Unidad 5

Los cambios químicos

en la materia
 “Brainstorming”

¿Química?
¿Física?

¿Y por un ¿Y por un
cambio cambio
químico? físico?
 La sustancia
inicial es la
misma que la Sólo altera su
final tamaño, forma
o estado físico.

Física
Siguen teniendo las
mismas propiedades

No cambia su
estructura o
composición, no No implica
cambia su transformación
naturaleza átomo-molecular
de la materia
 Cambios de
Estado

Mezcla de
Varias Dilatación
Sustancias

Movimiento
Fragmentación
 Se forman una o
La sustancia inicial más sustancias
NO es la misma nuevas.
que la final

Química
Ya no tienen las
mismas propiedades

Implica
Cambia su transformación
estructura o átomo-molecular
composición de la materia
 Descomposición
de alimentos

Respiración
Combustión
Fotosíntesis

Digestión de los Fermentación

alimentos
 Físico
Cambio o fenómeno
Aquel proceso en el que la naturaleza
de las sustancias no varía, es decir, las
sustancias iniciales no se transforman
en otras nuevas
Física

Aquel proceso en el que se altera la

Química
naturaleza de las sustancias , es decir,
las sustancias iniciales se transforman
en otras nuevas

Químico
¿Cómo sabemos que se ha producido una cambio químico?

Cambio de coloración

• Indica la aparición de una o varias sustancias nuevas distintas a las iniciales

Aparición de sedimento o precipitado

• Es señal de que una o algunas de las sustancias nuevas formadas son insolubles

Desprendimiento de un gas

• Como resultado de la reacción, aparece una nueva sustancia que se presenta en estado gaseoso a
Temperatura ambiente

Absorción o liberación de calor

• Los cambios espontáneos de temperatura de la mezcla revelan que se está produciendo una reacción

Cambios en otras propiedades

• Por ejp., la acidez, el olor, las propiedades ópticas frente a la luz, propiedades magnéticas o eléctricas…
Piensa lo que hiciste ayer y busca 5 hechos Física y 5 hechos de
Química que tuvieron lugar. Descríbelos y justifica tu respuesta.

Física
1.
2.
3.
4.
5.

Química
1.
2.
3.
4.
5.
Clasifica estos cambios según sean físico o químicos. Justifica tu respuesta.

Cambios Físicos Cambios Químicos

Oxidación de la bicicleta

Derretir mantequilla
Hacer una
bebida a partir Cocción del agua
de polvos de
sabores
Cortar
el césped
Fuegos
Fuegosartificiales
artificiales
Putrefacción del sándwich

Alcoholímetro
Descomposición
de la manzana
Fermentación

Congelar un refresco Combustión

Deterrirse el helado
de una vela
Cambios físicos y Cambios Químicos
Nivel microscópico
Nivel Microscópico-Cambio Físico
http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/c
urso/materiales/estados/estados.swf
Nivel Microscópico-Cambio Químico
http://www.fisica-quimica-secundaria-bachillerato.com/animaciones-flash-
interactivas/quimica/combustion_de_carbono.htm
Reacciones Químicas
 Las reacciones
químicas
siempre
cumplen

La Ley de La Ley de las

conservación de proporciones
la masa constantes

En una reacción química, la masa se conserva, esto Los reactivos que participan en una
quiere decir que la masa total de los productos reacción química reaccionan siempre en
obtenidos es igual a la masa de los reactivos que proporciones fijas
han reaccionado
Ley o Principio de Conservación de la Masa
Químico francés nacido el 26
Antoine-Laurent de Lavoisier
de Agosto de 1743 en París.

-Se casó con Marie-Anne

Pierrette (1771).

-Miembro de la Academia de
Ciencias (1768).
-Ocupó diversos cargos públicos.

-Escribió el Tratado Elemental de

la Química (1768).
 Obras importantes
• Elabora la Ley o Principio de Conservación de la Masa
(1774).
• Descubre el Oxígeno y el Hidrógeno (1777).
• Establece la composición del gas carbónico (CO2) (1781).
• Elabora junto a otros químicos el Sistema Lógico de
Nomenclatura Química (1787).
• Escribe el Tratado elemental de la Química (1789)
 Ley de Conservación de la Masa

• Es una de las leyes fundamentales de las ciencias naturales.

• Se puede enunciar así:
“En una reacción química ordinaria la masa permanece constante, es decir, la masa
consumida de los reactivos es igual a la masa obtenida de los productos”.

https://www.youtube.com/watch?v=gRSACk0kZxM
LEY DE LAS PROPORCIONES CONSTANTES
Joseph-Louis Proust (Angers, 26 de septiembre de 1754 –
ídem, 5 de julio de 1826),
químico francés y uno de los fundadores de la química
moderna.

Desarrolló la mayor parte de su carrera en España.

Simultaneó sus estudios en el Colegio de los Oratorianos con el
trabajo en la farmacia paterna, en la cual adquirió sus
primeros conocimientos de química y herboristería, llegando
a participar en la creación de un jardín botánico en la
ciudad.

• Profesor del Real Colegio de Artillería de Segovia (1786-1799)

• Primer vuelo con fines militares de la historia (1792)
• Director del Laboratorio Real de Madrid (1799-1808)
LEY DE LAS PROPORCIONES CONSTANTES
«Cuando se combinan dos o más elementos para dar un determinado
compuesto, siempre lo hacen en una relación de masas constantes».
 RESUMEN DE LAS DOS LEYES

https://www.youtube.com/watch?v=BRwlHawbhbU
¿Y tú qué eres?
¿Conocéis
la tabla
periódica?
¿Los
elementos?

H, He, C,
O, N, F, …
Sustancia Pura→ Simple
Sustancia Pura→ Simple
Sustancia Pura → Compuesto
 Sustancias
Puras

Simple Compuesto

-Átomo
-Molécula con
-Moléculas con el distintos tipos de
mismo tipo de átomos
átomo
 Mezcla → Homogénea
21 %

79 %
Mezcla → Homogénea
Mezcla → Heterogénea
Mezcla → Heterogénea
 Mezclas

Heterogénea Homogénea

-Conjunto de sustancias -Conjunto de sustancias

diferentes que se diferentes que NO se
distinguen a simple vista distinguen a simple vista
 Todos los sistemas materiales están
formados por sustancias
Pueden ser

MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS

Pueden ser
Pueden ser

MEZCLA Mezcla Homogénea

HETEROGÉNEA (Disolución) COMPUESTO SIMPLE

Se separan por Se separan por

Descomposición térmica No desaparecen

DESTILACIÓN Electrólisis dando lugar a
DECANTACIÓN otras sustancias
CRISTALIZACIÓN
FILTRACIÓN por ningún
CALENTAMIENTO A SEQUEDAD Dan lugar a otras procedimiento
sustancias
Dan lugar a…

Constituidas por Constituidas por

moléculas iguales moléculas iguales
formadas por 2 o más formadas por 1 o
átomos de distinta clase varios átomos de
la misma clase
 Importantes personajes de la época
hicieron todo lo posible para salvarlo,
pero cuando se expusieron al
En 1771 se Trabajó en el tribunal todos los trabajos que había
cobro de contribuciones, realizado Lavoisier, el presidente del
motivo por el cual fue tribunal pronunció la famosa frase:
arrestado en 1793 "La república no necesita sabios".
Lavoisier fue guillotinado el 8 de
mayo de 1794 con 50 años.
 Práctica con las
reacciones Químicas
Práctica 1-La nube espumosa…
MATERIALES
1)¿Qué creéis que ocurrirá?
-Agua oxigenada H2O2 (30%)
-KI (0,5%)
-Jabón/Lavavajillas
2)¿Qué está ocurriendo?

3)¿Por qué ha ocurrido?

Práctica 2-”¿Carbón de azúcar?”

MATERIALES
1)¿Qué creéis que ocurrirá?
-Azúcar
-H2SO4
-Espátula
-Agitador
-Vaso de precipitado 2)¿Qué está ocurriendo?

3)¿Por qué ha ocurrido?

Práctica 3-”Reacción de la malaquita”
MATERIALES
1)¿Qué creéis que ocurrirá?
-CuCO3 (malaquita)
-HCl
-Agua de Cal
-Agua
-6 matraces 2)¿Qué está ocurriendo?
-1 tubo de ensayo

3)¿Por qué ha ocurrido?

Práctica 4-Guerra Gaseosa

MATERIALES
1)¿Qué creéis que ocurrirá?
-Bicarbonato sódico
-Vinagre
-Globo
-Botella vacía
-Espátula 2)¿Qué está ocurriendo?

3)¿Por qué ha ocurrido?

Práctica 5-”El huevo saltarín”
MATERIALES
1)¿Qué creéis que ocurrirá?
-1 Huevo
-Vinagre
-Recipiente

2)¿Qué está ocurriendo?

3)¿Por qué ha ocurrido?

Práctica 6-”Un huevo frito”
MATERIALES
1)¿Qué creéis que ocurrirá?
-1 Huevo
-alcohol 96%
-Recipiente

2)¿Qué está ocurriendo?

3)¿Por qué ha ocurrido?

 Estequiometría
“Ajuste de las ecuaciones químicas”

https://www.youtube.com/watch?v=tDAlm79qhPQ
La importancia de las reacciones
químicas en la sociedad
https://www.youtube.com/watch?v=6G3mr-Owtk4
https://www.youtube.com/watch?v=2q2RMfCdI14
https://www.youtube.com/watch?v=5HxWe0u9kJI
Principales problemas ambientales

1. Aumento del efecto invernadero

2. La lluvia ácida

3.La destrucción de la capa de ozono

Aumento del efecto invernadero
LA LLUVIA ÁCIDA
DESTRUCCIÓN DE LA CAPA DE OZONO
¿Qué puedes hacer tú?

5R