Title: Baguette De Pavo Con Aderezo De Aguacate

Description: Rico baguette con un toque gourmet delicado como un

estupendo aperitivo
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Original URL:
Yield: 2
Active: 5 min
Total: 10 minutos
Categories: baguette, sandwich
Ingredients:
1 barra de baguette integral
50 gramos de mozzarella rallado
4 cucharadas de mayonesa al chiltepin (receta por separado)
4 cucharadas de aderezo tipo chimichurri con aguacate (receta
por separado)
Ensalada de hojas de lechuga romana, keil, arugula o
cualquiera de tu gusto
1 cucharada de mostaza antigua
4 laminas gruesas de pechuga de pavo ( o jamón de pavo en su
defecto)
Aceite de olivo

Instructions:
Partimos la barra de baguette por la mitad y en la mitad de
abajo esparcimos un chorro de aceite de oliva en toda la superficie
del pan. Agregamos el queso mozzarella encima del pan con aceite y
metemos las dos mitades del pan al horno por un minuto o hasta que el
queso se derrita. Nota: una mitad del pan no tiene nada y la otra, la
base, tiene aceite y mozzarella.
Retiramos el pan del horno y ponemos en la mitad de arriba, la
mayonesa al chiltepin y la moztaza antigua.
Sobre la mitad con el queso ya derretido, colocamos las
laminas de pavo y encima de ellas la ensalada de hojas. agregamos el
aderezo de chimichurri con aguacate sobre las hojas y cerramos con la
tapa con la mayonesa y mostaza.
Partimos en baguette en dos y servimos.

Notes: No se requiere salar ya que el aderezo y la mayonesa aportan la

sal requerida.
La mostaza antigua es fácil de conseguir en cualquier supermercado, es
una mostaza un poco dulce y con muchas semillas visibles.
Se puede acompañar con un poco keil crujiente (En el horno con aceite
de oliva, sal y pimienta hasta que quede crujiente) o con papas
crujientes y una buena copa de vino de su agrado.