LUNES, 8 DE FEBRERO DE 2016

Cesta de la compra paleo: Higado, acelgas, aguacates,

riñones, ajos
Esta es mi compra para pasar hasta el viernes

* 1 Kg aguacates 
* 3 platanos macho 
* 3 Bandejas de corazones e higados de pollo

* 3 Cabezas de ajo

* 29 huevos (1 se me ha roto pero he podido salvar lo mejor, la yema)

* 1 Kilo acelga congelada 
* 1/2 Kilo espinaca congelada 
* 2 Calabacines 
* Aceitunas 
* 2 Caquis maduros 
* 2 Riñones de cerdo

* Tocino blanco cortado a lonchas

Mi forma de entender la comida es siempre intentar que en el plato haya

alimentos de los más nutritivos posibles. En este caso el plato lleva algas
que son muy nutritivas. Otras veces incorporo huevos, pescado,
marisco, higado, coco etc.

Como la coliflor hervida es bastante sosa espero que al combinarla con

las algas quede deliciosa. El platano macho verde hervido me encanta,
tiene almidon resistente, lo cocine ayer y hoy lo he recalentado asi tiene
mas almidon resistente. Mi flora me lo agradecerá.

Compra semanal de jordi paleo: Huevos, platano macho,

calabacín
Aqui os traigo la compra de esta semana. Mi base como veis son los
huevos. Para comer me hago ensaladas de calabacin cilantro y perejil.
Las espinacas congeladas las uso para añadir a los tuppers congelados
de guiso, así al descogelar el guiso en el tupper añado espinacas, ajo
gengibre y curcuma

Ensalada #vegana de apio, calabacín,, espinacas y

aceitunas.
Esta ensalada tiene una pinta espectacular, ha sido tan facil de preparar
como rallar calabacín, cortar apio, añadir espinacas y aceitunas.
Ejemplo de un día paleo-cetogénico o paleo-lowcarb
Hola a todos

Abajo podeis ver un diario de absolutamente todo lo que comí ayer.

Como podreis ver es un ejemplo de un día bajo en hidratos y alto en
grasa. 
Tened en cuenta que mido 1.9 m y peso entre 78-80 kg. 
Tengo pensado hacer un diario semanal de todo lo que como para que
tengais mas certeza de como es mi dieta.

Un Saludo y agradecer a Pablo Zumaquero que compartiese su plantilla.

SÁBADO, 21 DE MARZO DE 2015

Guiso paleolítico para dos semanas de pollo y muchas

verduras.
Hola a todos.
Aquí os dejo unas fotos del guiso que hice para dos semanas.
Fue tan simple como añadir todos los ingredientes que detallaré a
continuación, añadir agua y dejarlo a fuego lento durante 2 horas y 30
minutos.
Después añadí las espinacas y las acelgas hasta que se redujeron.
Ingredientes:

 7 zanahorias
 1 taco mantequilla
 2 Calabacines
 1 Puerro
 1 Calabaza Pequeña
 4 Cebollas
 2 Cabezas de ajo
 1 Tomate
 Perejil
 4 Nabos
 2 Ramas de Canela
 Pimienta negra
 Nuez Moscada
 Cúrcuma
 3 Cayenas Pequeñas
 Jengibre
 12 Alitas de pollo
 1 Muslo de pollo
 2 Pechugas de pollo
 1 Pechuga de pollo capón
 9 Yemas de pollo
 Pavo Troceado
 Hígados de Pollo
 Acelgas 
 Espinacas

Reconozco que no era lo más sabroso de este mundo pero es comida de

humanos me sirvió para 8 días.
Cuando descongelo el tupper le añado coco rallado, platano macho y
más especias para darle más sabor. Me gusta una especia que se llama
sazonador de espaguettis que le da buen sabor. 
Comida: Alcachofa, 6 huevos, espinaca, perejil
Hola a todos, gracias por leerme.

En la foto podeis ver las comiditas que hago en el trabajo, todo lo que
veis me lo como. Si, si como 6 huevos duros a diario, son uno de los
alimentos más nutritivos que existen y además a buen precio.

En el tupper llevo
* Espinacas
* Perejil
* Alcachofa hervida
* Brócoli
* 1/2 Pechuga de pollo campero
* Chucrut ( Col fermentada )
* Almendras en remojo
* Coles de bruselas
* 1 Pomelo

El trabajo masticando es tedioso, me encantan las diferentes texturas y

aromas del plato.

JUEVES, 5 DE FEBRERO DE 2015

Comida: Espinacas, salmón, aguacate y huevos

Este tupper que veis es lo que comeré hoy en el trabajo. Tiene buena
pinta eh.

* 5 Huevos duros
* Aguacate
* Salmón
* Espinacas crudas
* 1/2 Platano macho verde crudo

Paleodieta para llevar al trabajo: Pechuga, aguacate, apio

..
Hola a todos.

No resulta conplicado seguir la paleodieta y comer fuera de casa, tan

solo requiere un poco de preparación.
Un dia hervimos 12 huevos camperos y ya tenemos para 3-4 días.
Hacemos a la plancha 4 pechugas de pollo y las conservamos en la
nevera.

Preparar el tupper consistiría en lavar y cortar las espinacas frescas,

cortar un poco de apio y añadir unos frutos secos.
Tupper paleolítico, espinacas, aguacate, huevo, dátiles,
calabacín
Hola a todos

En mi trabajo alucinan un poco con mis tuppers, pues yo los veo muy
normales para un paleolítico como yo.
Le he hecho la foto a mitad faena para que podais apreciar los
ingredientes

* 2 Huevos duros
* Espinacas
* Dátiles
* 2 Aguacates
* Pepinillo
* Ajos en vinagre
* Plátano macho verde en crudo
* Calabacín cortado a tiras

La hueva nada tiene que envidiar al caviar

Estas navidades me siento afortunado de tener hueva de pescado
encima de la mesa.

En la foto que veis, empezando desde arriba teneis hueva de atún, de

caballa y de mújol. Nada tiene que envidiar al caviar.

Tupper vegano: Espinacas, aguacate, ajos y granada

Hola a todos.

Este es el tupper que me llevé el viernes al trabajo.

* Un manojo de espinacas frescas.

* Ajos en vinagre.
* 2 Granadas.
* 1 Aguacate grande.
* 1/2 Plátano macho verde crudo.

En la paleodieta no se define lo que se debe comer sino lo que no se

debe comer. Por esta razón en la paleodieta caben platos veganos como
estos.