UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ

FACULTAD DE INGENIERIA AGRICOLA

Tema:

Calidad de granos

Estudiante:

Edwin Roberto Barahona Contreras

Asignatura:

Ingeniería de Pos-cosecha

Docente:

Ing. Viviana Moreira

Curso:

Octavo “A”
1. Qué adaptaciones se podrán sugerir en la construcción de los graneros para
mejorar la calidad de los granos del maíz.

Para la construcción de graneros se sugiere:

 Diseñar un silo en el espacio donde va hacer ubicado para poder dimensionar

la instalación de la mejor manera.
 Utilizar losa de hormigón para proporcionar una superficie suave para las
puertas y que sea más fácil de barrer.
 Para obtener mejores propiedades del silo tanto de resistencia como de peso
utilizar acero A50 que posee mejores propiedades que el acero A36.
 En el granero no hay que dejar espacios entre las mazorcas, se deben
intercalar hojas y ramas, incorporar polvos vegetales, aplicar humo, mezclar
con materiales abrasivos, y usar los enemigos naturales.
 Quemar semillas de colorín debajo del granero, el humo irritante que se
desprende repele a los insectos plaga.
 Al culminar la construcción del granero antes de almacenar el grano es
necesario hacer una limpieza general del granero, pues el grano existente
puede estar infestado, por lo que debe separarse para tratarse aparte con otras
estrategias. En seguida deben limpiarse las paredes, en particular las grietas
donde se esconden los adultos.
2. Materiales empleados en la construcción de los graneros o silos que
mejoran la calidad de los granos del maíz.

Los materiales empleados para la construcción de graneros o silos son:

 Láminas galvanizadas calibre 26, dimensiones 2m x 1m.

 Soldadura de aleación estaño - plomo en proporción 50-50.
 Acido Muriático.
 Sal de Amonio.
 Pintura metálica, color aluminio.
 Jabón detergente.
 Acero A50.
3. Describa las propiedades físicas de los materiales de construcción.

Las propiedades físicas de los materiales son características que pueden ser
medibles y observables sin alterar la identidad del material o sustancia. Estos
atributos pueden ser densidad, color, conductividad térmica, conductividad eléctrica,
temperatura de fusión y dilatación térmica.

Color

Existen materiales que cuentan con un color característico debido a lo cual el

proceso para identificarlos es mucho más sencillo.

Peso específico

El peso específico se define como la relación que existe entre el peso de la sustancia
y el volumen que ocupa. Los materiales que cuentan con un peso específico pequeño
son materiales livianos, mientras que los materiales con pesos específicos altos son
mucho más pesados.

Conductividad térmica

La conductividad térmica se refiere a la propiedad que tienen las sustancias de

transmitir el calor a través de ella. Si un material cuenta con una buena
conductividad térmica, entonces su valor será alto. Por el contrario, si tiene un valor
bajo de conductividad térmica significa que tiende a ser deficiente al momento de
transmitir calor.

Conductividad eléctrica

La conductividad eléctrica es la habilidad que poseen los materiales de conducir la

electricidad. Metales como el cobre y el aluminio son usados para la fabricación de
cables gracias a que su conductividad eléctrica es alta.

Dilatación térmica

La dilatación térmica se refiere a la variación de la dimensión del material al ser

sometido a un cambio de temperatura. Gracias a la estructura química que poseen
los plásticos, generalmente su coeficiente de dilatación térmica es mayor con
respecto al de los metales.

Temperatura de fusión
La temperatura de fusión es aquella en la que se genera un cambio de estado o de
fase, es decir cuando ocurre la transición de sólido a líquido. Esta magnitud puede
variar significativamente de una sustancia a otra.

4. Escriba 4 Aplicaciones y tecnologías.

Como aplicaciones y tecnologías en los graneros están:

 Aplicando bandas de fertilizantes en el suelo, permite que el agricultor le

provee a la planta una alta concentración de nutrientes en la vecindad de las
raíces en desarrollo, donde la absorción sea más fácil.
 Aplicaciones foliares se usan para cubrir una inmediata necesidad de
nutrición, o donde las condiciones del suelo restringen la disponibilidad de
nutrientes específicos. Productos foliares correctamente formuladas son cada
vez más importantes para asegurar una nutrición balanceada para el maíz.
 Fertirrigación: Esta tecnología permite programar la nutrición para poder
coincidir con la demanda más importante, una práctica que difícilmente
puede hacerse a través de otros sistemas por las dificultades que se presentan
en atravesar el cultivo con equipo abonadora después de la etapa de
desarrollo V8.
 Control de hierbas desde un avión o dron al igual que tractores con piloto
automático que realizan pruebas con aviones no tripulados y actualmente
drones.
 Sistema Shredlage, un nuevo procesador de acondicionamiento de ensilado
de maíz, los cuales demuestran que el uso de esta nueva aplicación mejora la
calidad del silo y, en consecuencia, aumenta el rendimiento lácteo y mejora
la salud de nuestros animales.
 La tecnología de silos bolsa amplía las opciones de almacenamiento, al
coadyuvar en mantener una mayor estabilidad en los precios de los granos y
sus derivados, evitar procesos de comercialización forzados, aglomeraciones
del producto en un mismo lugar y tiempo, y reducir la intensidad de los
ciclos de precios.
 Colocación del fertilizante: Un método alternativo es colocar el fertilizante
por debajo o al lado de la semilla. Este método puede ser muy útil en poder
superar carencias temporales en suelos fríos y con bajo contenido fosfórico.
5. Aportaciones de investigaciones similares.

En base al grano a la evaluación de calidad del grano de maíz, se debe tener en

cuenta no solo su grado de sanidad, sino también características biofísicas como
dureza y textura, y su composición química la cual permite conocer el valor
nutricional del mismo.

Existen varios factores que pueden afectar la calidad del grano de maíz después de
su cosecha, durante el periodo de almacenamiento, se encuentran la temperatura, el
aire, la actividad del agua, los insectos o ácaros, los hongos, la presencia de
roedores, las impurezas, y daños mecánicos. En base a lo mencionado se indaga que,
la integridad del grano se puede ver afectada por factores ambientales como la
temperatura y el aire, ya que favorecen el proceso de respiración que presenta el
grano de maíz después de ser cosechado. Por medio del proceso de respiración las
células vivas oxidan los carbohidratos y las grasas usando el oxígeno presente en el
medio ambiente, y como producto se da liberación de gas carbónico, agua, y se
produce calentamiento.

6. Ventajas de las adaptaciones.

Frente a las adaptaciones de construcción de graneros para maíz tenemos como

ventajas las siguientes:

 Se conserva el sabor y valor nutritivo del grano.

 Se aprovecha el terreno fértil del que se ha cosechado.
 Almacenan en una temperatura baja, aumenta la estabilidad de
almacenamiento de grano, mantiene la calidad del grano y prolonga el
período de almacenamiento seguro.
 Permite almacenar alimentos que no pueden ser henificados por su alto
contenido de humedad, como sucede con los productos agroindustriales, la
torta de soya o de algodón, las cáscaras de frutas, los granos de cervecería y
otros granos, algunos subproductos de pescado y otros muchos.
 Se pueden almacenar los recursos alimenticios por periodos prolongados sin
que varíe su composición y calidad nutricional.
7. Análisis bibliográficos y discusión.
Las características físicas de los granos son uno de los factores más importante
cuando se quiere diseñar y construir maquinas o estructuras que contengan maíz, ya
que el propósito principal es analizar la calidad del grano y el control de los
diferentes procesos con el objetivo de tener una mejor eficiencia en las estructuras
diseñadas. Los graneros o silos son las formas de almacenamiento de grano más
importantes utilizadas en la industria agrícola por su eficiencia al preservar la
calidad y los nutrientes del grano de maíz, en la actualidad el maíz es parte
fundamental en la economía de nuestro país como también es importante para el
consumo humano debido a sus excelentes propiedades para estimular el ánimo y
fortalecer al cerebro gracias a que contiene un gran número de proteínas asimilables
por el organismo.

8. Propuesta de las adaptaciones y mejoras.

 Se propone que para mejorar la seguridad de los graneros o silos es necesario
utilizar tensores en las columnas con el fin de mejorar la estabilidad lateral
durante un sismo.
 Al momento de diseñar un silo se recomienda considerar el espacio donde va
hacer ubicado para poder dimensionar la instalación de la mejor manera.
 Para mejor las propiedades del silo tanto de resistencia como de peso utilizar
acero A50 que posee mejores propiedades que el acero A36.