UNIVERSIDAD VALLE DE GRIJALVA

ACTIVIDAD:

Plan estratégico:
GRUPO BIMBO

ALUMNO:

VANIA PAOLA DE LOS REYES

MARTIN

MATERIA:
Administración de los negocios

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
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ÍNDICE

Formulación de una estrategia ................................................................................................................................4

Información general .................................................................................................................................................4
Análisis del ambiente externo ........................................................................................................................ 9

MEFE ................................................................................................................................. 9
5 fuerzas de porter .............................................................................................................................................. 9
Análisis del ambiente interno ...................................................................................................................... 11

MEFI ................................................................................................................................11
Ventaja competitiva .............................................................................................................................. 11
Cadena de valor ..................................................................................................................................................12
Análisis FODA ....................................................................................................................................12
Mapa estratégico ..............................................................................................................................13
Plan estratégico ......................................................................................................................................... 14
Misión ................................................................................................................................................. 14
Visión .................................................................................................................................................. 14
Valores ............................................................................................................................................... 14
Objetivos estratégicos generales ........................................................................................................ 14
Diseño de estrategias ................................................................................................................................... 15
Estrategias comerciales o a nivel negocios ....................................................................................15
Área comercial o unidad de negocio .................................................................................................. 15
Problemática identificada (factores críticos) ................................................................................... 15
Nombre de la estrategia propuesta ....................................................................................................15
“Introducción de una nueva línea de productos” ..............................................................15

Descripción detallada de la propuesta .............................................................................................. 15

Objetivos estratégicos por cada área ................................................................................................ 16
Políticas anuales por cada estrategia descrita ............................................................................ 16
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Cuadro comparativo (estrategia actual – estrategia propuesta) ........................................ 16

Estrategias áreas funcionales (departamentos) ................................................................................17
Área estratégica funcional ....................................................................................................................... 17

Problemática identificada (factores críticos) ................................................................................... 17

Nombre de la estrategia propuesta ....................................................................................................17
Descripción detallada de la propuesta .............................................................................................. 17
Objetivos estratégicos por cada área ................................................................................................ 17
Políticas anuales por cada estrategia descrita ............................................................................ 18
Cuadro comparativo (estrategia actual – estrategia propuesta) ...................................... 18
Estrategias Operacionales ................................................................................................................ 19
Área estratégica funcional ....................................................................................................................... 19
Problemática identificada (factores críticos) ................................................................................... 19
Nombre de la estrategia propuesta ....................................................................................................19
Descripción detallada de la propuesta .............................................................................................. 19
Objetivos estratégicos por cada área ................................................................................................ 19
Políticas anuales por cada estrategia descrita ............................................................................ 20
Cuadro comparativo (estrategia actual – estrategia propuesta) ...................................... 20
Bibliografía al estilo APA .................................................................................................................... 21
Anexos ................................................................................................................................................... 2
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Formulación de una estrategia

Información general

GRUPO BIMBO S. A. B. de C. V. (ANTES GRUPO INDUSTRIAL BIMBO)

MISIÓN

Alimentar, Deleitar y Servir a nuestro mundo

VISIÓN

✓ Una empresa con marcas líderes y confiables para nuestros consumidores.

✓ El proveedor preferido de nuestros clientes.

✓ Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro.

✓ Una empresa financieramente sólida.

✓ Un lugar extraordinario para trabajar.

VALORES

Pasión, equipo, confianza, calidad, efectividad, rentabilidad y persona

OBJETIVOS

Ser productivos. Alcanzar los niveles de rentabilidad establecidos.

Estar cerca de nuestro consumidores y clientes, ellos son nuestra razón de ser.

Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente (vivir nuestrafilosofía).

Asegurar la operación en un adecuado ambiente de control (información, sistemas y confianza). Participación y autocontrol.
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Empresa de Panificación más importante del mundo por posicionamiento de marca, por volumen de producción y
ventas, además el líder indiscutible del ramoen México, Latinoamérica y Estados Unidos.

Con presencia en 22 países de América, Asia y Europa, cuenta con más 10,000 productos y con más de 100 marcas
de reconocido prestigio.

Se dedica a la producción, distribución y comercialización de 10,000 productos en las categorías de pan de caja, pan
dulce, pastelería de tipo casero, galletas, English muffins, bagels, barras de cereales, dulces, chocolates, botanas
dulces y saladas, tortillas empacadas de maíz y de harina de trigo, tostadas, cajeta y comida rápida, entre otros

Unidades de negocio

1. Bimbo, con sede en la ciudad de México

Produce y distribuye productos Bimbo, Del Hogar, Gabi, Lara, Lonchibon, Marinela, Milpa Real, Oroweat,
Saníssimo, Suandy, Tía Rosa y Wonder.

2. Barcel, con sede en Lerma, estado de México

Se encarga de las marcas Barcel, Coronado, Juicee Gummee, La Corona y Ricolino.

3. Gastronomía Avanzada y Pastelerías con sede en la ciudad de México y presencia en 18 entidades

federativas

A través de las pastelerías El Globo, La Balance y El Molino.Es dueño de marcas como:

Arnold Ben’s Brownberry
Barcel Dempster’s
Bimbo
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Dulces Vero Mrs Baird’s, Ricolino

Eagle New York Bakery Co. Sara Lee

Entenmann’s Nutrella Silueta

Fargo Oroweat Tía Rosa

El Globo Plus Vita Thomas’

Marinela POM Villaggio

McGavin’s Pullman entre otras.

Alianzas estratégicas

Alicorp (Perú): Alicorp es una empresa del grupo Romero (líder en el sector de alimentos), dedicada a la
elaboración de productos industriales, de consumo masivo y nutrición animal; para ingresar a Perú, Bimbo
se asoció a este, donde
Alicorp participa con 30 por ciento y Bimbo con 70 por ciento.

Blue Label (México): A través de su filial Blue Label, su proveedor de soluciones tecnológicas, Bimbo, de la
mano de la empresa Visa, lanzó un esquema de pagos con tarjeta de crédito, débito y vales de despensa en
misceláneas del país y ya colocó alrededor de 10% de las terminales punto de venta (TPV) que tienen en
conjunto todos los bancos de México.

Fin común: sumó a la microfinanciera para que otorgue créditos, que pueden rondar los 1,000, a los
tenderos que se suman a la TPV con sólo apretar un botón y se tiene saldo de nuevo en las terminales
electrónicas.

Galletas la Moderna: en diciembre de 2007, después de complejas negociaciones, los accionistas de Grupo
La Moderna y de Grupo Bimbo firmaron un convenio mediante el cual éste adquiría el 50% de las acciones
de Fábrica de Galletas LaModerna. Según los términos de dicho convenio, la administración y operación de
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la sociedad serían responsabilidad de Grupo La Moderna.

Además, se adquiría de la División Pastas la línea de Sopas Instantáneas, y se aprobaba una inversión superior a
los 15 millones de dólares para adquirir dos nuevas líneas de producción de galleta.

Mundo Dulce (Arcor): Se especializa en la elaboración de bombones, caramelos rellenos, tabletas de chocolates,
figuras de chocolates, paletas y diferentes tipos de chicles. Todos estos productos están adecuados a las
preferencias de los consumidores mexicanos.

Rich: Grupo Bimbo, S.A. de C.V. y Rich Products Corp. Han anunciado la formación de Fripan, S.A. de C.V, una
coinversión para fabricar especialidades de panificación en masa congelada y productos recién horneados para
todo el mundo.

Principal competencia

GRUPO GAMESA, S.A. de C.V.: Empresa dedicada a la producción de galletas ygolosinas.

GRUPO MACMA, S.A. de C.V.: Grupo Mac Ma S.A.B. de C.V. es una empresa del sector alimenticio enfocada en la
fabricación y comercialización de galletas, pastas de trigo, helados y chocolates. “Grupo Mac Ma” se
estableció en 1991 con la unión
de tres marcas: “Galletas Mac Ma”, “Pastas Pinerolo” y “Chocolates Ferback”.
Distribuye sus productos a través de tiendas de autoservicio, tiendas departamentales, por el sistema de ventas
por catálogo y a través de una cadena de 35 tiendas propias

HEB: H.E. Butt Grocery Company, abreviado HEB (o bien H-E-B), es una cadena estadounidense de
supermercados con sus oficinas centrales en San
Antonio, Texas, Estados Unidos. Actualmente cuenta con más de 300 tiendas y más de 56.000 empleados y gestiona
el supermercado Central Market ("MercadoCentral").
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Análisis del ambiente externo

MEFE
PESO
OPORTUNIDADES PESO CALIFICACIÓN PONDERADO

Atención al cliente. 0.10 1 0.10

Innovación del Producto. 0.05 2 0.10
Confianza y reputación para atraer a 0.10 3 0.30
nuevos consumidores.
Exportación de productos mexicano. 0.10 4 0.60
Crecimiento del mercado. 0.15 3 0.30
Subtotal 0.5 Subtotal 1.40
AMENAZAS PESO CALIFICACIÓN PESO
PONDERADO
Nivel del ingreso de las personas 0.10 2 0.20
Leyes gubernamentales 0.15 3 0.45
Comunidades lejanas 0.05 1 0.05
Productos sustitutos 0.05 4 0.20
Índices de obesidad 0.15 4 0.60
Subtotal 0.50 Subtotal 1.50
Total 1.0 Total 2.90

5 fue rza s de por ter

1. Rivalidad entre empresas competidoras.

2. Ingreso potencial de nuevos competidores. 3. Desarrollo

potencial de productos sustitutos.
Capacidad de negociación de los proveedores. 5. Capacidad de negociación de los consumidores.
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1. La rivalidad de las empresas que son capaces de competir con Grupo Bimbo, son empresas locales como:
Panaderías.

2. Hay una fuerte demanda de pan dentro de nuestro país que es México, pero estas necesidades son
satisfechas por empresas locales y grupo Bimbo, ya que producto Bimbo no lo pueden adquirir todas las
personas, solo personas con un ingreso monetario de nivel medio o alto.

3. Este punto es un riesgo para grupo Bimbo, por la introducción de negocios panificadores, en ciertos sectores de
las ciudades, las personas adquieren productos que no pertenecen a grupo Bimbo, y esto afecta por que
entra menor número de clientes a adquirir los productos Bimbo.

4. Bimbo tiene una relación cercana con sus proveedores para poder abastecer su materia prima a tiempo,
y de esta manera producir sus productos para abastecer la demanda de sus clientes.

5. Grupo Bimbo ayuda y contribuye con la sociedad, por el motivo de atraer a más clientes, lleva labores sociales
que promueven el hábito del deporte a la sociedad, esto le sirve como publicidad y estar en contacto con
los consumidores
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Análisis del ambiente interno

MEFI
FORTALEZAS PESO CALIFICACIÓN PESO
PONDERADO
Imagen corporativa dirigida a clientes que empiezan
desde una edad 0.05 1 0.05
temprana.

Envases innovadores que brindan 0.10 2 0.20

calidad y frescura al producto.
Contar con trabajadores eficientes y 0.15 3 0.45
eficaces.
Posicionamiento de marca. 0.10 4 0.40
El atractivo de su empaque lo 0.10 3 0.30
distingue de sus competidores.
Subtotal 0.5 Subtotal 1.40
DEBILIDADES PESO CALIFICACIÓN PESO
PONDERADO
Productos elaborados con altos 0.10 2 0.20
niveles calóricos.
Empaques que generan una mayor cantidad de
basura, al no ser 0.15 3 0.45
reciclables.

No cuenta con panes a base de 0.05 1 0.05

amaranto
Precios no competitivos con 0.05 4 0.20
mercados locales.
Poca investigación y desarrollo en 0.15 4 0.60
cuanto a la panificación
Subtotal 0.50 Subtotal 1.50
Total 1.0 Total 2.90
(DAVID, 2012)

Ventaja c om petiti va

ESTRATEGIA DE MARCA: establecen relaciones a largo plazo con los consumidores. El que el consumidor
recuerde las marcas con las que ha crecido yno las olvide, crear un consumidor fiel.
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Cadena de valor

Las actividades primarias de la panificadora Bimbo son el área de marketing y venta, ya que son fundamentales
para el éxito de esta; “Tan blanco como la harina y tan tierno como el pan”, es la justificación de la
mascota que tiene y que caracteriza a Bimbo, por su ternura, limpieza, blancura y suavidad, y hace que al verlo se
recuerden momentos con alguno de los productos ofrecidos por esta panificadora.

OPORTUNIDADES FORTALEZAS

AMENAZAS DEBILIDADES
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Ma p a estrategico

Área estratégica Justificación

Los productos La variedad con la que cuenta esta unidad de negocios en muy
ofrecidos amplia, desde tortillas, panes, galletas etc. que son del agrado
de la gente y de las familias.
Método de Extensa red de distribución con más de 52,000 rutas que sirven
distribución más de 2.3 millones de punto de venta
Necesidades del Adaptarse o morir, esta unidad de negocio considera lo que el
mercado consumidor necesita haciendo productos del agrado del público.

Estrategias
Diversificación concéntrica: se elaborará una línea de producto a base deamaranto.
Desarrollo del producto: modificar el producto, para que sea bajo en calorías.
Diferenciación: crear valor sobre los productos, para que sea percibido como único por el consumidor, tomando en cuenta la
calidad, el sabor y la frescura.
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Plan estratégicoMisión
Conocer, desarrollar y poner en práctica estrategias que ayuden a alcanzar los propósitos del plan estratégico, y
obtener así, mejores resultados en la empresa.

Visión

Que las estrategias que se generen permanezcan constantemente en mejoras y actualizándose a la situación de la
empresa, asiendo, de esta forma un continuo desarrollo positivo del Grupo Bimbo.

Valores

Compromiso, Eficacia, Eficiencia, Objetividad, Participación, Planificación.

Objetivos estratégicos generales

1. Crear una línea de productos a base de amaranto para los siguientes 6 meses.
2. Llevar a cabo la modificación de una línea de productos dulces en los siguientes 3 meses.
3. Crear una campaña de publicidad que llegue hasta los consumidores más lejanos, para que empiecen a
crear valor hacia e producto, en un periodo de un año.
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Diseño de estrategias

Estrategias comerciales o a nivel negocios

Área co mercia l o unidad de negocio

Bimbo (panificadora) con sede en la ciudad de México

Pro blematica iden tific ada (facto res critiico s)

Se identificó que existen algunos productos elaborados como el pan artesanal de las cuales en la línea de productos
que provee bimbo no las está realizando, también, que algunos tienen un alto nivel calórico que perjudica la salud de
quienes lo consumen constantemente; y gente muy poco familiarizada con los panes industriales, prefieren los de la
región ya que es a un precio mucho menor, pero que carece de frescura.

Nombre re de la e strategia p rop u e sta

“Introducción de una nueva línea de productos”

D e s c r i p c i ó n d e t a l la d a d e l a p r o p u e s t a

Se llevará a cabo la introducción de una línea de productos a base de amaranto, con el propósito de atraer a más
clientes y poder contrarrestar los efectos de la competencia, que en este caso serían los pequeños negocios y los
productoselaborados de manera artesanal (pan artesanal)
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Ob jeti vo s est ratégi co s po r cad a área

Área Objetivos estratégicos

Producción Identificar los hábitos de consumo de la población, para la creación de
nuevos productos en un lapso de 6 meses.
Innovación La creación de un producto a base de amaranto en un lapso de 1 mes.
Ventas Incrementar la participación dentro del mercado durante los próximos cinco
años.
Marketing Relaciones a largo plazo con nuestros consumidores.

Polític as anu ales po r cad a estrateg ia desc rita

Estrategia Políticas anuales

Diversificación Ampliar la gama de productos dentro la misma línea de panificación.
concéntrica
Desarrollo del Mejorar el producto bimbo, bajando los niveles de azucares y grasas
producto dentro del mismo.
Diferenciación Realizar anuncios publicitarios, este es con el fin de dar a conocer la
introducción de los nuevos productos en cuanto frescura y calidad.

C u ad r o co m p ar at iv o ( estr at e gi a ac tu al – estrategia prop uesta)

CUADRO COMPARATIVO
ESTRATEGIA ACTUAL ESTRATEGIA PROPUESTA
Estrategia de Incremento de Márgenes Diversificación concéntrica
incrementar la eficiencia para crear valor.
Penetración de mercado llegamos cada día Desarrollo del producto
a más consumidores.
Estrategia de Marca establecer relaciones Diferenciación
a largo plazo con nuestro consumidores.
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Estrategias áreas funcionales (departamentos)

Área est rategi ca fu nc io nal

En el departamento de PRODUCCION

Pro blem ática iden tific ada (facto res crítico s)

Planeación para la elaboración de nuevos productos.

Nomb re de la est rategia p ro p ue st a

Procedimiento para la elaboración de los nuevos productos

D e s c r i p c i j n d e t a l la d a d e l a p r o p u e s t a

Se realizara el procedimiento que se va a llevar a cabo a la hora de producir los tres nuevos productos, así como
también los ingredientes que estos mismos deberán contener y la cantidad que deberá contener de cada ingrediente.

Ob jeti vo s est ratégi co s po r cad a área

AREA ESTRATEGIA OBJETIVO

Planeación Tener un procedimiento para que los
Delegación de las empleados puedan seguir estos pasos
actividades a realizar a y elaborar con éxito al producto.
personal capacitada
Calidad Pruebas en la Elaborar productos de prueba para
elaboración del producto saber cuál es la cantidad adecuada
para que el producto resulte con una
excelente calidad y pueda mantener su
frescura.
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Polític as anu ales po r cad a estrateg ia desc rita

ESTRATEGIA OBJETIVO POLITICA

Tener un procedimiento
Delegación de las para que los empleados
actividades a realizar a puedan seguir estos pasos
personal capacitada y elaborar con éxito al
producto.
Pruebas en la elaboración Elaborar productos de
del producto prueba para saber cuál es
la cantidad adecuada para
que el producto resulte con
una excelente calidad y
pueda mantener su
frescura.
Vigilar que el procedimiento
a seguir sea el correcto
para el éxito de la
elaboración del producto.
Realizar pruebas
constantemente a los
productos elaborados para
ver que estos cuenten con
las características
establecidas.

C u ad r o co m p ar at iv o ( estr at e gi a ac tu al – estrategia prop uesta)

CUADRO COMPARATIVO
ESTRATEGIA ACTUAL ESTRATEGIA PROPUESTA
El personal encargado de cada área debe Delegación de las actividades a realizar a
ser responsable de vigilar que los personal capacitada.
procedimientos se lleve a cabo de manera
correcta.
Realizar pruebas constantemente para Pruebas en la elaboración del producto.
determinar si el producto tiene buena
calidad y seguir satisfaciendo a nuestros
clientes conforme a sus expectativas.
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Estrategias Operacionales

Área estrategica fu nc io na l

Los productos ofrecidos

Pro blema tica iden tific ada (facto res cri tiico s)

Dentro de los productos ofrecidos, no se encuentra uno que ayude a llevar una vida saludable, y algunos de los
productos existentes, se encuentran algunos con altos niveles calóricos.

Nombre de la est rategia p ro p ue st a

Ayuda a la salud de los consumidores

D e s c r i p c i ó n d e t a l la d a d e l a p r o p u e s t a

Crear y modificar los productos de la unidad de negocio, que ayude a mejorar la salud de los clientes y futuros
consumidores.

Ob jeti vo s est rategicos po r cada a r e a

AREA ESTRATEGIA OBJETIVO

Líneas de Los empleados deben realizar los
producción Supervisión constante productos nuevos de manera que
del encargado de la línea estos sean de la nueva línea y que se
de producción. garantice la calidad como en todo
producto Bimbo.
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Políticas anu ales po r cad a estrateg ia desc rita

ESTRATEGIA OBJETIVO POLITICA

Supervisión constante del
encargado de la línea de
producción
Los empleados deben Crear un recorrido y
realizar los productos mantener los procesos que
nuevos de manera que ayudaran a la creación de
estos sean de la nueva la nueva línea de productos
línea y que se garantice la
calidad como en todo
producto Bimbo.

C u ad r o co m p ar at iv o ( estr at e gi a ac tu al – estrategia prop uesta)

CUADRO COMPARATIVO
ESTRATEGIA ACTUAL ESTRATEGIA PROPUESTA
Los supervisores de cada área deben Supervisión constante del encargado de la
mantener una comunicación con los línea de producción.
empleados para que puedan resolver las
dudas que se puedan presentar.
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Bibliografía al estilo APA

Sendra, R. S. (2009). Estartegia de exito empresarial. Mexico: PEARSON Educacion.

Referencias
Sendra, R. S. (2009). Estartegia de exito empresarial. Mexico: PEARSON Educacion.

Bibliografía
DAVID, F. R. (2012). CONCEPTOS DE ADMINISTRACION ESTRATEGICA. MEXICO: REARSON PRENTICE
HALL.

Sendra, R. S. (2009). Estartegia de exito empresarial. Mexico: PEARSON Educacion

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