LOS COMPONENTES QUÍMICOS DE LAS

CÉLULAS.
Gran poder disolvente.
Los organismos pueden perder calor evaporando
agua: sudor o jadeo.
Debido a que es un gran disolvente, es
perfecta para ser el vehículo de transporte de
sustancias, como en la sangre o en la savia.
El fenómeno de la
capilaridad permite al
agua ascender por
tubos muy finos.
Contingut d'aigua dels éssers vius
L'aigua constitueix aproximadament un 70% del pes dels éssers vius.
Aquesta proporció depèn de tres factors:
- Tipus d'organisme : medusa: 98% , algues: 95% , fongs:
80% , cos humà: 63%
El agua en estado sólido es menos densa que
en estado líquido, lo que permite al hielo
flotar en el agua.
Estructura cristal·lina del gel
 Les sals minerals
Aquests principis immediats inorgànics es poden presentar de tres
maneres:

         Precipitades. Sòlides, insolubles en aigua. Formen estructures

amb funció estructural de protecció i sosteniment. Exemples:
Carbonat de calci (CO3Ca) de les petxines o fosfat tricàlci, els dos
forman part dels ossos.
 •Dissoltes, en forma d'ions:
Cations: Na+ , K+ , Ca2+ , Mg+
Anions: Cl- , SO4- , CO32- , HCO3- , NO3- .
Tenen funcions dinàmiques: Mantenen la pressió osmòtica y
regulan l'acidesa, realitzen accions específiques: el Ca2+
participa en la contracció muscular o la coagulació de la sang; el
Na+, i el K+ en la transmissió de l'impuls nerviós , etc.
 Las partículas de soluto se
DIFUSIÓN. distribuyen homogeneamente dentro
de la disolución
 ÓSMOSIS

Es la difusión a través de una membrana semipermeable,

que sólo permite el paso del agua y no del soluto.
Al cabo del tiempo, se igualan las dos disoluciones que
están separadas por la membrana.
Un disolución es Un disolución es Un disolución es
hipotónica hipertónica isotónica cuando
cuando está cuando está más tiene la misma
menos concentrada que concentración que
concentrada que otra. otra.
otra.
Explica que ha pasado.
 GLÚCIDOS
• Los glúcidos o hidratos de carbono o carbohidratos, son
biomoléculas constituidas por átomos de C, H y O según
la fórmula empírica CnH2nOn.

Excepcionalmente
pueden contener
otros elementos
como N, S o P.

Pueden formar hasta el 90% de

las biomoléculas orgánicas de un
ser vivo.
CnH2nOn
Los monosacáridos son los glúcidos
más sencillos, son una única molécula.
Tienen función energética para las
células, como la GLUCOSA o
FRUCTOSA.
Otros monosacáridos forman parte de
otras moléculas como la RIBOSA Y
DESOXIRRIBOSA.

Los DISACÁRIDOS están formados por la

unión de dos MONOSACÁRIDOS.
Tienen función energética como la
SACAROSA (el azúcar de caña), la
LACTOSA (el azúcar de la leche), o la
MALTOSA, que procede del almidón de
muchos cereales.
Los POLISACÁRIDOS están formados por miles de
monosacáridos unidos entre si.
Tienen función de reserva de energía como en el caso del
ALMIDÓN (MIDÒ) en los vegetales, o en forma de
GLUCÓGENO en los animales.
Otros polisacáridos tienen función estructural, como la
CELULOSA (cel·lulosa), que forma las paredes celulares
vegetales, o como la QUITINA que forma el esqueleto externo
de los artrópodos (como el de los insectos o como el de una
gamba)

El AMIDÓN (MIDÒ), es el principal

componente de reserva de los
vegetales.
La harina o las patatas, son
prácticamente todo almidón.
El ALMIDÓN (MIDÒ), es la reserva de glucosa de
los vegetales.
Se almacena en granos (cereales como el trigo
o maiz), en tuberculos (patata) o en semillas
(legumbres como garbanzos, lentejas etc.
La CELULOSA es un polisacárido estructural,
prácticamente indestructible.
Forma parte de la madera, el papel, el algogón.
Forma la PARED CELULAR de las células
vegetales.
 Pared celular vegetal,
celulosa Algodón, papel
 Clasificación de los lípidos
PROPIEDADES QUÍMICAS
•Constituidos por C, H, O,N, P y
S.

FUNCIONES BIOLÓGICAS

•Estructurales (membranas celulares).

•Energéticas (triacilglicéridos).

•Vitamínicas y hormonales (esteroides).

FOSFOLÍPIDOS:
 ESTEROIDES:

-Colesterol

-Vitamina D

- Hormonas sexuales:
Masculina: Testosterona
Femeninas: Estrógenos y progesterona.
Proteinas:
Funcions generals de les proteïnes
Estructural. les glicoproteïnes de les membranes
plasmàtiques, les proteïnes que formen part del microtúbuls del
citosquelet, etc.
·   Transport. els pigments respiratoris ( hemoglobina, etc. )
s'encarreguen del transport d'oxigen per la sang.
·   Enzimàtica. Com: tripsina, la lactasa, el enzims
digestius etc.
Hormonal. Realitzen la funció hormonal la insulina del
pàncrees, la tiroxina de la tiroide, moltes hormones de la
hipòfisi, com ara la hormona del creixement, etc.
·     Defensa. Les proteïnes més importants que exerceixen
una acció de defensa de l'organisme són les g-globulines que
constitueixen els anticossos. També s'han d'incloure la trombina i
el fibrinogen.

·     
 Contràctil. Desenvolupen aquesta funció l'actina
i la miosina.
ÁCIDOS NUCLEICOS.
ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO:
ADN
a)Constituye los genes, con un
contenido informativo que se
transmite de generación en
generación.
b) Sus nucleótidos están formados por
desoxiribosa, ácido fosfórico y una base
nitrogenada: Adenina (A), Citosina(C),
Guanina (G) o Timina (T).
El ADN está formado por 2 cadenas de
nucleótidos, orientadas en sentido contrario.

Estas cadenas son complementarias. Siempre

se enfrentan el nucleótido que contiene Adenina con
el que contiene Timina. Y el que contiene Citosina
con el que contiene Guanina.

A–T
C-G
El ADN se puede copiar,
replicar. Esto lo hará una
célula cuando se vaya a
dividir.
La cadena se abre y se van
colocando los nucleótidos
complementarios.
Siempre se le une una
ADENINA (A) a una TIMINA
(T).
Y a una CITOSINA (C) una
GUANINA (G).

A-T
C-G
ÁCIDO RIBONUCLEICO: ARN

a)Es un polímero lineal de ribonucleótidos-

mono-P de A, G, C y U (URACILO), en los que la
pentosa es la ribosa.
b) Transmite la información del ADN y se
encarga de la síntesis de proteinas.
PROCARIOTAS:
- Bacterias y cianobacterias.

- Son las células más antiguas y primitivas.

- De tamaño menor que las eucariotas.

- No tienen una membrana que
rodee al ADN, podemos decir que no
tienen núcleo.

- Tienen 1 molécula de ADN,

cerrada.

- Pueden tener ADN extra tambien

circular y cerrado, son los
PLÁSMIDOS.

- Tienen membrana plasmática, y

rodeandola, una PARED CELULAR.

- Algunas pueden tener CÁPSULA

que les sirve de protección.
- El único orgánulo
que tienen es el
RIBOSOMA, que es
el encargado de
fabricar las proteinas.

- Algunas bacterias
tienen FLAGELOS
para moverse.

- Los pelos o PILIS,

son prolongaciones
que les permiten
unirse al medio o a
otras bacteria.
 CÉLULA EUCARIOTA.

- Son más grandes

y complejas.

- Tienen numerosos
ORGÁNULOS.

- El material genético
se encuetra en el
NÚCLEO, rodeado
por una membrana.
- La membrana plasmática
es la responsable del
intercambio de sustancias
con el medio que las rodea.

- El citoplasma consta del

CITOSOL (parte líquida) y el
CITOESQUELETO.

- Los orgánulos están

contenidos en el citoplasma.

- Las células eucariotas tiene

orgánulos formados por
membranas.
EL NÚCLEO:
- La membrana que lo rodea, membrana
nuclear, es DOBLE y presenta POROS,
por los que pasan sustancias del
citoplasma hacia el núcleo o viceversa.

- El ADN está unido con proteinas,

llamadas HISTONAS, y forma la
CROMATINA.

- Cuando la célula se va a dividir, la

cromatina se acorta y condensa y se
forman los CROMOSOMAS.

- El NUCLEOLO es una zona del núcleo

dondese fabrican los ARN que formaran
parte de los ribosomas.
La célula vegetal

- No tiene centriolos.

- Tiene pared celular de

CELULOSA,
lo que le permite resistir
la presión debida a la
entrada de agua por
procesos osmóticos
( TURGENCIA)
- Entre células, hay unos poros:
PLASMODESMOS, que permiten el paso de
sustancias entre las células.

- Poseen CLOROPLASTOS: Orgánulo donde se

realiza la FOTOSÍNTESIS. Son verdes por la
presencia de CLOROFILA.

- Suelen tener una gran VACUOLA: es una bolsa

de membrana donde se acumulan sustancias.
ORGÁNULOS CITOPLASMÁTICOS.
 R.E. RUGOSO

APARATO DE GOLGI

APARATO DE GOLGI: grupo de sacos membranosos,

conectados entre si.
Se modifican las proteinas y lípidos procedentes del R.E.
Las proteninas son distribuidas desde aquí.
En él se forman los LISOSOMAS.
CLOROPLASTOS: Exclusivos de los vegetales y algas.

- En el interior se encuentran los TILACOIDES, y dentro de

ellos la CLOROFILA.
MITOCONDRIA: Presente en todas las células
eucariotas, animales y vegetales.

- Realiza la RESPIRACIÓN CELULAR.

TEORÍA ENDOSIMBIÓNTICA.
ESTRUCTURAS NO
MEMBRANOSAS.
RIBOSOMAS:
- Formados por ARN y
proteinas.

- Presentes en
PROCARIOTAS Y
EUCARIOTAS, aunque en
procariotas son de menor
tamaño.

- En ellos se fabrican las

PROTEINAS de las
células.
CENTROSOMA:
- Formado por 2
CENTRIOLOS, situados
perpendicularmente.

- En las células animales

intervienen en la
organización del
CITOESQUELETO.
Y durante la división
celular.
CILIOS Y
FLAGELOS: