INFORME DE LABORATORIO:

“Variación de la glucemia en el ejercicio”

Nombres de los integrantes del grupo: Grupo:

Valentina Palacio A13

Vanesa cristancho
 Los puntos 1 a 3 son actividades de trabajo grupal y el punto 4 es actividad de trabajo individual que
se entregará de acuerdo con las indicaciones del docente.
Proporcionar glucosa al cuerpo para que pueda ser utilizada como fuente de energía por los tejidos del cuerpo, especialmente durante períodos de ayuno o ejercicio intenso. El glucógeno almacenado en el hígado y en
Objetivo los músculos se degrada en glucosa a través de la glucogenólisis y se libera en el torrente sanguíneo. La glucosa puede ser utilizada por las células del cuerpo para producir ATP, la molécula de energía que impulsa los
Órganos, células o
compartimentos celulares
donde ocurre.
Descripción general de la
ruta
Enzimas involucradas
Hormonas que regulan el
proceso
Condiciones para activación
de la ruta
Glucogenólisis Glucogenogénesis
procesos celulares.
sintetizar y almacenar glucógeno en el hígado y en los músculos. El glucógeno es una forma de almacenamiento de la glucosa en el cuerpo,
que puede ser utilizado como fuente de energía durante períodos de ayuno o durante el ejercicio intenso.
● Hígado: El hígado es el principal lugar donde se produce la glucogenólisis. El glucógeno almacenado en el hígado se convierte en glucosa y se libera en el torrente sanguíneo para mantener los niveles
● Hígado: El hígado es el principal lugar donde se produce la gluconeogénesis. El glucógeno se sintetiza a partir de la glucosa
en el hígado y se almacena allí como fuente de energía para el cuerpo.
de glucemia. ● Músculos: Los músculos también pueden sintetizar y almacenar glucógeno para su uso como fuente de energía durante el
● Músculos: Los músculos también almacenan glucógeno y pueden utilizarlo para obtener energía durante el ejercicio intenso. La glucogenólisis en los músculos proporciona energía para la contracción
muscular. Células hepáticas: Las células hepáticas son las principales células del hígado que realizan la glucogenólisis. Células musculares: Las células musculares también realizan la glucogenólisis. ●
ejercicio intenso. Células hepáticas:
Las células hepáticas son las principales células del hígado que realizan la gluconeogénesis.
● Lisosomas: Dentro de las células hepáticas, la glucogenólisis ocurre en los lisosomas. Los lisosomas contienen enzimas que hidrolizan los enlaces glucosídicos del glucógeno. ● Células musculares: Las células musculares también realizan la gluconeogénesis.
● Citosol: La gluconeogénesis ocurre en el citosol de las células hepáticas y musculares.
● Fosforilasa comienza la degradación del glucógeno: La fosforilasa es activada por la glucógeno fosforilasa quinasa y comienza la degradación del glucógeno. La fosforilasa cataliza la hidrólisis de los
Se inicia cuando los niveles de glucosa en la sangre son elevados, como después de una comida. La glucosa se transporta al hígado, donde se
enlaces glucosídicos alfa-1,4-glicosídicos del glucógeno, liberando glucosa-1-fosfato.
convierte en glucógeno a través de una serie de reacciones enzimáticas. A continuación, se presenta una descripción general de las
● La ramificación de la enzima de la glucogenólisis: la ramificación de la enzima de la glucogenólisis cataliza la hidrólisis de los enlaces glucosídicos alfa-1,6-glucosídicos del glucógeno. Esta acción libera
principales etapas de la ruta de la
●
glucosa-6-fosfato y produce fragmentos más pequeños de glucógeno que son más accesibles para la acción de la fosforilasa.
Conversión de glucosa-1-fosfato a glucosa-6-fosfato: La fosfoglucomutasa convierte la glucosa-1-fosfato en glucosa-6-fosfato. Este proceso es esencial para la liberación de glucosa en el torrente
● Gluconeogénesis: Captación de glucosa: La glucosa es captada por las células hepáticas y musculares a través de
transportadores de glucosa.
sanguíneo.
● Hidrólisis de glucosa-6-fosfato: La glucosa-6-fosfatasa hidroliza la glucosa-6-fosfato en glucosa libre, que se libera en el torrente sanguíneo. Esta enzima sólo está presente en el hígado, lo que permite
que el hígado libere glucosa al torrente sanguíneo para mantener los niveles de glucemia.
● Conversión de glucosa-6-fosfato a glucosa-1-fosfato: La glucosa-6-fosfato es convertida en glucosa-1-fosfato por la enzima
fosfoglucomutasa.
● Síntesis de UDP-glucosa: La glucosa-1-fosfato se convierte en uridina difosfato glucosa (UDP-glucosa) por la acción de la
● Utilización de la glucosa: La glucosa liberada puede ser utilizada por los tejidos del cuerpo para producir energía a través de la glucólisis o puede ser almacenada en forma de glucógeno en los músculos
enzima UDP-glucosa pirofosforilasa.
y en el hígado.
● Hexoquinasa: La hexoquinasa es la enzima que cataliza la conversión de glucosa en glucosa-6-fosfato, que es el primer paso
de la ruta de la gluconeogénesis.
● Fosfoglucomutasa: La fosfoglucomutasa es la enzima que cataliza la conversión de glucosa-6-fosfato en glucosa-1-fosfato,
● Fosforilasa: es la enzima que cataliza la hidrólisis de los enlaces glucosídicos alfa-1,4-glicosídicos del glucógeno. Esta enzima se encuentra activa en el músculo y en el hígado. que es el segundo paso de la ruta de la gluconeogénesis.
● Glucógeno fosforilasa quinasa: es la enzima que activa la fosforilasa. Esta enzima se encuentra en el músculo y en el hígado. ● UDP-glucosa pirofosforilasa: La UDP-glucosa pirofosforilasa es la enzima que cataliza la síntesis de uridina difosfato glucosa
Ramificación de la enzima de la glucogenólisis: es la enzima que cataliza la hidrólisis de los enlaces glucosídicos alfa-1,6-glucosídicos del glucógeno. Esta enzima se encuentra en el hígado y en el (UDP-glucosa) a partir de glucosa-1-fosfato y uridina trifosfato (UTP).
●
músculo. ● Glucógeno sintasa: La glucógeno sintasa es la enzima que cataliza la síntesis de cadenas de glucógeno al agregar moléculas
● Fosfoglucomutasa: es la enzima que convierte la glucosa-1-fosfato en glucosa-6-fosfato. Esta enzima se encuentra en el hígado y en el músculo. de UDP-glucosa a una cadena en crecimiento de glucógeno.
● Glucosa-6-fosfatasa: es la enzima que hidroliza la glucosa-6-fosfato en glucosa libre. Esta enzima se encuentra en el hígado. ● Glucógeno ramificante: La enzima glucógeno ramificante es la encargada de introducir ramificaciones en la cadena de
glucógeno en crecimiento, lo que permite una mayor eficiencia en el almacenamiento de glucosa.
● Fosforilasa quinasa: La fosforilasa quinasa es la enzima que cataliza la fosforilación del glucógeno sintasa, lo que inhibe su
actividad y previene la síntesis de glucógeno.
● Insulina: La insulina es una hormona producida por el páncreas que estimula la síntesis de glucógeno al activar la glucógeno
sintasa y la fosfatasa, e inhibir la fosforilasa quinasa y la fosforilasa. Por lo tanto, la insulina promueve la gluconeogénesis en
el hígado y los músculos, lo que disminuye los niveles de glucosa en sangre.
● Glucagón: es una hormona producida por las células alfa de los islotes de Langerhans en el páncreas. El glucagón estimula la glucogenólisis en el hígado, lo que aumenta los niveles de glucosa en ● Glucagón: El glucagón es una hormona producida por las células alfa del páncreas que estimula la degradación del
●
sangre.
Adrenalina: es una hormona producida por las glándulas suprarrenales en respuesta a situaciones de estrés o peligro. La adrenalina también estimula la glucogenólisis en el hígado y en los músculos, lo
glucógeno al activar la fosforilasa y la fosforilasa quinasa, e inhibir la glucógeno sintasa y la fosfatasa. Por lo tanto, el
glucagón promueve la glucogenólisis y la gluconeogénesis en el hígado, lo que aumenta los niveles de glucosa en sangre.
●
que aumenta los niveles de glucosa en sangre.
Hormona del crecimiento (GH): es una hormona producida por la glándula pituitaria.
● Epinefrina: La epinefrina es una hormona producida por las glándulas suprarrenales que se libera en respuesta al estrés o el
ejercicio intenso. La epinefrina estimula la glucogenólisis y la inhibición de la gluconeogénesis en el hígado y los músculos,
lo que aumenta los niveles de glucosa en sangre.
● Glucocorticoides: Los glucocorticoides son hormonas producidas por las glándulas suprarrenales que ayudan a regular el
metabolismo y la respuesta inflamatoria.
● Niveles bajos de glucosa en sangre: Cuando los niveles de glucosa en la sangre disminuyen, el glucagón y la adrenalina se liberan para estimular la degradación del glucógeno y aumentar los niveles de
La activación de la ruta de gluconeogénesis se lleva a cabo mediante la estimulación de la hormona glucagón y la inhibición de la hormona
glucosa en la sangre.
● Ejercicio intenso: Durante el ejercicio intenso, los niveles de ATP disminuyen, lo que activa la vía de la glucogenólisis para proporcionar una fuente rápida de energía. Activación de la vía de la proteína
insulina. El glucagón es secretado por las células alfa de los islotes de Langerhans del páncreas, en respuesta a una baja en los niveles de
Actividad de trabajo independiente
glucosa en sangre, y estimula la conversión de glucógeno en glucosa en el hígado (glucogenólisis) y la síntesis de glucosa a partir de otros
quinasa: La activación de la vía de la proteína quinasa por el glucagón y la adrenalina activa la enzima glucógeno fosforilasa, que degrada el glucógeno en glucosa.
precursores (gluconeogénesis). Por otro lado, la insulina es secretada por las células beta de los islotes de Langerhans en respuesta a un
●
●
Activación de la enzima fosforilasa: La glucógeno fosforilasa se activa mediante la fosforilación por la proteína quinasa A y la calcio-calmodulina quinasa. La enzima es inhibida por la glucosa y el ATP.
Niveles bajos de insulina: La insulina, que se libera en respuesta a los niveles elevados de glucosa en la sangre, inhibe la glucogenólisis y favorece la síntesis de glucógeno. Por lo tanto, los niveles bajos
aumento en los niveles de glucosa en sangre. La insulina estimula la síntesis de glucógeno en el hígado y el músculo a partir de la glucosa, y la
inhibición de la glucogenólisis y la gluconeogénesis.
de insulina promueven la glucogenólisis.
Los puntos 1 a 3 son actividades de trabajo grupal y el punto 4 es actividad de trabajo individual que
se entregará de acuerdo con las indicaciones del docente. Glucogenogénesis
2. Completa los siguientes diagramas de las rutas
metabólicas utilizando los nombres que aparecen en el
siguiente cuadro.

∙ Glucógeno fosforilasa ∙ Hexoquinasa

∙ Transferasa ∙ Glucogenosintasa
∙ Enzima ramificante ∙ Alfa-1,6-glucosidasa

∙ Glucosa-1-fosfato ∙ Glucogenogénesis
∙ Fosfoglucomutasa ∙ Glucosa-6-fosfato
∙ Glucogenólisis ∙ UTP

Actividad de trabajo independiente

Los puntos 1 a 3 son actividades de trabajo grupal y el punto 4 es actividad de trabajo individual que
se entregará de acuerdo con las indicaciones del docente.
Glucogenólisis
2. Completa los siguientes diagramas de las rutas
metabólicas utilizando los nombres que aparecen en el
siguiente cuadro.

∙ Glucógeno fosforilasa ∙ Hexoquinasa

∙ Transferasa ∙ Glucogenosintasa Glucosa-1-fosfato
∙ Enzima ramificante ∙ Alfa-1,6-glucosidasa

Transferasa
∙ Glucosa-1-fosfato ∙ Glucogenogénesis
∙ Fosfoglucomutasa ∙ Glucosa-6-fosfato
∙ Glucogenólisis ∙ UTP

Alfa-1,6-glucosidasa

Actividad de trabajo independiente

6) Complete la información de riesgos y seguridad de los reactivos que utilizará en la práctica de laboratorio
RIESGOS Y SEGURIDAD: FRASES H & P, PICTOGRAMAS Y COLECTORES DE DESECHO

Etanol 95% Hidróxido de potasio

H225; H302; H319; H371 H290; H302; H314
P210; P260; P280; P308 + P311; P260; P280; P301 + P312 + P330;
P337 + P313; P403 + P235 P303 + P361 + P353; P304 + P340 + P310;
P305 + P351 + P338 + P310

Colector:______________
Colector: _______________
Sulfato de sodio Reactivo de Lugol
H303; H332 H372
P261; P271; P304+P340 P260; P264; P270; P314

Colector:______________ Colector:______________

Actividad de trabajo independiente

6) Complete la información de riesgos y seguridad de los reactivos que utilizará en la práctica de laboratorio
RIESGOS Y SEGURIDAD: FRASES H & P, PICTOGRAMAS Y COLECTORES DE DESECHO

Frases H Frases P Frases P

• H225: Líquido y vapores muy inflamables
• H302: Nocivo en caso de ingestión.
• H319: Provoca irritación ocular grave.
• H371: Puede provocar daños en los
órganos
• H290: Puede ser corrosivo para los metales.
• H314: Provoca quemaduras graves en la
piel y lesiones oculares graves.
• H303: Puede ser nocivo en caso de
ingestión
• H332: Nocivo en caso de inhalación.
• H372: Provoca daños en los órganos
• P210: Mantener alejado del calor, de superficies calientes
• P260: No respirar el polvo/el humo/el gas/la niebla/los
vapores/el aerosol.
• P280: Llevar guantes/ropa de protección/
• P308 + P311: EN CASO DE exposición manifiesta o presunta:
Llamar a un CENTRO DE TOXICOLOGĺA/
• P337 + P313: Si persiste la irritación ocular: Consultar a un
médico.
• P403 + P235: Almacenar en un lugar bien ventilado.
Mantener en lugar fresco.
• P301 + P312 + P330: EN CASO DE INGESTIÓN: Llamar a un
CENTRO DE TOXICOLOGĺA/médico/…/si la persona se
encuentra mal.
• P303 + P361 + P353: EN CASO DE CONTACTO CON LA PIEL (o
el pelo): Quitar inmediatamente toda la ropa contaminada.
• P304 + P340 + P310: EN CASO DE INHALACIÓN: Transportar a
la persona al aire libre y mantenerla en una posición que le
facilite la respiración.
• P305 + P351 + P338 + P310: EN CASO DE
CONTACTO CON LOS OJOS: Enjuagar con
agua cuidadosamente durante varios
minutos.
• P261: Evitar respirar el polvo/el humo/el
gas/la niebla/ los vapores/el aerosol.
• P271: Utilizar únicamente en exteriores o
en un lugar bien ventilado.
• P304+P340: EN CASO DE INHALACIÓN:
Transportar a la persona al aire libre y
mantenerla en una posición que le facilite
la respiración.
• P264: Lavarse … concienzudamente tras la
manipulación.
• P270: No comer, beber ni fumar durante su
utilización.
• P314: Consultar a un médico en caso de
malestar.

Actividad de trabajo independiente

1. Digestión de tejido
Tabla 1. Digestión de tejido
Cantidad (g)
Observaciones y Describa los cambios que sufre el tejido en el proceso de digestión (apariencia, color, número
fotografía de fases y cantidades aproximadas)

Se observa como el tejido se diluye de a poco al estar en contacto con las sustancias, su
contenido se vuelve en una sustancia algo líquida con apariencia oscura, se observan dos fases
siendo estas el proceso de mezcla evidenciando un color amarillento y posteriormente uno
oscuro, aproximadamente de 3cm.

Resultados
2. Aislamiento de glucógeno
Masa tubo de centrifuga masa (g)

Mas tubo de centrifuga + glucógeno (g)

3. Prueba de Lugol Glucógeno aislado (g)

Cantidad (g)

Observaciones y Describa los cambios que sufre el tejido en el proceso de digestión (apariencia, color, numero
fotografía de fases y cantidades aproximadas)

Se observa como el tejido se diluye de a poco al estar en contacto con las sustancias, su
contenido se vuelve en una sustancia algo líquida con apariencia oscura, se observan dos fases
siendo estas el proceso de mezcla evidenciando un color amarillento y posteriormente uno
oscuro.

Resultados
•

Análisis e interpretación de resultados

3. Explique la diferencia de concentración de glucógeno en el hígado y el músculo.

Hígado Músculo

Mantener la glucemia sanguínea constante Proporcionar energía para la contracción muscular

Mayor (10% del peso del hígado) Menor (1-2% del peso del músculo)

Constante Aumenta con el ejercicio físico

Regulada por hormonas como la insulina y el glucagón Regulada por la contracción muscular

En el citoplasma y en los gránulos de glucógeno Solo en los gránulos de glucógeno

Libera glucosa en la sangre en respuesta a la hipoglucemia No afecta directamente la glucemia sanguínea

No requiere una demanda constante de energía Requiere una demanda constante de energía

4. ¿Qué factores afectan la concentración de glucógeno en el hígado?

● Nivel de actividad física: La actividad física aumenta la utilización de glucógeno como fuente de energía, lo que reduce los niveles de glucógeno en el
hígado.
● Alimentación: La ingesta de carbohidratos es la principal fuente de glucógeno en el hígado. Si la dieta es pobre en carbohidratos, la cantidad de glucógeno
almacenado en el hígado disminuye.
● Nivel de insulina: La insulina es una hormona que estimula la síntesis de glucógeno en el hígado. Cuando los niveles de insulina son bajos, como ocurre
durante el ayuno, la síntesis de glucógeno disminuye.
● Hormonas del estrés: El cortisol y la adrenalina son hormonas del estrés que estimulan la liberación de glucosa en la sangre a partir de las reservas de
glucógeno en el hígado.
● Enfermedades hepáticas: Las enfermedades del hígado, como la hepatitis y la cirrosis, pueden afectar la síntesis y el almacenamiento de glucógeno en el
hígado.

Análisis e interpretación de resultados

De acuerdo con el error que se menciona a continuación, indique cómo puede influir este error
en el resultado y en la conclusión final.

¿Qué sucedería si la digestión del tejido se realizará con un ácido fuerte en vez de una base fuerte? ¿cómo
afectaría esto la concentración experimental de glucógeno hallada?, justifique.

Puede degradar el glucógeno en azúcares más simples, lo que puede resultar en una
concentración experimental más baja de glucógeno. Además, el ácido fuerte puede afectar la
eficacia de las pruebas químicas utilizadas para detectar el glucógeno y también puede
interferir con otras moléculas en la muestra. Por lo tanto, utilizar un ácido fuerte en lugar de
una base fuerte para la digestión del tejido puede dar lugar a una concentración experimental
inexacta de glucógeno y, por lo tanto, puede influir en la conclusión final del experimento.

Causas de error y acciones para obtener mejores

resultados.
Conclusiones:

* Se pudo concluir anteriormente que en la práctica de laboratorio de extracción de tejido se centró en la

obtención de glucógeno a partir de tejido de hígado utilizando una técnica de extracción química.
Después se reservó el precipitado obtenido, que nos dio la presencia de glucosa en el tejido

* Es importante tener en cuenta que la pureza y la cantidad de glucógeno obtenido pueden variar según la
calidad del tejido utilizado y la eficacia de la técnica de extracción utilizada.

Conclusiones
Mencione las fuentes consultadas para realizar la infografía. Citar con normas APA.

● ZOGHBI, Normig et al. Extracción y purificación de glucosa oxidasa para fines diagnósticos producida en medios a base de fertilizantes y azúcar industrial. Rev. Soc. Ven. Microbiol. [online].
2008, vol.28, n.1 [citado 2023-04-21], pp.31-37. Disponible en: <http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1315-25562008000100007&lng=es&nrm=iso>. ISSN 1315-2556.

Bibliografía