CHARLAS 5 MINUTOS DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

CHARLAS DE 5 MINUTOS – DEL 03 AL 08 DICIEMBRE

TURNO DIA B
DIA AREA TEMA RESPONSABLE
TARAZONA CASTILLO
LUNES SSO ESCALERAS FRANCISCO

MARTES SGA CONTAMINACION DEL AGUA

ULLON VARGAS GERARDO

YOVERA FIGUEROA ROY

MIERCOLES SSO EL FINAL DE LA JORNADA

AMANCIO ESPEJO EDWIN

JUEVES CALIDAD ASEGURAR LA CALIDAD ALIMENTARIA

VIERNES TOPICO TEMA DE SALUD

AREA TOPICO

ARANA AGUILAR VICTOR

SABADO SSO JOYAS Y ADORNOS EN EL CENTRO DE TRABAJO ALBERTO
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CHARLAS DE 5 MINUTOS – DEL 03 AL 08 DICIEMBRE

TURNO NOCHE A
DIA AREA TEMA RESPONSABLE
SILVA PALOMINO JOSE
LUNES SSO ESCALERAS

SILVA PRECIADO JHONATAN

MARTES SGA CONTAMINACION DEL AGUA

TACON LINAN JOSE

MIERCOLES SSO EL FINAL DE LA JORNADA

VASQUEZ PINEDO JUAN

JUEVES CALIDAD ASEGURAR LA CALIDAD ALIMENTARIA

VASQUEZ SANDOVAL MILTON

VIERNES SSO ACTITUD, COMPORTAMIENTO Y CONTROL

VELASQUEZ GALINDO JORGE

SABADO SSO JOYAS Y ADORNOS EN EL CENTRO DE TRABAJO
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ESCALERAS

Las escaleras por lo general son invariablemente, lugares de riesgo de accidentes, que
pueden ser pequeñas escoriaciones con alto potencial de gravedad. Las escaleras fijas,
definitivas, son proyectadas para proporcionar seguridad a los usuarios, sin embargo, el
descuido, la falta de atención y la subestimación de los riesgos por parte de las personas,
terminan muchas veces, en accidentes de proporciones variadas.

Los puntos básicos de prevención de accidentes en escaleras fijas son:

 Escalones con espacios y altura adecuados;
 Pasamanos seguro, bien fijado y libre de sustancias grasosas;
 Pasamanos pintado adecuadamente de color naranja;
 Escalones totalmente libres;
 El usuario debe estar atento y andar siempre con por lo menos una de las manos libre
para agarrarse al pasamano.

Los puntos básicos de prevención de accidentes en escaleras portátiles son:

 Sujete la escalera al suelo y en la parte superior;
 Nunca use mesas, cajas, ladrillos o cualquier otro tipo de apoyo que permita que la
escalera se mueva y, en consecuencia, pueda provocar que su usuario se caiga;
 Nunca se ponga en el penúltimo escalón de una escalera, en este caso use un
andamio;
 Suba y baje de una escalera siempre de frente a la misma;
 No la apoye contra vidrios, superficies recientemente pintadas, puertas, ventanas o
lugares de tránsito de personas y/o equipos;
 Cuando la apoye, busque mantenerla alejada de la pared o apoyo aproximadamente a
1/4 de su altura, por ejemplo: Si la escalera tiene 3m de altura, déjela alejada a 75 cm
en la base.

IMPORTANTE
 Está prohibido pintar escaleras, pues tal conducta podría cubrir nudos, rajaduras,
imperfecciones y otros defectos que la madera puede tener, para su conservación
utilice berniz claro, o aceite caliente;
 Verifique si los escalones no están flojos o desentornillados;
 En caso de que la escalera presente defectos o problemas, avísele a su equipo y
sustituya la escalera cuanto antes; No permita que los colaboradores trabajen con
escaleras defectuosas.

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CONTAMINACION DEL AGUA

La contaminación del agua (ríos, lagos y mares) es producida, principalmente, por cuatro
vías: vertimiento de aguas servidas, de basuras, de relaves mineros y de productos
químicos.
Vertimiento de aguas servidas: La mayor parte de los centros urbanos vierten
directamente los desagües (aguas negras o servidas) a los ríos, a los lagos y al mar. Este
problema es generalizado y afecta al mar (frente a Lima y Callao, frente a Chimbote), a
muchos ríos (Tumbes, Piura, Santa, Mantaro, Ucayali, Amazonas, Mayo, etc.) y a lagos
(Titicaca, Junín). 
Vertimiento de basuras y desmontes en las aguas. Es costumbre generalizada en el
país el vertimiento de basuras y desmontes en las orillas del mar, los ríos y los lagos, sin
ningún cuidado y en forma absolutamente desordenada. Este problema se produce
especialmente cerca de las ciudades e industrias. La basura contiene plásticos, vidrios,
latas y restos orgánicos, que o no se descomponen o al descomponerse producen
sustancias tóxicas (el fierro produce óxido de fierro), de impacto negativo.
 Vertimiento de relaves mineros. Esta forma de contaminación de las aguas es muy
difundida y los responsables son los centros mineros y las concentradoras. Es
especialmente grave en el mar frente a Tacna y Moquegua, por las minas de cobre de
Toquepala; en los ríos Rímac, Mantaro, Santa, el lago de Junín y todos los ríos de las
ciudades cercanas a centros mineros del Perú. 
Vertimiento de productos químicos y desechos industriales. Consiste en la
deposición de productos diversos (abonos, petróleo, aceites, ácidos, soda, aguas de
formación o profundas, etc.) provenientes de las actividades industriales. Este problema
es generalizado cerca de los centros petroleros (costa norte y selva), en las zonas de la
industria de harina y aceite de pescado (Pisco - Paracas, Chimbote, Parachique, Paita),
en las zonas de concentración de industrias mineras (Oroya, Ilo), y en zonas de industrias
diversas (curtiembres, textilerías, etc.).

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EL FINAL DE LA JORNADA

Hace pocos días encontré una lección de

seguridad respecto un accidente de montacargas
al finalizar el turno de trabajo que me hizo pensar
en esos minutos antes de terminar nuestra
jornada laboral y terminé con dos puntos que en
esos momentos que pueden ser críticos:

1. Las carreras.
Es frecuente que al acercarse la hora de
salir, comencemos a actuar más de prisa.
Prisa por terminar lo que estamos haciendo,
prisa por cambiar nuestra ropa, prisa por colgar la llamada en curso o prisa por
arreglarnos si tenemos una cita con alguien después de trabajar.

Con frecuencia esta prisa lleva a que cometamos errores tontos como dejar de
revisar la ortografía del documento que estamos haciendo, de mayor riesgo como
avanzar corriendo por los corredores o algunas veces graves como el del
montacargas.

2. Orden y Aseo.
Esa misma prisa la he observado y con mucha frecuencia, con el puesto de trabajo.
La prisa por salir no tiene por qué sacrificar el orden y el aseo, pero infortunadamente
lo hace.

Recuerdo alguna ocasión en que el trabajador de una bodega en su prisa, hizo un

movimiento y derramó un vaso de agua sobre los documentos que tenia sobre la
mesa. El resultado, obviamente tuvo que repetirlos y al final salió más tarde.

Y una historia de terror ocurrió en una pequeña fábrica de pinturas En el área contigua a
la bodega de materias primas -algunas de ellas explosivas- por salir de prisa dejaron el
lugar en desorden y alguna ropa untada con lubricantes tirada en el piso. Adicionalmente,
un calentador de aire quedó encendido. Después de unas horas, el calentador al parecer
por recalentamiento inició un incendio facilitado por la ropa untada con combustible que
terminó en un gran incendio en la bodega. De haber salido en calma y dejando el lugar en
orden -y el calentador desconectado- este accidente no habría ocurrido

El final del turno debe realizarse con calma siguiendo las normas y protocolos existentes y
especialmente el sentido común.

Evitemos la prisa y guardemos el orden siempre. Estos son dos grandes generadores de
accidentes

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ASEGURAR LA CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA

Se tiene como finalidad asegurar la calidad e inocuidad en la producción de materiales alimenticios (harina
de pescado y aceite crudo de pescado), implantando y manteniendo un sistema de Gestión de Calidad
basada en la norma GMP+ B2, con la aplicación del sistema de seguridad HACCP y los programas soportes
como SSOP, BMP, entre las cuales nos ayudan y permiten obtener un alimento seguro e inocuo.

1.- ¿POR QUE LA EMPRESA MEJORA SU INFRAESTRUCTURA?

Porque para producir una harina segura y de calidad es importante obtener la certificación GMP+B2, y
el sistema HACCP, para ello debe cumplir con los programas soportes o pre requisitos como SSOP, GMP,
mejorar la infraestructura, capacitar al personal, tener un programa de retiro de productos, etc.

2.- ¿POR QUÉ ES IMPORTANTE CAPACITAR AL PERSONAL?

Porque mientras se mejora la capacidad y el funcionamiento de los equipos para producir una harina
segura y de calidad, esto no serviría de mucho si un buen equipo es manipulado por personal no
entrenado, por ello es importante transmitir los conocimientos que sean necesarios para el personal de
la empresa y terceros que intervengan directamente en cualquier etapa del proceso para que puedan
conocer y hacer una buena aplicación del sistema HACCP y de las normas de soporte.

3.- SUGERENCIAS PARA EL PERSONAL DE MANTENIMIENTO.

 Los residuos (o desechos) como metales, concreto, maderas, lubricantes, trapos, cartones,
combustibles, etc.; deben ser evacuados a un lugar indicado, manteniendo su zona de trabajo
limpio y despejado, para evitar que interrumpan la labor de otro compañero o que causen algún
accidente.
 Transitar siempre por la vía peatonal autorizada y no ingresar a las zonas restringidas como son las
zonas secas, la sala de ensaque y el almacén de productos terminados, entre otras zonas con
riesgos de contaminar el producto.
 Trabajar implementados con zapatos, casco y ropa en buen estado y limpios. También llevar otros
protectores de seguridad como lentes o mascaras, guantes, delantales, y herramientas. Todos en
buen estado. Esto servirá para reducir el riesgo de accidente y para facilitar la labor del trabajador.

4.- ¿CÓMO SE CLASIFICAN Y EVACUAN LOS DESPERDICIOS?

Según la norma ISO 14000, los residuos se evacuan siguiendo los colores estandarizados para cada residuo.
o Amarillo: residuos metálicos, escorias, tapas, envases metálicos, etc.
o Verde: Residuos de vidrio como envases de bebidas, vasos, etc.
o Marrón: Residuos orgánicos como restos de alimentos, de áreas verdes, etc.
o Blanco: Residuos de plástico como envases de bebidas, platos descartables, bolsas, etc.
o Azul: Residuos de papel y cartón, de escritorio, empaques, etc.
o Rojo: Residuos peligrosos para la salud y el medio ambiente. Reciclables como tóner de
impresoras, baterías; y no reciclables como trapos con lubricantes, fluorescentes, fibras, envases
vacíos de compuestos tóxicos, pinturas, soda, lubricantes, etc.
o Negro: Residuos generales (barridos)

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ACTITUD, COMPORTAMIENTO Y CONTROL

Actitud
Actitud es una forma de pensar, la
forma que en que Ud. Visualiza
una situación determinada.
En lo que a seguridad se refiere,
no es exactamente todo, pero está
muy cerca de serlo.

Actitud segura significa

mantenerse alerta y atento en el
trabajo que está realizando, tomar
con seriedad las reglas y los
procedimientos de seguridad, no efectuar bromas pesadas en el trabajo y no
permitir que algunos sentimientos, como la ira y la frustración , se interpongan en
la realización de un trabajo.

Comportamiento:
El comportamiento es lo que Ud. hace a cerca de esta (cómo reacciona ante una
situación)

Comportamiento seguro significa ajustarse a las reglas y a los procedimientos

de seguridad, no tomar atajos, usar el EPP adecuado de acuerdo a la matriz y
consultar cuando sea necesario.

Significa también ayudar a los amigos y compañeros de trabajo y familiares a

entender la importancia que tiene las prácticas de seguridad en el trabajo y en el
hogar.

Control:
El control se encarga de todas las cosas que lo rodean, que el lugar de trabajo y la
forma en que lo realiza sean seguros

Control significa asumir la responsabilidad de hacer que su lugar de trabajo y su

hogar sean seguros.

Si tiene una buena actitud, un comportamiento seguro y efectúa el control

necesario para tener las cosas con seguridad, Ud. Será una persona más
segura y productiva

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JOYAS Y ADORNOS EN EL CENTRO DE TRABAJO

En seguridad industrial, las argollas collares y otros adornos son prohibidos,

especialmente en labores de campo o aquellas en las que se debe trabajar con
maquinaria en movimiento.

Los trabajos con maquinaria que pueda moverse, como es el caso de labores de
mantenimiento o inspección generalmente requieren de alguna intervención de las
manos, al igual que equipo que se encuentra en movimiento.

Algunas historias macabras de personas que han perdido sus dedos al enredarse
su anillo en labores aparentemente simples, como llevar una carretilla o reparar
una impresora.

Resulta que una carretilla de tamaño medio puede cargar unos 100 kilos y si el
anillo se enreda con ella, el dedo recibirá una fuerza proporcional al peso que la
carretilla carga.

El motor de algunas impresoras tiene la fuerza suficiente para fracturar dedos.

Asi como esas máquinas de uso diario en oficinas, se pueden mencionar otras
como las trituradoras de papel,

Aprendamos de esas experiencias ajenas y cuidemos nuestras manos que son

indispensables para realizar nuestro trabajo y facilitar nuestra vida.

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