Las sustancias puras son aquellas formadas por átomos o moléculas

iguales y tienen una composición química fija, definida y no pueden

descomponerse por medios físicos. Sus propiedades físicas y químicas
también son constantes y Cuando las sustancias solo están formadas por
átomos de una misma clase reciben el nombre de elemento químico. Si las
sustancias están formadas por moléculas iguales se denominan
compuestos químicos, aunque en las moléculas haya átomos de diversas
clases.

Aunque existen sustancias puras en la naturaleza, la mayoría de los

cuerpos que nos rodean están constituidos por mezclas. Una mezcla es una
combinación de varias sustancias puras, sin una fórmula o composición
definida. Ejemplo:
Las mezclas se clasifican en homogéneas y heterogéneas, según los
componentes que las forman.

Las mezclas homogéneas son las que tienen componentes que no pueden
diferenciarse a simple vista. Ejemplo: el aire es una mezcla formada por
varios gases, entre ellos el oxígeno, nitrógeno, dióxido de carbono, pero no
es posible distinguirlos.

Las mezclas heterogéneas son las que tienen componentes que pueden
diferenciarse por algunas de sus propiedades, como el color, la densidad, el
estado de agregación, otros. Ejemplo: una ensalada de frutas. En esta
mezcla se pueden reconocer las distintas frutas que están presentes por el
color, la textura, el sabor.