Química Industrial

Trabajo Práctico N° 1

Diagramas de flujo

ESQUEMA ABREVIADOS Y DIAGRAMAS DE FLUJO

El químico utiliza signos abreviados para hacerse entender. Emplea

símbolos químicos para la representación de reacciones y también representa el curso
de la producción en la planta industrial por medio de esquemas abreviados.

No se pretende caracterizar todas las variedades de cada tipo de aparato,

por el contrario se intenta representar lo que sucede en un determinado lugar, sin
intentar representar como se lleva a cabo el proceso, solamente se precisa emplear
un número relativamente pequeño de signos representativos. De esta forma cuando
se encuentra el mismo signo en la representación de los distintos procesos, significa
que se está realizando la misma operación, pero no necesariamente se está utilizando
el mismo aparato.

El esquema abreviado se modifica cuando las propiedades de una

determinada sustancia requieren la utilización de un aparato especial, y cuando este
aparato especial constituye una característica del proceso en cuestión.

Los esquemas abreviados sirven para describir gráficamente el

transcurso de la producción, desde la obtención de las materias primas hasta el
envasado del producto final.

Este esquema que se compone de varios signos abreviados y representa

la marcha de la producción se denomina Diagrama de flujo.

Al contemplar un diagrama de flujo, el químico desea conocer los

productos de partida, intermedios y finales, y las reacciones que tienen lugar. El
químico industrial quiere saber además los aparatos utilizados; al ingeniero le
interesan aún las formas y cantidades de energía que hay que aplicar, y al
comerciante las cantidades de materiales.

Fundamentalmente se distinguen entre dos tipos de diagramas de flujo:

Diagrama de flujo esquemático

Diagrama de flujo constructivo

Diagrama de flujo esquemático

Reproduce el curso del proceso en forma abstracta (figuras geométricas).
Incluye los nombres de los productos de partida y finales escritos dentro de
rectángulo, los aparatos y procesos de fabricación se representan por números
sucesivos en cuadros y las energías con letras dentro de círculos. Las cantidades de
materiales se caracterizan mediante distintos tipos de líneas, y los pasos de energía
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mediante líneas de trazos. También se utilizan distintos trazos para indicar el estado
de agregación de los materiales.

El estudio de un diagrama de flujo esquemático se facilita componiendo

el dibujo en tres partes:
Parte superior:
Presenta las sustancias de partida y un poco más arriba, pero en la
misma parte, las energías utilizadas.
Parte media:
Se representa el curso de la producción.
Parte inferior:
Aparecen los productos finales (principales y secundarios), y algo más
abajo las energías desprendidas.

El diagrama de flujo esquemático ofrece al conocedor entrenado en la

lectura de estas representaciones un panorama rápido y claro del curso del proceso
químico.
Diagrama de flujo esquemático del método de contacto para la obtención de ácido
sulfúrico

We A

Pirita Aire (O2) Ácido

sulfúrico

1 2 = 3 = 4 = 5 =

Cenizas (Fe, Cu, Polvos Óleum Gases

etc.) (As) residuales

Q Q

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Referencias:

1 = Machacaqueo A = Energía mecánica

2 = Horno de tostación We = Energía eléctrica

3 = Electrofiltro Q = Energía térmica

4 = Horno de contacto

5 = Absorbedor

Fe = Hierro

Cu = Cobre

O2 = Oxígeno

As = Arsénico

Aclaraciones simbología en el diagrama de flujo esquemático

------------- Energía

Cantidad de materiales

Camino principal

Camino secundario

Estados de agregación (se representa con el símbolo correspondiente sobre la línea

de materiales)

Sólido

Líquido

= Gaseoso

_ Vapor

Diagrama de flujo constructivo

Este tipo de diagrama es más complejo, pero más instructivo que el esquemático.
Utilizan esquemas que representan aparatos y máquinas con simbolismos gráficos.
Las energías aportadas y obtenidas solamente se incluyen en casos excepcionales.
El diagrama de flujo constructivo es legible y comprensible para todo químico.

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Diagrama de flujo constructivo del método de contacto para la obtención de ácido

sulfúrico

Cuestionario N° 1

1) - ¿Cómo se llama un esquema abreviado que representa la marcha de

la producción?

2) – ¿Qué diagrama de flujo de aplicación en la química industrial se

mencionan? Explique con sus palabras cada uno.

3) - ¿Cuáles son las partes y que representa en cada una de ellas en un

diagrama de flujo esquemático?

4) - ¿Cuáles son las ventajas del diagrama de flujo constructivo con

respecto al esquemático?

5) - ¿Qué se representa en este tipo de esquema?

6) - A partir de la información suministrada:

a- Menciona las materias primas utilizadas.

b- Realiza el diagrama de flujo esquemático.

De la elaboración de alcohol a partir de las papas y la fabricación de la cerveza

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