Chontaduros El Quijote, 12 años de sabor

Uno del tentempié más consumido en Pereira es el chontaduro, este fruto que proviene de una
palmera amazónica, es un alimento versátil y nutritivo, considerado incluso potenciador sexual al
que se adjudican propiedades afrodisiacas junto con el borojó. Además de estas delicias a las que
se les atribuye ser capaces de levantar el entusiasmo de quien sea, otro manjar de la gastronomía
popular es el mango, bien se dice que “dura más un palo de mango en la puerta de una escuela”
ya que el sabor de este fruto atrae a jóvenes y viejos, pensar en un mango biche con sal ylimón le
hace agua la boca a más de uno y es una excelente opción para “picar” y darse un gusto.

Todos estos productos se pueden encontrar en “El Quijote” un negocio que ofrece estas delicias al
paso en el corazón de la ciudad. Atendido por William Rodríguez, un Sevillano que desde hace más
de 35 años dejó su natal Valle del Cauca para establecerse en Pereira y a quien en la plaza
mercado apodaron como el nombre de su negocio “El Quijote”, y aunque Rodríguez no persigue
molinos de viento si ha sacado a toda su familia adelante con el negocio del que se siente
orgulloso, después de todo, como él indica decidió abrir su propio negocio: “para salir adelante,
porque todos tenemos derecho a buscar oportunidades”. William Rodriguez ofrece chontaduro
con miel, sal y limón, jugo de borojo solo o con chontaduro, y mango mauros y biches que dejan a
más de uno “chupándose los dedos”.

Recuadro:

¿Dónde encontrar El Quijote?

Carrera 9na #13-44 Pereira, Centro