CURSOGRAMA ANALÍTICO DEL PROCESO

Hoja N° 1 De: 1 Diagrama N°: 1 Operar. Mater. Equipo

Objeto: RESUMEN
Actividad: SÍMBOLO ACTIVIDAD Act. Pro. Econ.
Inicio y ensamblado del producto Operación 1 0%
Método:
Actual Transporte 1 0%
Lugar: Inspección 1 0%
Cocina McDonald's, Nuñez
Espera 1 0%
Operario(s): Ficha núm.:
M. Eugenia Suarez 00033666 Almacenaje 1 0%
Compuesto: Fecha: Total de Actividades realizadas 5 0%
Evora; Todaro 08/5/2022 Distancia total en metros 0 0%
Aprobado por: Fecha:
Heredia; Romero 5/7/2022 Tiempo min/hombre 0 0%
SÍMBOLOS PROCESOS

Segundos
NUMERO

Distancia
Cantidad

Tiempo
metros
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

1 Revisamos apariencia personal • • • • •

2 Lavado de manos
3 Colocación de delantal
4 Control de stock de panes
5 Control de stock de carnes
6 Control de stock de insumos
7 Control de vencimientos de panes
8 Control de vencimientos de carnes
9 Control de vencimientos de insumos
10 Leer la pantalla de pedidos / leer comanda
11 Seleccionar el pan
12 Abrir la bolsa de panes
13 Caramelizar/ tostar el pan
14 Borrar pedido de la pantalla (botonera)
15 Selección de embalaje
16 Colocación de pan en embalaje
17 Condimentación del pan según corresponda
18 Selección de vegetales según corresponda
19 Colocación de queso
20 Selección de pinza
21 Selección de carnes
22 Apertura de bandeja contenedora de carnes
23 Colocación de las carnes
24 Cerrado de embalaje
25 Finalizado de producto
26 Repaso de limpieza de linea
27
Tiempo Minutos: 0,0 0,0 0,0
 CURSOGRAMA ANALÍTICO DEL PROCESO
Hoja N° 1 De: 1 Diagrama N°: 1 Operar. Mater. Equipo

Objeto: RESUMEN
Actividad: SÍMBOLO ACTIVIDAD Act. Pro. Econ.
Inicio y ensamblado del producto Operación 0 0%
Método:
Actual Transporte 0 0%
Lugar: Inspección 0 0%
Cocina McDonald's, Nuñez
Espera 0 0%
Operario(s): Ficha núm.:
M. Eugenia Suarez 00033666 Almacenaje 0 0%
Compuesto: Fecha: Total de Actividades realizadas 0 0%
Evora; Todaro 08/5/2022 Distancia total en metros 0 0%
Aprobado por: Fecha:
Heredia; Romero 5/7/2022 Tiempo min/hombre 0 0%
NUMERO

OBSERVACIONES DEL PROCESO

0 Mesa MFY
Pantalla Phillips
Botonera
Rack de panes
Tostadora vertical
Cambros metalicos
Rack de embalajes
Horno contenedor de canes UHC
Slots plásticos
Pinzas plásticas
Bandeja metalica para pinzas
Empleado
Supervisor