CAKE MODERNOS

Para esta clase los alumnos deberán diseñar una torta usando las técnicas vistas y aprendidas.

1. El tema será libre. Tendrán el tiempo que dure la clase.

2. Deberán entregar un boceto a mano de su diseño. Debe incluir las técnicas escritas así
como los porcentajes y gramajes de los que van a elaborar.

3. Deben usar en sus elaboraciones: Chocolate, bizcocho, frutas, incluir 2 técnicas de

decoración diferentes.