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  • Menu Almuerzo Del Dia 18/01/22: Sopa Crema de Arverja C/Huevo Batido Ingerdientes

    Cargado por

    Marcia Flores
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    El documento presenta el menú del almuerzo del 18 de enero de 2022 para 330 personas. La sopa consiste en crema de arvejas con huevo batido. El plato principal es tallarines con pollo acompañado de verduras como zanahorias, tomates y cebollas. Se incluyen también ensaladas, frutas y refrescos. El menú cumple con un régimen de 2200 kilocalorías con un balance de carbohidratos, grasas y proteínas.

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    El documento presenta el menú del almuerzo del 18 de enero de 2022 para 330 personas. La sopa consiste en crema de arvejas con huevo batido. El plato principal es tallarines con pollo acompañado de verduras como zanahorias, tomates y cebollas. Se incluyen también ensaladas, frutas y refrescos. El menú cumple con un régimen de 2200 kilocalorías con un balance de carbohidratos, grasas y proteínas.

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    MENU ALMUERZO DEL DIA 18/01/22

    SOPA CREMA DE ARVERJA C/HUEVO BATIDO

    INGERDIENTES:

    ZANAHORIA 3 KG
    APIO 4 UND
    PORO 4 UND
    NABO 1 KG
    PAPA BLANCA 6 KG
    ZANAHORIA KG 3 KG
    ZAPALLO MACRE 4 KG
    HUEVO 120 UND
    KION 150 GRS
    CHOCLO 25 UND
    AJOS 0.30 GRS
    SAL 1.70 KG

    PLATO DE FONDO

    TALLLARIN CON POLLO

    INGREDIDENTES:

    FIDEO TALLARIN 40 KG
    POLLO DE 1.80 KG 41.25 UND
    ZANAHORIA 5 KG
    TOMATE 10 KG
    CEBOLLA 6 KG
    AJI PANCA 0.300 GRS
    LAUREL 20 UND
    SAL 0.70 KG
    PIMIENTA 0.003 GRS
    ACEITE 0.75 LTR
    AJO 0.50 KG
    MAGGI POLLO 6 UND

    DIETAS 30 PAX

    LECHUGA 8 UND
    TOMATE 2.50 KG
    PEPINO 6 UND
    BROCOLI 4 KG
    LIMON 1.50 KG
    SAL 0.06 GRS
    POLLO DE 1.80 KGS 3.75 UND

    REFRESCO

    FRUTA NATURAL 16 KG

    FRUTA POSTRE

    PIÑA RODAJAS 0.20 GRS


    DIA 18/01/22 REGIMEN DE 2200 KILOCALORIAS
    60 - 75 % Chos
    360 PAX 15 -25 % grasa
    hasta 12% de proteinas

    330 PAX

    ( 8 PRESAS POR POLLO)

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