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Nutricion en El Paciente Diabetico
Nutricion en El Paciente Diabetico
DOCENTE:
Iván Alexander Zapata Ramoz
ALUMNA:
Chumpen Fustamante Jenny
Guzmán Atoche Elvira
García Quiroz Jannet
Maza Sullon Greyla
Sarmiento Lozada Yomira
Vásquez Vásquez Diana
CURSO:
Administración de Dietas
TEMA:
NUTRICION EN EL PACIENTE DIABETICO
CICLO:
III
DIABETES
La diabetes mellitus se refiere a un grupo de enfermedades que afecta la forma en que
el cuerpo utiliza la glucosa sanguínea. La glucosa es vital para la salud dado que es una
importante fuente de energía para las células que forman los músculos y tejidos. También
es la principal fuente de combustible del cerebro.
Las afecciones de diabetes crónica comprenden diabetes tipo 1 y diabetes tipo 2. Las
afecciones de diabetes potencialmente reversibles incluyen prediabetes y diabetes
gestacional. La prediabetes ocurre cuando tus niveles de glucosa sanguínea son más altos
de lo normal, pero no lo suficientemente altos como para clasificarlos como diabetes. Y
la prediabetes es a menudo la precursora de la diabetes a menos que se tomen las
medidas adecuadas para prevenir la progresión. La diabetes gestacional ocurre durante
el embarazo, pero puede resolverse después del nacimiento del bebé.
Síntomas
Los síntomas de la diabetes varían según cuánto se eleve tu nivel de glucosa sanguínea.
Es posible que algunas personas, en especial las que padecen prediabetes o diabetes
tipo 2, no experimenten síntomas. En el caso de la diabetes tipo 1, los síntomas tienden
a aparecer rápido y a ser más intensos.
• Aumento de la sed
• Micción frecuente
• Hambre extrema
• Fatiga
• Irritabilidad
• Visión borrosa
Causas
Para comprender la diabetes, primero debes entender cómo se procesa normalmente la
glucosa en el cuerpo.
La insulina es una hormona que se forma en una glándula ubicada detrás y debajo del
estómago (el páncreas).
La glucosa, un azúcar, es una fuente de energía para las células que forman los músculos
y otros tejidos.
• Cuando tus niveles de glucosa son bajos, por ejemplo, cuando no has comido
durante cierto tiempo, el hígado descompone el glucógeno almacenado y lo
convierte en glucosa para mantener tu nivel de glucosa dentro del rango normal.
No se sabe con certeza por qué sucede esto exactamente, aunque se cree que los
factores genéticos y ambientales desempeñan un papel decisivo en el desarrollo de la
diabetes tipo 2. El sobrepeso está estrechamente relacionado con el desarrollo de la
diabetes tipo 2, pero no todas las personas con diabetes tipo 2 tienen sobrepeso.
Factores de riesgo
Los factores de riesgo de la diabetes dependen del tipo de diabetes:
Aunque se desconoce la causa exacta de la diabetes tipo 1, los factores que pueden
indicar un mayor riesgo incluyen los siguientes:
• Peso. Mientras más tejido graso tengas, más resistentes serán tus células a la
insulina.
• Raza o grupo étnico. Aunque no está claro por qué, personas de ciertos orígenes,
como las personas negras, hispanas, los indígenas estadounidenses y asiático-
americanas, corren un mayor riesgo.
• Edad. Tu riesgo aumenta con la edad. Esto puede deberse a que te ejercitas menos,
pierdes masa muscular y aumentas de peso a medida que envejeces. Pero la
diabetes tipo 2 también está aumentando entre los niños, los adolescentes y los
adultos jóvenes.
• Presión arterial alta. Una presión arterial de más de 140/90 milímetros de mercurio
(mm Hg) implica un alto riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
• Raza o grupo étnico. Por razones que no se comprenden bien, las mujeres de origen
afroamericano, hispánico, indígena estadounidense o asiático son más propensas a
desarrollar diabetes gestacional.
Complicaciones
Las complicaciones de la diabetes a largo plazo se desarrollan de manera gradual. Cuanto
más tiempo hace que tienes diabetes (y cuanto menos controlado esté tu nivel de azúcar
en sangre), mayor riesgo de complicaciones existe. A la larga, las complicaciones de la
diabetes pueden provocar una discapacidad o incluso ser mortales. Las posibles
complicaciones incluyen las siguientes:
• Daño a los nervios (neuropatía). El exceso de azúcar puede dañar las paredes de los
vasos sanguíneos diminutos (capilares) que alimentan los nervios, especialmente
en las piernas. Esto puede provocar hormigueo, entumecimiento, ardor o dolor,
que generalmente comienza en las puntas de los dedos de los pies o las manos y se
extiende gradualmente hacia arriba.
• Daño ocular (retinopatía). La diabetes puede dañar los vasos sanguíneos de la retina
(retinopatía diabética), que puede conducir a la ceguera. La diabetes también
aumenta el riesgo de otras afecciones graves de la visión, como cataratas y
glaucoma.
• Daños en los pies. Los daños en los nervios del pie o un flujo sanguíneo insuficiente
en los pies aumenta el riesgo de diversas complicaciones en los pies. Si no se tratan,
los cortes y las ampollas pueden dar lugar a graves infecciones, que suelen tener
una cicatrización deficiente. Estas infecciones pueden, en última instancia, requerir
la amputación del dedo del pie, del pie o de la pierna.
• Enfermedades de la piel. La diabetes puede volverte más susceptible a tener
problemas en la piel, como infecciones bacterianas y micóticas.
La mayoría de las mujeres con diabetes gestacional dan a luz bebés sanos. No obstante,
los niveles de azúcar en sangre no controlado o no tratado pueden provocarles
problemas a ti y a tu bebé.
• Bajo nivel de azúcar en sangre. Algunas veces, los bebés de madres con diabetes
gestacional presentan un nivel bajo de azúcar en sangre inmediatamente después
del nacimiento porque su propia producción de insulina es elevada. La alimentación
inmediata y, algunas veces, una solución de glucosa intravenosa pueden hacer que
el bebé recupere su nivel normal de azúcar en sangre.
• Diabetes tipo 2 más adelante. Los bebés de madres con diabetes gestacional tienen
un mayor riesgo de padecer obesidad y diabetes tipo 2 más adelante en su vida.
• Muerte. La diabetes gestacional sin tratar puede producir la muerte del bebé, ya
sea antes o inmediatamente después del nacimiento.
• Diabetes gestacional posterior. Una vez que has tenido diabetes gestacional en un
embarazo, eres más propensa a tenerla nuevamente en el próximo embarazo.
También eres más propensa a padecer diabetes, en general, diabetes tipo 2, a
medida que envejeces.
Tomar el control de su diabetes
Mantener su nivel de azúcar en la sangre en un rango saludable disminuye todas las
complicaciones derivadas de la diabetes.
Usted debe aprender estas medidas básicas para manejar la diabetes y mantenerse lo
más saludable posible. Las medidas pueden incluir:
• Ejercicio
• Medicamentos
Usted puede necesitar revisar su azúcar en la sangre diariamente o con más frecuencia.
Su proveedor de atención médica también lo ayudará solicitando exámenes de sangre y
otras pruebas. Todo esto le puede ayudar a mantener lejos las complicaciones de la
diabetes.
• Comer alimentos saludables. Elige alimentos ricos en fibra, con bajo contenido
graso y pocas calorías. Céntrate en las frutas, los vegetales y los cereales integrales.
Intenta que consuma alimentos variados para no aburrirse.
• Hacer más actividad física. Ponte como meta hacer al menos 30 minutos de
actividad aeróbica moderada la mayoría de los días de la semana, o unos 150
minutos por semana.
A veces los medicamentos también son una opción. Los medicamentos orales para la
diabetes, como la metformina (Glumetza, Fortamet, otros), pueden reducir el riesgo de
diabetes tipo 2, pero las elecciones de un estilo de vida saludable siguen siendo
fundamentales. Haz que te controlen el nivel de glucosa sanguínea al menos una vez al
año para comprobar que no tengas diabetes tipo 2.
• En los ojos hay daño en los tejidos que lubrican y dan soporte para poder ver. Se
puede provocar glaucoma en la vista, esto se conoce como lesión de nervios. Por
ello, el paciente diabético corre el riesgo de quedar ciego.
• En los pies se pueden generar heridas que no se cicatrizan. A esto se conoce
como una infección, ulceración o destrucción de los tejidos profundos que se
producen en las extremidades inferiores.
• Corazón: Se pueden producir infartos.
• Enfermedad renal. El exceso de glucosa en la sangre ocasiona problemas
inflamatorios y degenerativos en los riñones.
• Disfunción sexual: al ser diabético el sistema circulatorio y nervioso tiene
lesiones, lo que puede llevar al hombre a tener dificultades en la erección.
• Piel: el paciente padece de piel sensible, seca y opaca, lo que puede conllevar a
que el paciente adquiera diferentes infecciones cutáneas.
• Las encías y los dientes colapsan y en algunas ocasiones el paciente puede perder
la dentadura.
• Pescado saludable para el corazón Al menos 2 veces por semana Como por
ejemplo la caballa el atún y la sardina Estos son ricos en ácidos grasos Omega 3
que pueden prevenir las enfermedades cardíacas.
• Grasas bueno estos alimentos que contienen grasas mono insaturadas y
poliinsaturadas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol algunas de ellas
son nueces
• aceites de canola, oliva y cacahuate.
• Alimentos proteicos (5ª6 ½ onzas a 140 a 184 gramos al día . Los alimentos con
proteínas incluyen carne aves de corral mariscos huevos frijoles y nueces.
Quizás piense que tener diabetes significa que no va a poder consumir los alimentos
que le gustan. La buena noticia es que usted puede comer sus alimentos preferidos,
pero es posible que tenga que hacerlo en porciones más pequeñas o con menos
frecuencia
• V:ERDURAS
No feculentas (sin almidón): incluyen brócoli, zanahorias, vegetales de hojas verdes,
pimientos y tomates
Feculentas (ricas en almidón): incluye papas, maíz y arvejas (chícharos)
• FRUTAS: incluye naranjas, melones, fresas, manzanas, bananos y uvas
• GRANOS: por lo menos la mitad de los granos del día deben ser integrales
Incluye trigo, arroz, avena, maíz, cebada y quinua
Ejemplos: pan, pasta, cereales y tortillas
• Proteínas:
Carne magra (con poca grasa)
Pollo o pavo sin el pellejo
• Pescado
• Fríjoles secos y otras leguminosas como garbanzos y guisantes partidos
• Lácteos descremados o bajos en grasa
• Consuma alimentos que tengan grasas saludables para el corazón,:
• Aceites que se mantienen líquidos a temperatura ambiente, como el de canola y el de
oliva
• Nueces y semillas
• Pescados saludables para el corazón, como salmón, atún y caballa
• Aguacate
CONCLUSIONES
La diabetes es una enfermedad Crónica que no tiene cura pero que con el control
adecuado de cuidados como la dieta y el ejercicio físico, además de los tratamientos
farmacológicos, no se verá alterada su esperanza de vida, ya que la diabetes mellitus se
ve provocan más con el alto consumo de azúcar que esto afecta en distintos órganos y
tejidos como el riñón, cerebro, nervios, retina, corazón, arterias, etc. Y esta enfermedad
produce un gran deterioro en la calidad de vida de la persona
RECOMENDACIONES
https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000327.htm
<https://medicinaysaludpublica.com/noticias/endocrinologia-diabetes/que-consecuencias-
puede-generar-la-diabetes/3772> [Accessed 16 June 2021]
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Medlineplus.gov. Available at: <https://medlineplus.gov/spanish/diabeticdiet.html> [Accessed
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20044295&ved=2ahUKEwjBqPewqJvxAhVGIbkGHawqCqwQFjABegQIBBAF&usg=AOvVaw1xAvd
Ns4svh0fvlDWHSnm9&cshid=1623817959525
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://medlineplus.gov/spanish/en
cy/article/007429.htm%23:~:text%3DEn%2520general%252C%2520tres%2520comidas%2520p
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2uD6h5vxAhWSrpUCHeXmCdUQFjABegQIAxAF&usg=AOvVaw3s9kf-I4JEYw-
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