Biomolculas Relacin estructura-funcin

Existe una relacin muy estrecha entre la estructura de las macromolculas y las funciones que
estas realizan.

Como ya se ha visto, una de las propiedades ms sobresalientes de las Biomolculas es que a

ellas puede atriburseles una funcin, a esto no escapan las macromolculas; lo importante es
que esta funcin est directamente vinculada con la estructura. Este vnculo es casi una ley del
comportamiento de las macromolculas biolgicas.

El estudio cada vez ms profundo de la organizacin estructural de las macromolculas ha

permitido ir identificando determinados patrones estructurales que estn siempre relacionados
con una funcin particular. Las modernas tcnicas de secuenciacin de los ADN en ocasiones ha
llevado a tener completa la secuencia de aminocidos de una protena desconocida, pero a partir
de esta secuencia se han determinado algunas caractersticas estructurales y funcionales de la
protena incgnita. Se ha sabido que son protenas transmembranales o que tienen sitios de
unin con nucletidos o que actan como protenas quinasas o que se unen con el ADN, etc.
Numerosos son los aspectos funcionales que pueden deducirse de la secuencia de aminocidos,
basados en el principio de la relacin entre la estructura primaria, la conformacin y la funcin.
Es posible que llegue el da en que de una estructura pueda saberse su funcin o viceversa, ese
ha sido el sueo de todos los bioqumicos desde los albores de esta ciencia.

Los aminocidos como unidad estructural de las protenas

En las protenas vamos a encontrar 20 monmeros diferentes, monmeros que, adems, son
idnticos en todas las especies vivientes. Este reducido nmero de sillares estructurales son
tan verstiles que tienen la capacidad de funcionar tambin de forma independiente como
precursores muchas Biomolculas o transportar energa. Para formar las protenas se emplea
una simplicidad fundamental: los millones de protenas estn formadas por unos pocos
monmeros sencillos que adems les van a proporcionar las propiedades funcionales
caractersticas..

Niveles de organizacin de las protenas

Las protenas se organizan en:
Estructura primaria: es el nivel ms sencillo y corresponde a la cadena poli peptdica, es
decir, a la secuencia lineal de los aminocidos que la forman. La estructura primaria contiene
toda la informacin necesaria para que la protena sea nica y siempre tenga tanto la misma
estructura y funcin.

Estructura secundaria: es el plegamiento que la cadena poli peptdica adopta gracias a la

formacin de puentes de hidrgeno entre los tomos que forman el enlace peptdico. Cuando
la conformacin les hace formar una hlice, sta poseer unos parmetros caractersticos, y se
dice que es la hlice . Cuando se disponen en zigzag lo hacen en forma de hoja , que
suelen asociarse unas a otras para formar lo que se denomina una lmina . Las estructuras
desorganizadas y los giros sirven de nexo entre distintas lminas y/o hlices.

Estructura terciaria: se trata de un nivel superior de complejidad determinado por la

disposicin espacial de las distintas estructuras secundarias de una cadena poli peptdica. Esta
conformacin se mantiene estable gracias a interacciones entre los distintos radicales (R) de
los aminocidos; estas interacciones pueden ser de varios tipos (no todos ellos contribuyen
por igual al mantenimiento de la estructura terciaria):
Los puentes disulfuro que se establecen entre dos Cys
Los enlaces amida, que se pueden establecer entre los carbonilos (-COO-) de las cadenas
laterales de los aminocidos (Asp y Glu), con los grupos amino (-NH2) de Lys or Arg.
Los puentes elctricos que se establecen entre grupos cargados positivamente y los
cargados negativamente.
Los puentes de hidrgeno que se establecen entre molculas polares pero que no tienen
carga.
Las interacciones hidrofbicas que mantienen unidos los grupos que no son polares.

Estructura cuaternaria: este nivel estructural slo lo presentan aquellas protenas formadas
por ms de una cadena poli peptdica, ya que se trata de la unin mediante enlaces dbiles
(puentes de hidrgeno, electrostticos o hidrfobos) y ocasionalmente puentes disulfuro. Cada
una de las cadenas poli peptdicas recibe el nombre de protmero. El nmero de protmero
puede variar desde dos (p. ej. la hexocinasa) hasta 12 (glutamina sintetasa) o ms. Los
protmero pueden ser exactamente iguales (hexocinasa), muy parecidos, o estructural y
funcionalmente distintos (por ejemplo, unas subunidades son reguladoras y otras tienen
actividad enzimtica). Cada protena tiene su nivel estructural propio y caracterstico que le
permite ejercer eficientemente su funcin concreta. A la conformacin tridimensional
caracterstica de cada protena en la clula se le denomina estado nativo de la protena.

Una estructura helicoidal

Estructura del ser humano

1. 1. El cuerpo humano est formado por clulas, las cuales se agrupan formando
tejidos, los cuales se organizan en rganos, y stos en aparatos o sistemas.* La clula
es la mnima unidad de la vida. El ser humano posee unos cincuenta billones de
clulas.
2. 2. * Los tejidos estn conformados por clulas. El cuerpo humano contiene cuatro
tejidos bsicos, que son el epitelial, el conjuntivo, el muscular y el nervioso.
3. 3. * Los rganos son conjuntos de tejidos que se encargan de cumplir una funcin
especfica. Por ejemplo: el corazn cuya funcin es bombear sangre a todo el cuerpo.
4. 4. * Los sistemas o aparatos estn conformados por rganos. El cuerpo humano est
compuesto por ocho sistemas, que son: locomotor (muscular y seo), respiratorio,
digestivo, excretor, circulatorio, endocrino, nervioso y reproductor.
5. 5. Los sistemas, en conjunto, forman el cuerpo humano CUERPO Varios rganos
HUMANO forman un sistema. Varios tejidos SISTEMAS agrupados forman un rgano.
RGANOS Un conjunto de clulas iguales forman un tejido. TEJIDOS CLULAS
Las funciones del organismo humano
El hombre est formado por clulas que se desarrollan y funcionan como parte de un
todo organizado. Las clulas se organizan en tejidos y estos en rganos. Los rganos
funcionan en forma integrada y organizada constituyendo los sistemas.

Los seres vivos realizan ciertas funciones que les son inherentes, sin ellas no seran
tales. Estas funciones son la NUTRICIN, la RELACIN y la REPRODUCCIN.

La funcin de nutricin nos permite intercambiar materia y energa con

el medio, lo cual es fundamental para mantenernos vivos.

Uno de los sistemas involucrados es el SISTEMA CIRCULATORIO, a

continuacin se presenta informacin pertinente al respecto.
 Funciones vitales
Las funciones vitales son tres; nutricin, relacin y reproduccin.

- Nutricin: conjunto de procesos en los que se obtiene materia y energa para el

desenvolvimiento de las funciones vitales. Existe la nutricin auttrofa y hetertrofa.
Auttrofa: consigue la materia orgnica (alimento) realizando la fotosntesis.
Hetertrofa: consigue materia orgnica de dos maneras 1 ingieren los alimentos 2 los
fabrican.

- Relacin: permite captar a las clulas las variaciones producidas en el medio y

responder a ellas. ( Presin, temperatura, concentracin de substancias...)

- Reproduccin: asegura la continuidad de los seres vivos.

Mitose: duplica su ADN y lo reparte entre dos clulas idnticas a ella.
Meiose: divisin que solo se produce en rganos del aparato reproductor.

Impacto de los microorganismos sobre el

hombre
Los microbilogos han tenido mucho xito al comprender cmo funcionan
los microorganismos, as como en disear procedimientos para aumentar sus
efectos beneficiosos y reducir sus efectos perjudiciales. Por ello la microbiologa
ha permitido avances importantes en la salud humana y el bienestar. La Figura
1.7 muestra una visin global del impacto de los microorganismos sobre las
actividades humanas.
Biologa de la conducta humana, Descripcin
El estudio de las bases biolgicas de la conducta supone un nexo de unin entre dos disciplinas: la
psicologa por un lado y la biologa por otro. En este sentido, supone el estudio de la conducta y de
los procesos mentales de los individuos atendiendo a sus componentes biolgicos. Este
acercamiento al estudio del comportamiento humano no pretende explicar por s solo la totalidad
del mismo, ni obviar el papel que desempean otros factores (como, por ejemplo, los ambientales)
en su determinacin. Por el contrario, pretende dar una visin del comportamiento que ha de ser
entendida dentro de una perspectiva ms global.

La asignatura de Bases Biolgicas de la Conducta es la primera de las asignaturas que componen el

mdulo de Bases biolgicas de la conducta. El objetivo es, precisamente, presentar los principios
fundamentales del estudio de la conducta desde una perspectiva biolgica. En concreto, en ella se
abordar el estudio de los mecanismos que parecen estar implicados en la regulacin del
comportamiento (como los genes y las hormonas). Tambin se analizarn aspectos relativos al
origen, evolucin y al valor adaptativo de diferentes comportamientos, como la reproduccin, el
comportamiento sexual o las interacciones sociales. Finalmente se abordar el estudio de
comportamientos ms complejos como la cognicin y la emocin.

Antes de matricular la asignatura, verifique los posibles requisitos que pueda tener dentro de su plan.
Esta informacin la encontrar en la pestaa "Plan de estudios" del plan correspondiente.
Nutricin humana
La Nutricin humana es la obtencin de nutrientes por los humanos para obtener los
insumos necesarios que dan soporte a la vida.
Los seres humanos somos omnvoros, capaces de consumir productos tanto vegetales como
animales.1 Han adoptado una serie de dietas que varan con las fuentes de alimentos
disponibles en las regiones en donde habitan e igualmente con las normas culturales y
religiosas, estas van de las puramente vegetarianas hasta las principalmente carnvoras. En
algunos casos, las restricciones en la dieta de los seres humanos pueden conducir a
un desorden nutricional, sin embargo, los grupos humanos estables se han adaptado a
muchos dietticos tanto a travs de la especializacin gentica y convenciones culturales de
manera de utilizar fuentes de alimentacin nutricionalmente equilibradas.2 La dieta humana se
refleja de forma destacada en la cultura humana, y ha llevado al desarrollo de la tecnologa de
los alimentos.
En general, los seres humanos podemos sobrevivir de dos a ocho semanas sin comida,
dependiendo de la grasa corporal almacenada. La supervivencia sin agua generalmente se
limita a tres o cuatro das. La falta de alimentos sigue siendo un problema grave; alrededor de
36 millones de seres humanos mueren de hambre cada ao.3 La desnutricin infantil tambin
es comn, y contribuye a la carga mundial de morbilidad.4 Sin embargo, la distribucin mundial
de alimentos no es uniforme, y la obesidad entre algunas poblaciones humanas ha aumentado
a casi las proporciones de una epidemia, dando lugar a complicaciones de salud y al aumento
de la mortalidad en algunos de los pases desarrollados, y algunos pases en desarrollo. En
los Estados Unidos los Centros para el Control y Prevencin de Enfermedades (CDC) indican
que el 32% de los adultos estadounidenses mayores de 20 son obesos, mientras que el 66,5%
tienen sobrepeso. La obesidad es causada por el consumo de ms caloras de las que se
gastan, con un aumento de peso excesivo muchos atribuyen a una combinacin de comer en
exceso y la insuficiencia de ejercicio.