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  • Unidad 3 Trazabilidad en Los Alimentos

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    El documento habla sobre la trazabilidad de los alimentos. Explica que la trazabilidad permite identificar el origen de un alimento a lo largo de todas las etapas de producción, procesamiento y distribución. También permite retirar de la circulación los alimentos problemáticos de manera rápida y eficaz en caso de brotes de enfermedades.

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    Unidad 3 Trazabilidad en los alimentos

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    Red Universitaria Internacional de Ingeniería Agroindustrial RED UNIA

    Ing. Gonzalo F. Ramírez C. Unidad 3: Trazabilidad de los alimentos


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