Producción audiovisual II - Com.

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TP N°3: Descripción del

canal y diseño de
producción
Grupo 3: Canal de TV Abierta América

Alumnos: Sol Agopian, Alejo Biaggini, Elian

Cantele, Jessica Cardozo, Valentina Mosca, Santiago
Perez Bock y Santiago Rodriguez

Materia: Producción Audiovisual II

Año: 2023
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Descripción del canal

América Tv es un canal de televisión abierta argentino de programación

completamente en vivo, con cabecera en la ciudad de Buenos Aires (Argentina),
inaugurado en 1966 que integra la empresa de multimedios “Grupo América”. Este
es conocido por ser el nuevo cuarto canal abierto con más rating, de los seis que
emiten desde el Área metropolitana de Buenos Aires: Telefe, El trece, El nueve,
América tv, Net tv y Tv Pública.
Dada la baja demanda que tiene el canal, América Tv busca escuchar al público
adquiriendo “nuevas caras” (Florencia Peña, Florencia de la V, Ángel de Brito, El
Polaco, entre otros) en su programación diaria; mejorar las tandas comerciales
dentro de la página web, para llevar al máximo la experiencia de los usuarios dentro
de la misma; y digitalizar y masterizar archivos ya emitidos en años anteriores para
fidelizar espectadores.
América Tv al integrar “Estamos al horno” en su programación, aporta varios
factores que ayudan a acrecentar la audiencia, tales como: ser el único programa de
cocina del canal, unión entre personajes de la televisión y de la transmedia que
atrae al público objetivo; y sus secciones características: “Ruleta del sabor”,
“Purgatorio”, entre otras.
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Formato televisivo
Este proyecto consta de 13 programas de formato informativo y de
entretenimiento, llamado “Estamos al Horno”. El aspecto informativo se compone
por todas las recetas que se enseñaran y se presentarán en el mismo. Por otro lado,
la parte de entretenimiento engloba las entrevistas con los invitados famosos y las
secciones propias de este proyecto. Se contará con dos conductores, expertos en
cocina y con personalidades reconocidas, ellos son Carolina Puga (conocida como
Paulina Cocina) y Christian Petersen. Ambos explicarán las recetas, harán las
preguntas y participarán en las distintas secciones.
La actividad principal del programa será que el invitado cocine los platos que
salgan en la ruleta con las instrucciones y ayuda de los conductores. Luego hay
otras actividades y secciones como: video-presentación de los invitados, preguntas
estilo entrevista, participaciones de la tribuna, juegos de preguntas con retos (si no
responden) y la degustación de las comidas hechas en dicho programa.
El rol de la tribuna está pensado para alentar al invitado, que los espectadores
tengan la posibilidad de sentirse parte del programa, para aumentar su difusión y
que el público pueda preguntar cualquier cosa sobre alguna receta.
En cuanto a la estética para este proyecto, los colores predominantes serán
distintas tonalidades verdes y grises, ademas de detalles en negro o blanco que
podran encontrarse en distintos utensilios de cocina asi como electrodomesticos.
Gran parte de la decoración será hecha de madera (o una simulación de madera),
para generar un ambiente cómodo y hogareño.
Otro aspecto estético y visual importante son los planos, para los cuales se
decidió tener varios planos generales de la cocina (tanto frontales como de perfil),
planos detalle para el momento de cocinar o preguntas importantes y planos
cenitales en momentos específicos como pueden ser: batir una crema, mezclar
ingredientes o picar vegetales.
El set estará compuesto por una mesada que contará con todos los
electrodomésticos que una cocina necesita y una isla. Adelante de eso, se situarán
la mesa para degustar los platos (hacia la derecha) y la mesa giratoria para la
sección llamada “Purgatorio” (a la izquierda); cada una con sus respectivas sillas.
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INVITADOS N° DE PROGRAMA

Guillermo Coppola 1
Moria Casan 2
Angel de Brito 4
Florencia Bertotti 5
Rodrigo Guirao Diaz 6
Candelaria Tinelli 7
Soledad Pastorutti 8
Pamela David 9
Miranda! 3
Roberto Garcia Moritan 10
Jimena Baron 11
Fernando Dente 12
Coco Basile 13
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Público objetivo

Este programa está dirigido hacia hombres y mujeres con, entre su mayoría, 30 y
50 años de edad, ya que generalmente esa es la edad del público que ve canales
de cocina. Utilizaremos como antecedentes programas tales como Morfi, Cocineros
Argentinos, etc.
Está destinado para todo público, especialmente para gente con intereses
culinarios y que también quieran conocer un poco más a los invitados especiales
que asisten al programa.
Si bien este programa utiliza ingredientes y maquinarias de primera calidad, se
darán las alternativas necesarias y las diferentes recomendaciones para que todas
las recetas puedan ser seguidas y realizadas lo más fielmente posible.

Diseño de producción

“Estamos al horno” nos lleva a un clima en el que nos sentimos parte de un

mismo lugar, reunidos para compartir de algo que todos disfrutamos: la comida.
Siendo que es un programa de calidad y muchísimo potencial competitivo, contará
con un presupuesto estimativo alto.
Dentro de los retos que proporciona la producción del mismo, encontramos que
lograr unificar un criterio en base a cómo se llevará a cabo el proyecto fue sin duda
un obstáculo, que al final como equipo supimos sortear con éxito.
La estética diseñada para el set sera de decoraciones en madera de estilo rustico,
junto con tonalidades verdes y grises para la cocina asi como detalles en negro o
blanco en diferentes detalles dentro de la misma.
En cuanto a la transmisión (distribución) será en vivo a través del presente medio y
contará con la publicación del programa entero a youtube en el formato adecuado
para dicha plataforma, tanto como clips del mismo y contenido a redes para su
óptima difusión.
En cuanto a los espectadores con este proyecto, el target al que se apunta es al
rango de entre 30 y 50 años, con temáticas que puedan interesar a todos los que
integran este grupo.
Los parámetros de calidad a los que se apunta es a que tanto los invitados al
programa como los conductores del mismo logren tener la capacidad de cautivar a
la audiencia y darles un grato momento para compartir frente al televisor, que es al
final lo que moviliza este proyecto, lograr que la gente se quede en familia mirando
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este programa y pueda sacar de allí no solo nuevas recetas sino también nuevos
momentos.

Referencias del mercado

A lo largo de la historia de la televisión argentina, las tendencias se han
modificado en incontables veces, pero hay un tipo de programa que perdura hasta el
día de hoy. Los programas de cocina, en sus primeras emisiones durante la década
del 60’ apuntaban a la señora, ama de casa para transmitirle así recetas
económicas y sencillas junto a su respectiva técnica; estos eran conducidos por
ecónomas amas de casa. Durante el paso del tiempo, los formatos fueron mutando
e innovando (el caso más visible, es que las amas de casa dieron un paso al
costado para que entren en pantalla los chefs) Aún así la esencia continúa;
comunicar recetas y enseñar técnicas de cocina. En sus inicios la televisión era un
servicio para la ama de casa, y hoy en día es prácticamente de culto antes de que
una lista de alimentos por componer para los argentinos.
El público de este tipo de programas es de ambos sexos y de todas las edades;si
bien en la actualidad los realitys de cocina son el boom, el patrón de las grillas
televisivas nos muestran cómo cada canal de aire posee su propio programa
orientado a la comida, más allá de un reality. Telefe, quien lidera las mañanas con
“Ariel en su salsa” y “Masterchef” en las noches son el claro ejemplo de que la
cocina es tema de actualidad en cualquier momento del día y formato.
Por estas razones es que hemos decido que un canal con tanta trayectoria como
América TV debía tener su propio programa de cocina.
A la hora de analizar el mercado hemos podido observar que la oferta es tan
grande como su demanda, y que lo importante del nuevo programa es el plus a
ofrecer para los televidentes; aquí es donde entra lo interesante de “Estamos al
horno”, ya que no solo nos concentramos en compartir recetas y enseñar técnicas,
sino que combinarla con un formato de entrevista en un estilo muy descontracturado
y hogareño nos acerca aún más al público.
Dentro de nuestras inspiraciones se encuentran programas como “Morfi, todos a la
mesa”, “Cocineros Argentinos”, la programación del canal El Gourmet, “La peña de
Morfi”; todas estas emisiones han tenido a lo largo de los años grandes mediciones
y múltiples premios. “Cocineros Argentinos” lleva al aire más de 15 años y Morfi
(dentro de todas sus variantes) casi 10. Otro protagonista de la cocina en la
televisión desde hace tiempo es el cocinero Ariel Rodriguez Palacios, que tanto en
su ciclo de “Que Mañana”, como en “Ariel en su salsa ” lidera las mañanas de la
televisión sin importar canal ni formato. Canales de cable como lo es “El Gourmet” o
como supo ser Utilísima hay dos referentes claros: Los hermanos Petersen y
Osvaldo Gross. Por último y no menos importante conocemos la importancia de las
redes sociales y los medios de comunicación alternativa por lo que desde el primer
día supimos que en nuestro programa se necesitaba una cara de la nueva
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generación, es así que creemos que la incorporación de la comunicadora Paulina

Cocina es vital para el éxito del programa.
En la actualidad de la televisión argentina los programas de cocina reinan en las
mañanas de lunes a viernes, pero allí quedan; vimos entonces la posibilidad de
atraer a ese público que durante la semana de cocina y durante el fin de semana
debe de mudarse a los canales de cable para continuar haciéndolo, una posibilidad.
El hecho de transmitir durante los sábados al mediodía nos da la ventaja de poder
reunir a todo ese público que no tiene que ver; conocemos que nos enfrentamos a
un gigante de la televisión como lo son “Los Simpson” principalmente pero creemos
fervorosamente que el público al que apunta el programa va a inclinar la balanza a
nuestro favor. Proponer un programa de cocina en el único día de la semana que los
demás canales no ofrecen uno, es para nosotros un éxito asegurado.
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Bibliografía:
Los mejores programas de cocina de la tele argentina

La historia de la cocina en la televisión argentina

La aceptación de los programas de cocina (Argentina)

70 años de la TV: Doña Petrona, la que abrió el camino para éxitos como MasterChef

La televisión argentina apuesta a su propia receta

Los programas de comidas "salvan" a la televisión argentina | Se convirtieron en fenómeno

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