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JessAntoniodelRoPortilla CentrodeInvestigacinenEnerga,UNAM,Temixco,Mor.
http://www.cie.unam.mx/~arp/ Enestosdashemosvistocomoseincrementanlospreciosinternacionalesdelpetrleo ymsanennuestropaslospreciosdelagasolinaydelgastambinsiguenun incrementosostenido.Elfindelaextraccindepetrleoenformabaratahasido anunciadodesdehacevariosaosyaunqueexistenotrasalternativastecnolgicaspara extraerpetrleooparausarelgasnatural,lamiradadelfuturoestenlasenergas renovables.LaenergarenovableporantonomasiaeslaEnergaSolaryporsupuesto quelapreguntasurge:Laenergasolaresyaunaalternativaviableenlascondiciones actuales?Antesdecontestarestapreguntapodemosexploraralgunosaspectosdela energasolar. LaenergasolareslaradiacinelectromagnticaquerecibimosdesdeelSol.Aquen Morelosenundasoleadohaymomentosenlosquefcilmenterecibimos800Watts pormetrocuadrado,esdecir,recibimoslaradiacinequivalenteaochofocosde100 Wattsconcentradaenunmetrocuadrado.Conestosdatospodemoshacercuentas alegresydecirquealmacenandolaenergasolarrecibidaenunmetrocuadradodurante unascuatrohoraspodemostenerprendidos10focosde100Wattsdurantepocomsde treshoras.Estopodrasersuficienteparamantenerlailuminacindeunacasa.Aunque estascuentassonfrancamentealegresynocorrespondenalarealidad,deellaspodemos concluirquesiutilizamoslaenergaquerecibimosdesdeelSolelconsumodeotras energasennuestravidadiariaseverdisminuido.Enestaslneasabundaremossobre cmopodemosincorporaralasenergasrenovablesennuestravidayculessonlos aspectosdeinvestigacinenestarea. Antesdeutilizarlaenergasolarsetienequecaptar.Paraestoexistenvariasformasde hacerloylasdiferentestecnologasdecaptacindependendelaaplicacinenlaque serutilizadalaenerga.Porejemplo,siqueremoscalentaralgo,lomssencilloes exponerloalsol.Aestetipodetecnologasselesconocecomofototrmicasyasuvez enestacategoraexistenunagrandiversidaddeopcionesparaestoscolectoressolares. Mientrasquesiqueremosencenderunfocolomsadecuadoesusarunacelda fotovoltaica,dispositivoquecaptalaenergasolarydirectamentelaconvierteen energaelctrica.Enlosprrafossiguientesexploraremosalgunasdelasposibilidades deusarlaenergasolaryderesolvernecesidadesconcretasdeenergaennuestro entorno. Existendiferentestiposdecolectoressolares,losmscomunessonloscolectores solaresplanos,queenparticular,aportanunaalternativarealparaelcalentamientode aguadeusodomstico.Estosdispositivos,ensumayora,consistenenunarreglode tubospordondesehacepasarelfluidodetrabajo,generalmenteagua,yseexponeal soldirectamenteysecalientaelfluidoeneltrayecto.Siestoscolectoresfueran
solamenteestearreglodetuboscualquierrfagadeaireprovocaraunenfriamientoen lostubosyporlotantounadisminucinenlaeficiencia,deaququegeneralmentese coloquenlostubosenunacajaaisladoracubiertadeunvidriotransparente.Aques importantemencionarquelatecnologaestprcticamentedominadayexistenenel mercadobuenoscolectoressolaresplanos,conuncostoaproximadode$10,000,que puedencalentarelaguaparaelusodomsticodeunafamiliadecuatromiembros.Con elahorrodecombustiblederivadodelainstalacindeestoscolectores,sepagala inversinenmenosdetresaos.Nosobstanteestasituacin,todavasebuscamejorar laeficienciadeestoscolectores.Algunosdelosaspectosquepermitirnestamejora requierendelainvencindematerialesaislanteseconmicos,lafabricacindevidrios quenoconduzcanelcalor,peroqueseanexcelentesenlatransmisindelaradiacin solaryquebloqueenlaradiacindeuncuerpoconunatemperaturaalrededordelos ciengradoscentgrados.Estoesnecesarioyaquelostubostambinradianenerga cuandosecalientan.Tambinlabsquedaderecubrimientosparalostubosquesean excelentesabsorbedoresdelaradiacinsolar;peromalosemisoresatemperaturas alrededordelosciengrados,aestosmaterialesselesllamaselectivos. Unodelosproblemasdeloscolectoressolaresplanosescausadoporelcalentamiento delairequerodealostubosyqueformaceldasconvectivasquetransmitenenergade lostubosalvidrioydeahalairedelambiente,conlaconsiguienteprdidade eficiencia.Paraevitarestoseinventaronloscolectoresdetubosevacuados,estos comosunombreloindicansonunostubosdevidrioqueensuinteriortienenotrotubo decobrecubiertoconunapelculaselectiva,perodondesehaextradoelaire provocandounaatmsferaenrarecidadondenoseproducenceldasconvectivas eficientesyseaumentalaenergasolarcaptadaeneltubonegro.Estostubosyapueden serusadosenconjuncinconfluidostrmicosparaobtenertemperaturasdeunos cientosdegradoscentgradosyentoncesresultanadecuadosparaalgunasaplicaciones industriales. Paraobtenermayoreficienciaserequiereconcentrarlaenergasolaryentonces necesitamoshablardeenergasolarconcentradaatravsdeespejosolentesy entramosalmbitodelasaltastemperaturas.Porejemplo,enelCIEsehancolocado18 espejoscncavosdeunosveintecentmetrosapuntandoaunaregindeunos5 centmetrosylogradotemperaturasdelordendelosdosmilgradoscentgrados.Este dispositivopuedeseracopladoaungeneradorelctricoyproducirenergaelctrica.Los arreglosdeconcentradoressolaresutilizandoespejoscondimetrosdelordendelmetro apuntandoaunatorrepuedenproducirlaenergaelctricanecesariaparaunapequea ciudad,variosmillonesdewatts(megawatts).Estasplantastermosolaresyasonuna realidadysonoperadasconrentabilidad.Cuandomencionamosungeneradorelctrico nonecesariamentepensamosenungeneradorconvencional,porejemplosepuede acoplarungeneradormagnetohidrodinmico.Estedispositivosecomponedeun fluidoconductorpasandoatravsdeuncampomagnticoqueproducirunacorriente elctrica.Sselograhacermoveralfluidoalcalentarloestegeneradornotendrpartes mecnicas,partesquesemuevan,yporlotantoseincrementarsueficiencia.Las aplicacionesparalaenergasolarconcentradasonmuchasymuyvariadas,porejemplo sepuedeconcentrarlaparteultravioletadelaenergasolaryproducirfotocatlisispara degradaralgunoscontaminantesenelagua.Tambinsepuedeconcentrarlaparte visibledelaradiacinsolaryconducirlaatravsdefibraspticas(pequeasbarrasde
vidrioqueconducenlaluzatravsdeellas,lasvemosenalgunaslmparas multicolores)paraaumentarlaproduccindecultivosbiolgicosenambientesestriles. Hastaaquhemosmencionadorpidamentealgunasaplicacionesfototrmicas,pero tambinhemosmencionadolaramafotovoltaica.Lasceldasfotovoltaicasson dispositivosqueconviertendirectamentelaradiacinsolarenenergaelctrica.Las vemosenunagrancantidaddeaplicacionescotidianas,comosoncalculadoras,relojes, telfonosdeemergenciaenautopistas,etc.;perolarelacincostobeneficioen comparacinconlaenergaelctricasuministradaporlaredestodavadesventajosa paralaaplicacinsolar.Sinembargo,esimportantemencionarque,sonlamejor solucinparapequeosconsumidoresaisladosdelareddedistribucinelctrica.Esta ltimaopcinesyaunarealidadendiversascomunidadesruralesmexicanas.Las aplicacionesdelasceldasfotovoltaicasalbombeodeaguaparausoagrcolapuedeser unadelasalternativasparaeldesarrollorural. Laconceptualizacindelusodelaenergasolarnoradicanicamenteenlaproduccin deenerga,enunconceptomsamplio,delasenergasrenovablesydelahorrode energa,existenalternativasqueredundarnenlaposibilidaddegenerarundesarrollo sustentableosostenible.Entreestasalternativasestn,elusodediseosarquitectnicos adecuadosalclimadelaregin,estaarquitecturabioclimticadefineconceptosque usanlosprincipiosfsicosparahacerconfortableslascasashabitacin,loslugaresde trabajousandodiseosarquitectnicosqueaislenelmicroclimayreduzcanelusode airesacondicionadosocalentadores.Paraestoserequieredeunamplioconocimiento delmovimientodelSolalolargodelao,delaspropiedadesdelosmaterialesde construccin.Enparticular,laspropiedadesdelosvidriosparalasventanasesunode losaspectosmsrelevantesenestetipodediseos.Asqueunaramadelosmateriales solareseselestudiodelaspropiedadesdetransmisindelaradiacindelosvidrios.En algunoslugaresserequierequelosvidriosdejenpasarpartedelaradiacininfrarroja paracalentarelinterior,mientrasqueenotrosclimasserequierelocontrarioparaevitar elcalentamientodelinterior,peroalmismotiemposeeviteelusodeiluminacin artificialconelconsiguienteahorrodeenerga.Dehecho,lasinvestigacionesde fronteraseencaminanaldesarrollodematerialeselectrocrmicosquepuedenvariar sucoloryporlotantoadecuarsealasnecesidadesdelmomentoyactuarendiferente formaenlamaanaquealmedioda.Estosltimosmateriales,generalmenteen pelculasdelgadas,tambinpuedenteneraplicacionestilesennuestrosautomviles. Unadelasaplicacionesmsinteresantesyquerepresentaunodelosretostecnolgicos msinquietantesdelmomentosonlasceldasdehidrgenooceldasdecombustible (tambinllamadaspilasdecombustible).Estasceldasestnconcebidasparausarcomo combustibleelhidrgeno,loimportanteenesasceldas,esqueelproductodela reaccindelhidrgenoesagua.Deestamanera,alconsumirhidrgenonoseproduce contaminantes.Paraproducirelhidrgeno,sepodrausarlaelectrlisisasistidaporuna celdafotovoltaicaoatravsdeuncalentamientomuyintensodelaguadetalformaque serompalamolculaenhidrgenoyoxgeno;peroelproblemanoradicatantoenla produccincomoenelalmacenamientodelhidrgenoqueesaltamenteexplosivo.De ahquelasceldasdecombustibleseaunodelostpicosmsactivosenlainvestigacin
Paramayorinformacinconsulta http://www.cie.unam.mx,ohttp://www.cie.unam.mx/~arp/ Documento creado: 21 febrero, 2005 Documento publicado en Mayo del 2005 en http://hypatia.morelos.gob.mx/no4/energia_solar.html Documento modificado en Febrero del 2006 La clasificacin de Google de esta pgina es
Cocinar comida sin necesidad de electricidad, ni madera, ni petrleo u otro combustible. Pasteurizar agua para hacerla potable, previniendo muchas enfermedades. Ahorrar rboles y/u otros recursos. Evitar la contaminacin y tener que respirar humo mientras se cocina (enfermedades pulmonares). Utilizar la energa gratuita del sol es una energa renovable. Cocinar comida sin tener que darle mucha atencin o ninguna sin que se queme. Matar insectos en los granos (de cereales). Deshidratar frutas, etc. Hacer de refrigerador por la noche para enfriar e incluso congelar agua (con la misma estufa).
Cocinas de Vapor: donde un colector plano calienta una cantidad pequea de agua produciendo vapor, el cual por su baja densidad sube hacia el recipiente con alimentos. El vapor transfiere el calor a los alimentos, se condensa y vuelve al colector evaporndose otra vez provocando un ciclo continuo.
Cocinas tipo Caja y Horno: que es una cmara aislada con una ventanilla a un lado a travs de la cual penetra la radiacin solar utilizando reflectores planos. De las tres considero que es la ms prctica por lo que tom sta para describir los pasos constructivos.
Cocinas de embudo: Recientemente introducidas como una combinacin de las cocinas parablicas y de caja. Ms econmicas y seguras.
Se necesita construir la estufa un da antes de la prueba o muy temprano para aprovechar al mximo los rayos solares. El tiempo promedio para construirla es de 40 minutos.
Corta medio crculo del cartn. Corta medio crculo del cartn de la parte inferior como se muestra en la figura 1. Cuando el embudo es formado, esto se convierte en un crculo entero y debe ser lo suficientemente grande como para que quepa tu tarro de coccin. Por esta regla de tres, para un bote de 7" (18 cm aprox.) de dimetro, el radio del medio crculo debe ser de 7" o 18 cm. (es decir 14" o 36 cm de dimetro).
Illustration 1Figura 1
Forma el embudo Para formar el embudo, debes juntar el lado izquierdo con el lado derecho, como se ve en la figura 2. El papel de aluminio debe ir DENTRO del embudo. Haz esto lentamente, dando al cartn forma de embudo utilizando una mano para hacer dobleces que salen desde el medio crculo. Ve perfeccionando el embudo hasta hacer que los lados A y B se junten y el medio crculo forme un crculo completo. El papel de aluminio ir DENTRO del embudo. Abre el embudo y djalo extendido, con la cara INTERIOR hacia arriba. Pasemos pues al siguiente paso.
Illustration 2figura 2
Pega el aluminio al cartn Aplica pegamento o cola en la parte superior (interior) del cartn, entonces, rpidamente pon el papel de aluminio sobre la parte encolada. Asegrate de que la parte ms brillante del papel de aluminio mira hacia fuera, ya que sta ser la parte reflectiva del embudo. A mi personalmente me gusta poner el pegamento justo para una capa de aluminio ya que as el pegamento no se seca. Yo tambin cubro con tiras de unos 2 cm y medio ( o 1"). Deja el papel de aluminio tan liso como buenamente puedas, pero unas pequeas arrugas no hacen nada. (Si incluso no tienes cartn puedes hacer un agujero en el suelo con forma de embudo y forrarlo con papel de aluminio para tener una cocina de embudo fija y utilizarla a medioda).
Illustration 3figura 3
Juntar un extremo con el otro de los que estn al lado del medio crculo (lado izquierdo y derecho) ver figura 3. La manera ms fcil de hacer esto es haciendo agujeros en el lado izquierdo y derchoB a la misma altura. Entonces pasa un cordn para sujetar.
Pega un trozo de papel de aluminio alrededor del agujero inferior del embudo, con la parte brillante dentro ver figura 4.
Illustration 4figura 4
Para mejor estabilidad, poner el embudo en el interior de una caja. Para una utilizacin de larga duracin, uno puede hacer un agujero en el suelo para mantener el embudo en su sitio.
Pasos Finales
A estas alturas, ya ests listo para poner comida o agua dentro del bote de coccin, y ponerle la tapa. Poner el bloque de madera DENTRO de la bolsa (en el fondo de sta). Utilizar una pieza de 10 x 10 x 5cm (4" x 4" x 2"). Entonces pon el bote de coccin con la comida o agua encima del bloque de madera dentro de la bolsa, ver fiugura 5.
Illustration 5figura 5
Seguidamente, coger la parte superior de la bolsa con los dedos y soplar para hinchar la bolsa. Esto formar un pequeo invernadero alrededor del bote de coccin, que atrapar el aire caliente. Cierra la bolsa atando sus asas (si no tiene utiliza un alambre o cordel). IMPORTANTE: el bote no debe tocar la bolsa!. Podemos llamar a la bolsa "escudo de conveccin", ya que no permite que el aire fro toque el bote. Poner la bolsa completa con todos sus contenidos dentro del embudo. Poner la cocina embudo cara al sol. En particular en Cuernavaca se debe inclinar
aproximadamente 20 grados la cocina hacia la direccin del sol para tener una mejor coccin de los alimentos. Ver detalles de como queda en figuras 6 y 7.
Illustration 6figura 6
Illustration 7figura 7
Recuerda: La luz del sol puede daar los ojos: Usar gafas de sol para manejar la cocina solar! La cocina embudo est diseada de tal manera que la parte ms caliente queda en el fondo del embudo, fuera del alcance del cuerpo. Poner la cocina embudo de tal manera que capture el mximo de luz. El diseo de la cocina embudo te permite capturar energa solar durante una hora, sin necesidad de ser reposicionada. Para cocciones de ms de una hora, reajustar el embudo de tal manera que ste siga teniendo el mximo de luz.Con este dispositivo se hicieron una pruebas con arroz y calabazas
El arroz se cocin en una hora y media. Las calabazas tambin se cocieron. Todo qued delicioso y necesita menos agua que en la estufa ver figuras 8 (sin cocer) y 9 (cocida). Tambin pusimos agua y alcanz una temperatura de 70 grados, que de acuerdo a la literatura, es suficiente para pasteurizar el agua durante 15 minutos.
Illustration 9figura 9
Illustration 8figura 8
6. Conclusin
Como se observ las cocinas solares son de cmoda construccin y fcil de hacer, adems podemos citar que el costo del mantenimiento es bajsimo casi nulo. Puede ser usada para cocer y/o hornear alimentos, para preparar bebidas calientes y para secar frutas. Nos permite mantener la comida caliente hasta por 3 horas.
Los alimentos pierden menos vitaminas, ya que necesitan menos agua (aproximadamente 2/3 menos) para la coccin de alimentos. No requiere cuidados especiales; se cocina sin preocupacin de abandonar la casa y/o de ocuparse totalmente de otros asuntos.
7. Referencias
Posibilidades de aprovechamiento de Energa Solar para cocinar en las Zonas de Desarrollo.; Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentacin. Lawland I. 1979. Energa Solar Trmica. Mundo. Marcombo. Editores. 1985. Shyam S. Nandwani, 1er. Taller Centroamericano de Fotovoltaico Solar: Energa Solar. Algunas Aplicaciones Trmicas. Universidad Nacional Heredia, Costa Rica. Octubre, 1998. Cocinas solares, htpp://www.solarcooking.org.
Adaptado por Antonio del Ro Este es un claro ejemplo de actividades de ciencia en la escuela. Este grupo de estudiantes midieron la temperatura que alcanzaba la estufa y adems reconocieron que el sabor de la comida cocinada con energa solar era muy bueno. Consulta la pgina www.solarcooking.org tiene una versin en espaol donde se puede consultar ms informacin y muchos ms tipos de estufas solares.
visita la pgina personal de Antonio del Ro Para saber ms sobre energas renovables o energa solar: aqu Liga para entrar a un curso en lnea que explica cmo hacer esta estufa solar y propone algunas actividades para su uso en la escuela a diferentes niveles. La clasificacin de Google de esta pgina es