UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

Facultad de Ciencias Agrarias y del Ambiente

Semestre I

Practica de Laboratorio #10

TÉCNICA PARA EL RECONOCIMIENTO DE

ESTRUCTURAS FÚNGICAS MACROSCÓPICAS Y
MICROSCÓPICAS

JHOJAN ASDRUBAL PACHECO CASADIEGO

COD:1611745
GMAIL: jhojanasdrubalpaca@ufps.edu.co
TEL: 3103056587

21/05/2020
RESUMEN:
En este informe de laboratorio #10 vamos a poder aprender diferentes cosas importantes sobre el
reconocimiento de la estructura de los hongos con sus diferentes partes las cuales vamos apreciar en el
microscopio con los diferentes aumentos de este aplicando siempre las distintas técnicas de preparación de
muestras reforzando nuestros distintos conocimientos sobre los hongos y sobre el uso del microscopio,
además en este laboratorio conoceremos las distintas formas de producción de hongos con sus diferentes
medios de cultivos y su forma de vida.

PALABRAS CLAVE: MICELIO, HIFAS, ASPERGILLUS, CONIDIOS

de materia orgánica en descomposición o

MARCO TEORICO
Los organismos, respecto a sus características se
clasifican o no en diferentes reinos, comúnmente
conocemos 5 reinos: morena, protista, fungí,
vegetal y animal. Esto fue propuesto por el
botánico estadounidense Robert H. Whittaker en
1969. A esta clasificación se le llamo la
clasificación de Whittaker, esta clasificación a
perdurado hasta el día de hoy, pero ha tenido
unas ligeras modificaciones para que sea más
certera (Martínez 2020)
De estos 5, el foco de interés será el reino
mycota o reino fungí. Este reino está compuesto
por los hongos, los cuales son organismos
eucariotas ya que tienen núcleo, vacuolas y
mitocondrias (Salazar 2020) y aunque tiene
características que a simple vista son de las
plantas como la pared celular, son
completamente diferentes ya que la de los
hongos está compuesta por quitina y la de las
plantas por celulosa (Puig 2020) añadido a esto
los hongos no tienen cloroplastos y clorofila lo
que los vuelve heterótrofos a no ser capaces de
crear su propio alimento y tener que buscar de
otras fuentes, estas en su mayoría se alimentan
desechos de otros organismos aunque comparten
la característica de las plantas que son sésiles ya
que estos no se pueden mover y echan raíces en
el lugar en donde están.(Puig 2020) aunque
algunos se alimentas de los desechos en el suelo,
otros se toman el papel de parásitos. Ingresando
tanto en plantas como animales y alimentándose
de los nutrientes de estos a través de enzimas
hidrolíticas. Estas enzimas al ser capaces de
descomponer los tejidos vivos, pueden causarle
enfermedades y muerte al anfitrión (Wetto 2020)
todos los hongos tienen un crecimiento con
características vegetales ya que crecen a partir de
los extremos du unos filamentos llamados
“hifas” las cuales al agruparse forman una
estructura llamada “micelio”
Estos micelios se encargan de absorber la
materia orgánica del medio que los rodea (Puig
2020) estos micelios son los que le dan la
característica a su crecimiento ya que, con
referente a su especie, estos pueden crecer tanto
en el suelo, el agua, sobre materia en
descomposición al igual que en organismos
vivos y muchos otros medios en donde
encuentran su alimento.
Algunos hongos también son simbiontes y Los mohos y setas son organismos pluricelulares
coexisten con otro organismo como un alga, a y a diferencia de las levaduras tienen una
esta unión se le conoce como liquen. Esto es respiración. ya que estos cuentan con una
interesante ya que el alga al ser autótrofa y el respiración aeróbica. (Varela 2019) Los mohos
hongo al ser heterótrofo conforman un tipo de se producen principalmente en lugares húmedos
alimentación mixta. (Puig 2020) del mismo y con baja luminosidad estos afectan la salud y
modo son las micorrizas en este caso entre una la superficie donde se alojan y por ultimo las
planta y un hongo, compartiéndose así agua y setas que también viven en ambientes húmedos,
nutrientes minerales por parte del hongo y especialmente en árboles y estos pueden ser
productos fotosintéticos como los carbohidratos comestibles y venenosos.
por parte de la planta.
ODJETIVOS
Los hongos se le conocen por sus 3 grupos más
importantes los hongos, setas y levaduras  Establecer la importancia de cada una de
(Salazar 2020) las estructuras morfológicas en el
funcionamiento del hongo.
Las levaduras se caracterizan por ser
unicelulares, estos organismos pueden sobrevivir  Reforzar fundamentación en el manejo
sin oxígeno, aunque cuando hay oxigeno lo del microscopio
respiran de manera anaeróbica por otras
sustancias. (Varela 2019) Este tipo de
fermentación se utiliza para oxidar la glucosa y
se conoce como fermentación. En las levaduras
se le conoce como fermentación alcohólica. Ya
que al romper las moléculas de glucosa se
produce etanol. Aunque en todos los casos no
produce esto, las levaduras son conocidas ya que
se utilizan en la elaboración del pan

MATERIALES
 Cepas: aspergillus, penicillium,
trichoderma, verticillium.  Asas y agujas de disección

 Azul de lacto fenol

 Caja de petris estériles
 Laminas porta y cubre odjetos.

METODOLOGIA
siguientes aspectos: color del anverso, color del
reverso, aspecto, elevación de la colonia y si
1, DESCRIPCION MACROSCOPICA posee o no algún tipo de pigmento que difunden
Usted encontrara en el mesón diferentes cepas de el medio.
hongos, las cuales debe dibujar y describir en los
2, MONTAJE POR DESMENUZAMIENTO.
El azul de lacto fenol es utilizado para los
montajes microscópicos de hongos; este
colorante penetra en el protoplasma de los
hongos haciendo más visibles las estructuras
internas.
Procedimiento
 Limpiar y desengranar las láminas y a
utilizar
 Colocar una gota azul de lacto fenol
 Tomar el micelio del hongo
esparciéndolo cuidadosamente sobre la
gota.
 Desmenuzar la colonia con ayuda de
otra aguja.
 Colocar una laminilla evitando la
formación de burbujas.
 Observar al microscopio de 40x
 Identificar las estructuras microscópicas
de cada uno de los hongos.
 Dibujar cada una de las estructuras e
informar.
3, PREPARADO CON CINTA ADHESIVA
Este método es útil ya que se preserva mejor la
disposición de los esporos de los hongos. Es un
método económico, rápido y de ejecución
simple.
Procedimiento.
 Tomar la cinta adhesiva transparente
 Presionar la parte engomada suavemente
contra la superficie de las colonias
tomando una porción del micelio aéreo.
 Colocar una cinta con la parte engomada
hacia abajo sobre una porta objeto con
una pequeña gota de azul de lactofenol
 Observar al microscopio en 40x
4, RECONOCIMIENTO DE ESTRUCTURAS
DE REPRODUCCION SEXUADA.
Los conidios son la unidad simple de
propagación de la mayoría de hongos. Tienen
formas variadas, pueden ser unicelulares y
multicelulares.
Procedimiento
 Realizar las preparaciones de azul de
lactofenol.
 Observar al microscopio en 40x
 Dibujar e informar
5, ELABORACION DE MICROCULTIVOS.
Esta técnica permite observar las características
de esporulación de los hongos sin ninguna
alteración
Procedimiento
 El asistente entregara a cada grupo una
caja de Petri con un pitillo. Las láminas
de vidrio estériles y el algodón húmedo
para la realización de micro cultivos.
 Colocar sobre la lámina de portaobjetos
de manera aséptica un cuadrado de agar
PDA (1cmx1cm)
 Inocular el hongo en cada uno de los 4
lados del algar por medio de punciones
 Cubrir con una lámina estéril
 Colocar agua destilada sobre el algodón
(cámara húmeda)
 Incubar a temperatura ambiente por 5
días
 Pasado el tiempo de incubación, colocar
el cubreobjetos recogido del bloque de
agar micro cultivando en una gota de
azul de lactofenol en un portaobjetos.
 Observar el microscopio en 40x
 Dibujar lo observado
 Fig1. Montaje de la muestra
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
1, DESCRIPCION MACROSCOPICA
Se observó el hongo Aspergillus
fumigatus
2, MONTAJE POR DESMENUZAMIENTO
Fig2. Visualización del hongo
Aunque el azul de metileno cambia su color, en
este tipo de hongo se encuentra en el medio con
un color verde – azulado, verde-grisáceo; con un
micelio blanco y reverso incoloro, amarillento,
marrón, marrón rojizo o verde. Las colonias
tienen la misma coloración y el pigmento
difusible es del mismo color del reverso cuando
está presente.

Fig3. Aspergillus a 100 x
En esta se pueden diferenciar varias estructuras
del hongo las Cuales serían los
Conidios que son las sepas del hongo
Los micelios que son un conjunto de filamentos
de las cual lo componen de hifas
Otras además como los filiados y vesícula entre
otras
4, RECONOCIMIENTO DE
ESTRUCTURAS DEREPRODUCCION
SEXUADA
Fig.4 proceso de propagación del hongo
En este proceso vemos como se separan los
conidios de las cabezas conodiales, liberando al
medio muchas de estas cepas
En la visualización del hongo, podemos ver
como esta tenia forma de un árbol primitivo y su
extrema tenia forma de racimo el cual liberaba
sus esporas a las que reconocimos como
conidios las cuales son liberadas por el
esporangio
El género aspergillus, es un género de hongos en
el grupo de los mohos que abarca más de 100
especies y su factor común es que estos son
filamentosos, estos como se puede ver se
encuentran en ambientes con mucha humedad y
crecen más que todo en materia orgánica muerta
la cual ayudan a descomponer. (López 2019)
Este tipo de hongos también son conocidos
como agentes patógenos del ser humano ya que
causan patologías principalmente en las vías
respiratorias, estas pueden ir de una sinusitis
sencilla hasta una afección a nivel sistémico.
Fig5. Aspergillus niger visto al microscopio
electrónico. Fuente: Mogana Das Murtey and
Patchamuthu Ramasamy [CC BY-SA 3.0]
Debido a su gran potencial patógeno, este tipo de
hongos han sido cubiertos por una gran cantidad
de estudio.
Taxonomía
La clasificación del aspergillus es la siguiente.
 Dominio: Eukarya.
 Reino: Fungi.
 Filo: Ascomycota.
 Clase: Eurotiomycetes.
 Orden: Eurotiales.
 Familia: Trichocomaceae.
 Género: Aspergillus.
Morfología
Los hongos Aspergillus son filamentosos,
conformados por células en cadena que a su vez
se conocen como hifas.
Estas hifas componen el micelio las cuales se
identifican por ser septadas y tener un diámetro
aproximado entre 2,6 a 8 micras (López 2019)
estas hifas se encuentran ramificadas, generando
las llamadas cabezas conidiales las cuales, al
tener contacto con el aire, pueden generar más
de 500.000 conidios.
Fig6. Partes principales de un hongo Aspergillus
Estructura de las cabezas conodiales: tienen un
conidióforo que en su extremo presenta un
ensanchamiento, que parece una vesícula. Estos
se encuentran cubiertos por fiálidos que tienen
forma alargada. (López 2019)
Los fialidos son los encargados de producir los
conidios, los cuales son de forma redonda y
tienen un tamaño de 2,5 a 5 micras. Estos se
CONCLUSION
En este informe pudimos reforzar nuevamente el
microscopio al trabajar con los objetivos de 40 y
100x y más importante aprendimos las
características morfológicas principales de los
hongos, desde sus esporas (conidios) sus
miliceos, hifas entre otras que cumplen un papel
fundamental en la forma y como reacciona los
ANEXO
consideran como gérmenes infecciosos que
constituyen la base para el crecimiento del
micelio del hongo.
Las hifas vistas desde el microscopio, se
aprecian con un patrón de ramificación v en
forma de árbol, estas hifas son dicotómicas las
cuales tienen entornos paralelos.
Fig7.Aspergillus fumigatus. Fuente: CDC/Dr. Libero
Ajello (PHIL #4297), [Public domain]
Por ultimo hablaremos de la Aspergillus
fumigatus es la más estudiada de este género ya
que es un patógeno importante en el ser humano
y es el culpable de múltiples enfermedades
infecciosas en el tracto respiratorio,
principalmente por ser inhalado. (López 2019)
Sus colonias inicialmente son blancas y a
medida del tiempo tornan a un color verde
azulado. Su textura es igual al terciopelo.
Este hongo presenta dos tipos de reproducción:
la asexual a través de los conidios y sexual por
sus ascosporas.
hongos (Aspergillus) en el medio y como este
afecta tanto la materia en descomposición hasta
los seres vivos como las plantas, animales y
seres humanos siendo seres patógenos que
producen enfermedades o con una relación de
simbiosis con algunas algas y plantas.
 1, Elaborar un diagrama de la célula fúngica con sus estructuras y la función que desempeña cada
una.

Pared celular: da rigidez a las células manteniendo su forma previniendo la lisis osmótica, compuesta en
este caso de quitina en vez de celulosa como de las plantas.
Membrana celular: separar el interior con el medio exterior que lo rodea facilitando el transporte de
sustancias.
Vacuola: almacenamiento de distintas sustancias de la célula
Citoplasma: solución ubicada en la célula al interior de la membrana
Mitocondria: suministrar la energía de la célula.
R.E.R: participa en la síntesis de las proteínas.
Núcleo: controlar la actividad celular regulando la expresión génica
Nucléolo producción y ensamblaje de los ribosomas.
R.E.L: se encarga de la biosíntesis de lípidos.
Cromosomas: transmitir el material genético de la célula.
Aparato de Golgi: elaborar proteínas y moléculas de lípidos.
Peroxisoma: cumple funciones metabólicas además de la eliminación del peróxido de hidrogeno.
Vesícula: transportar y dirigir productos y residuos de la célula.
Ribosomas: síntesis de proteínas mediante el uso de los datos genéticos
Cuerpo lipídico: depósitos de lípidos neutros en la célula.
2, explique detalladamente en que consiste la conidiogenesis de los hongos, ayudese de un diagrama.
(Artrica y dalica)
s el proceso de formación de esporas asexuales o Conidios en el phylum Ascomycota en sus respectivas
células conidiógenas, siendo las células a partir de la cual se desarrolla un conidio y por lo general una o
más de estas células nacen en el Conidióforo. También puede ser llamada ontogenia conidial. Los tipos de
conidiogénesis son utilizados como una forma de clasificación puesto que ocurre con un número limitado
de formas
1. Diferencias entre la conidiogenesis blastica y conidiogenesis talica

La célula conidiógenica blastica se divide en holoblastica y enteroblastica

Conidiogénesis tálica
Un conidio tálico se desarrolla por la conversión de un elemento hifal preexistente en el cual las células
terminales o intercalares de una hifa se cortan por tabiques. Según Webster y Webner (2007) se pueden
diferenciar entre holotalica y talica-artica durante esta última los septos se desarrollan en una hifa y se
dividen en segmentos que mediante la disolución de los septos se separan en células individuales
Conidiogénesis blástica
En este tipo de conidiogénesis los conidios no derivan de una célula somática preexistente puesto que son
resultado de formación de nuevas células provenientes de la célula conidiógena generalmente en la punta
de la hifa. Una diferencia destacable entre la conidiogénesis tálica es que antes de ser cortada por un
tabique la célula conidial puede aumentar de tamaño considerablemente, extendiéndose como un globo.
Tanto el citoplasma como el núcleo migran desde la célula madre hacia la conidial a medida que se va
haciendo más grande.
En el desarrollo enteroblastico es en donde según Webster y Webner (2007) la pared de la célula
conidiógena es rígida y se abre y el conidio tendrá una pared recién formada, en este desarrollo se pueden
distinguir dos tipos: fialídico y anélídico. En el primero se desarrolla una fialide a partir de una célula
conidiógena generalmente en forma de botella con un cuello estrecho mientras que en el anelídico se logra
diferenciar de la otra porque el nuevo material de pared que se enrosca dentro del annellide sobresale más
de su cuello y el tabique que corta el Conidio recién formado también se forma más allá del cuello, y a
medida que cada nuevo Conidio se desarrolla, se deja un pequeño anillo de material de pared (anulación)
en el cuello del annellide, que crece en longitud a medida que se desarrollan los conidios sucesivos

3, que medios usaría para el cultivo de los hongos.

Los medios de cultivos de hongos se caracterizan por presentar diferentes nutrientes los cuales ayudan a
asegurar el desarrollo y la producción de hongos, además de un pH ligeramente acido o neutro para
facilitar su crecimiento. Podemos nombrar como los mejores medios para cultivar hongos la Fito levadura
la cual se caracteriza por aislar hongos a partir de animales, y que se produzcan con buena producción de
esporas y micelio bien algodonoso. Otro medio de cultivo puede ser la miel peptona agar ya que se
caracteriza por tener un pH que hace que no se produzcan algunas bacterias las cuales pueden llegar a
dañar los resultados que se esperan. Podemos mencionar estos 2 medios ya que son los mejores para la
cultivación porque son buenos para la cantidad de producción de hongos, además para estudiar el
crecimiento y la esporulación de ellos.
4, mencione 3 hongos que se utilicen en la industria farmacéutica y 3 hongos que se utilicen en la
elaboración de queso
En la industria farmacéutica son utilizados diferentes hongos los cuales tienen diferentes beneficios para la
salud como el hongo penicillium el cual ayuda a la producción de la penicilina, otro utilizado en la
industria farmacéutica es la Lentinula edodes caracterizadas por tener propiedades antivirales y reforzar el
sistema inmunológico, el Ganoderma lucidum es un hongo utlizado para reducir niveles de glucosa y
colesterol en la sangre.
En la producción de quesos normalmente crecen diferentes hongos los cuales ayudan a la producción de
quesos uno de ellos puede ser la penicillum el cual aporta el sabor el aroma al queso, el hongo
Geotrichum candidum ayuda a producir una característica capa blanca en algunos quesos además de su
sabor y apariencia, el Penicillium roqueforti es un tipo de hongo que crece en el queso y es responsable
del sabor y la apariencia en la producción de quesos.
5. que métodos de conservación de cepas de hongos existen?
actualmente existen diferentes tipos de conservación de cepas de hongos uno de ellos puede ser la
conservación por congelación la cual es muy usada en la universidad para el estudio de diferentes hongos
conservando el agua en las cepas, otro es la liofilización el cual consiste en la eliminación de agua de una
sustancia congelada mediante la sublimación del hielo bajo vacío

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