ANATOMÍA VÍA DIGESTIVA

ALTA
 Objetivos

• Identificar las estructuras del sistema digestivo alto

• Correlación estructura, ubicación y función
 Paladar duro y paladar blando
● El paladar blando o velo del paladar es una estructura anatómica
compuesta por tejido blando, principalmente músculos que cumplen
funciones importantes en la fonación articulando las palabras, la deglución
mediante la fase bucal de la alimentación permitiendo el paso del bolo
alimenticio hacia la faringe.

● El paladar duro está formado por el proceso palatino del hueso maxilar y la
lámina horizontal del hueso palatino, los cuales están cubiertos por una
membrana mucosa.
 ITSMO DE LAS FAUCES
El istmo de las fauces o istmo orofaríngeo es la porción más estrecha y posterior de la cavidad bucal,
que tiene forma irregular y establece la comunicación entre la cavidad bucal y la orofarínge.

También se le denomina “orificio posterior de la boca”, algunas bibliografías asemejan su forma con la de
una “M” y está circunscrito por la raíz de la lengua por abajo, los arcos palatoglosos a ambos lados y el
borde libre del paladar blando con la úvula por arriba.
Está caracterizado por contener el anillo de Waldeyer, un conjunto de estructuras compuestas de tejido
linfático cuya función principal es la de defender las vías aéreas y digestivas mediante la activación de la
respuesta inmune ante la presencia de patógenos en el área.
De las estructuras que conforman el anillo de Waldeyer, las amígdalas palatinas son las que se
encuentran en relación directa con el istmo de las fauces.
 Funciones
Regulador en diversas acciones de la orofaringe.
Su apertura: impide que el bolo alimenticio ascienda a la nasofaringe durante el proceso
de deglución.
Su contracción o cierre: permite la masticación y la succión, así como el impulso en el
último tiempo de la deglución para descender el bolo alimenticio al esófago.
Cuando hay apertura del istmo de las fauces como consecuencia de una contracción de los
músculos elevador y tensor del velo del paladar, se favorece la libre circulación del aire
desde la nasofaringe hasta el oído medio, contribuyendo a regular las presiones de aire
entre ambos.
Es por ello que lo movimientos de deglución restablecen el equilibrio en la cavidad
timpánica cuando éste ha sido perturbado.
Por ejemplo, en la sensación de “oído tapado” al subir o descender de grandes alturas
debido a los cambios de presión, con la acción de “tragar” se realiza la apertura del istmo
de las fauces y se reestablece el control en las presiones entre la nasofaringe y el oído
medio, trayendo el “destapado del oído” como consecuencia.
Localización Estructura Inervación
Cavidad oral Labio superior V2 V2
Región inferior de la cara, labio inferior, mandíbula V3
EB: músculo tensor del velo del paladar, milohioideo, músculos masticación V
Glándulas salivales (submandibular y sublingual) VII
Músculos del paladar blando excepto el tensor X
Lengua Gusto de los 2/3 anteriores de la lengua VII
Gusto tercio posterior de la lengua, amígdalas palatinas, glándula parótida IX
Inerva los músculos: hiogloso, geniogloso y estilogloso y todos los músculos intrínsecos XII
de la lengua
Músculo palatogloso X
Dientes Dientes superiores V2
Dientes inferiores V3

V2: rama maxilar del V par craneal; V3: rama mandibular

 Orofaringe
● Va desde el paladar blando hasta la punta de la epiglotis. Hacia la parte posterior
están los cuerpos de C2 y C3 y hacia la parte anterior se abre hacia la cavidad oral y
toma contacto con el tercio posterior de la lengua. Lateralmente se encuentran las
amígdalas y sus pilares. Las paredes de la orofaringe no son rígidas, razón por la que
colapsa n ante el desarrollo de presiones negativas o disminución en el tono
muscular.
 Orofaringe
Glosofaríngeo: es el responsable
de la inervación del tercio
posterior de la cavidad oral y de
la orofaringe.

Inervación tercio posterior de la orofaringe- IX

Nervio glosofaríngeo
 Esta porción mide alrededor de 5cm.

El esófago torácico mide alrededor de 16

cm, se relaciona con los cayados de la
vena ácigos y el aórtico, el conducto
torácico y la aurícula izquierda del
corazón

El esófago abdominal mide 3 cm y se

relaciona con el lóbulo izquierdo del
hígado y el omento menor.
 PARIETALES

M PRINCIPALES
CÉLULA FUNCIÓN
G
MUCOSAS Producción de moco

PARIETALES Producción de ácido clorhídrico

PRINCIPALES Producción del pepsinógeno

CÉLULAS G Gastrina
Fuente: Notes on Cyber Gastroenterology. http://www.murrasaca.com/english/galeria-endoscopia.html
 • Standring, S., Ellis, H., Healy, J., Johnson, D.,
Williams, A., Collins, P., & Wigley, C. (2005).
Gray's anatomy: the anatomical basis of clinical
practice. American journal of
neuroradiology, 26(10), 2703.
Referencias • Sobotta, J. (2006). Atlas de anatomía humana:
Cabeza, cuello, miembro superior. Vol. 1 (Vol. 1).
Ed. Médica Panamericana.
• Netter, F. H., & Colacino, S. (1989). Atlas of
human anatomy. Ciba-Geigy Corporation.