INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA

La Historia de la Química puede dividirse en 4 grandes épocas:

1.- La antigüedad, que termina en el siglo III A.C. Se producían algunos metales a partir de sus
minerales (hierro, cobre, estaño). Los griegos creían que las sustancias estaba formada por los cuatro
elementos: tierra, aire, agua y fuego. El atomismo postulaba que la materia estaba formada de
átomos. Teoría del filósofo griego Demócrito de Abdera. Se conocían algunos tintes naturales y en
China se conocía la pólvora.

2.- La alquimia, entre los siglos III A.C. y el siglo XVI D.C Se buscaba la piedra filosofal para transforma
metales en oro. Se desarrollaron nuevos productos químicos y se utilizaban en la práctica, sobre todo
en los países árabes Aunque los alquimistas estuvieron equivocados en sus procedimientos para
convertir por medios químicos el plomo en oro, diseñaron algunos aparatos para sus pruebas, siendo
los primeros en realizar una "Química Experimental".

3.- La transición, entre los siglos XVI y XVII Se estudiaron los gases para establecer formas de medición
que fueran más precisas. El concepto de elemento como una sustancia que no podía descomponerse
en otras. La teoría del flogisto para explicar la combustión.

4.- Los tiempos modernos que se inician en el siglo XVIII cuando adquiere las características de una
ciencia experimental. Se desarrollan métodos de medición cuidadosos que permiten un mejor
conocimiento de algunos fenómenos, como el de la combustión de la materia.
 

METODO CIENTIFICO
Por proceso o "método científico" se entiende aquellas prácticas utilizadas y ratificadas
por la comunidad científica como válidas a la hora de proceder con el fin de exponer y confirmar
sus teorías. Las teorías científicas, destinadas a explicar de alguna manera los fenómenos que
observamos, pueden apoyarse o no en experimentos que certifiquen su validez. Sin embargo,
hay que dejar claro que el mero uso de metodologías experimentales, no es necesariamente
Sinónimo del uso del método científico, o su realización al 100%. Por ello, Francis Bacon
definió el método científico de la siguiente manera:

1. Observación: Es aplicar atentamente los sentidos a un objeto o a un fenómeno, para

Estudiarlos tal como se presentan en realidad, puede ser ocasional o causalmente.
2. Inducción: La acción y efecto de extraer, a partir de determinadas observaciones o experiencia
particulares, el principio particular de cada una de ellas.
3. Hipótesis: Consiste en elaborar una explicación provisional de los hechos observados y de sus
posibles causas.
4. Probar la hipótesis por experimentación.
5. Demostración o refutación (antítesis) de la hipótesis.
6. Tesis o teoría científica.
 

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 CLASIFICACIÓN DE
LA MATERIA

1.- Clasificación de la materia

La materia la podemos encontrar en la naturaleza en forma de sustancias puras y

de mezclas.

Las sustancias puras son aquéllas cuya naturaleza y composición no varían sea cual

sea su estado. Se dividen en dos grandes grupos: Elementos y Compuestos.

Elementos: Son sustancias puras que no pueden descomponerse en otras sustancias

puras más sencillas por ningún procedimiento. Ejemplo: Todos los elementos de la
tabla periódica: Oxígeno, hierro, carbono, sodio, cloro, cobre, etc. Se representan
mediante su símbolo químico y se conocen 115 en la actualidad.

Compuestos: Son substancias puras que están constituidas por 2 o más elementos combinados
en porciones fijas. Los compuestos se pueden descomponer mediante procedimientos químicos
en los elementos que los constituyen. Ejemplo: Agua, de fórmula H 2O, está constituida por
elementos hidrógeno (H) y oxigeno (O) y se puede descomponer en ellos mediante la acción de
una corriente (electrólisis). Los compuestos se representan mediante formulas químicas en las
que se especifican los elementos que forman el compuesto y el número de átomos de cada uno
de ellos que componen la molécula, Ejemplo: En el agua hay dos átomos es del elemento
hidrógeno y 1 átomo del elemento oxígeno formando la molécula H 2O.

Cuando una sustancia pura está formada por un solo tipo de elemento, se dice que es una
sustancia simple. Esto ocurre cuando la molécula contiene varios átomos pero todos son del
mismo elemento. Ejemplo: Oxígeno gaseoso (O 2), ozono (O3), etc.

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Las mezclas se encuentran formadas por 2 ó más sustancias puras. Su composición es variable.
Se distinguen dos grandes grupos: Mezclas homogéneas y Mezclas heterogéneas.

Mezclas Homogéneas: También llamadas Disoluciones. Son mezclas en las que no se pueden
distinguir sus componentes a simple vista. Ejemplo: Disolución de sal en agua, el aire, una
aleación de oro y cobre, etc.

Mezclas Heterogéneas: Son mezclas en las que se pueden distinguir a los componentes a
simple vista. Ejemplo: agua con aceite, granito, arena en agua, etc.

Métodos de separación de mezclas heterogéneas

Los procedimientos físicos más empleados para separar los componentes de una mezcla
heterogénea son: la filtración, la decantación  y la separación magnética. Estos métodos de
separación son bastante sencillos por el hecho de que en estas mezclas se distinguen muy bien
los componentes.

Filtración: Este procedimiento se emplea para separar un líquido de un sólido insoluble. Ejemplo:

Separación de agua con arena. A través de materiales porosos como el papel filtro, algodón o
arena se puede separar un sólido que se encuentra suspendido en un líquido. Estos materiales
permiten solamente el paso del líquido reteniendo el sólido.

Decantación: Esta técnica se emplea para separar 2 líquidos no miscibles entre sí. Ejemplo:
Agua y aceite. La decantación se basa en la diferencia de densidad entre los dos componentes,
que hace que dejados en reposo, ambos se separen hasta situarse el más denso en la parte
inferior del envase que los contiene. De esta forma, podemos vaciar el contenido por arriba (si
queremos tomar el componente menos denso) o por abajo (si queremos tomar el más denso).

En la separación de dos líquidos no miscibles, como el agua y el aceite, se utiliza un embudo de

decantación que consiste en un recipiente transparente provisto de una llave en su parte inferior.
Al abrir la llave, pasa primero el líquido de mayor densidad y cuando éste se ha agotado se impide
el paso del otro líquido cerrando la llave. La superficie de separación entre ambos líquidos se
observa en el tubo estrecho de goteo.

Separación magnética: Esta técnica sirve para separar sustancias magnéticas de otras que no lo
son. Al aproximar a la mezcla el imán, éste atrae a las limaduras de hierro, que se separan así del
resto de la mezcla.

Las Disoluciones

Una disolución es una mezcla homogénea formada por 2 ó más sustancias puras en proporción
variable. Las disoluciones pueden ser binarias (2 componentes), ternarias (3 componentes),
etc. Ejemplo: Una mezcla de agua con sal es una disolución.
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El componente de la disolución que se encuentra en mayor cantidad se llama  disolvente y el o
los que aparecen en menor cantidad se llaman solutos. Ejemplo: En una disolución de sal en
agua, la sal es el soluto y el agua es el disolvente.

Concentración de una disolución

Las disoluciones pueden clasificarse en concentradas o diluidas según la cantidad de soluto sea
grande o pequeña con respecto a la cantidad de disolvente. Pero estos términos son cualitativos,
no dan una cantidad exacta medible. Para ello, se emplea el término concentración.

La concentración de una disolución es la cantidad de soluto que hay disuelto en una

determinada cantidad de disolvente o en una determinada cantidad de disolución.

Existen distintas formas de expresar la concentración de una disolución:

1) Tanto por ciento en masa

Es la masa de soluto (en gramos) que hay en 100 gramos de disolución.

% en masa del soluto = (masa de soluto / masa de disolución) x 100

Ejemplo: Preparamos una disolución que contiene 2 g de cloruro de sodio (NaCl) y 3 g de cloruro
de potasio (KCl) en 100 g de agua destilada. Calcula el tanto por ciento en masa de cada soluto
en la disolución obtenida.
Primeramente, se trata de identificar a los solutos y al disolvente. En este caso, el disolvente es el
agua, pues es la sustancia que se encuentra en mayor proporción y los solutos serán NaCl y KCl.
La masa de soluto será la que hay para cada uno de ellos; la masa de disolución es la suma de
todas las masas de sustancias presentes en la mezcla: 2 g + 3 g + 100 g = 105 g. Por tanto:
% en masa de NaCl = (2 g / 105 g) · 100 = 1,9 % de NaCl en la disolución.
% en masa de KCl = (3 g / 105 g) · 100 = 2,8 % de KCl en la disolución.
Esto indica que si tuviésemos 100 g de disolución, 1,9 g serían de cloruro sódico, 2,8 g serían de
cloruro potásico y el resto, hasta 100 g, serían de agua.

2) Tanto por ciento en volumen

Es el volumen de soluto que hay en 100 volúmenes de disolución.

% en volumen del soluto = (volumen de soluto / volumen de disolución) x 100

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Ejemplo: Preparamos una disolución añadiendo 5 ml de alcohol etílico junto a 245 ml de agua.
Calcula el % en volumen de soluto en la disolución.

En este caso, el soluto es el alcohol pues está en menor cantidad y el disolvente es el agua. El
volumen de disolución es la suma de volúmenes de los componentes (no tiene porqué ser así
siempre): 5 ml + 245 ml = 250 ml. Por tanto:

% en volumen de alcohol = (5 ml / 250 ml) · 100 = 2 % de alcohol en la disolución.

3) Concentración en masa

Es la masa de soluto que hay disuelta por cada unidad de volumen de disolución.

Concentración en masa = masa de soluto / volumen de disolución

La unidad de concentración en masa, en el S.I.(Sistema Internacional), es el kg/m 3 pero en la

práctica se emplea el g/Lt.

Ejemplo: Preparamos una disolución añadiendo 20 g de sal a agua destilada hasta tener un
volumen de 500 ml. Calcular la concentración en masa.

En este caso, el soluto es la sal y el disolvente es el agua. El volumen de disolución es 500 ml =

0,5 litros. Por tanto:

Concentración en masa = 20 g / 0,5 l = 40 g/l.

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 PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS DE LA MATERIA.

La sustancias en el mundo, tal y como lo conocemos, se caracterizan por sus propiedades físicas
o químicas, es decir, cómo reaccionan a los cambios sobre ellas.
Las propiedades físicas son aquellas que se pueden medir, sin que se afecte la composición o
identidad de la sustancia. Podemos poner como ejemplo, el punto de fusión (ejemplo del agua).
También existen las propiedades Químicas, las cuales se observan cuando una sustancia sufre
un cambio químico, es decir, en su estructura interna, transformándose en otra sustancia, dichos
cambios químicos, son generalmente irreversibles. (Ejemplo formación de agua, huevo cocido,
madera quemada).
Otro grupo de propiedades que caracterizan la materia son las Extensivas e Intensivas, las
propiedades Extensivas se caracterizan porque dependen de la cantidad de materia presente. La
masa es una propiedad Extensiva, mas materia significa más masa, además, las propiedades
Extensivas se pueden sumar (son aditivas), el Volumen también lo es.
Las propiedades Intensivas, no dependen de la cantidad de masa, además, no son aditivas,
tenemos un ejemplo, la densidad, esta no cambia con la cantidad de materia, la temperatura
también es una propiedad intensiva.

MEDICIONES
Las mediciones definen el mundo donde vivimos, todo, está cuantificado, y definido por unidades, la
leche que compramos en las mañanas, nuestro sueldo, la cantidad de oxigeno que respiramos.....
Para el estudio de la química se utilizan parámetros establecidos por el hombre, todas las mediciones son
arbitrarias, pero no en el sentido del desorden, no, en el sentido que fueron escogidas por el hombre a su
conveniencia. En un laboratorio, existen aparatos para medir, longitud, masa, volumen, etc.
Las propiedades de la materia pueden ser Microscópicas y Macroscópicas, las primeras se pueden
determinar directamente, y las segundas son a nivel molecular o atómico, deben ser determinadas por
métodos indirectos.

SISTEMA INTERNACIONAL DE MEDIDAS

La unidad de una medición indica una escala o un standard que se usa para representar los
resultados de un sistema.
Por muchos años, los científicos (y los paganos) usaron unidades métricas, pero no estaban
unificadas, cada grupo humano tenía su sistema de medidas, y esto por supuesto traía siempre
confusiones, por eso a partir de 1960 la Conferencia general de pesos y medidas, propuso un
Sistema Internacional de Unidades (SI, del francés, Systeme Internationale d'United). En la
siguiente tabla se observan dichas unidades.
En el estudio de la química y en general de las ciencias el uso de unidades es IMPRESCISDIBLE,
hay que aprender a usar y a apreciar las unidades de medida.

UNIDES FUNDAMENTALES DEL SITEMA INTERNACIONAL

CANTIDAD FUNDAMENTAL NOMBRE DE LA UNIDAD SIMBOLO

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Longitud Metro m
Masa Kilogramo kg
Tiempo Segundo s
Corriente Eléctrica Ampere A
Temperatura Kelvin K
Cantidad de Sustancia Mol mol
Intensidad Luminosa. Candela cd

LONGITUD
La unidad fundamental del sistema Internacional es el metro, en el siglo XIX se definió como la
Diez millonésima parte de la distancia del Polo Norte al Ecuador, pero para efectos prácticos, se
definió un estándar, es decir una muestra física de dicha distancia, es una barra de platino-iridio,
que representa esta distancia, esta barra esta en el instituto de pesas y medidas de París. Se
eligió Platino-Iridio, porque esta aleación (mezcla de dos metales) presenta una muy baja
dilatación térmica, así el volumen de la barra y por ende su longitud, no variara apreciablemente,
no importa los cambios térmicos. En nuestros días el metro se define como 1.650.763,73 veces la
longitud de onda de la luz roja – anaranjada de gas criptón – 86.

Para el sistema ingles de mediciones, hay varias conversiones

1 pulg = 2.54 cm
1 mts = 3.28 pies
1 m = 1.0936 yarda
1 milla = 1.6093 Km = 5280 pies

MASA Y PESO.
Se define masa como la cantidad de materia de un cuerpo, independientemente del las fuerzas
que actúen sobre él, refiriéndose específicamente a la gravedad. El peso es la fuerza con que la
gravedad atrae a este objeto. La masa de un objeto es la misma en la luna , Marte, Júpiter y la
tierra, pero su peso así no. En el sistema Internacional la unidad fundamental de la masa es el Kg.
En Kilogramo en términos rigurosos es igual a la masa de 5.0188 * 1025 átomos del isótopo 12C.

Unidad Simbolo Equivalente en gramos

Kilogramo Kg 1000 g =10 E 3 gr = 1 Kg
gramo gr 1g
miligramo mg 0.001 g=10 E -3 g= 1 mg

Entonces el peso es igual a una fuerza F= m*a = m*g, donde g es la gravedad.

VOLUMEN
Es la cantidad de espacio tridimensional que ocupa una sustancia. En el sistema internacional, la
unidad fundamental es un cubo que tiene un metro de arista, es decir: 1m x 1m x 1m = 1 1m3 (un
metro cubico).

Existen sub - múltiplos,

1 m3 = 1000 lts 1 lt = 1000 cm3

PRESION

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Los gases ejercen presión sobre cualquier superficie que toquen, debido a que sus moléculas
están en constante movimiento. Los seres humanos nos hemos adaptado tan bien a este
comportamiento que casi ni nos percatamos de su presencia al igual que los peces ni se darán
cuenta de la presión que sobre ellos hay. Asi mismo, sobre nosotros hay una presión, la que
ejerce una columna de gases de más de 10 Km de altura, llamada presión atmosférica.
La propiedad más fácil de medir de los gases el su presión. Esta tiene unidades de:

Presión = Fuerza / Área

En el sistema Internacional, la unidad de Fuerza es el Newton (N) que equivale a:

1 N = kg * m / s2
Y la Unidad de presión es el Pascal (Pa) 1 Pa = N/ m2.
Un Pascal se define como Un newton por metro cuadrado.
1 Atm = 101.325 Pa = 760 mmHg

La presión atmosférica varia con la altura, debido a que la columna de gases se hace más
pequeña , por ejemplo en Cartagena la presión atm es de 760 mmHg y en Bucaramanga , que
está a 1000 m sobre el nivel del mar es 680 mmHg.

ESCALAS DE TEMPERATURA
La temperatura se define como la manifestación de la cantidad de calor presente en un cuerpo.
Para cuantificarla se recurrió a un hecho común de la naturaleza, el punto de congelación del
Agua y su punto de ebullición.
Existen varias escalas de temperatura, las más reconocidas son:
•Kelvin (K)
•Fahrenheit (OF)
•Celsius o Centigrada (OC )

Escala Kelvin.
Esta escala es la fundamental del sistema internacional de medidas, en ella, el punto de
congelación del agua es 273 K y el punto de ebullición a una atmósfera es 373 K, observe que el
sufijo Kelvin NO LLEVA EL SIMBOLO DE GRADOS ( O ) ya que esta escala es absoluta y no
toma valores negativos, la cifra 0 K (cero Kelvin) significa la temperatura mas baja alcanzable en
teoría, por eso es absoluta.

Escala Centígrada (Celsius)

La Escala Centígrada, comúnmente usada en nuestro medio, toma como cero grados
Centígrados (0 OC ) el punto de congelación del agua, y el punto de ebullición a una atmósfera de
esta como 100 OC, distan estos dos puntos en 100 divisiones. El tamaño de las divisiones en la
escala kelvin y Centígrada son iguales. Esta escala se le llama Escala Relativa Celsius, ya que si
existen valores negativos.

Escala Fahrenheit
Esta escala de temperatura, más usada en el sistema Ingles de medidas, pone como punto de
Congelación del Agua 32 OF (32 grados Fahrenheit) y como punto de Ebullición del agua 212 OF.
La escala Fahrenheit dista estos dos puntos en 180 divisiones, consta de valores negativos, así
que es una escala relativa. El tamaño de las divisiones de la escala Fahrenheit es más pequeño
que en la Kelvin y Centígrada.

RELACION ENTRE LAS ESCALAS DE TEMPERATURA

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Las tres escalas de temperatura están relacionadas matemáticamente por las siguientes
expresiones:

OF = (1,8 * OC) + 32
K= OC + 273
OC = ( OF - 32) / 1,8

LA DENSIDAD
Se define la densidad, como la cantidad de materia contenida en un volumen dado de espacio.
Volumen masa Densidad = Para los sólidos de forma regular existen relaciones matemáticas que
pueden definir su volumen, pero para sólidos irregulares. El volumen de un sólido se puede medir,
por la cantidad de fluidos que desplaza cuando este se sumerge.
La densidad además se puede usar como herramienta para la identificación de sustancias o para
determinar la concentración de una solución. Las mezclas de Agua - Etanol (conocido
vulgarmente como Aguardiente) varían su densidad cuando su concentración cambia.