La actividad panelera que se desarrolla actualmente en el trapiche san Jose

ubicado en el municipio de Ancuya genera efectos negativos sobre el medio

ambiente, no solo por el uso ineficiente de los recursos, si no también por la
inadecuada disposición de los residuos, tanto sólidos como líquidos; es por esta
razón que se propone la implementación de un plan de acción de gestión
ambiental que sirva como herramienta administrativa para el mejoramiento
continuo de su desempeño
ambiental y productivo.

Para esta empresa es importante contar con un sistema de gestión ambiental que
busque ahorrar en costos, prevenir accidentes, controlar situaciones para poder
aspirar a una relación más cercana y de confianza con las autoridades
ambientales y la comunidad, al cumplir con la normatividad existente; con esto,
sus beneficios se ven reflejados en el aprovechamiento racional de los recursos,
incremento de la competitividad, productividad y progreso en la imagen de la
empresa.

DIAGNOSTICO Y CARACTERIZACION
El trapiche san José, posee una planta de producción la cual es operada por 20
empleados, distribuido en 4 zonas, un nivel alto donde se almacena la materia
prima, en el segundo nivel se encuentra el motor para la molienda y extracción, en
el tercer nivel se encuentra la parrilla con las pailas de acero inoxidable y en el
siguiente nivel se encuentra la zona de empaque y almacenamiento.
Los actores que hacen parte del proceso son:
 Propietarios: quienes brindaran toda la información, recursos humano y
financiero para llevar a cabo el plan de acción
 Empleados: quienes aplicaran y aportaran sus conocimientos dentro de los
procesos internos.
 La comunidad: los principales afectados en la contaminación que genera el
trapiche.
 Entidades de control y vigilancia: encargadas de hacer seguimiento a los
procesos en materia de gestión ambiental.

VISION
Para el año 2025 el trapiche san jose tendrá implementado un plan de acción
optimo que le permita mitigar los efectos ambientales causados por la producción
de la panela, enfocándose en disminuir los efectos contaminantes derivados de la
combustión y vertimiento de agua residuales.