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    Jussef Rojas
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    El documento describe el proceso de hacer chicha de yuca, que incluye pelar y cortar la yuca, cocerla y triturarla, mezclarla con agua y azúcar, dejarla fermentar durante 8-10 días, agregar más agua, filtrarla y obtener 3 litros de chicha de yuca.

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    Pelar → 1 kg yuca (100g)

    Cortar (trozos)

    Cocer (agregar agua y sancochar) → Conservar el agua

    Triturar

    Mezclar → Dejar enfriar y agregar el agua 1 L aprox (100ml)

    Sacarificación → 200 g azúcar rubia (20g)

    Mezclar

    Fermentado → Dejar en un balde tapado con una tela a t° ambiente de 8-10 días

    Agregar 1.5 L de agua

    Filtrar → con un colador quitar los restos de yuca

    3 L de chica de yuca

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