CALENDARIO DE ACTIVIDADES DOCENTES

Profesor/a
Fecha Actividad Unidad en el Syllabus
Encargado/a
Presentación Syllabus // Resumen vinificación// Unidad I: Introducción y Felipe Laurie
09/08/22
Limpieza y clarificación de vinos composición de vino
16/08/22 Composición del vino y sus ajustes Felipe Laurie

Unidad II: Problemas de Felipe Laurie

23/08/22 Defectos origen microbiano, estabilización estabilidad físico-química y
microbiológica, antisépticos. microbiológica
30/08/22 Felipe Laurie
Control 1 // Salida a terreno
06/09/22 Felipe Laurie
Estabilidad metales // Estabilización tartárica I
Estabilización tartárica II // Estabilización de proteínas y
13/09/22
polisacáridos
20/09/22 Receso de fiestas patrias Felipe Laurie

27/09/22 Prueba 1 Verónica Olate

Unidad III: Compuestos Felipe Laurie

Compuestos fenólicos, envejecimiento, conservación
04/10/22 fenólicos y maduración del vino
del vino, y oxidaciones

11/10/22 Análisis de vinos Felipe Laurie

18/10/22 Control 2 // Presentaciones estudiantes Felipe Laurie

Suspensión de evaluaciones y actividades pregrado a Felipe Laurie

25/10/22
partir de 13:10 h
01/11/22 Feriado religioso Felipe Laurie

08/11/22 Verónica Olate

Presentaciones estudiantes
Filtración de vinos Unidad IV: Control de calidad y Felipe Laurie
15/11/22
Control de calidad, mezclas, envasado, envasado de vino
22/11/22 Felipe Laurie
Prueba 2
Suspensión de actividades por sede PTU Felipe Laurie
29/11/22
(Posible salida a terreno)
06/12/21 Felipe Laurie
Prueba recuperativa
13/12/21 Felipe Laurie
Prueba opcional