DIAGRAMA BIMANUAL ACTUAL

DIAGRAMA No: 1 HOJA No: 1 DE: 1 DISPOSICIÓN DEL LUGAR DE

Descripción: HABURGUESAS PARA 6 COMENSALES

Operación: PREPARACION DE CARNE Y ELABORACION

Lugar: casa de 1 de los integrantes del gupo
Fecha: 27/11/2021
No. DESCRIPCIÓN MANO IZQUIERDA MINUTOS MINUTOS
1 ADICIONAR CARNE (RES Y CERDO) EN LA OLLA 0.10 X X 0.10
2 X 0.50
3 ADICIONAR CEBOLLA (LARGA) 0.30 X
4 X 0.20
5 X 0.30
6 MEZCLAR HASTA OBTENER MASA OMOGENEA 2.00 X X 2.00
7 DEJAR REPOSAR X X 5.00
8 X 0.08
9 x 0.20
10 QUITAR SOBRANTE 0.05 x
11 APLANAR HASTA OPTENER FORMA REDONDA 0.10 X X 0.10
12 COLOCAR SOBRE LA SARTEN Y ESPERAR CCOCION 7.00 X X
13 x 0.20
14 QUITAR SOBRANTE 0.05 x
15 APLANAR HASTA OPTENER FORMA REDONDA 0.10 X X 0.10
16 COLOCAR SOBRE LA SARTEN Y ESPERAR CCOCION X X
17 x 0.20
18 QUITAR SOBRANTE 0.05 x
19 APLANAR HASTA OPTENER FORMA REDONDA 0.10 X X 0.10
20 COLOCAR SOBRE LA SARTEN Y ESPERAR CCOCION X X
21 x 0.20
22 QUITAR SOBRANTE 0.05 x
23 APLANAR HASTA OPTENER FORMA REDONDA 0.10 X X 0.10
24 COLOCAR SOBRE LA SARTEN Y ESPERAR CCOCION X X
25 x 0.20
26 QUITAR SOBRANTE 0.05 x
27 APLANAR HASTA OPTENER FORMA REDONDA 0.10 X X 0.10
28 COLOCAR SOBRE LA SARTEN Y ESPERAR CCOCION X X
29 x 0.20
30 QUITAR SOBRANTE 0.05 x
31 APLANAR HASTA OPTENER FORMA REDONDA 0.10 X X 0.10
32 COLOCAR SOBRE LA SARTEN Y ESPERAR CCOCION X X
33 COLOCAR SATEN SOBRE ESTUFA 0.10 X
34 X 0.10
35 ADICIONAR CEBOLLA Y TOCINETA AL SARTEN Y DEJAR CARAMELIZ 4.00 X
36 X X 0.05
37 X X 0.05
38 X X 0.05
39 X X 0.05
40 X X 0.05
41 X X 0.05
42 SOSTENER BOLSA DE PAN X
43 X 0.15
44 X 0.04
45 ABRIR MICROONDAS 0.03 X
46 X 0.30
47 ABRIR MICROONDAS 0.03 X
48 X 0.04
49 COLOCAR BASE SOBRE LA TABLA 0.02 X X 0.02
50 COLOCAR LECHUGA 0.02 X X 0.02
51 COLOCAR TOMATE 0.02 X
52 COLOCAR LECHUGA 0.02 X X 0.02
53 COLOCAR TOMATE 0.02 X
54 COLOCAR LECHUGA 0.02 X X 0.02
55 COLOCAR TOMATE 0.02 X
56 COLOCAR LECHUGA 0.02 X X 0.02
57 COLOCAR TOMATE 0.02 X
58 COLOCAR LECHUGA 0.02 X X 0.02
59 COLOCAR TOMATE 0.02 X
60 COLOCAR LECHUGA 0.02 X X 0.02
61 COLOCAR TOMATE 0.02 X
62 SOSTENER CARNE X x X 0.05
63 SOSTENER CARNE X x X 0.05
64 SOSTENER CARNE X x X 0.05
65 SOSTENER CARNE X x X 0.05
66 SOSTENER CARNE X x X 0.05
67 SOSTENER CARNE X x X 0.05
68 FIJAR SOBRE LA CARNE X X X 0.06
69 FIJAR SOBRE LA CARNE X X X 0.06
70 FIJAR SOBRE LA CARNE X X X 0.06
71 FIJAR SOBRE LA CARNE X X X 0.06
72 FIJAR SOBRE LA CARNE X X X 0.06
73 FIJAR SOBRE LA CARNE X X X 0.06
74 X 0.03
75 X 0.03
76 X 0.03
77 X 0.03
78 X 0.03
79 X 0.03
80 X 0.03
81 X 0.03
82 X 0.03
83 X 0.03
84 X 0.03
85 X 0.03
86 COLOCAR TAPAS DEL PAN X X 0.06
87 SOSTENER BOLSA DE PAN X X 0.07
88 SOSTENER BOLSA DE PAN X X 0.07
89 SOSTENER BOLSA DE PAN X X 0.07
90 SOSTENER BOLSA DE PAN X X 0.07
91 SOSTENER BOLSA DE PAN X X 0.07
92 SOSTENER BOLSA DE PAN X X 0.07
TOTAL 14.72 12.55

RESUMEN
Método ACTUAL PROPUESTO
ACTIVIDAD IZQUIERDO DERECHO IZQUIERDO
OPERACIÓN 40 64
ESPERA 7 8
TRANSPORTE 12 14
SOSTENER 6 0
TOTAL 65 86

TIEMPO TOTAL (Minutos) 27.27

SICIÓN DEL LUGAR DE TRABAJO

DESCRIPCIÓN MANO DERECHA

ADICIONAR CARNE AN LA OLLA
ADICIONARHUEVO

ADICIONAR AJOR PICADO

ADICIONAR HARITA Y SAL
MEZCLAR HASTA OBTENER MASA OMOGENEA
DEJAR REPOSAR
ENCENDER STUFA PARA PRECALENTAR SARTENES
PESAR BOLITAS C/U DE 120 gr

APLANAR HASTA OPTENER FORMA REDONDA

PESAR BOLITAS C/U DE 120 gr

APLANAR HASTA OPTENER FORMA REDONDA

PESAR BOLITAS C/U DE 120 gr

APLANAR HASTA OPTENER FORMA REDONDA

PESAR BOLITAS C/U DE 120 gr

APLANAR HASTA OPTENER FORMA REDONDA

PESAR BOLITAS C/U DE 120 gr

APLANAR HASTA OPTENER FORMA REDONDA

PESAR BOLITAS C/U DE 120 gr

APLANAR HASTA OPTENER FORMA REDONDA

ENCENDER ESTUFA

COLOCAR QUESO Y JAMON SOBRE LA CARNE

COLOCAR QUESO Y JAMON SOBRE LA CARNE
COLOCAR QUESO Y JAMON SOBRE LA CARNE
COLOCAR QUESO Y JAMON SOBRE LA CARNE
COLOCAR QUESO Y JAMON SOBRE LA CARNE
COLOCAR QUESO Y JAMON SOBRE LA CARNE
PONSER SOBRE PLATO
LLEVAR AL MROONDAS

CALENTAR

RETIRAR ELL PAN

COLOCAR TAPA AUN LADO
ADICIONAR SALSA MOSTZA

ADICIONAR SALSA MOSTZA

ADICIONAR SALSA MOSTZA

ADICIONAR SALSA MOSTZA

ADICIONAR SALSA MOSTZA

ADICIONAR SALSA MOSTZA

TOMAR ESTATULA E LLEVAR CARNE SOBRE EL PAN

TOMAR ESTATULA E LLEVAR CARNE SOBRE EL PAN
TOMAR ESTATULA E LLEVAR CARNE SOBRE EL PAN
TOMAR ESTATULA E LLEVAR CARNE SOBRE EL PAN
TOMAR ESTATULA E LLEVAR CARNE SOBRE EL PAN
TOMAR ESTATULA E LLEVAR CARNE SOBRE EL PAN
CON LA ESPATULA TOMAR MEZCLA DE CEBOLLA Y TOC
CON LA ESPATULA TOMAR MEZCLA DE CEBOLLA Y TOC
CON LA ESPATULA TOMAR MEZCLA DE CEBOLLA Y TOC
CON LA ESPATULA TOMAR MEZCLA DE CEBOLLA Y TOC
CON LA ESPATULA TOMAR MEZCLA DE CEBOLLA Y TOC
CON LA ESPATULA TOMAR MEZCLA DE CEBOLLA Y TOC
ADICIONAR SALSA ROSADA
ADICIONAR SALSA ROSADA
ADICIONAR SALSA ROSADA
ADICIONAR SALSA ROSADA
ADICIONAR SALSA ROSADA
ADICIONAR SALSA ROSADA
ADICIONAR SALSA TOMATE
ADICIONAR SALSA TOMATE
ADICIONAR SALSA TOMATE
ADICIONAR SALSA TOMATE
ADICIONAR SALSA TOMATE
ADICIONAR SALSA TOMATE
COLOCAR TAPAS DEL PAN
TOMAR HABURGUESA ARMADA E INTRODUCIR EN BO
TOMAR HABURGUESA ARMADA E INTRODUCIR EN BO
TOMAR HABURGUESA ARMADA E INTRODUCIR EN BO
TOMAR HABURGUESA ARMADA E INTRODUCIR EN BO
 TOMAR HABURGUESA ARMADA E INTRODUCIR EN BO
TOMAR HABURGUESA ARMADA E INTRODUCIR EN BO
TOTAL

OPUESTO total actividades ambas

DERECHO manos actual
151
DIAGRAMA BIMANUAL ACTUAL
DIAGRAMA No: 1 HOJA No: 1 DE: 1 DISPOSICIÓN DEL LUGA

Descripción: HABURGUESAS PARA 6 COMENSALES

Operación: PREPARACION DE CARNE Y ELABORACION

Lugar: casa de 1 de los integrantes del gupo

Fecha: 27/11/2021
No. DESCRIPCIÓN MANO IZQUIERDA MINUTOS
1 ADICIONAR CARNE (RES Y CERDO) EN LA OLLA 0.10 X X
2 X
3 ADICIONAR CEBOLLA (LARGA) 0.30 X
4 X
5 X
6 MEZCLAR HASTA OBTENER MASA OMOGENEA 1.50 X X
7 DEJAR REPOSAR X X
8 X
9 x
10 QUITAR SOBRANTE 0.02 x
11 X
12 x
13 QUITAR SOBRANTE 0.02 x
14 X
15 x
16 QUITAR SOBRANTE 0.02 x
17 X
18 SUJETAR LA TAPA DEL MOLDE Y HACER PRECION X X
19 RECIBIR CARNE Y LLEVAR SOBRE LA PLANCHA X X X
20 x
21 QUITAR SOBRANTE 0.02 x
22 X
23 x
24 QUITAR SOBRANTE 0.02 x
25 X
26 x
27 QUITAR SOBRANTE 0.02 x
28 X
29 SUJETAR LA TAPA DEL MOLDE Y HACER PRECION X X
30 RECIBIR CARNE Y LLEVAR SOBRE LA PLANCHA X X X
31 COLOCAR SOBRE LA SARTEN Y ESPERAR CCOCION 7.00 X X
32 COLOCAR SATEN SOBRE ESTUFA 0.10 X
33 X
34 ADICIONAR CEBOLLA Y TOCINETA AL SARTEN Y DEJAR CARAMEL 0.04 X
35 X X
36 X X
37 X X
38 X X
39 X X
40 X X
41 SOSTENER BOLSA DE PAN X
42 X
43 X
44 ABRIR MICROONDAS 0.03 X
45 X
46 ABRIR MICROONDAS 0.03 X
47 X
48 COLOCAR BASE SOBRE LA TABLA 0.02 X X
49 COLOCAR LECHUGA 0.02 X X
50 COLOCAR TOMATE 0.02 X
51 COLOCAR LECHUGA 0.02 X X
52 COLOCAR TOMATE 0.02 X
53 COLOCAR LECHUGA 0.02 X X
54 COLOCAR TOMATE 0.02 X
55 COLOCAR LECHUGA 0.02 X X
56 COLOCAR TOMATE 0.02 X
57 COLOCAR LECHUGA 0.02 X X
58 COLOCAR TOMATE 0.02 X
59 COLOCAR LECHUGA 0.02 X X
60 COLOCAR TOMATE 0.02 X
61 SOSTENER CARNE X x X
62 SOSTENER CARNE X x X
63 SOSTENER CARNE X x X
64 SOSTENER CARNE X x X
65 SOSTENER CARNE X x X
66 SOSTENER CARNE X x X
67 FIJAR SOBRE LA CARNE X X X
68 FIJAR SOBRE LA CARNE X X X
69 FIJAR SOBRE LA CARNE X X X
70 FIJAR SOBRE LA CARNE X X X
71 FIJAR SOBRE LA CARNE X X X
72 FIJAR SOBRE LA CARNE X X X
73 X
74 X
75 X
76 X
77 X
78 X
79 X
80 X
81 X
82 X
83 X
84 X
85 COLOCAR TAPAS DEL PAN X X
86 SOSTENER BOLSA DE PAN X X
87 SOSTENER BOLSA DE PAN X X
88 SOSTENER BOLSA DE PAN X X
89 SOSTENER BOLSA DE PAN X X
90 SOSTENER BOLSA DE PAN X X
91 SOSTENER BOLSA DE PAN X X
TOTAL 9.48

RESUMEN
Método PROPUESTO
ACTIVIDAD IZQUIERDO DERECHO
OPERACIÓN 38 68
ESPERA 4 8
TRANSPORTE 7 14
SOSTENER 6 0
TOTAL 55 90

TIEMPO TOTAL
(Minutos)
DISPOSICIÓN DEL LUGAR DE TRABAJO

MINUTOS DESCRIPCIÓN MANO DERECHA

0.10 ADICIONAR CARNE AN LA OLLA
0.50 ADICIONARHUEVO

0.20 ADICIONAR AJOR PICADO

0.30 ADICIONAR HARITA Y SAL
1.50 MEZCLAR HASTA OBTENER MASA OMOGENEA
5.00 DEJAR REPOSAR
0.08 ENCENDER ESTUFA PARA PRECALENTAR PLANCHA
0.10 PESAR BOLITAS C/U DE 120 gr

0.02 COLOCAR SOBRE EL MOLDE

0.10 PESAR BOLITAS C/U DE 120 gr

0.02 COLOCAR SOBRE EL MOLDE

0.10 PESAR BOLITAS C/U DE 120 gr

0.02 COLOCAR SOBRE EL MOLDE

0.05 SUJETAR LA TAPA DEL MOLDE Y HACER PRECION
0.06 TOMAR ESPATULA Y RETIRAR LAS CARNES
0.10 PESAR BOLITAS C/U DE 120 gr

0.02 COLOCAR SOBRE EL MOLDE

0.10 PESAR BOLITAS C/U DE 120 gr

0.02 COLOCAR SOBRE EL MOLDE

0.10 PESAR BOLITAS C/U DE 120 gr

0.02 COLOCAR SOBRE EL MOLDE

0.05 SUJETAR LA TAPA DEL MOLDE Y HACER PRECION
0.06 TOMAR ESPATULA Y RETIRAR LAS CARNES

0.02 ENCENDER ESTUFA

0.05 COLOCAR QUESO Y JAMON SOBRE LA CARNE

0.05 COLOCAR QUESO Y JAMON SOBRE LA CARNE
0.05 COLOCAR QUESO Y JAMON SOBRE LA CARNE
0.05 COLOCAR QUESO Y JAMON SOBRE LA CARNE
0.05 COLOCAR QUESO Y JAMON SOBRE LA CARNE
0.05 COLOCAR QUESO Y JAMON SOBRE LA CARNE

0.15 PONSER SOBRE PLATO

0.04 LLEVAR AL MROONDAS

0.30 CALENTAR

0.04 RETIRAR ELL PAN

0.02 COLOCAR TAPA AUN LADO
0.01 ADICIONAR SALSA MOSTZA

0.01 ADICIONAR SALSA MOSTZA

0.01 ADICIONAR SALSA MOSTZA

0.01 ADICIONAR SALSA MOSTZA

0.01 ADICIONAR SALSA MOSTZA

0.01 ADICIONAR SALSA MOSTZA

0.05 TOMAR ESTATULA E LLEVAR CARNE SOBRE EL PAN

0.05 TOMAR ESTATULA E LLEVAR CARNE SOBRE EL PAN
0.05 TOMAR ESTATULA E LLEVAR CARNE SOBRE EL PAN
0.05 TOMAR ESTATULA E LLEVAR CARNE SOBRE EL PAN
0.05 TOMAR ESTATULA E LLEVAR CARNE SOBRE EL PAN
0.05 TOMAR ESTATULA E LLEVAR CARNE SOBRE EL PAN
0.06 CON LA ESPATULA TOMAR MEZCLA DE CEBOLLA Y TOC
0.06 CON LA ESPATULA TOMAR MEZCLA DE CEBOLLA Y TOC
0.06 CON LA ESPATULA TOMAR MEZCLA DE CEBOLLA Y TOC
0.06 CON LA ESPATULA TOMAR MEZCLA DE CEBOLLA Y TOC
0.06 CON LA ESPATULA TOMAR MEZCLA DE CEBOLLA Y TOC
0.06 CON LA ESPATULA TOMAR MEZCLA DE CEBOLLA Y TOC
0.01 ADICIONAR SALSA ROSADA
0.01 ADICIONAR SALSA ROSADA
0.01 ADICIONAR SALSA ROSADA
0.01 ADICIONAR SALSA ROSADA
0.01 ADICIONAR SALSA ROSADA
0.01 ADICIONAR SALSA ROSADA
0.01 ADICIONAR SALSA TOMATE
0.01 ADICIONAR SALSA TOMATE
 0.01 ADICIONAR SALSA TOMATE
0.01 ADICIONAR SALSA TOMATE
0.01 ADICIONAR SALSA TOMATE
0.01 ADICIONAR SALSA TOMATE
0.06 COLOCAR TAPAS DEL PAN
0.07 TOMAR HABURGUESA ARMADA E INTRODUCIR EN BO
0.07 TOMAR HABURGUESA ARMADA E INTRODUCIR EN BO
0.07 TOMAR HABURGUESA ARMADA E INTRODUCIR EN BO
0.07 TOMAR HABURGUESA ARMADA E INTRODUCIR EN BO
0.07 TOMAR HABURGUESA ARMADA E INTRODUCIR EN BO
0.07 TOMAR HABURGUESA ARMADA E INTRODUCIR EN BO
10.81 TOTAL

total actividades ambas

manos propuesto
145

TIEMPO TOTAL
(Minutos) 20.29
 Preparacion de carne 120 gr. y Elaboracion de Hamburguesa para 6 comensales.

MATERIA PRIMA CANTIDAD PRECIO INSUMOS CANTIDAD

carne molida de res 500 gr $ 9,500 bolsa parafinada 6 unds.
carne molida de cerdo 220 gr $ 3,960 servilletas 24 unds.
huevo 1 unds. $ 400 Aceite 80 ml
harina de trigo 30 gr $ 50 gas 20 m3
cebolla larga picada 150 gr $ 500 agua 1 m3
diente de ajo molido 2 unds. $ 300 luz 10 kWh
sal 10 gr $ 150 TOTAL
cebolla cabezona picada 300 gr $ 300
tomate chonto rodajas 100 gr $ 160
lechuga crespa picada 100 gr $ 600
salsa tomate 100 gr $ 750
salsa rosada 100 gr $ 750 VALOR TOTAL INVERTIDO
salsa mostaza 100 gr $ 750
salsa negra 100 ml $ 1,800 VALOR TOTAL x 1 UND.
pan hamburguesa 6 unds. $ 2,600
queso tajado 6 unds. $ 2,200
jamon tajado 6 unds. $ 3,150
tocineta picada 100 gr $ 2,650 VALOR TOTAL INVERTIDO
VALOR TOTAL x6 $ 30,570 SUMANDO EQUIPOS Y
UTENSILIOS
6 comensales.

PRECIO EQUIPOS Y UTENCILIOS CANTIDAD PRECIO

$ 570 plancha o parrilla 1 $ 80,000
$ 290 cuchillo 1 $ 15,000
$ 476 espatula 1 $ 100,000
$ 1,138 VALOR M3 $1138 ollas 4 LT ( carne lechuga) 3 $ 30,000
$ 1,853 VALOR M3 $1853 tabla de picar 1 $ 15,000
$ 2,100 VALOR kWh $420 gramera 1 $ 28,000
$ 6,427 molde para carne 1 $ 16,000
recipientes 8 $ 25,000
TOTAL $ 309,000

$ 36,997

$ 6,166

$ 345,997
PREPARACION
 A
INICIO

COLOCAR SOBRE CADA

ADQUIRIR CARNE 1 TAJADA DE
MATERIA PRIMA JAMON Y UN TAJADA DE
E INSUMOS QUESO
NECESARIOS

COLOCAR SOBRE LA
PLANCHA EL PAN Y DEJAR
MEZCLAR EN UNA OLLA, CALENTANDO EN UNA
CARNE DE RES,CERDO, ESQUINA A FUEGO LENTO
HUEVO, AJO, CEBOLLA O CALENTAR POR 40
LARGA PICADA, SAL, SEGUNDOS EN
HARINA T. MICROONDAS

AHORA MAVOS ARMAR

LAS HAMBURGUESAS EN
EL SIGUIENTE ORDEN:
DEJAR REPOSAR POR 5 EN LA BASE DEL PAN
MINUTOS, ENCENDER ADICONAR SALSA DE
ESTUFA Y PRECALENTAR TOMATE Y MOSTAZA,
LA PLANCHA COLOCAR LECHUGA Y
TOMETE, TOMAR LA
CARNE CON JAMON Y
QUESO Y COLOCARLA
SOBRE LA BASE DEL PAN,
ADICIONAR 70 gr DE LA
MEZCLA DE CEBOLLA Y
ARMAR BOLITAS DE CARNE TOCINETA SOBRE LA
QUE PESEN 120 gr C/U, CARNE, ADICIONAR
APLANAR CON LA MANO O SALSA ROSADA Y TAPAR,
MOLDE E IR PONIENDO REPETIR ESTO PARA LAS
UNA A UNA SOBRE LA
PLANCHA O SARTEN
OTRAS 5
HAMBURGUESAS

ASAR LA CARNE POR

CADA LADO DE 6 A 8
MINUTOS YA ARMADA LAS
HAMBURGUESAS VAS A
TOMAR C/U Y LAS
PONDRAS EN LA DENTRO
YA ESTA DE LA BOLSA PARAFINADA
ASADA LA O METALIZADA
CARNE?
 ASAR LA CARNE POR
CADA LADO DE 6 A 8
MINUTOS YA ARMADA LAS
HAMBURGUESAS VAS A
TOMAR C/U Y LAS
PONDRAS EN LA DENTRO
YA ESTA DE LA BOLSA PARAFINADA
ASADA LA O METALIZADA
CARNE?

SOFREIR TOCINETA Y
CEBOLLA PARA
CARAMELIZAR
ADICIONANDO SALSA SERVIR
NEGRA INMEDIATEMENTE
A LA MESA PARA
C/U DE LOS
COMENSALES.

DEJAR SOFREIR DE 5 A 8
MINUTOS MIENTRAS SE
GRATINA EL QUESO
SOBRE EL JAMON Y LA
CARNE
SERVIR Y ACOMPAÑAR
CON UNA BEBIDA DE
PREFERENCIA

FIN
 A
PROCESO

INICIO
COLOCAR SOBRE CADA
CARNE 1 TAJADA DE
JAMON Y UN TAJADA DE DATOS
QUESO ENTRADAS O
SALIDAS

COLOCAR SOBRE LA DECISIÓN

PLANCHA EL PAN Y DEJAR
CALENTANDO EN UNA
ESQUINA A FUEGO LENTO
O CALENTAR POR 40 DEMORA O
SEGUNDOS EN ESPERA
MICROONDAS

PROCESOS
PREDEFINIDO
AHORA MAVOS ARMAR
LAS HAMBURGUESAS EN
EL SIGUIENTE ORDEN:
EN LA BASE DEL PAN
ADICONAR SALSA DE
A
TOMATE Y MOSTAZA, CONECTOR
COLOCAR LECHUGA Y
TOMETE, TOMAR LA
CARNE CON JAMON Y
QUESO Y COLOCARLA
SOBRE LA BASE DEL PAN,
ADICIONAR 70 gr DE LA
MEZCLA DE CEBOLLA Y
TOCINETA SOBRE LA
CARNE, ADICIONAR
SALSA ROSADA Y TAPAR,
REPETIR ESTO PARA LAS
OTRAS 5
HAMBURGUESAS

YA ARMADA LAS
HAMBURGUESAS VAS A
TOMAR C/U Y LAS
PONDRAS EN LA DENTRO
DE LA BOLSA PARAFINADA
O METALIZADA
 YA ARMADA LAS
HAMBURGUESAS VAS A
TOMAR C/U Y LAS
PONDRAS EN LA DENTRO
DE LA BOLSA PARAFINADA
O METALIZADA

SERVIR
INMEDIATEMENTE
A LA MESA PARA
C/U DE LOS
COMENSALES.

SERVIR Y ACOMPAÑAR
CON UNA BEBIDA DE
PREFERENCIA

FIN
Total Total Total Total
actividades actividades Diferencias tiempo tiempo Diferencias
actual propuesto actual propuesto
151 145 6 27.27 20.19 7.08