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DELIBERANTE
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41 ORDENANZA

•
VISTO:
•
El Expediente Interno del Concejo Deliberante N° 58/18, caratulado: "Correspondencia
recibida: Ricardo BELFIORE, solicita la reglamentación necesaria para habilitación de un elemento

• móvil de comida.", y;
CONSIDERANDO:
11 Que el Expediente ha sido analizado y debatido en el marco de las comisiones que
corresponden a éste Cuerpo Deliberativo;
•
Que como consecuencia de ello surge la necesidad de generar una norma que regule la actividad
de venta de comida en carros y/o camiones en la vía pública;
e
•
41
Que la redacción de ésta normativa es posible gracias al aporte de los bloques que integran el
Concejo Deliberante y un proyecto presentado por el Bloque Cambiemos Propuesta Federal;
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tter C LO EL CONCEJO DELII3ERANTE DE LA CIUDAD DE GENERAL PICO
e\ pun<mie Deliberante
.SECRETARIA
SANCIONA CON FUERZA DE ORDENANZA

•
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41 Articula lro.: Objeto. Establézcase el marco regulatorio para la habilitación, de los vehículos de
foodtruck (camiones de comida o carros gastronómicos), para que puedan ejercer el comercio, la
elaboración y/o preparación de alimentos y bebidas dentro del ejido urbano de la Ciudad de General
Pico.
II
Artículo 2do: Definición.- Se definen como camiones de comidas a los vehículos motorizados
41 e. autopropulsados y como carros gastronómicos a los remolcados que habilite la autoridad municipal,
para la cocción, preparación, elaboración y expendio de alimentos y bebidas autorizadas.-
Artículo 3ro.: Autoridad de Aplicación.- El Departamento Ejecutivo Municipal designará la

•• autoridad de aplicación de esta Ordenanza.

Artículo 4to.: Carácter de las habilitaciones.- Las habilitaciones serán otorgadas por la autoridad de

•• aplicación, por el término de un ario ya razón de una por cada vehículo motorizado autopropulsado y/o
remolcado, por persona fisica o jurídica, y serán únicas e intransferibles, excepto, cuando dentro de los

•• 90 (noventa) días posteriores al falleciniento del titular de la habilitación o del evento que produzca su
incapacidad fisica total o parcial y permanente, su cónyuge o sus herederos solicitaren al Departamento

•• Ejecutivo Municipal la transferencia de la habilitación para continuar con la actividad habilitada.-

I Artículo Sto.: Otorgamiento de la habilitación.- El otorgamiento de las habilitaciones deberá

: , . se previa vista a la Secretaría de Planificación y Gestión Urbana o el organismo que lo

• i ere lace, tanto cuando la instalación de los camiones de comidas o carros gastronómicos se efectúe
eI espacio público municipal o en parcelas pertenecientes a particulares, así como también si es
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e, "2018 -.Año del. C entenado de,la Reforma Universitaria"
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°Mismo y Drogadicokín: Un Problemade•Todos" Campaña "De esto sise 'habla" contrae! abuso senil Int antil

"0 ar Orgarros es Salvar Vidas"

•• Arbol Símbolo de la Provincia de La Pampa

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•
Artículo 6to.: Requisitos del Certificado de habilitación.- -Además de los requisitos propios que
actualmente contienen los certificados de habilitación municipal, en los que se extiendan respecto de esta
actividad, se deberá dejar constancia del lugar, fecha y horarios de funcionamiento.-
•
Artículo 7ino.: Requisitos.- Para solicitar y obtener la habilitación, la persona humana o jurídica,
deberá acompañar la siguiente documentación:
•
a) Si es persona jurídica el Contrato o Estatuto Social, con nómina de autoridades vigentes;
b) Título de propiedad de 1a unidad autopropulsada y/o remolcada a nombre del solicitante y/o
contrato de locación, a nombre del solicitante, con firma debidamente certificada e intervenido
la Dirección General de Rentas de la Provincia, cuando la unidad que se ofrece sea locada.-
tal supuesto, la habilitación que se otorgue no podrá ir más allá del plazo de locación
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icejo Deliberate
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Cons b que el solicitante de la habilitación está inscripto en los registros
•
provinciales y nacionales competentes para el inicio de actividades económicas;
•
d) Certificado de Libre Deuda Municipal de la persona humana y/o jurídica. En este último caso
también deberá acompañarse libre deuda municipal de cada uno de los integrantes de la
persona jurídica.-
e) Certificado de Libre deuda de cuota alimentaria,
f) Libreta Sanitaria y Carnet habilitante del titular del Certificado de Habilitación y del personal
afectado, extendido por la Municipalidad de General Pico.
g) Constancia de aprobación del Curso de Manipulación de Alimentos del solicitante y personal
afectado extendida por la Municipalidad de General Pico;
h.) Seguro de responsabilidad civil que contemple los riesgos que forman parte de la actividad
comercial de un camión de comidas o carro gastronómico, así como de los que se pueden
derivar de la misma, además de los hechos que específicamente se puedan encontrar amparados
en las coberturas que contraten; cuyo beneficiario sea la Municipalidad de General Pico;
o Seguro de responsabilidad civil del vehículo;
s j) Cumplir con las exigencias establecidas en la Ley Nacional de Tránsito, debiendo tener la placa
identificatoria de dominio, tal cual lo establecido en dicha norma.
k) Libre deuda por impuesto a los vehículos;
I) Verificación Técnica Vehicular vigente;
•
m) Licencia de conducir habilitante para la categoría acorde al vehículo que se habilita;
n) Presentación a la Autoridad de aplicación de un protocolo de trabajo donde se describan los
procedimientos y los puntos críticos de control de cada camión de comidas o carro
stronómico según sus insumos, especialidades gastronómicas y procesos particulares de
laboración para poder garantizar la adecuada manipulación y conservación de alimentos y
terias primas. El mismo deberá ser aprobada por la autoridad competente, previo al
4 otorgamiento de la habilitación correspondiente.
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DIF
COnr áultidi. o.: Derecho de uso del espacio público.- Cuando el espacio en el que se autorice la
17
insta ión del camión de comidas o carro gastronómico sea público, deberá abonarse el derecho al uso
del e: • acio público previsto en el artículo 312 inciso 18 de la Ordenanza Fiscal y Tarifaria, que se
inco e ra a la misma con el siguiente texto:
•
•
"2018- Arlo del Centenario de la Reforma Universitaria"
•
"Alcoholismo y Drogadicción: Un Problema de Todos" Campaña "De estosite habla" contra el abuso se>a]al infantil

.Donar °roanos es Salvar Vidas' Arbol Símbolo dala ProvInciade La Pampa

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Artículo 312 inciso 18.

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"Por cada camión de comidas o carro gastronómico ubicado en la vía pública .. . . .... $ 500,00"
Artículo 9no.: Requisitos de las instalaciones y equipamientos de los camiones de comidas o
carros gastronómicos.- Se establece que la instalaciones y el equipamiento de los camiones de
151 R1AriNcy.E.,,
NL,
1.2

comidas o carros gastronómicos deberán contar con:

Cubierta interior de acero inoxidable, fórmica o similar (superficies no porosas) con características
propias de materiales que Icilitan la desinfección y la limpieza para aquellas partes que están en
contacto con los alimentos, el resto pintadas blanco o de color claro;

Superficies de trabajo realizadas con materiales impermeables, lisos, de fficil limpieza y desinfección;
Piso de material impermeable lavable, antideslizante, liso, sin porosidad;
d) que de almacenamiento con agua potable para la elaboración de los alimentos e higiene del

\o n Ester CUELLO
a SE C RETA Reflanque de líquido de desagüe de las piletas o de almacenamiento de agua residual;
'''' ' oncejo Deliberante
f) Heladera y/o freezer para almacenamiento y conservación de alimentos y bebidas que requieren
• cadena de frío;
•
g) Provisión de gas y energía eléctrica de acuerdo a las siguientes prescripciones:
•
g.1.- La provisión de gas deberá efectuarse mediante gas envasado debidamente instalado y
respetando las normas de seguridad establecidas por la normativa vigente;

g.2.- La provisión de energía eléctrica, en los supuestos que se pueda efectuar mediante la red
domiciliaria deberá cumplimentar con las indicaciones del organismo proveedor, caso contrario deberá
contar con grupo electrógeno;
•
h) En caso de que se realicen procesos de cocción, el sistema de extracción de humo y olores debe
poseer campana receptiva compuesta de filtros que impidan el paso de vapores grasos;
•
i) Pileta con suministro de agua caliente y desagüe correspondiente, con elementos para la higiene de
manos (jabón liquido, alcohol en gel, toallas de papel descartables);
j) Cestos para la deposición de residuos con tapa, dentro del habitáculo;
•
k) Vidrio o acrílico protector en los exhibidores;
•
1) Estantes y/ o repisas removibles, para la ubicación de insumos, materias primas y productos
terminados que permitan la correcta higienización de la zona;
m) Al menos una ventana para la venta y una puerta para el ingreso y egreso del personal, como así
también ventilación e iluminación adecuadas;
otección de las fuentes de luz artificial;
on el fin de asegurar la unifonnidad de la temperatura requerida para la conservación dernaHerias
, pro titos y procesos, se deberá contar con dispositivos de registro de la temperatura en todos
quip o s de refrigeración;
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e Delibianta "2018- Año del Centenario da la Reforma Universitaria"

II°Urna y Drogadicción:Un Problema tle Todos"

Campaña "De esto si se 'habla" contra el abuso sexual infantil

"Do ti °roanos es Salvar Vidas" Arbol Símbolo dala Provincia de La Pampa

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00.1

CONCEJO DELIBERANTE
CIUDAD DE GENERAL PICO
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«comwia Qe, Cii;n0a,

Receptáculo/s para residuos instalados fuera del puesto, en el área de atención al público, que
permitan la separación de residuos orgánicos e inorgánicos y el mantenimiento de la higiene en el predio;
Elementos de limpieza y sanitización rotulados y sectorizados;
Botiquín de primeros auxilios;

matafuegos que cumpla con las exigencias establecidas por la autoridad de aplicación; -
tilo 10mo.• Garantía de calidad.- Se deberá garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos
e:
slot' CU
set: " "EY urnplirniento obligatorio de las disposiciones vigentes ene! Código Alimentario Argentino, en cuanto
iconuejo Deliberante
a la elaboración, conservación y manipulación de alimentos y la utilización de materia prima, alimentos y
bebidas de establecimientos debidamente registrados y habilitados.
Artículo llro.: Prohibición de otorgar habilitaciones.- Queda prohibido el otorgamiento de
habilitaciones para ejercer esta actividad a las personas humanas o jurídicas que:
hayan sido declaradas fallidas;
hayan sufiido la revocación de una habilitación permanente o transitoria para este tipo de actividad.
Artículo 12do.: Rubros permitidos.- Los camiones de comida o carros gastronómicos, autorizados a
instalarse en espacios públicos podrán expender los siguientes rubros:
Rubro P Bebidas analcohólicas (agua, aguas saborizadas, gaseosas, jugos y productos similares)..
Rubro 2: Infusiones (té, cafe, leche y/o cacao y demás bebidas sin alcohol) Almacenados en termos y
servidos en envases descartables de primer uso.
Rubro 3: Bebidas alcohólicas, se regirá según lo dispuesto en la Ordenanza 110/01 y sus modificatorias;
Rubro 4. Jugos y ensaladas de frutas, expendidas en envase descartable;
Rubro 5: Productos de panificación;
Rubro 6: Sandwiches (hamburguesa, chorizo, fiambres y embutidos, lácteos, cortes cámicos), papas
fritas, pizcas y empanadas, y cualquier otro producto de elaboración artesanal.
Cualquier otro rubro no contemplado en el listado precedente podrá ser objeto de
consideración y autorización por parte de la autoridad de aplicación.

Artículo 13ro.: Obligaciones.-

a) Retirar el carro y/o vehículo fuera del período autorizado.
Proceder a la limpieza del sector comprendido dentro de los 10 mts. (diez metros) de radio,
medidos desde del eje central del puesto autorizado.
Exhibir en lugar visible el Certificado de habilitación;
Exhibir un lugar visible el Certificado de Apto Bromatológico expedido por la autoridad de
aplic ión pertinente de la Municipalidad de General Pico.-
GARC
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"20.1.11-kArlo del, Centenario da la Rejorma Universitaria"

"Alca smo y Drogadicción: lin Problemade Todos" Campaña 'Denlo si setabia" contra el abuso sexual infantil

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Artículo 14to.: Prohibiciones.- Queda expresamente prohibido a los habilitados:

Realizar publicidad sonora y/o visual que contamine el medio ambiente y no se encuadre con la
normativa vigente;
Arrojar desperdicios o elluentes en espacio autorizado para el desarrollo de la actividad.
Usar y ocupar una superficie mayor a la autorizada por la autoridad de aplicación, para la
colocación del camión de comidas o carro gastronómico y superficie aledaña necesaria;
Instalar el camión de comidas o carro gastronómico a distancia menor a 100 metros de un
establecimiento gastronómico;
Expender por fuera del camión de comidas o carro gastronómico
Entorpecer el tránsito de peatones y obstaculizar la visión vehicular y el uso y goce del habitante
frente al cual se instale;
Instalar fuera o dentro de la superficie determinada para el ejercicio de la actividad comercial:
ajones, mercaderías, bolsas o artefitcto alguno, teniendo el titular de la habilitación la obligación
mantener en condiciones de limpieza el sitio que ocupa.
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Concejo °alidada .0
15to.: mesas y sillas.- Los camiones de comidas y carros gastronómicos, de manera
opcional y con autorización de la autoridad de aplicación, podrán colocar mesas y sillas móviles, en la
cantidad que ésta le autorice de acuerdo al espacio de ocupación; abonando el canon establecido en la
Ordenanza Fiscal y Tarifaria.- Debiendo ser obligatorio la instalación de un baño químico.
Artículo 16to.: Camiones de comidas o carros gastronómicos con certificado de habilitación de
otra jurisdicción.- Para la instalación o fmcionaniento de los camiones de comidas o carros
gastronómicos se deberá tener Certificado de habilitación extendido por la Municipalidad de General
Pico, no se admitirán certificados de habilitación de otra jurisdicción.-

Artículo 17mo.- Registro de Licencias.- La autoridad de aplicación deberá llevar un Registro de las
habilitaciones otorgadas.
Artículo 18vo.: Reglamentación.- El Departamento Ejecutivo Municipal reglamentará la presente
ordenanza dentro de los 90 (noventa) días de su promulgación.
Artículo 19no.: Infracciones y multas.- Incorpórese al Artículo 458, inciso 17 -infracciones diversas-
de la Ordenanza Fiscal y Tarifada Vigente el punto xxiii, el que quedará redactado de la siguiente
mar a:
i.- Se aplicarán las siguientes sanciones:
A la primera infracción a la Ordenanza Fiscal y Tarifaria ya la Ordenanza /18 que
stablece el marco regulatorio para la habilitación de los vehículos de foodtruck
(am iones de comida o carros gastronómicos) y/ o del Código Alimentario se aplicará
antemulta de. 200 U.F.
A la segunda infracción a la Ordenanza Fiscal y Tarifaria y a la Ordenanza /18 que
establece el marco regulatorio para la habilitación de los vehículos de foodtruck
(camiones de comida o carros gastronómicos) y/ o del Código Alimentario se aplicará
multa de. .400U.F.
A la tercera infracción,a la Ordenanza Fiscal y Tarifaria y a la Ordenanza /18 que
establece el marco regulatorio para la habilitación de los vehículos de foodtruck
(camiones de comida o carros gastronómicos) y/ o del Código Alimentario se aplicará
"201B -.Año det Centenario dela Reforma Universitaria" .800 U.F.
multa de... •
"Alcoholismo y Drogadicción: Un Problema :de Todos" Campaña "De esto sisehabia":contrae! abuso sexual infantil

"Donar Organos as Salvar Vidas"

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A la cuarta infracción a la Ordenanza Fiscal y Tarifaria y a la Ordenanza /18 que

establece el marco regulatorio para la habilitación de los vehículos de foodtruck
(camiones de comida o carros gastronómicos) y/ o del Código Alimentario dentro de los
dos arios de cometida la primera infracción se procederá a la revocación de la
habilitación y se aplicará multa de . ..1600 U.F.

Artículo 20mo.: Comuníquese, regístrese en la carpeta de Ordenanzas del Concejo Deliberante y

pase al Departamento para sus demás efectos.-

DADA en la Sala de Sesiones del Concejo Deliberante de la ciudad de General Pico, a los 07 días del
mes de Junio de 2018.- Votos Afirmativos (9 ) ANGELUCCI, AUDISIO, CUELLO, GARCIA,
GOMEZ, PECHIN, REINHARD, SÁNCHEZ, Mariano, VIOLA. Votos Negativos (1) SÁNCHEZ,
Graciela.-

Concejo
Deliberante

rige Es ter CUELLO

SECRETARIA - losé Os
PRES
Concejo Deliberante
Gonce

"2018.-Aña del Centenario da la Reforma Universitaria"

"Alcoholismo y Drogadiccián: Un Problema de Todos" Campaña "De esto si se habla" contra el abuso -sexual infantil

"Donar Organos es Salvar Vidas" Arbof Símbolo da la Provincia da La Pampa