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ENSAYO EFECTOS AMBIENTALES PRODUCIDOS POR

LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN PISCÍCOLA
Paola Andrea Rodríguez Muñoz. Cod. 10815011568.
Universidad del Cauca. Facultad de Ciencias Agrarias.
Programa. Ingeniería Agropecuaria.
Materia. Electiva Profesional Piscicultura de Precisión.
Profesor. Crispulo Perea Roman

Entregado: 24 de mayo de 2020.

La acuicultura se ha convertido hoy en una de las principales fuentes de la

agroindustria alimentaria, proporcionando un alimento esencial como es la carne,
con características propias que la diferencian de otras, esto gracias al contenido
de nutrientes que proporciona cada una de las especies acuáticas producidas a
nivel comercial, aspecto clave que ha llevado al sector, a un desarrollo acelerado
en la producción, por una alta demanda del producto en el mercado, así también
ha llevado a un progreso social y económico de los distintos países que practican
esta actividad; aunque los beneficios para los humanos han sido favorables, no ha
ocurrido de igual forma para el medio donde se ejecuta esta explotación, debido a
las inadecuadas estrategias de producción que se han implementado en algunos
componentes claves del sector, como son, la alimentación y la capacidad de carga
de animales por metro cubico, su mala implementación ha llevado a generar
desechos y reducción de elementos vitales para la sobrevivencia de la flora y
fauna del mundo acuático, así en rasgos generales a causando una contaminación
paulatina del agua, que no solo es fuente vital para los animales y plantas que
habitan en ella, si no también para los seres humanos.

De la alimentación depende el margen de rentabilidad de la gran mayoría de los

productos pecuarios, debido a que es el principal insumo que influye en los costos
de producción, esta realidad es veraz y certera para los sistemas piscícolas,
puesto que la comida representa hasta el 60 por ciento de los gastos estimados
para su ejecución, lo que conlleva a que las ganancias para el productor se vean
limitadas y por ende no reflejan una utilidad económica, esto, es una situación
dada por el ineficiente manejo y la inadecuada alimentación en los animales,
generando así una pobre conversión alimenticia, la cual es de vital importancia
conocer para tenerla en un rango estable en cada especie, porque esta permite
saber cuánto alimento distribuido en kilogramos es aprovechado por el animal, y
cuanto es desechado (tanto en heces, como lo no consumido), así esta medida
permite saber primero si el alimento proporcionando está aportando los
requerimientos nutricionales básicos requeridos en cada una de las fases del ciclo
de producción; teniendo como objetivo primordial llegar a una calidad del producto,
además de reducir la contaminación del agua, ya que se evita la
sobrealimentación, la cual es la principal causa que ocasiona desechos orgánicos
que contienen altos niveles de nitrógeno, carbono y fosforo, los cuales se
encuentran en forma de partículas, donde algunas simplemente son disueltas en
la corriente de agua y otras se quedan en el fondo de los estanques como
sedimentos, esta ultima pasan a ejercer un efecto negativo o positivo en el medio,
dependiendo de su concentración y la capacidad de carga del ecosistema;
tomando como base que el efecto fuese negativo, conduciría a la eutrofización, el
cual es un evento con poco oxígeno debido al crecimiento de algas que al
encontrar un medio rico en nutrientes empiezan un proceso de proliferación y de
autoconsumo de elementos del medio, reduciéndolos a tales niveles donde otros
seres vivos dependientes de ellos empiezan a morir; a partir de lo anterior es
debido mencionar que estudios relacionados han permitido demostrar que “a
través de la biomasa de algas, se puede calcular la capacidad de carga, puesto
que cuando esta excede los 100 μg / litro (medida de concentración de la clorofila),
hay una mayor probabilidad de que los peces mueran” (1.1); esto la convierte en
una posible técnica para saber cuál es la densidad apropiada, con la que el medio
puede coexistir.

Finalmente se concluye que la calidad del alimento ayuda no solo a mejorar los
problemas de contaminación causados por la creciente producción del sistema,
sino que también son una forma de garantizar mayores ganancias al productor,
haciendo que la tasa de conversión alimenticia mejore dando como resultado un
mayor rendimiento del peso del animal, lo cual se ve reflejado en un buen precio
en el mercado.

La calidad no solo se estima a partir de su contenido de ingredientes nutricionales

esenciales que tiene cada grano, sino también de la estabilidad que tiene al
ingresarlo al medio acuoso, ya que si es fácilmente diluible gran parte se puede
perder como desecho, por eso es de vital importancia los aglutinantes o el uso de
alimentos extruidos para conservar su estructura por un mayor tiempo.

La asociación de especies puede ejercer un menor impacto ambiental, como lo

demuestra un “ensayo realizado con peces y ostras, tomando como base
acuicultura multitrófica integrada, la cual se basa en una práctica en la que se
combina la producción de peces, con la acuicultura extractiva vegetal (algas) y
extractiva animal (mariscos) para crear sistemas balanceados para la
sustentabilidad ambiental (biomitigación)” (1.2).
 BIBLIOGRAFÍA

1. White, P. 2013. Consecuencias ambientales de la mala calidad del alimento

y el manejo del alimento.En MR Hasan y MB New, eds. Alimentación en
fincas y gestión de piensos enacuicultura. Documento técnico de la FAO
sobre pesca y acuicultura Nº 583. Roma, FAO.pp. 553–564

1.1. Lakewatch de Florida. 2000. Una guía para principiantes sobre el

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Instituto de Alimentos y AgriculturaCircular de información del
Departamento de Ciencias, Pesca y Recursos Acuáticos102. 32 pp.

1.2. White, P., Christensen, GN, Palerud, R., Legovic, T., Rosario, W.,
Lopez, N.,Regpala, R., Gecek, S. y Hernández, J. 2007. Informe final
EMMA - Bolinao.Monitoreo ambiental y modelación de la acuicultura
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2. Isitua, C; Sanchez-Muros, M, J; Jaramillo,C; Fausto, D. 2015. Propiedades

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Lam. de machala el oro provincia de ecuador. Machala, Ecuador.