INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA QUÍMICA E

INDUSTRIAS EXTRACTIVAS

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA INDUSTRIAL

ACADEMIA DE OPERACIONES UNITARIAS

LABORATORIO PROCESOS DE SEPARACIÓN POR MEMBRANAS Y LOS QUE
INVOLUCRAN UNA FASE SÓLIDA

EQUIPO 3
SÁNCHEZ FOYO MAURICIO ENRIQUE
PROFESORES
ANTONIO PÉREZ CARCAMO

PROGRAMA ACADÉMICO
INGENIERÍA QUÍMICA INDUSTRIAL

CICLO ESCOLAR
22-2 (AGOSTO 2021 – ENERO 2022)

Práctica 2. Secador de charolas.

Diagrama de bloques y diagrama de flujo

3IV91 Sección 18-20 Martes

12 de octubre de 2021
 INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA QUÍMICA E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS

Alumno: Sánchez Foyo Mauricio Enrique 3IM61

Profesor: Antonio Pérez Cárcamo Equipo 3

12 de octubre de
Práctica 3. Secador de Charolas.
2021
 Descripción del diagrama del flujo
El flujo de aire es proporcionado por un ventilador ubicado en la parte inferior del equipo, el aire
recorre el secador de charolas y pasa por los tres bastidores saliendo por la parte superior del
secador hacia una tubería con tres válvulas de mariposa para posteriormente ser liberado a la
atmósfera.
El aire es calentado mediante la irradiación de calor de resistencias eléctricas, el secador de charolas
debe de ser calentado hasta conseguir una temperatura constante en su interior antes de introducir
el material a secar.
Previo a su secado, el material, que en este caso es manzana, papa y cebolla, deberán de ser cortados
en rodajas, dichas rodajas serán pesadas y medidas previo a su secado.
El material será introducido al secador en charolas que serán sujetados por los bastidores del
secador, las muestras de material se dejarán en intervalos de 10 minutos hasta completar 40 minutos
de secado. En cada una de estas interrupciones se tomaran los pesos de cada una de las muestras
para poder tener el estimado de agua eliminada durante el proceso de secado al igual que la curva
de secado para cada material.