VERSIÓN 01

CRONOGRAMA LIMPIEZA DE COCINA

HPC-SGC-CR-01
FECHA DE EMISIÓN: 08/07/2022
SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD CRONOGRAMA
FECHA DE MODIFICACIÓN: NA
MES: JUNIO 2023 DÍA
JORNADA AM
ACTIVIDADES FRECUENCIA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
MIN 2 VECES/DIA X TURNO
BARRER PISO (Cada que sea necesario)
MIN 2 VECES/DIA X TURNO
TRAPEAR PISO (Cada que sea necesario)
LAVAR PISO DIARIO
LIMPIAR ESTANTES/SUPERFICIES DIARIO
MIN 2 VECES/DIA X TURNO
SACAR BASURA (Cada que sea necesario)
LIMPIAR PUERTAS Y VENTANAS DIARIO
LIMPIEZA SUPERFICIAL POSTRES DIARIO
LIMPIEZA SUPERFICIAL CARNES DIARIO
LIMPIEZA SUPERFICIAL LACTEOS DIARIO

DIARIO
LIMPIEZA MESA DE TRABAJO
(Cada que sea necesario)

LAVAR PLATOS DIARIO

ORGANIZAR PLATOS, HOYAS Y DIARIO

SARTENES

ORANIZAR NEVERAS DIARIO

LIMPIAR CUARTO DE DESCARGUE DIARIO

GUARDAR ALIMENTOS DEL CUARTO
DE DESCARGUE DIARIO

LIMPIAR ESTANTES DE CUARTO DE

DESCARGUE DIARIO

DEJAR LIMPIOS LAVAPLATOS DIARIO

LIMPIAR PAREDES COCINA Y CUARTO
3 VECES/SEM
DE DESCARGUE
DEJAR LIMPIOS SIFONES DIARIO
LIMPIAR DEBAJO DEL HORNO Y
ESTUFA DIARIO

PONER BOLSAS EN CANECA AL

DIARIO
FINALIZAR EL TURNO

VACIAR TANQUE DEL TRAPERO DIARIO

RESPONSABLE STEWARD

MEDIDAS CORRECTIVAS

ELABORADO POR: EMIGDIO SEBASTIAN SOLANO VASQUEZ VERIFICADO POR:

CARGO: LIDER DE CALIDAD CARGO:
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CRONOGRAMA LIMPIEZA DE COCINA
HPC-SGC-CR-01
FECHA DE EMISIÓN: 08/07/2022
SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD CRONOGRAMA
FECHA DE MODIFICACIÓN: NA
MES: JUNIO 2023 DÍA
JORNADA AM
ACTIVIDADES FRECUENCIA 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
MIN 2 VECES/DIA X TURNO
BARRER PISO (Cada que sea necesario)
MIN 2 VECES/DIA X TURNO
TRAPEAR PISO
(Cada que sea necesario)
LAVAR PISO DIARIO
LIMPIAR ESTANTES/SUPERFICIES DIARIO

SACAR BASURA MIN 2 VECES/DIA X TURNO

(Cada que sea necesario)
LIMPIAR PUERTAS Y VENTANAS DIARIO
LIMPIEZA SUPERFICIAL POSTRES DIARIO
LIMPIEZA SUPERFICIAL CARNES DIARIO
LIMPIEZA SUPERFICIAL LACTEOS DIARIO

DIARIO
LIMPIEZA MESA DE TRABAJO
(Cada que sea necesario)

LAVAR PLATOS DIARIO

ORGANIZAR PLATOS, HOYAS Y DIARIO

SARTENES

ORANIZAR NEVERAS DIARIO

LIMPIAR CUARTO DE DESCARGUE DIARIO

GUARDAR ALIMENTOS DEL CUARTO
DIARIO
DE DESCARGUE
LIMPIAR ESTANTES DE CUARTO DE DIARIO
DESCARGUE
DEJAR LIMPIOS LAVAPLATOS DIARIO
LIMPIAR PAREDES COCINA Y CUARTO
3 VECES/SEM
DE DESCARGUE
DEJAR LIMPIOS SIFONES DIARIO
LIMPIAR DEBAJO DEL HORNO Y DIARIO
ESTUFA

PONER BOLSAS EN CANECA AL

DIARIO
FINALIZAR EL TURNO

VACIAR TANQUE DEL TRAPERO DIARIO

RESPONSABLE STEWARD

MEDIDAS CORRECTIVAS

ELABORADO POR: EMIGDIO SEBASTIAN SOLANO VASQUEZ VERIFICADO POR:

CARGO: LIDER DE CALIDAD CARGO:
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CRONOGRAMA LIMPIEZA DE COCINA
HPC-SGC-CR-01
FECHA DE EMISIÓN: 08/07/2022
SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD CRONOGRAMA
FECHA DE MODIFICACIÓN: NA
MES: JUNIO 2023 NOCHE
JORNADA PM
ACTIVIDADES FRECUENCIA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

BARRER PISO MIN 2 VECES/DIA X TURNO

(Cada que sea necesario)

MIN 2 VECES/DIA X TURNO

TRAPEAR PISO (Cada que sea necesario)

LAVAR PISO DIARIO

LIMPIAR ESTANTES/SUPERFICIES DIARIO

MIN 2 VECES/DIA X TURNO

SACAR BASURA
(Cada que sea necesario)

LIMPIAR PUERTAS Y VENTANAS DIARIO

LIMPIEZA SUPERFICIAL POSTRES DIARIO

LIMPIEZA SUPERFICIAL CARNES DIARIO

LIMPIEZA SUPERFICIAL LACTEOS DIARIO

LIMPIEZA MESA DE TRABAJO DIARIO

(Cada que sea necesario)

LAVAR PLATOS DIARIO

ORGANIZAR PLATOS, HOYAS Y

SARTENES DIARIO

ORANIZAR NEVERAS DIARIO

LIMPIAR CUARTO DE DESCARGUE DIARIO

GUARDAR ALIMENTOS DEL CUARTO

DIARIO
DE DESCARGUE
LIMPIAR ESTANTES DE CUARTO DE DIARIO
DESCARGUE
DEJAR LIMPIOS LAVAPLATOS DIARIO
LIMPIAR PAREDES COCINA Y CUARTO
3 VECES/SEM
DE DESCARGUE
DEJAR LIMPIOS SIFONES DIARIO

LIMPIAR DEBAJO DEL HORNO Y ESTUFA DIARIO

PONER BOLSAS EN CANECA AL

DIARIO
FINALIZAR EL TURNO

VACIAR TANQUE DEL TRAPERO DIARIO

RESPONSABLE STEWARD

MEDIDAS CORRECTIVAS

ELABORADO POR: EMIGDIO SEBASTIAN SOLANO VASQUEZ VERIFICADO POR:

CARGO: LIDER DE CALIDAD CARGO:
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CRONOGRAMA LIMPIEZA DE COCINA
HPC-SGC-CR-01
FECHA DE EMISIÓN: 08/07/2022
SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD CRONOGRAMA
FECHA DE MODIFICACIÓN: NA
MES: JUNIO 2023 NOCHE
JORNADA PM
ACTIVIDADES FRECUENCIA 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

BARRER PISO MIN 2 VECES/DIA X TURNO

(Cada que sea necesario)

TRAPEAR PISO MIN 2 VECES/DIA X TURNO

(Cada que sea necesario)
LAVAR PISO DIARIO
LIMPIAR ESTANTES/SUPERFICIES DIARIO

SACAR BASURA MIN 2 VECES/DIA X TURNO

(Cada que sea necesario)
LIMPIAR PUERTAS Y VENTANAS DIARIO
LIMPIEZA SUPERFICIAL POSTRES DIARIO
LIMPIEZA SUPERFICIAL CARNES DIARIO
LIMPIEZA SUPERFICIAL LACTEOS DIARIO

LIMPIEZA MESA DE TRABAJO DIARIO

(Cada que sea necesario)

LAVAR PLATOS DIARIO

ORGANIZAR PLATOS, HOYAS Y DIARIO
SARTENES

ORANIZAR NEVERAS DIARIO

LIMPIAR CUARTO DE DESCARGUE DIARIO

GUARDAR ALIMENTOS DEL CUARTO DIARIO
DE DESCARGUE
LIMPIAR ESTANTES DE CUARTO DE
DESCARGUE DIARIO

DEJAR LIMPIOS LAVAPLATOS DIARIO

LIMPIAR PAREDES COCINA Y CUARTO
DE DESCARGUE 3 VECES/SEM

DEJAR LIMPIOS SIFONES DIARIO

LIMPIAR DEBAJO DEL HORNO Y DIARIO
ESTUFA
PONER BOLSAS EN CANECA AL
FINALIZAR EL TURNO DIARIO

VACIAR TANQUE DEL TRAPERO DIARIO

RESPONSABLE STEWARD

MEDIDAS CORRECTIVAS

ELABORADO POR: EMIGDIO SEBASTIAN SOLANO VASQUEZ VERIFICADO POR:

CARGO: LIDER DE CALIDAD CARGO: