Situación Académica: (En caso de contar con la información)
Plantel:
Número de matrícula:
Nivel escolar cursado actualmente:
Cuatrimestre:
Carrera:
Número de materias cursadas:
Número de materias pendientes de cursar:
Número de materias cursadas ordinarias:
Número de materias cursadas extraordinarias:
Promedio acumulado:
3. Datos de identificación domiciliaria
Domicilio actual:
Calle No. Colonia

C.P. Delegación/Municipio Ciudad

Calles colindantes con el domicilio:

Teléfono: Teléfono para recados:

Tiempo de residencia:

Domicilio anterior (en caso de tener viviendo menos de dos años en el domicilio actual)

Motivo del cambio

 4. Estructura familiar
Personas que viven con el candidato:
Parentesco Nombre Edad Estado civil Escolaridad Ocupación Empresa/
/ Puesto Institución

Apreciación general del ambiente familiar

Ingresos mensuales familiares
Nombre Parentesco Ingreso mensual Aportación

Dependientes Económicos del Aspirante (en caso de contar con ellos):

Parentesco Nombre Edad Escolaridad Aportación Económica

5. Análisis Económico
¿Actualmente se encuentra laborando? Si No
Nombre de la empresa
Fecha de ingreso
Salario mensual
Tenencia de la vivienda:
¿Actualmente se encuentra laborando? Si No
Nombre de la empresa
Fecha de ingreso
Salario mensual
6. Otros Apoyos económicos
 Monto (especificar
Procedencia: (Institución/
Conceptos Si / No cada cuánto tiempo se
empresa / familiar)
otorga)
Beca o apoyo económico 1
Beca o apoyo económico 2
Beca o apoyo económico 3
a. Egresos Familiares (mensual)
Concepto Monto ($)
Alimentación
Vestido
Renta y/o hipoteca
Predial
Agua
Luz
Teléfono
Celular
Gas
Mantenimiento
Transportación (gasolina, pasajes)
Educación
Gastos médicos
Recreación
Fondos de ahorro, tandas, préstamos
Crédito para construcción de vivienda
Crédito Infonavit y/o Fonacot
Total aportación otros dependientes económicos
Otros (gastos varios)
b. Egreso aspirante (mensual)
Concepto Monto ($)
Alimentación (Restaurant, fondas, etc.)
Ropa y calzado
Celular
Transportación (gasolina, pasajes)
Educación
Recreación y diversión
Tarjetas de créditos y/o departamentales
Otros (gastos varios)
Total de ingresos Total de gastos Remanente

7. Bienes Inmuebles (Del aspirante y/o familia)

Concepto
Forma de
adquisición
Año de adquisición
Titular
Valor de compra
Valor actual

8. Automóviles (Del aspirante y/o familia)

Marca
Modelo
Forma de
adquisición
Titular
Valor de compra
Valor actual

9. Vivienda
Casa sola Departamento Vecindad
Albergue Campamento Accesoria
Condominio familiar Terreno Metros cuadrados
construidos

Materia predominante en la construcción de la vivienda:

Paredes: Tabique Concreto Madera Otros Especificar:

Techos: Concreto Lámina Madera Otros
Pisos: Mosaicos Duela Loseta Cemento Tierra
apisonada
La vivienda se localiza en una zona:
Urbana Rural
Semiurbana Marginada
Nivel socioeconómico de la zona:
Alto Medio Bajo
Medio-Alto Medio-Bajo Muy bajo
Servicios con los que cuenta:
Teléfono Agua Cable para tv Recolector de basura Vigilancia
Gas Drenaje Alumbrado público Pavimentación Internet
10. Análisis del entorno
Sí No
Existe vandalismo en la zona
Hay problemas de farmacodependencia
Es una zona de alta densidad de población
Zona de intenso movimiento migratorio
El entrevistado es originario de la entidad
Tiempo de traslado a la escuela
Medio de transporte
Medio alternativo de transporte
Pasatiempos
Mascotas
11. Salud
Servicios médicos con los que cuenta la familia:
IMSS ISSSTE Centro de salud
Dispensario Médico privado Otros (Especifique)

Enfermedades y/o padecimientos en la familia:

Respiratorias ¿Cuál(es)? ¿Quién la padece?
Gastrointestinales ¿Cuál(es)? ¿Quién la padece?
Dermatológicas ¿Cuál(es)? ¿Quién la padece?
Neurológicas ¿Cuál(es)? ¿Quién la padece?
Cáncer ¿Cuál(es)? ¿Quién la padece?
Hipertensión ¿Cuál(es)? ¿Quién la padece?
Obesidad ¿Cuál(es)? ¿Quién la padece?
Diabetes mellitus ¿De qué tipo? ¿Quién la padece?
Adicciones ¿De qué tipo? ¿Quién la padece?
Otras

Miembros discapacitados:
Familiares con enfermedades crónicas:
Fotografías del candidato y su vivienda
Prueba técnica del mesero

1. ¿Qué tipos de cucharas conoces?

2. ¿A quién se sirve primero en la mesa?
3. ¿Cómo distingues las copas para servir agua y para servir otra bebida?
4. ¿Cómo sirves las botellas de vino a diferencia del champagne?
5. ¿Cada cuánto tiempo tienes que pasar a checar la mesa?
6. ¿Cómo servir el café?
7. ¿Cuántas maneras de arreglar la mesa y como son existen?
8. ¿En qué posición se carga la charola con la comida?
9. ¿Los trajes para el mesero con cuantas piezas debe contar para un evento
importante?
10. Menciona los tipos de servicio a la mesa y al cliente según puntos de venta
11. ¿Cómo marcas la mesa después de tomar una orden?
12. Para flamear los platillos que necesita utilizar
13. ¿Cuáles son las requisiciones?
14. Menciona las técnicas para servir bebidas, licores, bajativos, digestivos y vino
15. ¿Que hay en las covachas y que labor llevas acabo como mesero?
16. ¿Cómo se sacan las charolas de muertos? Explíquelo.
17. Explique brevemente el procedimiento de como descorchar
18. ¿Cómo reconoce un buen vino?
19. ¿Qué estándares tiene que cumplir un vino para que sea muy exquisito?
20. ¿Cuáles son tus técnicas de trabajo en equipo?
21. ¿Cuáles son tus técnicas de servicio?
Examen médico
Firma del medico

Firma del solicitante

Proceso de selección