CICLO ACADÉMICO 2020

SEMANA 2 TRISACÁRIDOS

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS RAFINOSA

1. CARBOHIDRATOS:
 Llamado: hidratos de carbono, glúcidos. MELICITOSA
 Ternarios : C – H – O
 Unidad : monosacárido MALTOTRIOSA
 Enlace : glucosídico
 Energía : 4,1 Kcal/gr
I. Monosacáridos: Llamados “osas”. Presentan III. Polisacáridos: 10 a más monosacáridos
entre 3 a 7 carbonos, en proporción CHO DE RESERVA ENERGÉTICA
1:2:1. No son hidrolizables, pero sí son
ALMIDÓN
hidrosolubles.
TRIOSAS GLUCÓGENO

G.A.L. INULINA
D.H.A.
ESTRUCTURALES
TETROSAS
CELULOSA
ERITROSA
ERITRULOSA HEMICELULOSA

PENTOSAS PECTINA
RIBOSA
QUITINA
DESOXIRRIBOSA
MUREÍNA
RIBULOSA
SULFATO DE
XILOSA
CONDROITINA
LIXOSA
ÁCIDO
ARABINOSA
HIALURÓNICO
HEXOSAS
OTROS
GLUCOSA
FRUCTUOSA HEPARINA

GALACTOSA AGAR – AGAR

MANOSA GOMA ARÁBIGA

2. Oligosacáridos: 2 A 10 monosacáridos.
DISACÁRIDOS Funciones:
- Energética: ____________________
SACAROSA - Estructural: ____________________
- De reserva: __________________
LACTOSA
2. LÍPIDOS
MALTOSA  Llamado : Grasas
 Ternarios : C – H – O
TREHALOSA  Unidad : ácidos grasos
 Enlace : esteárico
 Energía : 9,3 Kcal/gr
2

2 Comprometidos con tu INGRESO!

 CICLO ACADÉMICO 2020

I. LÍPIDOS SAPONIFICABLES II. LÍPIDOS SAPONIFICABLES

 SIMPLES TERPENOS
TRIGLICÉRIDOS
FITOL
ACEITES GRASAS

LÁTEX

B-CAROTENOS

A-TOCOFEROL

FITOMENADIONA
CERAS O CÉRIDOS
MONOTERPENOS
ESPERMACETI

CUTINA ESTEROIDES

SUBERINA COLESTEROL
LANOLINA
FITOSTEROL
CERUMEN
MICOSTEROL
CERA DE
ABEJAS
ECDISONA
 COMPLEJOS
ÁCIDOS
FOSFOLÍPIDOS
BILIARES

CEFALINAS PROSTAGLANDINAS

LECITINAS INFLAMACIÓN

PLASMALÓGENO COAGULACIÓN

CARIDOLIPINA ESTIMULA

ESFINGOLÍPIDOS PRODUCE

CEREBRÓSIDOS CONTRACCIONES

GANGLIÓSIDOS
Funciones:
- Energética: ____________________
ESFINGO
- Estructural: ____________________
MIELINAS - De reserva: ____________________
- Aislante: ____________________
- Hormonal: ____________________
- Vitamínico: ____________________

3 Comprometidos con tu INGRESO!

 CICLO ACADÉMICO 2020

3. PROTEÍNAS: IV. Estructuras proteicas

 Llamado : Lo primero, lo más importante
 Cuaternarios: C – H – O – N
 Unidad : aminoácidos
 Enlace : peptídico
 Energía : 4,1 Kcal/gr
I. AMINOÁCIDOS

II. Clasificación de los aminoácidos:

En la naturaleza encontramos
aproximadamente 300 aminoácidos, de los
cuales solo utilizamos 20; estos se dividen en
10 esenciales y 10 no esenciales.
NO ESENCIALES
ESENCIALES

Fenilalanina Alanina

Leucina Ácido aspártico

Ácido glutámico
Isoleucina

Metionina Aspargina V. Propiedades

 Elevado peso molecular.
Treonina Cisteína  Difunden lentamente debido a su alto
peso molecular.
Glutamina
Valina  Son de naturaleza ampliamente específica
Prolina Ejemplo: anticuerpos, enzimas.
Lisina  Solubles en solventes polares como el
Serina agua, y el etanol
Triptófano
 Por acción del calor, alcohol, pH, y otras
Histidina Tirosina sustancias pueden desnaturalizarse.
VI. Funciones
Arginina Glicina  Estructural.- Queratina, elastina,
colágeno.
III. Cadenas Peptídicas  Defensa.- Inmunoglobulinas,
Oligopéptido gammaglobulinas, interferones.
1 – 10
 Reguladoras. Actúan como hormonas y
Polipéptido vitaminas.
11 – 80
 Energéticos.- 1 g. de proteínas produce
Proteína 4.1 Kcal. Como Hordeina (cebada),
81 - más
Gliadina (Trigo)
 Actúan como buffers
 Función contráctil.- Actina y miosina.
 Interviene en la transmisión de los
caracteres hereditarios. Histonas
4

4 Comprometidos con tu INGRESO!

 CICLO ACADÉMICO 2020

 Transporte y almacenamiento (Ferritina, d) Xilosa.

almacena Fe). e) Ribulosa.
 Ejerce presión oncótica o
7. Es la principal molécula de almacenamiento
colidiosmótica en vasos sanguíneos.
de energía en los animales superiores,
acumulándose principalmente en el hígado y en
SEMANA 2 el músculo:
1. Monosacárido más importante de los seres a) Glucosa.
vivos, fuente primaria de energía para la célula b) Glucógeno.
y unidad básica para la mayoría de los c) Almidón.
carbohidratos: d) Celulosa
a) Fructuosa. e) Sacarosa.
b) Sacarosa.
c) Glucosa. 8. En la siguiente relación de biomoléculas
d) Almidón. orgánicas, indique las que corresponden a
e) Glucógeno. polisacáridos:
a) Maltosa, almidón, rafinosa.
2. Compuesto utilizado como fuente de energía b) Ribosa, lactosa, galactosa.
de los espermatozoides: c) Celulosa, glucógeno, fructuosa.
a) Glucosa. d) Quitina, celulosa, almidón.
b) Fructuosa. e) Sacarosa, fructuosa, galactosa.
c) Ribosa.
d) Sacarosa. 9. Mucopolisacárido presente en saliva de
e) Galactosa. insectos, funcionando como anticoagulante:
a) Ácido hialurónico.
3. Con respecto a las funciones de los b) Sulfato de condroitina.
carbohidratos, es incorrecto afirmar que: c) Heparina.
a) Son la principal fuente de energía para las d) Pectina.
células. e) Inulina.
b) Son constituyentes de las paredes celulares.
c) Son componentes del tejido conjuntivo. 10. Mucopolisacárido presente en el cartílago,
d) Son componentes de los nucleótidos. la piel, córneas y cordón umbilical:
e) Actúan como aislantes térmicos. a) Celulosa.
b) Ácido hialurónico.
4. Al hidrolizar una molécula de Trehalosa c) Sulfato de Condroitina.
obtenemos como resultado: d) Heparina.
a) Una glucosa y una fructuosa. e) Quitina.
b) Una glucosa y una galactosa.
c) Una galactosa y una fructuosa. 11. Relacione:
d) Un dímero de glucosas. 1. Sacarosa ( ) glucosa + galactosa
e) Una sacarosa y una glucosa. 2. Lactosa ( ) presente en hongos.
3. Maltosa ( ) azúcar de caña.
5. La fructuosa es un monosacárido que está 4. Trehalosa ( ) dímero de glucosa.
presente en los siguientes oligosacáridos: a) 1 – 2 – 3 – 4
I. Sacarosa. b) 2 – 4 – 3 – 1
II. Maltosa. c) 2 – 1 – 3 – 4
III. Trehalosa. d) 2 – 4 – 1 – 3
IV. Rafinosa. e) 2 – 3 – 4 – 1
V. Melicitosa.
Es correcto: 12. Carbohidratos presentes en pared celular
a) I, II, III. de vegetales:
b) I, II, IV. a) Celulosa, almidón, glucógeno.
c) I, IV, V. a) Glucógeno, inulina, celulosa.
d) Sólo IV y V. b) Celulosa, hemicelulosa, quitina.
e) Sólo II. c) Hemicelulosa, celulosa, pectina.
d) Quitina, pectina, celulosa.
6. Monosacárido que actúa como aceptor del
CO2 durante la fotosíntesis: 13. Señale la relación correcta:
a) Ribosa. a) Glucosa y sacarosa: monosacáridos.
b) Desoxirribosa. b) Almidón y galactosa: polisacáridos.
c) Manosa. 5

5 Comprometidos con tu INGRESO!

 CICLO ACADÉMICO 2020

c) Maltosa y fructuosa: polisacáridos. c) Araquídico.

d) Ribosa y desoxirribosa: oligosacáridos. d) Araquidónico.
e) Sacarosa y lactosa: disacáridos. e) Esteárico.
14. La rafinosa es un trisacárido formado por: 22. Los aceites poseen las siguientes
a) Glucosa, galactosa, fructuosa. características:
b) Glucosa, ribosa, galactosa. I. Presentan ácidos grasos saturados.
c) Glucosa, fructuosa, glucosa. II. Son líquidos a temperatura ambiente.
d) Glucosa, glucosa, glucosa. III. Presentan enlaces simples.
e) Maltosa, sacarosa, lactosa. IV. Con ácidos grasos insaturados.
V. La mayor parte de origen vegetal.
15. Las sustancias de reserva en los animales a) II – IV – V.
y vegetales respectivamente son b) I – III – V.
a) Almidón – glucógeno. c) II – III – IV.
b) Colesterol – almidón. d) I – III – IV.
c) Glucógeno – almidón. e) I – II – III.
d) Glucógeno – celulosa.
e) Amilasa – amilopectina. 23. ¿Cuál de los siguientes ácidos grases es
esencial?
16. Respecto a los lípidos: a) Palmítico. b) Linoleico. c)Butírico.
a) Son compuestos cuaternarios. d)Caproico. e)Mirístico.
b) Son sustancias poco energéticas.
c) Son solubles al agua. 24. Las proteínas son consideradas:
d) Son mensajeros químicos. a) Biomoléculas orgánicas que producen más
e) Son insolubles al éter y acetona. energía.
b) Biomoléculas proveedoras de energía
17. Se considera un lípido complejo; inmediata.
a) Triglicéridos. c) Principal fuente de calor para aislar las bajas
b) Ceras. temperaturas.
c) Fosfolípidos. d) Biomoléculas más importantes en los seres
d) Terpenos. vivos.
e) Esteroides. e) Biomoléculas transportadoras del material
genético.
18. Son ejemplos de ceras o céridos:
a) Cefalina y lecitina. 25. Las proteínas son polímeros de
b) Cerebrósidos y gangliósidos. ___________ unidos mediante enlaces
c) Fitol y látex. ___________.
d) Lanolina y cutina. a) Sacáridos – Glucosídico.
e) Aceites y grasas. b) Ácidos grasos – esteárico.
c) Aminoácidos – polipéptido.
19. Constituyente de la vaina mielínica de los d) Aminoácidos – peptídico.
axones en las células nerviosas: e) Aminoácidos – proteico.
a) Triglicéridos.
b) Céridos. 26. Es la función de las proteínas relacionada
c) Fosfolípidos. con la hipersensibilidad y alergias:
d) Esfingolípidos. a) Estructural.
e) Terpenos. b) Inmunológica.
c) Transportadora.
20. La ecdisona, encargada de la muda en d) Catalítica.
algunos insectos, es un lípido clasificado como: e) Motora.
a) Terpenos.
b) Esteroides. 27. De acuerdo a su función biológica, se
c) Esfingolípidos. consideran proteínas estructurales:
d) Fosfolípidos. a) Insulina y adrenalina.
e) Ceras. b) Anticuerpos y actina.
c) Queratina y colágeno.
21. Las prostaglandinas se sintetizan en la d) Hemocianina y hemoglobina.
mayoría de células del organismo a partir del e) Ptialina y lactasa.
ácido graso:
a) Linoleico.
b) Linolénico.
6

6 Comprometidos con tu INGRESO!

 CICLO ACADÉMICO 2020

28. Es el aminoácido más simple:

a) Fenilalanina.
b) Triptófano.
c) Glicina.
d) Glutenina.
e) Aspargina.

29. Es función de las proteínas, excepto:

a) Estructural.
b) De defensa.
c) Reguladora.
d) Termorreguladora.
e) Enzimática.

30. De los siguientes aminoácidos, son

esenciales:
a) Prolina y serina.
b) Leucina y lisina.
c) Cisteína y glicina.
d) Tirosina y glutamina.
e) Alanina y aspargina.

31. Proteína presente en piel, uñas, pezuñas,

cabello; y además presenta azufre en su
estructura:
a) Colágeno.
b) Queratina.
c) Tubulina.
d) Elastina.
e) Miosina.

32. Son proteínas contráctiles excepto:

a) Actina.
b) Miosina.
c) Troponina.
d) Mioglobina.
e) Tropomiosina.

7 Comprometidos con tu INGRESO!