UNIVERSIDAD AUTÓNOMA

GABRIEL RENE MORENO

FACULT
AD DE
CIENCIA
S
VETERIN

DISECCIÓN DE UNA GALLINA

INTEGRANTES

Bustamante Arroyo Fabiana

Carvajal Vargas Sara Anahí
Encinas Mamani Yasmin Yanel
Diaz Taseo María Jesús
Gutiérrez Chávez Liliana
Miranda Flores María Felicia
Saucedo Rocha Kimberly
Olivera Sánchez Alain
Uscamayta Temo Pamela

ASIGNATURA: ANATOMÍA VETERINARIA VET 101

GRUPO: E

DOCENTE: M.V.Z. M.SC. PHD PABLO ROSALES CALLEJAS

SANTA CRUZ DE LA SIERRA-BOLIVIA

INTRODUCCIÓN:

Gallus gallus domesticus mejor conocido como gallina criolla.

La gallina pertenece a:

 Reino: Animalia
 Phylum: Chordata
 Clase: Aves

¿PARA QUÉ REALIZAMOS LA DISECCIÓN?

Objetivo: Identificar los sistemas de un ave (pollo) mediante la disección de el mismo para
determinar las funciones y relación existente entre ellos.

 Sistema digestivo
 Sistema glandular
 Sistema respiratorio
 Sistema circulatorio
 Sistema urinario

MATERIALES

 Guantes de látex
 Bisturí
 Bata
 Cuchillo
 Flexómetro
 Balanza electrónica
 Una gallina
 Tijera
INSPECCIÓN INTERNA

Grado de descomposición: No presento

Aspecto: Regular
Lesiones en la piel: No presentaba
Orificios Nasales: No presentaba secreción
Cavidad bucal: No
Estado nutricional: Regular
Piel: no presentaba cebo
Pluma: Presentaba
Color: Café
Posición: decúbito supino

OBSERVACIONES

 OBSERVACIÓN DE LA
REGIÓN DE LA CABEZA
Cresta: Roja
Barbilla: Roja

 OBSERVACIÓN DE LA
EXTREMIDAD INFERIOR
Patas: Aparentemente normal
Alas: Aparentemente normal
PASOS DE LA DISECCIÓN

PRIMER PASO: agarrar a la gallina de la parte dorsal y ponerla boca abajo.

Presionar su cuello, torcerlo hasta matarla.

SEGUNDO PASO: Una vez muerta mojar la gallina y ponerla en posición decúbito dorsal.
TERCER PASO: Abrir los miembros posteriores (cortar el pliegue que se encuentra en la
zona del pectoral)

Se corta la piel en la media desde la mandíbula hasta donde termina el esternón

CUARTO PASO: Agarrar los muslos, ahí vemos la articulación coxofemoral que se

encuentra entre la pierna y entre pierna.

QUINTO PASO: Cortar a los costados del pecho

Abrir para ver todos los órganos así como:
 Hígado
 Corazón
 Molleja
Estos órganos se encuentran en la cavidad celómica.

En la parte caudal se ve el peritoneo la cual es una parte grasosa de color amarillo que
recubre los intestinos, en el corazón está abierto por el pericardio la cual es una bolsa

amarilla que lo cubre.

SEXTO PASO: Cortar el pericardio y colocarlo a un costado del cuerpo.

Debajo del tracto digestivo vemos los dos sacros que son:
1. Sacros aéreos torácicos

2. Sacros abdominales
SÉPTIMO PASO: Después abrir el tracto digestivo podemos observar el intestino.

Colocar el tracto digestivo fuera del cuerpo

Luego de ello podemos observar lo que es el tubo digestivo. A través de los vasos
sanguíneos y peritoneo se encuentran los nutrientes como carbohidratos, proteínas y se
conectan hacia el hígado.

En la molleja se trituran con la ayuda de piedrecillas, transformándose en papilla que pasa

al duodeno, donde bajo la acción de la bilis y del jugo pancreático se vuelven asimilables,
absorbiéndose los principios útiles al organismo y eliminándose los inútiles o no
asimilables.

En el intestino delgado podemos observar sus partes, las cuales son tres:
 Duodeno
 Yeyuno
 Ileon
Su función es continuar el proceso de la digestión de los alimentos que vienen del
estómago, y absorber los nutrientes.

Corte en la mandíbula
Podemos observar la lengua, hueso hioides.
Corte en donde podemos observar la ubicación de la faringe, este órgano es digestivo y
respiratorio, se conecta hasta el pulmón y estómago.

I. APARATO RESPIRATORIO

Está constituido por:

 Fosas nasales
 Cavidad nasal
 Laringe
 Tráquea
 Siringe
 Bronquios
 Pulmones

 Sacos aéreos
 II. APARATO DIGESTIVO

Está constituido por:

 Boca
 Faringe
 Esófago y buche
 Pro- ventrículo
 Molleja
 Intestino delgado
 Un par de ciegos Intestino grueso
 Cloaca
 Órganos anexos al aparato digestivo
 III. APARATO REPRODUCTIVO

El tracto reproductivo de la gallina se conoce como

oviducto y se consta de:
 Magnum
 El istmo
 El útero
 La vagina
 La cloaca
Finalizando el trabajo de disección en ave, hemos trabajado en equipo para poder obtener
un buen aprendizaje acerca de la anatomía en ave que conlleva sus sistemas y aparatos que

consta el animal.