“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

Profesora: Patricia Abigail Alejandría Vallejos

Carrera: Administración Bancaria y Financiera
Curso: Administración de Negocios
Ciclo: 1ero
Grupo: N.-2
Tema: La empresa y su clasificación
INTEGRANTES: -Sebastian Góngora Meza
-Emanuel David Muñoz Condori
-Carolina Milagros Champi Franco
-Jennifer Sandra Ortega Fuentes
-Anghelo David Alca Huamán
Año:

2023
 ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

Leña y San Movistar Petroperú Alicorp

Carbón Fernando

Sector de Sector Sector Sector Sector Sector

Actividad Secundario Secundario Primario Secundario Secundario

Según el Empresa Local Empresa Empresa Empresa Empresa

ámbito de Multinacional Multinacional Multinacional Multinaciona
Actividad
l

Según el Microempresas Grande Grande Grande Grande

tamaño Empresa Empresa Empresa Empresa

Según la Empresa Empresa Empresa Empresa Empresa

propiedad de Privada Privada Publica Publica Privada
capital

Según el Empresa con Empresa con Empresa con Empresa con Empresa con
destino de ánimo de lucro ánimo de lucro ánimo de ánimo de ánimo de
beneficios
lucro lucro lucro

Según la forma Unipersonal Sociedad Sociedad Sociedad Sociedad

Jurídica Anónima Anónima Colectiva Anónima

Según la razón Sociedad Sociedad

Social o E.I.R. L Anónima S.A. A Anónima S.A. A
Denominación

Tipos de Empresa de Sociedad Sociedad Sociedad Sociedad

empresa de propiedad Anónima Anónima Anónima Anónima
economía del
individual
mercado
 San Fernando (Pollo)

Proceso
1.-La empresa San Fernando inicia el reclutamiento de las aves en
su planta ubicada en Lurín.
2.-Una vez que el pollo es extraído de las jaulas de traslado, son
colgados a unos ganchos de sujetos a una cadena transportadora.
3.-La primera actividad que se realiza consiste en la sensibilización
(ADORMECIMIENTO) del pollo utilizando un aturdidor, donde se
somete al ave a una descarga eléctrica.
4.- Luego se degüella al ave y pasa al proceso de desangrado y por
degüello.
5.- Dado el degüello del ave pasa al proceso del desplume.
6.-Luego que el ave haya seguido el proceso de matanza y
desplume, se sigue con el proceso de la línea de evisceración esto
constituye a que deben de hacer la separación de las vísceras
(menudencias) destinadas para el consumo humano.
7.-Pasado el retiro de viseras se hace un control de calidad para quitar
las impurezas del pollo para que así llegue en buen estado al cliente.
8.-Posteriormente de pasa a la línea de escurrido y empaque, donde
se inspecciona las condiciones relativas a la limpieza interna de los
pollos.
9.-Se realiza una selección en función al tamaño. Los más pequeños
se empacan entero, mientras que lo pollos grandes se pasan a la
sala de desprese (División de partes del pollo).
10.-Dado el procedimiento de matanza, desplume, paso por calidad
y empaque del ave, se pasa a la distribución de venta del ave
mediante supermercados, tiendas, para el consumo humano.