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DEFICIENCIAS Y TOXICIDADES NUTRICIONAlES DE MANDIOCA

Chapter · June 2018

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Reinhardt Howeler
Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Cali, Colombia
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 DEFICIENCIAS Y TOXICIDADES NUTRICIONAlES

La yuca se cultiva frecuentemente en suelos pobres; sin

embargo, puede mostrar una respuesta alta a la fert ilización.
Las deficiencias de elementos mayores no siempre resultan
en síntomas notoriamente visib les, más bien se manifiestan
por la reducción en el crecimiento y la baja producción.
En consecuencia, muchos agricultores nunca se dan cuenta
de la existencia de ta les deficiencias. Entre los elementos
mayores, la deficiencia de potasio es la más común, inclu-
sive en sue los en donde otros cultivos no responden a ferti-
lización con potasio. La yuca también parece ser muy sen-
sible a las deficiencias de magnesi o y azufre.

Entre los elementos menores, la deficiencia de zinc es la

que más se observa en suelos alcalinos, as( como en algu·
nos suelos ácidos. La yuca puede mostrar una respuesta ne·
gativa al encalam ien to de suelos ácidos, debido al·efecto de
la deficiencia de zinc. El efecto de otras deficiencias de
e lementos menores se observa con menos frecuencia, pero
es de esperarse en suelos con pH alto o muy are nosos.

En general, la yuca se adapta muy bien en suelos ácidos,

pero es altamente sensib le a la salin idad o alcalinidad. Sin
embargo, existen cultivares con un alto grado de tolerancia
a la salinidad y, en este caso, la selección de cultivares tú·
lerantes es la mejor solución para este prob lema .
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Nitrógeno

La deficiencia de nitrógeno reduce significativamente el

crecimiento de la planta y la producción, pero no muestra
un sínto ma claramente distinguible. En la foto se Muestran
plantas de yuca culti vadas en arena con diferentes ni ve les
(ppm) de N en una sol ución nutritiva. El enanismo de las
plantas se debió a bajos ni ve les de N, pero no se obse rvó el
amarillamiento típico q ue mu estran otros culti vos con de·
ficiencia de N. En la foto sigui ente, se observa u n creci mien-
to pobre de la yuca en ause ncia de N (al frente) comparado
con el crecimiento vigoroso en presencia de N (atrás).

La deficiencia de N en yuca no es tan común co mo en

otros cultivos, pero puede presentarse en suelos poco férti-
les, tales como oxisoles o ultisoles. En estas clases de suelos
la aplicació n de N debe ser moderada (sólo 50-100 kg/ha),
ya que la producción se reduce al apli car N excesivamente.
El N se debe aplicar al momento de la siemb ra y después
de los dos, tres o cuatro meses. Los niveles normales de N en
las hojas super iores son de 5,5 por cie nto, para la lámina
foliar, y de 1,5 por ciento para los peciolos.
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Fósforo

La deficiencia de fósforo se caracteriza principalmente

por el enani smo que causa (ver foto) . Las hojas pueden ser
un poco más oscuras y la coloración púrpura de los pecíolos
puede ser más pronunciada; sin embargo, los síntomas re-
lacionados con est a deficiencia no son muy claros. Una de-
ficiencia severa puede produci r amarHl amiento y necros is de
algunas hoj as. La foto de l centro muestra una planta co n
deficiencia típica de P, en la cual se observa n tallos delga -
dos y lóbulos angostos y en número inferior al normal. La
deficiencia de fósforo es comú n en oxisoles y e n suelos con
cen izas volcá nicas. Puede corregirse aplicando en bandas un
fer t iliza nte co n alto porcentaje de P sol uble, tal como su-
perfosfato trip le o si mpl e, o incorporando ferti li zantes de
fó sforo menos so lubl es, ta les como esco ri a básica o roca
fosfórica. La roca fosfór ica puede ser buena fuente de p.
para sue los muy ácidos. Es much o mejor aplicar e inco r-
po rar todo el P requerid o al momento de la siembra. Los
nive les normales de P en las hojas superiores so n de 0,25 a
0,50 por ciento para la lámina foliar, y de 0,12 a 0 ,15 por
ciento para los pec íolos.
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Potasio

El potasio es uno de los elementos más importantes que

inciden en (a prod ucció n. La defici encia de este elemento
reduce la altura, sin producir sínto mas fo li ares definid os
(ver foto) . Plan tas con deficiencia de K ge neralm ente tie nen
lóbulos angostos y en menor número. La foto inferior com-
para el po bre crecimiento de las plantas debido a la defi-
ciencia de K (al fre nte), con el crecim iento normal en ause n-
cia de esta deficienc ia (atrás). Se recomienda a plicar nive les
intermedios (100 a 200 kg/ ha de K20S) de cloru ro o de su l-
fato de po tasio; el sulfato de potasio debe preferirse en sue-
los deficientes en azufre . Las aplicaciones al tas de K puede n
reducir los rendimientos, debido a to xicidad por cloro (si
se usa KCI ) o a que se induce deficiencia de magnesio. El
potasio se de be aplicar en band as en el momento de la sie m·
bra y luego de dos a tres meses después. Los nive les no rma·
les de K en las hojas sup er io res son de 1,2 a 1 ,8 por ciento
para la lá mi na foliar, y de 2 a 3 po r cie nto para los pecía-
los.
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Magnesio

La deficiencia de magnesio se manifiesta por la reduc-

ción del crecimiento y por el amarillamiento intervenal de
las hojas bajeras. El amarillamiento comienza hacia la pun-
ta de las hojas o de los bordes, para luego avanzar hacia el
centro; posteriormente, las hojas mueren (ver fotos). La
yuca es susceptible a deficiencias de Mg en suelos en donde
otros cultivos no responden a Mg; las aplicaciones altas de K
también pueden inducir deficiencia de este elemento. El
magnesio se puede aplicar incorporando al suelo de 20 a 50
kg/ ha de Mg, como MgC03 o MgO, o aplicando en bandas
de 10 a 40 kg/ ha de Mg, como MgS04 _Para suelosdeficien-
tes en azufre es preferible emplear sulfato de magnesio. Los
niveles de Mg en las hojas superiores son de 0,25 a 0,3 por.
ciento para la lámina foliar, y de 0,3 a 0,4 por ciento para
los pedal as.
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Azufre

La deficiencia de azufre resulta en un amarillamiento o

coloración verde claro de las hojas bajeras y reducción en la
altura de las plantas afectadas (ver foto) . La yuca parece ser
particularmente susceptible a la deficiencia de S en suelos
altamente lixiviados) especialmente en aq uellos que están
lejos de centros indu strial es. Las ap li caciones altas de K (co·
mo KCI) pueden inducir deficiencias de S. El azufre se puede
aplicar a un nivel de 20 kg/ha de S como elemento o en foro
ma de sulfato) tal como sulfato de potasio, de magnesio o
superfosfato si mple . Los niveles normales de S en las hojas
superiores son de 0,3 a 0,4 por ciento para la lámina foliar y
0,15 por ciento para los pecíolos. La relación N/ S mayor
de 16, es un indicativo de deficiencia de s.
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Zinc

La deficiencia de zinc se manifiesta por manchas blancas

o ama rillas en las hojas superiores (ver foto superior) y
amarillamiento y deformación de las hojas más jóvenes, re·
cién formadas. En las hojas bajeras pueden aparecer manchas
neeró ti cas (ver foto inferior). El color y la forma de las
manchas varía según el cultivar. La yuca es mu y suscep ti·
ble a la deficiencia de Zn . Ocurre con más frecue ncia en
suelos con pH alto, pero también se ha observado en suelos
con pH bajo. El encala miento de estos suelos afecta seria-
mente los rendimientos debido a la inducción de deficien-
cia de Zn. La deficiencia de Zn se agrava al hacer apli·
caciones altas de P. El zinc se puede aplicar en bandas, a
niveles de 5 a 10 kg/ha de ln, co mo lnO o ln504; fo li ar·
mente en so lu ciones de l 1 .al 2 por ciento de ln504; o por
inmersión de las estacas e n suspensio nes de lnO (del 1 al2 por
ciento). Los niveles normal es de Zn en las hojas superiores
son de 50 a 60 ppm para láminas fo liares. Los sínto mas de·
bidos a deficiencia de Zn se observan generalmente cuan-
do el contenido de este elemento es inferior a 20 ppm .
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Hierro

La deficiencia de hi erro se caract eriza por la presenc ia de

un a coloración amarill o-naranja en las hojas superiores (ver
fotos); el amarill a miento es bastante uniforme en el área
foliar. Esta defici enci a es poco común en la yuca, per o
oc urre en suelos are nosos co n pH alto o co n mucha materi a
orgánica. Se puede inducir deficiencia a este eleme nto por
med io del enca lam iento o excedié ndose en la aplicac ió n de
Mn. El hi erro podr ía aplicarse medi ante la aspersió n fo li ar
de una sol ució n de FeS04 o de q uelatos de hierro, al 1 02
por ciento ; los que latos de hierro tambi én se pu eden ap li car
al sue lo, per-o só lo so n efectivos a concentracio nes relativa-
mente altas. Los niveles nor mal es de Fe e n las hoj as so n de
apro x imada mente 100 a 200 ppm.
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Manganeso

Los síntomas de deficiencia de manganeso son similares

a aquello s relacio nad os co n la deficiencia de hierro: amari -
Il amiento uniforme de todas la s hojas, comenzando por los
bordes de las láminas fo l iares (ver fotos) . La deficiencia de
Mn es rara, pero puede ocu rrir en suelos co n un pH alto
o con mucha materia orgánica. Se corri ge mediante la asper-
sión foliar de MnS04 o la apl icación en bandas de MnS04
o MnD. Los ni ve le s nor males de Mn en las hojas son de 50
a 150 ppm.
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Cobre

La deficiencia de cobre no es mu y com ún en yuca. Se

manifiesta en forma de manchas blancas en las hojas supe-
ri ores (ver foto su perio r) y deformación de las hojas que
acaban de emerger (foto inferior). Los sínto mas son simila-
res a aque ll os prese ntados por deficiencia de Zn, pero las
ho jas son menos amar ill entas. La deficiencia de Cu se obser-
va más com únm ente en sue los con a lto co ntenid o de mate-
ri a orgá nica o co n un pH alto. Se puede corregir mediante
aspersión foliar, aplicaciones al sue lo de sulfato de cobre
o inmersión de las estacas en una solución de este compues-
to. Los niveles no rma les de Cu en las hojas superiores so n
de aproximadamente 6 a 12 ppm para la lámina fo liar.
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Boro

La deficiencia de boro es mu y poco común y no se han

observado síntomas claros (ver foto). Es más frecuente en
suel os alcali nos; se puede corregir aplicando al suelo bora x
u otros boratos de sodio (1 a 2 kg/ha de B), o por asper-
sión foliar de estos co mpuestos. Los niveles normales de 8
en las hojas so n de aprox imadamente 15 a 40 ppm.
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Toxicidad de boro

La toxicidad de boro se caracteri za por la presencia de

manchas blancas o quemazón de los bordes de las hojas ba-
jeras (ver fotos), especialmente en plantas jóvenes. Con mu -
cha frec uencia es inducida por la aplicación excesiva o desu-
ni forme de fertil izantes con B. General mente las plantas se
rec upera n.
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Salinidad y/o alcalinidad

Los síntomas debidos a estos problemas del suelo se ca-

racterizan por el amari Jl amiento uniforme de las hojas su-
periores, que se extiende hacia abajo nasta afectar toda la
planta (ver foto superior) . l-as hojas mu eren, comenzand o
por los bordes, y lu ego se caen; posteriormente, las ramas
presentan muerte descendente. Algunos cu lti vares son más
afectados que otros (ver foto inferior). La mejor solu ción
es seleccio nar cul tivares to lerantes.
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