ESTRUCTURA #2 “CONOZCA SU MERCADO”

Yugeidis Herrera.

Jordy Jiménez.

Nicolle Charris.

Yerika Tatis.

Marilyn Maury.

Jesús Polo.

Procesos Administrativo en Salud (PAS).

Salón 5.

Universidad Litoral – UAB.

Electiva II.

Profesor Guillermo Molina.

 ENCUESTA.

CEVICHE MORTAL.
Este ceviche está preparado con mortadela, plátano verde
rayado, cebolla, limón, salsa de tomate, bañado en salsa de
camarón y cilantro. No es un ceviche tradicional, ya que se le
contiene tres ingredientes diferente al original. Nuestro
producto tendrá una nueva presentación al mercado.

1. Nombre completo.

2. ¿Qué edad tienes?

a. Entre 10 a 15 años.
b. Entre 15 a 20 años.
c. Entre 20 a 25 años.
d. Más de 25 años.

3. Género:
a. Femenino.
b. Masculino.
c. Otro.

4. Estado civil:
a. Casado(a).
b. Soltero(a).

5. ¿En qué estrato te encuentras?

a. 1.
b. 2.
c. 3.
d. 4.
e. 5.

6. ¿Con qué frecuencia consumes ceviche?

a. Una vez al mes.
b. Dos veces al mes.
c. Tres veces al mes.
d. Otro:
7. ¿Qué factores influyen a la hora de elegir una cevichería? (Elegir 3
opciones)
a. Precio.
b. Sabor del ceviche.
c. Calidad de servicio.
d. Variedad de platos.
e. Limpieza.
f. Ambiente.
g. Seguridad.

8. ¿Has comprado ceviche en los últimos 30 días?

a. Sí.
b. No.

9. ¿Con quién comerías “Ceviche”?

a. Solo(a).
b. Amigos.
c. Pareja.
d. Familiares.
e. Colegas.
f. Grupos organizados.
 COMPETENCIA.
El negocio de Cevichería al paso cuenta con una amplia competencia, que van
desde puestos de Cevichería hasta los locales de restaurantes. La competencia
potencial es alta, puesto que por tratarse de un producto bandera y de gran
demanda en cualquier época del año, hay grandes intereses por entrar al
mercado.