Plan de Seguridad 2016

RESTAURANTE
MAMA CHOMBA
Av. Pumacahua 602, Sector Cerro Viejo,
PLAN DE SEGURIDAD
Cerro Colorado 2016

RESTAURANTE “MAMA CHOMBA”
PLAN DE SEGURIDAD
I. GENERALIDADES
1. OBJETIVO GENERAL
El Presente Plan de Seguridad y Evacuación de Seguridad en Edificaciones ha sido preparado con las
Normas y Leyes en Seguridad para una Evacuación ordenada y planificada en caso de Sismo e
Incendio, conforme a lo requerido y establecido en Decreto Supremo No. 058-2014-PCM del
Reglamento de Inspecciones Técnicas de Seguridad en Defensa Civil.
Planificar, organizar y coordinar las acciones que deben llevarse a cabo en caso de emergencia,
designando responsables para realizar cada acción, establecer procedimientos y directivas en caso de
una emergencia.
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Organizar, capacitar e instruir de personal en una emergencia.

 Proteger los bienes activos del establecimiento, informar a los ocupantes del edificio tanto a los
habituales como esporádicos sobre estas actuaciones.
 Disponer de un procedimiento permanente del Plan de Seguridad.
 Mantener el equipo y servicios en buen estado de funcionamiento.
 Establecer las comisiones de seguridad necesarias para el buen desarrollo de las actividades en
las instalaciones y se llevan a cabo con normalidad en un ambiente de seguridad y prevención.
 Estar preparado para una emergencia con una asistencia rápida y efectiva, así como establecer
los procedimientos, responsabilidades y coordinaciones con los organismos e instituciones
respectivas.
3. ALCANCES
El presente documento Plan de Seguridad en Seguridad en Edificaciones corresponde al

establecimiento “RESTAURANTE MAMA CHOMBA” de la Ciudad de Arequipa, y tiene como
objetivo Central mantener en todo momento la seguridad integral de los usuarios, empleados y
visitantes que se encuentran en el establecimiento.
El Plan de Seguridad procura que todos y cada uno de nosotros lleguemos a la fama de
conciencia que “La Seguridad” es tarea y responsabilidad de todos y que nos compromete
donde quiera que nos encontremos o estemos desempeñando alguna labor, en el centro de
trabajo, estudio, vivencia entre otro lo que debe convertirse en parte de nuestro vicio, como
cambio de actitud de nuestra cultura de prevención y seguridad.
Se debe tener presente que las emergencias no solo son producto de la actividad geodinámica
interna como sismos y erupciones volcánicas, o por geodinámica externa como tormentas,
derrumbes, huaycos, etc. Sino por incidentes o accidentes producto de la acción directa del
hombre, de allí la importancia de desenvolvernos en todas nuestras actividades con seguridad y
prevención.
El Plan de Seguridad tendrá por finalidad reducir o evitar los efectos de los desastres, donde
constan, consignando en su contenido, medidas a aplicar y los recursos a utilizar ante la probable
ocurrencia de un fenómeno natural o tecnológico, debiendo contener acciones explícitas y
coherentes y tareas claras responsables y responsabilidades así como una nacional determinación
de los recursos a utilizar.
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El contenido de este documento debe ser conocido por todos los que conforman la estructura del
establecimiento, para poner en práctica salvaguardando al personal, equipo, instalaciones y
medio ambiente.
4. BASE LEGAL
Decreto Legislativo No. 19338 Ley del Sistema de Defensa Nacional.
Ley del SINAGERD 29664
Decreto Supremo No. 058-2014 PCM Reglamento de Inspecciones Técnicas de Seguridad de
Defensa Civil.
Decreto Ley No. 716 Ley de Protección y Defensa del Consumidor.
Ley Orgánica de la Policía Nacional del Perú.
Ley Orgánica de Municipalidades.
Ley No. 27137 de Regularización de Edificaciones.
D.S. Nº 010-2009-VIVIENDA. Reglamento Nacional de Edificaciones
Normas del INDECOPI vinculados a la seguridad.
Normas de seguridad de la DISCAMEC.
5. ESTUDIO BÁSICO DE SEGURIDAD

Se hace de conocimiento que el presente Plan de Seguridad está respaldado con la Base Legal
descrito anteriormente, y que de acuerdo a las características de servicio de la Instalación es
necesario formular de manera paralela el Estudio de Seguridad acorde con el Reglamento de
Servicios de Servicios de Seguridad Privada, aprobado por el D.S. No. 005-94-IN del 09 Mayo
de 1994, y de acuerdo a la Directiva No. -02-97-IN/030401010000 del 02 de Mayo de 1997.
El Plan de Contingencia ha sido desarrollado para responder a las Emergencias que puedan producirse
como consecuencia de los riesgos y eventos naturales y artificiales.
El Plan propone la realización de una organización y procedimientos para minimizar los efectos de estas
emergencias en el personal que labora, en lo administrativo, personal de servicio y al público usuario.
6. SITUACIÓN
ASPECTOS GENERALES
NOMBRE COMERCIAL “MAMA CHOMBA”

RAZÓN SOCIAL Consorcio Gastronómico E.I.R.L.
RUC: -
REPRESENTANTE Y/O PROMOTORA: Zulema Elizabeth Rodríguez Diaz
DNI 44325937
ACTIVIDAD Restaurante
DIRECCIÓN Av. Pumacahua 602, Cerro Viejo
DISTRITO Cerro Colorado
PROVINCIA Y REGIÓN Arequipa, Arequipa
NÚMERO DE TRABAJADORES 12 personas
NÚMERO DE COMPUTADORAAS 03
CAPACIDAD MÁXIMA TOTAL AFORO = 91 personas
HORARIO DE ATENCIÓN 8:30 horas -23:00 horas
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CARACTERÍSTICAS DE LA CONSTRUCCIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS AMBIENTES:
El establecimiento está localizado en una zona urbana de gestión comercial del distrito de Cerro
Colorado, por lo tanto cuenta con todos los servicios de carácter público y privado.
El establecimiento actualmente ocupa el primer nivel del terreno ubicado en la dirección en

mención destinado al funcionamiento de Restaurante.
Tiene un área ocupada en el primer nivel de 231.02m2.
Se ingresa al establecimiento por una puerta principal de ingreso es de 1.60m de ancho que
accede hacia barra de atención al público.
Los ambientes están distribuidos de la siguiente forma:
 Primer Nivel:
 Comedor Principal.
 Comedor Secundario.
 Escenario.
 Barra de Atención.
 Caja.
 SS HH para Varones y Mujeres.
 Cocina Principal.
 Depósito y Servicios.
 SSHH
TECHOS: losa Aligerada, driwall y Cobertura de Policarbonato con estructura metálica.
VIGAS Y COLUMNAS: Concreto armado y driwall
MUROS: Driwall y ladrillos
PISOS: Cemento pulido y cerámico
PUERTAS Y VENTANAS: de metal y madera.
RECUBRIMIENTOS: Cemento y pintura.
INSTALACIONES SANITARIAS: Empotradas con tuberías PVC con agua fría y desagüe en
buen estado, con SSHH en el primero piso.
INSTALACIONES ELÉCTRICAS: presenta un sistema eléctrico empotrado

monofásico con tableros que están adecuadamente anclados a la pared, tienen
interruptores termomagnéticas, cuenta con directorio de circuitos, posee tapa de frente
muerto. Los tableros son de fácil acceso y de material incombustible con sus
correspondientes señales de riego eléctrico.
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Infraestructura Física en General
Área Ocupada en Primer Nivel 231.02 m2
TOTAL: 231.02 m2
CALCULO DE AFORO:
PRIMER NIVEL
Nº Personas
AMBIENTES Indice Area
(Aforo)
Área de Comedor 1 SILLA/PERS 78 Sillas 78
Área de Cocina TRABAJADORES 06 Trabaj. 06
Barra TRABAJADORES 02 Trabaj 02
Caja SILLA/PP 01 Silla 01
Deposito 40m2/PERS 20 m2 01
Pers., Servicio Mozos TRABAJADORE 03 Pers 03
TOTAL : 91
AFORO TOTAL DEL ESTABLECIMIENTO: 34 PERSONAS
De los accesos y salidas:
El establecimiento presenta un acceso de ingreso/salida de 1.20 metros de ancho.
7. IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y ANÁLISIS DE VULNERABILIDAD Y EVALUACIÓN

DE RIESGO.
7.1 Riesgos y Vulnerabilidad
En la ciudad de Arequipa, el local está expuesto a los riesgos naturales y tecnológicos siguientes:
 Sismos o movimientos telúricos con magnitudes mayores a 4 grados en la escala de

Richter.
 Incendios producidos por negligencia del personal y/o público asistente por causas
tecnológicas en áreas internas como propagación externa. El material combustible
como telas y cartones considerado como combustible de cuidado
 Emergencias médicas ocasionadas por negligencias o descuido del personal o público
asistente.
 Conmociones Civiles, tal es el caso de atentados y saqueos producidos por acciones
delincuenciales.
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7.2 Posibilidades de daños más frecuentes
 Ante sismos mayores a 7 grados en la escala de Richter, la vulnerabilidad es grande en toda la

edificación.
 Ante el sismo los vidrios de toda la edificación, por rotura y desprendimiento, la construcción
en sí dependiendo de la intensidad del sismo.
 Ante incendios.
 Ante emergencias médicas.
 Ante conmociones civiles atentados o robos.
7.3 Evaluación de Riesgo
Ante la presencia de sismos existe riesgo de fisura, fractura, (derrumbe y/o colapso de la
infraestructura, dependiendo de la intensidad), ruptura de vidrios, pánico en el público; así
mismo de presentarse amagos e incendios, frente a posibilidades de quemaduras, sofocación y
asfixia.
EVALUACIÓN DE RIESGO
Cumple con la zonificación del RNE Reglamento Nacional de Edificaciones Cáp. 7 Art. 3 el
establecimiento se encuentra a más de 20 m. de grifos y/o ventas combustibles; a más de 50 m.
de discotecas, mercado, estadio y/o lugares de concentración de público, de estaciones y
subestaciones eléctricas no se encuentra cerca de gasoductos, oleoductos, locales de venta de
cilindros de GLP, almacén de productos químicos, productos pirotécnicos, o almacén de
explosivos.
La edificación de concreto tiene una antigüedad de más de 20 años.
Estructuralmente el establecimiento es seguro, con un estado de construcción bueno, con

materiales acabados, no sensibles a la combustión.
Presenta una adecuada utilización del área, una adecuada distribución funcional de los
ambientes, una relación proporcional de las áreas de dichos ambientes.
Los medios de circulación se encuentran libres y permanecerán así en su totalidad, con acceso
directo hacia la vía pública, con una puerta de entrada/salida de ancho 1.60 m de ancho
permaneciendo libre y abierta en horarios de atención.
Con mobiliario y equipo adecuadamente distribuido, con iluminación natural y artificial y

ventilación natural.
Fuego Directo: No existe riesgo en cuanto a fuego directo ya que las características
constructivas del edificio, que es de material no inflamable (concreto armado y ladrillo) con una
configuración estructural mixta y la mayor parte de los pisos recubierto cerámico, disminuyendo
el riesgo por incendio.
Instalaciones Eléctricas: presenta un sistema eléctrico mayormente aéreo, cuenta con los
respectivos cuadros y señalización, los tableros adosados están adecuadamente anclados a la
pared, tienen interruptores termomagnéticas, cuenta con directorio de circuitos, posee tapa de
frente muerto. Los tableros son de fácil acceso y de material incombustible.
La iluminación exterior se encuentra en funcionamiento, buen estado de postes y luminarias.
Instalaciones Sanitarias: La red de agua está conectada a la red pública a la fecha no se

encuentra en funcionamiento,
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Riesgos exteriores naturales de la zona: El único riesgo natural conocido de la zona es el caso
de sismo.
Riesgos del entorno: presenta riego proveniente de los alrededores debido a 20 metros se
encuentra un grifo.
Puntos de reunión y zonas de seguridad: Se ha determinado zonas de seguridad localizados en

la parte interna al local (ver planos de seguridad).
7.3.1. Daños probables al público y personal
Dependiendo de la magnitud, intensidad y duración de los sismos, los daños que se pueden
presentar al público pueden variar desde una simple alteración de la serenidad, lesiones y/o en
casos extremos la pérdida de la vida por el colapso de la edificación.
7.3.2. Daños Probables a las instalaciones
Todo movimiento telúrico puede originar daños en la estructura de la edificación y dependiendo

de los niveles de magnitud, intensidad y duración este puede presentar desde mínimos o leves
como el figurado del tarajeo, moderados como las rajaduras de muros y graves como el
desplome de muros, que pueden originar daños severos en la edificación y finalmente el colapso
de la edificación.
En el supuesto caso del incendio, todo el material inflamable puede quemarse así como por
efecto del calor se puede perder las instalaciones internas de electricidad y de servicios.
7.3.3 Peligros más frecuentes en la Organización (contingencias)
En caso de emergencia sismo e incendios u otros, el personal se encuentra preparado y

capacitado para actuar con rapidez y serenidad se origina un caos.
Si la organización carece de un COE establecido no hay orden. Si todo el personal desconoce el

Plan de Seguridad y Evacuación, se puede producir más pánico y desesperación.
8. SUPOSICIONES
8.1 Probable ocurrencia de Peligro
8.1.1 Para el caso de sismos la probabilidad de ocurrencia es latente.
8.1.2 Para el caso de incendios, éstos pueden ocurrir principalmente como consecuencia de error
humano (negligencia o imprudencia) o por condición insegura que podría generarse. Por
lo tanto, este peligro es siempre permanente. El personal está preparado para responder
eficientemente ante esta emergencia.
8.2 Impactos en la edificación
8.2.1 Causados por sismo
Daños en la estructura de la edificación, desde mínimos o leves como el fisurado en los

muros, ventanas y graves como el colapso de la edificación.
8.2.2 Causados por Incendio
Los materiales inflamables como: puertas de madera y papeles sufrirían los primeros
estragos ante un amago y/o incendio. El fuego y los productos derivados de éste tales
como la alta temperatura y los gases podrían ocasionar graves accidentes al público.
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9. PERIODO DE OCURRENCIA
Impredecible para el caso de sismos, pero como antecedentes últimos se puede mencionar los
ocurridos en los años 58, 60 , 79 y 2001. La sismicidad en el Sur del Perú ha sido, es y será muy
activa; por lo tanto debemos considerar que en el futuro puedan presentarse eventos sísmicos como los
registrados en los últimos cuarenta años.
10. PÉRDIDAS POSIBLES
10.1 Ocasionados por sismo:
Gastos para la relación de los datos causados en la estructura de la edificación.
10.2 Ocasionados por Incendio:
Gastos en la renovación de todo el material siniestrado.

De vidas del público y/o personal.
11. SITUACIONES ALTERNATIVAS AL FENÓMENO PRINCIPAL
En caso de sismo, éste puede inducir la ocurrencia de incendio y convertirse en un lugar inhabitable.
II. MISIÓN
La administración ha preparado el presente Plan de Seguridad y Evacuación para afrontar casos de

emergencia y; el personal del local debe ponerlo en práctica realizando simulacros periódicos, para
generar conciencia de prevención en educación y dar respuesta inmediata efectuando acciones dentro
de las instalaciones para mitigar los efectos ante una emergencia.
Se conformará la Plataforma de Defensa Civil, del RESTAURANTE “MAMA CHOMBA” el cual

constituirá el más alto organismo representativo de seguridad del establecimiento.
Se organizará al público asistente para llevar a cabo las medidas de seguridad antes, durante y después
del siniestro y/o contingencia. Este plan tendrá una vigencia de dos años al término del cual será
evaluado y/o modificado si fuera necesario. La finalidad de este documento es preparar al personal y
que estos impartan estas medidas al público para mitigar los efectos que podrían ocasionarse por un
sismo y/o incendio.
1. Organización del Comité en Defensa Civil:
Presidente : Sra. Zulema Rodríguez Díaz.

Jefe de seguridad : Sra. Virginia Zavana Marroquin.
Jefe de brigada contra incendio : Sra. Elizabeth Pinto Pacheco.
Jefe de brigada primeros auxilios : Sr. Juan Carlos Pacheco Rosas.
Jefe de brigada de evacuación : Sr. Juan Carlos Pacheco Rosas
2. Organización de las brigadas de Defensa Civil
Los responsables de la Plataforma de Defensa Civil del Local se activarán como COE (Centro de
Operaciones de Emergencia) y pondrán en ejecución, organizando las siguientes brigadas a cago del
jefe de seguridad.
 Brigada de Evacuación.
 Brigada Contra Incendios.
 Brigada de Primeros Auxilios.
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III. EJECUCIÓN DE ACCIONES:

Acciones de Prevención antes de:
 Organizar las Brigadas de Defensa Civil y capacitarlos.

 Formular el Plan de Emergencias y Contingencias.
 Difundir mediante charlas y volantes a todo el público asistente los fines, objetivos y doctrina de
Defensa Civil.
 Localizar y señalizar las Zonas de Seguridad y de Peligro.
 Estimular a todo el personal para que participe en las acciones de capacitación y simulacros
programados.
Acciones de Emergencia Durante
 Mantener la serenidad y calma.

 Poner en funcionamiento las diferentes brigadas.
 Recorrer y detectar las Zonas de seguridad, la existencia de heridos y el corte del fluído
eléctrico.
 Evacuar a los heridos al centro de salud.
Acciones de Rehabilitación: Después de
 Evacuar a los afectados por las rutas más seguras.

 En las Zonas de Seguridad se reconocerá quienes fallan para iniciar su búsqueda y rescate.
 Las Brigadas de Primeros Auxilios y servicios especiales procederán a recorrer toda la
instalación, tratando de ver si hay personas atrapadas o heridas.
 El COE evaluará las acciones cumplidas por las Brigadas y tomará las acciones más
convenientes.
A. Simulacro de Evacuación
 Reunir al a la Plataforma de Defensa Civil para revisar el plan de seguridad del establecimiento
y fijas fecha y hora para realizar el ejercicio de simulacro.
 Verificar que las señalizaciones del establecimiento se encuentren en buen estado y

adecuadamente colocadas.
 Determinar la situación actual del local tales como paredes, techos, pasadizos, escaleras, etc. Se
debe revisar la situación de las instalaciones eléctricas y constatar la localidad con la que puede
ser cortada la energía eléctrica ya que un circuito eléctrico puede causar un incendio, siendo
estos datos de importancia, se deberán tomar en cuenta para actualizar el plan de seguridad que
será puesto en práctica con la ejecución del simulacro.
 Los delegados presentaron una relación de sugerencias planteadas por el personal al que
representan.
 El presidente de la Plataforma de Defensa Civil debe reunirse con todos los delegados a fin de
recordarles su responsabilidad y funciones encomendadas antes, durante y después del siniestro,
dando el ejemplo a través de una participación activa logrando que se mantenga la calma,
supervisando y ayudando a las brigadas en su labor, para que el personal, y demás personas,
ocupen las zonas de seguridad internas, siendo los últimos en evacuar el establecimiento.
 En el centro de operaciones y emergencias COE se reunirá la plataforma de Defensa Civil a fin

de recopilar la evaluación de daños producidos por la ocurrencia del siniestro y tomar las
decisiones más convenientes, como suspender la atención al público, el COE está ubicado en un
lugar de menos probabilidad de riesgo con salida inmediata a la vía pública el cual está
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implementado con medios de comunicación, teléfonos de las instituciones que presten ayuda. El
objetivo del COE es administrar de forma organizada, oportuna la emergencia presentada en
coordinación estrecha con las brigadas.
 Motivar y concienciar a las personas implicadas, de la importancia que tiene el simulacro así
como el significado de las señales de seguridad, para lograr esto es necesario formar conciencia
y familiarizarnos con las señales de seguridad preventivas, las cuales vienen a ser el conjunto de
señales para indicar y hacer recordar las zonas de seguridad internas, externas, zonas de reunión,
rutas de evacuación, tales como las siguientes:
- Zonas de seguridad: son zonas en las cuales las personas buscarán protección durante el
desarrollo de un movimiento sísmico en caso de que no sea posible la evacuación.
- Salida o evacuación: su objetivo es orientar los flujos de evacuación, desde pasillos y áreas
de circulación peatonal, con dirección a las zonas de seguridad internas y externas.
- Extintor: su indicación permite identificar de forma inmediata el extintor en caso de ser

necesario.
 Realizar simulacros de evacuación a nivel integral: se les indicará las formas de desplazarse
hacia las zonas de seguridad.
 Verificar que las brigadas conozcan sus funciones específicas, como por ejemplo bajar la llave
general de energía eléctrica, manejo de extintores, etc.
 Designar a personas que participarán como heridos durante el simulacro, para propiciar el
cumplimiento de las funciones de las brigadas de primeros auxilios.
 Previo a el simulacro se debe recordar a las personas que el toque de alarma puede ser mediante
silbato, megáfono, timbre u otro medio el mismo que tendrá una duración de 60 segundos y
representará el movimiento sísmico. Durante ese tiempo deberán ocupar las zonas de seguridad
internas y al término del mismo iniciarán la evacuación caminando normalmente sin colocar los
brazos sobre la cabeza, en el caso de ambientes que no tengan zonas de seguridad internas
evacuarán inmediatamente hacia las zonas de seguridad externas.
B. Medidas de Seguridad en caso de Sismo:
Es necesario que los usuarios tanto empleados como clientes tomen conciencia de la realidad
fenomenológica de muestro medio y adopten una actitud reflexiva solidaria, de apoyo mutuo y
auto protección para enfrentar los desastres.
ANTES:
 La Plataforma de Defensa Civil debe preparar el, Plan de Seguridad y Evacuación, así
como organizar y capacitar a los integrantes de las brigadas.
 Identificar y señalizar las áreas de seguridad internas, intersección de columnas con
vigas, bajo lumbrales de las puertas, debajo de mesas, escritorios resistentes, y las rutas
de evacuación.
 Identificar y señalizar las áreas de seguridad externas.
 Implementar un botiquín de primeros auxilios (relación de Materiales ver anexo) y un
equipo de emergencia (megáfonos, radios a pilas, etc.)
 Asegurar o reubicar los objetos pesados que se pueden caer sobre las personas durante
los sismos.
 Capacitar e instruir sobre el plan de seguridad y evacuación así como charlas en
Defensa Civil a todo el personal que labora en el establecimiento.
 Realizar ensayos del referido plan de seguridad de manera periódica y mediante la
ejecución de simulacros, presentando un informe de evaluación para su actualización.
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DURANTE:
 Controle sus emociones; no corra, no grite, pues estas actitudes son contagiosas y
producen pánico.
 Ponga en ejecución el plan de seguridad y ubíquese en las áreas de seguridad internas y
externas.
DESPUÉS:
 Evacuen en orden siguiendo las rutas establecidas, si alguien se cae durante la

evacuación, levántelo sin pérdida de tiempo, sin grifos y sin desesperarse para no
provocar pánico y desorden.
 No tocar los cables de energía eléctrica caídos, ni las instalaciones eléctricas que
presenten desperfectos.
 Reforme a las instalaciones cuando indique el comité de Defensa Civil.
 No emplee el teléfono, excepto para llamadas de extrema urgencia, utilice la radio a
pilas y escuche los boletines de Defensa Civil.
C. Medidas de Seguridad en caso de Incendio
El fuego es el enemigo potencial de toda infraestructura y de su equipamiento, como también

de toda persona, por lo cual es necesario desarrollar todas las medidas posibles para prevenir ,
controlar y extinguir el fuego de forma más rápida.
ANTES
 Reconocer la condición de peligro que pudiera ocasionar un incendio por el

inadecuado mantenimiento de equipos eléctricos, almacenamiento de materiales
inflamables, cables deteriorados, etc.
 Identificar y señalizar las vías de salida, libres de riesgo de incendio.
 Procurar no almacenar productos inflamables, de existir estos colocarlos en un lugar
seguro.
 Asegurarse que los cables de lámparas, aparatos y equipos eléctricos se encuentren en
óptimas condiciones, repare reemplace los equipos eléctricos defectuosos o en mal
estado, estos pueden ocasionar otro circuito.
 Evitar hacer conexiones en enchufes múltiples para sobrecargar los tomacorrientes y
redistribuir los aparatos eléctricos, o instalar otros adicionales, recordando que las
reparaciones eléctricas debe hacerlas un técnico especialista.
 Tener al alcance extintores y ubicarlos en lugares cercanos donde pudiera ocasionar in
incendio.
 No fumar en lugares donde haya material inflamable, y al vaciar los ceniceros
asegúrese que las colillas estén apagadas.
 Memorice las tareas a realizar en caso de incendio y practique periódicamente
simulacros.
 Tener a la mano los números telefónicos de la central de bomberos y practicar y
proporcionar la información necesaria (que materiales se están incendiando, la
dirección del establecimiento y una referencia.
DURANTE:
 Al descubrir un incendio avise a los encargados y público en general conservando la

calma, no grites, no corras, pues puedes provocar pánico generalizado.
 Avisa inmediatamente a la central de bomberos indicando que material se está
incendiando, si existe un grifo contra incendio en el establecimiento, la dirección y
una referencia para ubicar rápidamente el lugar.
 Si el fuego es pequeño busca arena o el extintor más cercano e intenta combatir en
fuego.
 Si el fuego es de origen eléctrico no intentes pagarlo con agua.
 Si no puedes controlar el fuego, evacua inmediatamente e lugar, no arriesgues tu vida.
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 Asegúrese que todo el personal haya salido, cuando están asustados pueden
esconderse en lugares insospechados, como armarios, etc.
 No pierdas el tiempo buscando objetos personales y evacua inmediatamente.
 Para evitar que el fuego se extienda, cierra puertas y ventanas a menos que éstas sean
las únicas vías de escape y salida.
 Si el fuego te alcanza y se incendia tu ropa no corras y pide que te envuelvan en una
manta o cobija, una vez apagado el fuego no intentes quitarte la ropa ya que agravarías
las heridas producidas por el fuego.
 En el caso que el incendio o el humo obstruya las salidas o pasadizos , ingresa al
ambiente más alejado del incendio, cierra la puerta sin echar cerrojo ni llave y tapa las
rendijas con toallas y trapos de ser posible húmedos. Ubica una ventana hacia el
exterior haciendo señales para tu rescate.
 Si hay mucho humo colócate lo más cerca posible del piso (gateando) cúbrete la boca
y nariz con un trapo húmedo, avanza “gateando” en dirección opuesta al incendio, y
tocando la pared para no perderte.
DESPUÉS:
 Retírate del lugar del incendio el fuego puede reavivarse, dirígete a una zona de
reunión externa.
 No ingreses al lugar del incendio, sin antes de estar seguro que esté apagado el fuego.
 Si conoces de primeros auxilios ayuda a los heridos, recordando que el agua fría es el
único tratamiento para las quemaduras.
 No interfieras con las actividades de los bomberos y brigadistas ser solidarios y
colabora con las personas damnificadas.
D. TAREAS Y RESPONSABILIDADES
 FUNCIONES DE LA PLATAFORMA DE DEFENSA CIVIL
 Solicitar a la Oficina de Defensa Civil y/o Oficina de Gestión de Riesgos de Desastres

de la jurisdicción una Inspección Técnica de Seguridad en Edificaciones.
 -Elaborar el plan de Seguridad y evacuación del establecimiento.
 Organizar las brigadas.
 Constituirse durante la emergencia en el COE (Centro de Operaciones de Emergencia)
dirigiendo y controlando las acciones y disposiciones planificadas.
 Desarrollar permanentemente programas de capacitación y entrenamiento para todo el
personal administrativo, de servicio clientes.
 FUNCIONES DE LOS MIEMBROS DE LA PLATAFORMA DE DEFENSA CIVIL:
 Presidente: Será la persona encargada de planificar, dirigir y ordenar que se cumplan

las normas y disposiciones contenidas en el plan de seguridad y evacuación, en el
recae la responsabilidad integral. De las personas en el interior del establecimiento.
 Jefe de Seguridad: Organiza las brigadas de Defensa Civil y coordina su capacitación

entrenamiento con instituciones de la localidad, tales como Comité Provincial de
Defensa Civil, Centros Hospitalarios, Compañía de Bomberos, Clínicas, etc. Se
encarga también de verificar la operatividad de los equipos de seguridad así como
también de la correcta señalización de los mismos.
 Secretario: estará encargado de llevar el libro de actas y cita a los miembros del
comité de Defensa Civil.
 Delegados: transmitirán las recomendaciones del grupo al que representan en las

reuniones del comité de Defensa Civil.
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 FUNCIONES DE LAS BRIGADAS DE DEFENSA CIVIL:
Coordinador General (Presidente). Sra. Zulema Rodríguez Díaz
 Encargado en dar la información a la gerencia de la empresa.

 Jefe operativo, encargado de generar órdenes y pautas generales.
 Coordina con las brigadas las acciones a seguir.
 Verifica la operatividad de las brigadas.
 Controla el adecuado funcionamiento de las comunicaciones y enlaces.
Brigada de Seguridad: Sra. Virginia Zavana Marroquin

 El jefe de seguridad mantiene una relación actualizada del personal que labora en
el establecimiento.
 Mantiene disponible en sobre lacrado los planos de la instalación para ser
entregados al cuerpo general de bomberos.
 Verifica que sus brigadistas realicen la evacuación del personal de clientes y
personal de empleados a las zonas de seguridad externas.
 Confirma la realización del listado de ausentes, de acuerdo al parte presentado por
los brigadistas.
 Perfil con alta ascendencia sobre el personal, enérgico pero amable ante el
público, claro concepto de control.
Brigada de lucha Contra Incendio. Sra. Elizabeth Pinto Pacheco
 Harán reconocimiento de la ubicación de los extintores del establecimiento: y

serán capacitados y entrenados en el manejo adecuado de los mismos.
 Cumplirán las responsabilidades en otras brigadas.
 Harán un reconocimiento de las instalaciones del recinto y en el caso de detectar
algún amago de incendio procederán a combatirlo eficazmente.
Brigada de Primeros Auxilios: Sr. Juan Pacheco Rosas

 Esta entra en funcionamiento después de ocurrida la emergencia y estará
comandado por el personal responsable, quienes harán uso del botiquín de
primeros auxilios y tratarán provisionalmente a las personas que eventualmente
heridas.
 Realizar inspecciones de seguridad en sus respectivas áreas de trabajo, con la
finalidad de detectar actos y condiciones inseguras.
 Dar instrucciones de lo que se debe hacer antes, durante y después de una
emergencia.
 Distribuir responsabilidades a los empleados, de acuerdo a sus necesidades.
 Acudir en forma rápida al personal accidentado, de los distintos ambientes hacia
la zona de seguridad externa, colaborando al restablecimiento de la calma si es
necesario.
 Permanecer en estado de alerta para cualquier requerimiento de que sobreviniese
alguna emergencia luego del sismo y/o incendio.
Brigada de Evacuación: Sr. Juan Pacheco Rosas

 Asegurar la seguridad de todos los pisos.
 Orientar al personal a las rutas de evacuación.
 Evaluar el cumplimiento de procedimientos por parte de brigadistas.
 Asegurar el control de tránsito externo, a fin de permitir el desplazamiento seguro
de toda la población de la sede Central hacia la zona de seguridad exterior.
 Evacuar al personal minusválido, hacia la zona de seguridad externa.
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E. INSTRUCCIONES DE COORDINACIÓN
 RELACIONES INTERNAS
- El personal de atención será el jefe de operaciones de emergencia y el designará a su

asistente quien lo reemplazará en caso de emergencia, se establecerá el área u oficina
desde donde se recibirá los reportes.
- De igual manera el mismo será responsable delegándose las funciones entre ellos.
- El personal hará cuenta a la dirección del local, las ocurrencias y acciones tomadas en
el momento del siniestro.
 RELACIONES CON LAS INSTITUCIONES DE APOYO EXTERNOS
- Se mantendrá comunicación y COORDINACIÓN con las instituciones de apoyo

externo tales como la compañía de bomberos, Comisaria de Zamacola , Ministerio de
Salud, Centro de Salud Zamacola Oficina de defensa Civil y/o Oficina de Gestión de
Riesgos de Desastre de la jurisdicción -MDCC, etc. Manteniendo una guía de sus
números telefónicos.
- Se coordinará con la Dirección Regional de Salud para posibles evacuaciones de
personas heridas.
- Se realizarán coordinaciones con la Compañía de Bomberos para el caso de producirse
incendio.
- Se coordinará con la Policía Nacional, para brindar la seguridad a las instalaciones.
 RELACIONES CON LA PLATAFORMA DE DEFENSA CIVIL DE LA

JURISDICCIÓN
- Se estará en permanente comunicación con el personal de Defensa Civil y su comisión

de operaciones para brindarse información referente a daños, relación de heridos,
damnificados y afectados.
- Se remitió a la Plataforma de Defensa Civil en referencia en requerimiento respectivo
de ser el caso.
IV. ADMINISTRACIÓN
1. Personal: Se establecerá el área desde donde se impartirán las instrucciones y se recibirán los
reportes. Asumiendo con responsabilidad el cumplimiento de las Brigadas. Para el adecuado
cumplimiento de la misión el Comité Interno de Defensa Civil del establecimiento ha adoptado
dos niveles de organización.
2. Logística y Financiera: El establecimiento requiere la adquisición de señales de seguridad para

las Zonas Seguras en caso de Sismo (Estandarizadas) y las vías de Evacuación de Salida de
acuerdo al esquema de señalización (ver plano). Así como la adquisición de EXTINTORES DE
6 KG TIPO PQS distribuidos adecuadamente según plano, botiquín debidamente implementado,
linternas, megáfonos, silbatos.
El local cuenta con teléfono fijo y celular para comunicación con las instituciones externas,
Internamente usarán timbre, silbatos y un megáfono , para convocar a todos las personas .
Estación de Bomberos más próximas: La Estación de Bomberos más próximo al

RESTAURANT es la denominada Compañía de Bomberos de Arequipa que se ubica en la calle
Bolívar 120 – Cercado: el tiempo aproximado de llegada, es de 12 minutos, pero considerando el
otro tránsito común en la zona se considerará en 18 minutos la llegada de los bomberos hasta la
establecimiento.
14
DIRECTORIO TELEFÓNICO
Comunicaciones Números
Fijo:
Red Telefónica Interior del local
Cel: 943580358
Teléfonos Bomberos:
Central de Emergencia Bombero 116
Seguridad Ciudadana Municipalidad de Cerro Colorado 382600
Defensa Civil MDCC 382590 /anexo 732
Teléfonos Policiales:
Radio Patrulla 105-444208
Desactivación de explosivos 213772
Jefatura Regional DISCSCAMEC 283787
Hospitales:
Emergencia CENTRO DE SALUD ZAMACOLA 344507
Emergencia Hospital Honorio Delgado 233812
Emergencia Hospital Goyeneche 286405
Emergencia Yanahuara ESSALUD 214430
Otros teléfonos:
SEAL 214110
UDEX 213777
SEDAPAR 231838
Sociedad Eléctrica del Sur Oeste 212946
Seguridad Telefónica del Perú 251134
Gestión de Riesgos de Desastres 201050
15
MATERIALES DE BOTIQUÍN
1. Apósitos de gasa estéril

2. Rollo de esparadrapo de 2.5 cm. De nacho
3. Caja de curitas o vendajes
4. Rollo de algodón absorbente
5. Frasco de medio litro de solución salina.
6. Frasco pequeño de yodo.
7. Frasco pequeño de aceite mineral.
8. Tubo de vaselina u otro ungüento de petróleo.
9. Frasco de leche de magnesia
10. Par de tijeras
11. Par de pinzas o tenacillas
12. Paquete de agujas.
13. Paquete de cuchillas de afeitar de un solo filo.
14. Termómetro oral.
16
ANEXOS
 Protección de ambientes
 Plan de evacuación y contra incendios.
 Plano de Ubicación-Localización
 Plano de Distribución
 Plano de Señalización y Equipos de seguridad.
 Plano de Evacuación, flujos
17
ANEXO
PROTECCIÓN DE LA EDIFICACIÓN
La Plataforma de Defensa Civil, empleará obligatoriamente las señales básicas de Seguridad Preventiva
de acuerdo a las Normas establecidas por Defensa Civil. Las señales serán utilizadas de acuerdo a su
función y características siguientes:
Zona de Seguridad Interna

Indica la ubicación de la zona de mayor seguridad dentro de la edificación durante un movimiento
sísmico en caso de que no sea posible una inmediata y segura evacuación hacia el exterior. Las zonas de
seguridad interna son: intersección de columnas centrales con vigas, bajo los umbrales de concreto de las
puertas.
Zona de Seguridad Externa

Son aquellas al exterior de las instalaciones que como consecuencia de su ubicación y amplitud pueden
servir como lugar de refugio y concentración del público en caso de sismos estos pueden ser: parques o
plazas, playas de estacionamiento, campos deportivos entre otros.
Ruta de Evacuación
Orienta el flujo de evacuación en pasillos y áreas peatonales, con dirección a las zonas de seguridad
internas y externas. La señalización puede ser foto luminiscente, para mayor seguridad.
Extintor de Incendios Señalizado:

Identifica el lugar donde se encuentran ubicados los extintores de fuego, deben ser colocados con su
respectiva señalización y a una altura visible para el público.
DEMARCACIÓN DE ÁREAS DE SEGURIDAD

Se deben identificar y señalizar las zonas de seguridad internas con el presente Plan de Seguridad, que se
encuentren en buen estado como lumbrales de puertas, patios y rutas de evacuación. También se deben
identificar y señalizar las zonas de seguridad externas tales como espacios abiertos y/o patios.
UBICACIÓN DE SEÑALES PREVENTIVAS

En cada columna, señales de zona segura en caso de sismo.
Señales indicativas de salida en las puertas de ingreso y escape.
Señales en la zona de cada extintor.
Señales del botiquín de primeros auxilios.
ÁREAS DE CIRCULACIÓN
Considerar que la circulación en lugares públicos debe ser de 1.20 m.
ÁREAS DE SEGURIDAD
El área de seguridad está en las intersecciones de las columnas y vigas (ver plano)
RUTAS DE SALIDA DE EMERGENCIA

Consta de dos ingresos/salida, por lo tanto se constituyen en Salidas de Emergencia .
ORGANIZACIÓN DE EMERGENCIAS
De acuerdo a las brigadas antes mencionadas el personal en práctica, dichas responsabilidades y empleará
obligatoriamente las señales básicas de Seguridad Preventiva de acuerdo a las Normas establecidas por
Defensa Civil, Las señales serán utilizadas de acuerdo a su función y características.
18
PLAN DE CONTINGENCIA PARA LA EVACUACIÓN
EVACUACIÓN
Una evacuación es el conjunto integral y acciones tendientes a desplazar personas de una zona de mayor
amenaza a otro de menor peligro.
Si una evacuación se puede preparar con tiempo, debemos tener en cuenta lo siguiente:
1.- Un buen estado de escaleras y puertas de emergencia, libre de obstáculos.
2.- La señalización de rutas de escape.
3.- No gritar para evitar el pánico.
4.- Determinar las zonas de seguridad hacia donde se debe evacuar.
5.- Determinación de los sistemas de oferta.
6.- Localización de equipos extintores, altavoces, botiquines de primeros auxilios.
7.- Tener operativo una red de comunicaciones interna y externa, para dar aviso ante una emergencia.
Acciones a seguir en caso de Sismos o Incendios

Se detallan las medidas de Seguridad a ejecutarse en casos de sismo o incendio, de acuerdo al tipo de
actividad que se realiza:
En caso de Sismo
 Conservar la calma y ubicarse en las Zonas de seguridad interna (señalizadas con letra “S” ) . En
caso de no ubicar las zonas ubíquese bajo un escritorio o mueble que lo proteja de objetos que
puedan caer como consecuencias del movimiento telúrico.
 Esperar la posible réplica del Sismo en las Zonas de Seguridad, por un tiempo prudencial, luego
evacue el local utilizando para tal efecto las rutas de Evacuación.
 El JOE (jefe de operaciones de emergencia) dará la orden para desalojar las instalaciones o su
carga, manteniendo comunicación constante con las otras brigadas.
 La Brigada de Evacuación y Primeros Auxilios, orientará al personal y público hacia las rutas de
evacuación, al momento de desalojar instalación deberá portar el botiquín de primeros auxilios.
 La Brigada contra incendios, colaborará con las otras brigadas guiando al personal y público
hacia las zonas de Seguridad Externa.
 Tener en cuenta que al momento de desalojar el local se debe hacer de manera rápida, utilizando
las rutas de escape sin empujar ni gritar; por ningún motivo detenerse o recoger objetos o
prendas cálidas.
 Al momento de transitar evitar hacerlo por zonas vidriadas, así mismo alejarse de cables y muros
caídos. Finalmente esperar la orden del jefe de la Brigada para retornar a las instalaciones, para
las acciones pertinentes.
En caso de Incendio
La Brigada contra incendios activará la alarma contra incendios (estación manual) y procederá de la
siguiente forma:
1. Si detecta de un incendio, actué y conserve la calma.
2. Haga salir a los más indefensos y personas mayores del local.
3. De aviso del incendio a viva voz y llame los brigadistas.
4. Active el equipo extintor apropiado, si tiene el conocimiento de cómo operarlo.
5. Llame a los bomberos.
6. Si no tienes con que combatir el fuego, no se exponga.
7. Si el lugar está lleno de humo salga arrastrándose por el suelo.
8. Si su ropa se incendia, de vueltas en el suelo, o envuélvase con una frazada.
19
9. En todo caso de amago y/o incendio debe poner en práctica el Plan de Seguridad y Evacuación
en Defensa Civil.
MODO DE EMPLEO DE EXTINTORES PORTÁTILES

Los extintores para incendios son clasificados según el uso para que fueron diseñados.
Las instrucciones generales para el uso de extintores siguen las letras S-A-A-M.
S.- Saque el seguro que previene que el disparador sea accionado, rompa el alambre o plástico de
inspección.
A.- Apunte la boquilla hacia el incendio. Algunas de las boquillas de las mangueras están sujetas al
cilindro del extintor libérelo y apúntelo.
A.- Apriete el disparador que esta sobre el mango de sujetación para descargar el agente extintor que está
adentro.
M.-Mueva la boquilla de un lado a otro apuntando a la base de las llamas para desparramar al Agente
extintor.
PREVENCIÓN DEL INCENDIO

Debemos considerar dos factores importantes, le primero es evitar que el incendio se forme y el segundo
evitar que se propague y extinguirlo.
PAUTAS PARA LA PREVENCIÓN DE UN INCENDIO:

1. Respetar los avisos de NO FUMAR.
2. No tire puchos de cigarrillos en alfombras o lugares cercanos a combustibles.
3. Detectar las instalaciones eléctricas defectuosas.
4. No coloque fusibles con elementos extraños.
5. No recargue las instalaciones eléctricas con varios servicios a un mismo tiempo, ya que si los
alambres no tienen la resistencia adecuada, podrían calentarse y producir un incendio.
6. No recargue los tomacorrientes con varios enchufes.
7. No haga puentes, ni utilice cualquier alambre en las instalaciones eléctricas.
8. Todos los extintores, deben permanecer cargados y bien ubicados.
PRIMEROS AUXILIOS
El accidente es u hecho súbito que ocasiona daños a la salud y que se produce por la ocurrencia de
condiciones potencialmente previsibles, por lo tanto se puede evitar.
MEDIDAS DE ATENCIÓN DE PRIMER CONTACTO AL ACCIDENTADO
1. Efectúe un examen rápido, cerciórese si presenta pulso, respiración y temperatura
2. Determinar la naturaleza de la lesión que sufrió: quemaduras, heridas, fractura, intoxicación y otros.
3. De aviso del incendio a viva voz y llame a los brigadistas.
4. Aplique los primeros auxilios y servicios de emergencia, con la ayuda de otra persona.
5. Mantengan en reposo horizontal al lesionado, anímelo y de ser posible abríguelo.
6. Siga proporcionando los primeros auxilios, hasta que llegue el personal de salud competente y
capacitado: bomberos, médico.
7. Traslade al lesionado a un hospital sólo en caso de saber la poca accesibilidad hacia el lugar del
accidente por parte del personal de rescate.
20
En caso de Hemorragia
1. Localice el lugar preciso de la salida de la sangre, para evitar más pérdida de sangre.
2. Contenga la hemorragia, presionando la herida con una compresa de trapo limpio por 5 o 10 minutos.
3. Mantenga elevada la parte afectada, siempre y cuando no exista fractura, si hubiera se hará esta si la
parte está inmovilizada.
4. Aplique un vendaje compresivo, anúlelo directamente sobre la herida.
5. Practique la curación de piel rota y tejidos, si la herida es superficial o leve con el material mínimo
siguiente:
 Gasa y algodón estéril o lienzo limpio.

 Agua potable y jabón.
 Tela adhesiva y vendas.
 Guantes estériles
 Antisépticos.
6. Aplique la solución antiséptica.
En caso de luxaciones y Fracturas

 Si se presenta u hueso roto o fractura desplazamiento anormal, por ningún caso de masajes.
 Inmovilice la fractura o luxación con férulas o tablillas.
 De ser posible proporcione un analgésico al lesionado.
Cerro Colorado, Diciembre de 2016
----------------------------------------------------
Zulema Rodríguez Díaz
Presidente del Comité
21
ORGANIGRAMA NOMINAL DE LA PLATAFORMA DE SEGURIDAD DE

DEFENZA CIVIL DEL RESTAURANTE “MAMA CHOMBA”
PRESIDENTE DEL PLATAFORMA

DE DEFENZA CIVIL
CEL. 943580358
JEFE DE SEGURIDAD
Virginia Zavana Pacheco
CEL: 980684177
JEFE DE BRIGADA DE JEFE DE BRIGADA JEFE DE BRIGADA

EVACUACIÓN DE PRIMEROS CONTRA INCENDIO
Elizabeth Pinto Pacheco AUXILIOS Juan Pacheco Rosas
Juan Pacheco
CEL: 980684177 Rosas CEL: 973511664
CEL: 973511664
22
CRONOGRAMA DE SIMULACROS DE SISMO
FECHA TIPO DE ACCION PARTICIPANTES
2017
ENERO de 2017  Simulacro de sismo. Personal trabajador
ABRIL de 2017  Simulacro de sismo. Personal trabajador
JULIO de 2017  Simulacro de sismo. Personal trabajador
OCTUBRE de 2017  Simulacro de sismo. Personal trabajador
DICIEMBRE DE 2017  Simulacro de sismo. Personal trabajador
2018
ENERO de 2018  Simulacro de sismo. Personal trabajador
ABRIL de 2018  Simulacro de sismo. Personal trabajador
JULIO de 2018  Simulacro de sismo. Personal trabajador
OCTUBRE de 2018  Simulacro de sismo. Personal trabajador
DICIEMBRE DE 2018  Simulacro de sismo. Personal trabajador
Cerro Colorado, DIciembre de 2016
----------------------------------------------------
23
CRONOGRAMA DE INSPECCIÓN-MANTENIMIENTO DE SEÑALES Y

EQUIPOS DE SEGURIDAD
2017
ACCIÓN
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Inspección de
X X X X X X X X X X X X
extintores
Recarga y
mantenimiento X
de Extintores
Mantenimiento
X X X
de Señales
Mantenimiento
de instalaciones X X X X
Eléctricas
2018
ACCIÓN
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Inspección de
X X X X X X X X X X X X
extintores
Recarga y
mantenimiento X
de Extintores
Mantenimiento
X X X
de Señales
Mantenimiento
de instalaciones X X X X
Eléctricas
El mantenimiento de señalización de seguridad y mantenimiento de equipos se realizará por el personal

responsable de las brigadas.
Cerró Colorado, Diciembre de 2016
----------------------------------------------------
24
CRONOGRAMA DE CAPACITACIÓN DEL PERSONAL
Años 2017 Y 2018
FECHA HORA TIPO DE EQUIPO PARTICIPANTES
 Conocimiento del Plan de Seguridad

MARZO  Charla sobre prevención de incendios
1:00 p.m. Personal de Turno
2017  Manejo de extintores.
 Primeros Auxilios.
JUNIO  Charla sobre prevención de incendios
SETIEMBRE  Charla sobre prevención de incendios
DICIEMBRE  Charla sobre prevención de incendios
1:00 p,m, Personal de Turno

MARZO  Charla sobre prevención de incendios
JUNIO  Charla sobre prevención de incendios
SETIEMBRE  Charla sobre prevención de incendios
DICIEMBRE  Charla sobre prevención de incendios
1:00 p,m, Personal de Turno
Cerró Colorado, Diciembre de 2016
----------------------------------------------------
25

Plan de Seguridad 2016

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RESTAURANTE

Cerro Colorado 2016

RESTAURANTE “MAMA CHOMBA”

 Organizar, capacitar e instruir de personal en una emergencia.

El presente documento Plan de Seguridad en Seguridad en Edificaciones corresponde al

5. ESTUDIO BÁSICO DE SEGURIDAD

NOMBRE COMERCIAL “MAMA CHOMBA”

CARACTERÍSTICAS DE LA CONSTRUCCIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS AMBIENTES:

El establecimiento actualmente ocupa el primer nivel del terreno ubicado en la dirección en

Tiene un área ocupada en el primer nivel de 231.02m2.

Los ambientes están distribuidos de la siguiente forma:

 SS HH para Varones y Mujeres.

TECHOS: losa Aligerada, driwall y Cobertura de Policarbonato con estructura metálica.

VIGAS Y COLUMNAS: Concreto armado y driwall

MUROS: Driwall y ladrillos

PISOS: Cemento pulido y cerámico

PUERTAS Y VENTANAS: de metal y madera.

RECUBRIMIENTOS: Cemento y pintura.

INSTALACIONES ELÉCTRICAS: presenta un sistema eléctrico empotrado

Infraestructura Física en General

Área Ocupada en Primer Nivel 231.02 m2

AFORO TOTAL DEL ESTABLECIMIENTO: 34 PERSONAS

De los accesos y salidas:

El establecimiento presenta un acceso de ingreso/salida de 1.20 metros de ancho.

7. IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y ANÁLISIS DE VULNERABILIDAD Y EVALUACIÓN

7.1 Riesgos y Vulnerabilidad

 Sismos o movimientos telúricos con magnitudes mayores a 4 grados en la escala de

7.2 Posibilidades de daños más frecuentes

 Ante sismos mayores a 7 grados en la escala de Richter, la vulnerabilidad es grande en toda la

 Ante emergencias médicas.

 Ante conmociones civiles atentados o robos.

7.3 Evaluación de Riesgo

La edificación de concreto tiene una antigüedad de más de 20 años.

Estructuralmente el establecimiento es seguro, con un estado de construcción bueno, con

Con mobiliario y equipo adecuadamente distribuido, con iluminación natural y artificial y

La iluminación exterior se encuentra en funcionamiento, buen estado de postes y luminarias.

Instalaciones Sanitarias: La red de agua está conectada a la red pública a la fecha no se

Puntos de reunión y zonas de seguridad: Se ha determinado zonas de seguridad localizados en

7.3.1. Daños probables al público y personal

7.3.2. Daños Probables a las instalaciones

Todo movimiento telúrico puede originar daños en la estructura de la edificación y dependiendo

7.3.3 Peligros más frecuentes en la Organización (contingencias)

En caso de emergencia sismo e incendios u otros, el personal se encuentra preparado y

Si la organización carece de un COE establecido no hay orden. Si todo el personal desconoce el

8.1 Probable ocurrencia de Peligro

8.1.1 Para el caso de sismos la probabilidad de ocurrencia es latente.

8.2 Impactos en la edificación

8.2.1 Causados por sismo

Daños en la estructura de la edificación, desde mínimos o leves como el fisurado en los

8.2.2 Causados por Incendio

10. PÉRDIDAS POSIBLES

10.1 Ocasionados por sismo:

Gastos para la relación de los datos causados en la estructura de la edificación.

10.2 Ocasionados por Incendio:

Gastos en la renovación de todo el material siniestrado.

11. SITUACIONES ALTERNATIVAS AL FENÓMENO PRINCIPAL

La administración ha preparado el presente Plan de Seguridad y Evacuación para afrontar casos de

Se conformará la Plataforma de Defensa Civil, del RESTAURANTE “MAMA CHOMBA” el cual

1. Organización del Comité en Defensa Civil:

Presidente : Sra. Zulema Rodríguez Díaz.

2. Organización de las brigadas de Defensa Civil

III. EJECUCIÓN DE ACCIONES: