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Las reacciones qumicas

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Qu relacin encuentro entre esta Haz memoria y recuerda todas
unidad y mi entorno ms cercano? las acciones que haces desde que
te levantas hasta que te acuestas
y comenta a tus compaeros en
qu situaciones ests recurriendo
a la ciencia como facilitadora
de tu vida.

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82 04 Las reacciones qumicas

01 Cambios fsicos y qumicos


Si observas a tu alrededor te dars cuenta de los efectos que algunos procesos
o fenmenos ejercen sobre la naturaleza de las sustancias.

Vers que en algunos de estos procesos las sustancias no cambian su composi-


cin; son los llamados cambios fsicos. En otros casos, la naturaleza de las
sustancias s cambia, transformndose en otras distintas; son los denominados
cambios qumicos.

TIPOS DE CAMBIOS

Cambios fsicos Cambios qumicos

Un cambio fsico es aquel en el Un cambio qumico es aquel en


que, cuando se produce, no se el que, cuando se produce,
altera la composicin de las cambia la composicin de las
sustancias que intervienen. sustancias iniciales.

Cambios fsicos
Al elevarse la Cuando se disuelve Cuando la luz del
temperatura, el azcar en agua se Sol atraviesa las
hielo se funde y forma una gotitas de agua y
se transforma en disolucin que se separa en los
agua lquida, contiene agua y siete colores del
pero el agua no azcar. Si se arco iris, la
cambia su naturaleza aunque se encuentre calienta la disolucin, el agua se naturaleza de la
en distinto estado. evapora y queda el azcar. luz no vara.

Un cambio fsico afecta a las sustancias iniciales pero no las transforma en


otras diferentes.

Cambios qumicos
El proceso de Si un objeto de Cuando un trozo de
fabricacin del hierro se deja papel se pone en
pan es un cierto tiempo en contacto con una
cambio presencia de llama, arde, sale
qumico, ya oxgeno o agua, humo y el papel se
que las el hierro se oxida transforma en cenizas,
sustancias iniciales (harina, aceite, levadura, y se forma un que tienen una
agua y sal) se transforman en otra xido de hierro (III) y composicin distinta a
diferente. agua. la del papel.

En un cambio qumico las sustancias iniciales se transforman en otras diferentes.

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02 Reacciones qumicas
La mezcla de dos gases: oxgeno e hidrgeno es estable, salvo que se aplique
calor; en ese caso se inflama y aparecen unas gotitas de agua en el recipiente.

Se ha producido una transformacin qumica o reaccin qumica, ya que la


sustancia final es completamente distinta a las sustancias iniciales.

Una reaccin qumica es un cambio qumico en el que una o ms sus-


tancias se transforman en otra u otras diferentes.

Las sustancias iniciales se llaman reactivos, porque son las que reaccionan, y
A+BC+D
las sustancias finales se llaman productos, por ser las que se obtienen.
reactivos productos
Una reaccin qumica lleva asociada una reorganizacin de los tomos de los
reactivos para formar los productos.

Hechos que indican que se produce una reaccin qumica

Cuando aparecen Cuando se forma un Cuando se produce un Cuando se desprende Cuando se produce
burbujas. precipitado (fase slida cambio de color. luz y calor. una explosin con
que se forma en el seno desprendimiento de
de una disolucin). calor, luz y sonido.

ACTIVIDADES

1 Cita dos cambios fsicos y dos cambios qumicos que ha- 3 Haz una tabla en la que figuren las siguientes propieda-
bitualmente se produzcan en tu casa. des: estado fsico a temperatura ambiente, punto de fu-
sin, punto de ebullicin, densidad y color para el
2 Indica razonadamente cules de estos cambios son fsi- oxgeno, el hidrgeno y el agua.
cos y cules son qumicos:
a. La formacin de tu imagen en un espejo. 4 El siguiente esquema simboliza la reaccin de formacin
de agua. Cpialo en tu cuaderno y compltalo.
b. La preparacin de una mayonesa.
c. La realizacin de un estofado.
d. La disolucin de azcar en leche. +
e. La putrefaccin de una manzana.
f. La utilizacin de una pila.

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03 Leyes de las reacciones qumicas Antoine Laurent


En el siglo xvii, el fsico y qumico irlands Robert Boyle (1627-1691) calent un
de Lavoiser (1743-1794)
metal durante horas hasta convertirlo en una sustancia blanca. Pes el metal Qumico francs considerado el padre de la
antes y despus de calentarlo y observ que su masa haba aumentado. qumica moderna. Realiz numerosos estu-
dios: la ley de conservacin de la masa, des-
cubrimiento del oxgeno, composicin del
03.1 Ley de conservacin de la masa aire, etc. Fue el primero en considerar que la
respiracin es una oxidacin que produce
Antoine Laurent de Lavoisier calcin estao en un recipiente cerrado y observ energa para el organismo.
la reaccin de formacin de un slido blanco de xido de estao. Lavoisier
comprob que la masa total permaneca invariable. Esta experiencia y otras
similares sirvieron a Lavoisier para enunciar su ley:

L a ley de la conservacin de la masa establece que en toda reaccin


qumica la masa de las sustancias que reaccionan es igual a la masa de
las sustancias que se forman.

03.2 Ley de las proporciones definidas


Despus de que Lavoisier enunciara su ley, el qumico francs Joseph Louis
Proust dedujo la ley que relaciona las masas de los elementos que forman un
compuesto.
Joseph Louis Proust
(1754-1826)
Las sustancias reaccionan en cantidades fijas Qumico francs, fue uno de los fundadores
del anlisis qumico. Se traslad a Espaa,
En una cpsula de porcelana se ponen 20 g de plomo y 5 g de azufre. Se mezclan y se donde fue nombrado profesor de qumica del
calientan hasta que se obtiene un slido negro y cristalino de sulfuro de plomo(II). Real Colegio de Artillera de Segovia; en cuyo
Se observa que todo el plomo ha reaccionado, sobra azufre, y se han formado 23,12 g laboratorio, realiz numerosas experiencias
sobre composicin de sustancias que le lle-
de sulfuro de plomo(II). Por tanto, han reaccionado 3,12 g de azufre. varon a enunciar la ley de las proporciones
definidas.

Al repetir la experiencia con una cantidad doble de plomo (40 g), se observa
que reacciona con el doble de azufre, es decir, con 6,24 g de azufre. Es decir:

masa Pb 20 g 40 g
= = = 6,4
masa S 3,12 g 6,24 g

Si la experiencia se realiza con otras sustancias los resultados son anlogos.


A partir de estos resultados Proust enunci la siguiente ley:

La ley de las proporciones definidas dice que cuando dos o ms ele-


mentos se combinan para formar un compuesto, la relacin entre sus
masas es constante:
masa elemento (1)
= constante
masa elemento (2)

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03.3 Ley de los volmenes de combinacin


En 1873, Henry Cavendish hizo saltar una chispa en una mezcla gaseosa de
hidrgeno y oxgeno, y obtuvo vapor de agua. Al medir los volmenes de las
tres sustancias comprob que un volumen de oxgeno necesitaba un volumen
doble de hidrgeno para obtener el mismo volumen de agua que de hidrgeno:

1 L de oxgeno + 2 L de hidrgeno 2 L de vapor de agua Henry Cavendish


Louis Joseph Gay-Lussac (1778-1850) realiz experimentos con otros gases y
(1731-1810)
midi los volmenes en iguales condiciones de presin y temperatura: Entre las investigaciones de este fsico y qu-
mico ingls, destaca la demostracin de que
1 volumen + 1 volumen 2 volmenes los gases pesan, que el aire es una mezcla de

de hidrgeno + de cloro de cloruro de hidrgeno gases y que el agua no es un elemento. Tam-
bin estudi la densidad terrestre y la gravita-
Con estos resultados, Gay-Lussac enunci una nueva ley: cin, adems del calor y la electricidad.

La ley de los volmenes de combinacin dice que cuando los gases se


combinan para obtener compuestos tambin gaseosos, sus respectivos
volmenes guardan una proporcin de nmeros enteros sencillos,
siempre que se midan en iguales condiciones de presin y temperatura.

03.4 Ley de Avogadro


En 1811, Amedeo Avogadro (1776-1856) explic esta ley partiendo de dos ideas:

En volmenes iguales de distintos gases, a la misma presin y temperatura,


existe el mismo nmero de partculas.

Las ltimas partculas de los elementos gaseosos no son tomos sino agrega-
dos de tomos iguales a los que llam molculas.

1 volumen de cloro + 1 volumen de hidrgeno 2 volmenes de cloruro de hidrgeno


1 molcula de cloro + 1 molcula de hidrgeno 2 molculas de cloruro de hidrgeno

ACTIVIDADES

5 Se mezclan 6 g de oxgeno con 3 g de hidrgeno para 6 Por qu cuando Boyle realiz la reaccin en un reci-
formar agua. piente abierto obtuvo un aumento de masa y, sin em-
bargo, Lavoisier al hacerla en un recipiente cerrado
a. Reacciona todo el oxgeno con todo el hidrgeno?
comprob que la masa no cambiaba?
Cul es el reactivo sobrante?
b. Qu cantidad de agua se obtiene? 7 Cuando reaccionan 69 g de plomo con oxgeno se obtie-
nen 74,3 g de xido de plomo. Qu cantidad de ox-
c. Cunto hidrgeno reaccionar con 4 g de oxgeno?
geno se ha combinado con el plomo?

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86 04 Las reacciones qumicas

04 Ecuaciones qumicas
Las reacciones qumicas se representan mediante ecuaciones qumicas. Una Ten en cuenta
ecuacin qumica consta de dos miembros separados por una flecha, que in- Reaccin qumica es el cambio que tiene lu-
dica el sentido en que se produce la reaccin y que se lee para dar. gar en el recipiente de reaccin, y ecuacin es
la forma de representarlo.
En el primer miembro se escriben las frmulas qumicas de las sustancias que
reaccionan o reactivos y, en el segundo, las frmulas de las sustancias que se
obtienen o productos:

Una ecuacin qumica es la representacin abreviada de una reaccin


qumica mediante las frmulas de las sustancias que intervienen en el
correspondiente cambio.

Reactivos Productos

Las ecuaciones qumicas deben estar igualadas o ajustadas, es decir, la masa


debe conservarse segn la ley de Lavoisier. Por tanto, el nmero de tomos de
cada especie en los reactivos debe ser igual al de los productos (los mismos en
ambos miembros de la reaccin), ya que los tomos en la reaccin no se crean
ni se destruyen, sino que solo se organizan de otra forma.

04.1 Ajuste de ecuaciones qumicas


Consiste en conseguir que, en una ecuacin qumica, el nmero de tomos de
cada especie en los reactivos coincida con el de los productos; es decir, que el
nmero de tomos de cada especie en los dos miembros de la ecuacin qumica
sean iguales.

El procedimiento para el ajuste por tanteo es el siguiente:

1 Se escriben las frmulas de 2 Se elige un elemento, generalmente el que 3 Si los coeficientes son
todas las especies qumicas que interviene en el menor nmero de especies y fraccionarios, se multiplica la
intervienen. Los reactivos y los se analiza el nmero de tomos que tiene este ecuacin por el nmero adecuado
productos se separan con la elemento en los dos miembros de la ecuacin. para que se transformen en
flecha de reaccin. Para conseguir que sean iguales se pone delante nmeros enteros.
de cada compuesto el nmero que proceda.

En este caso se multiplica por 2: En este caso, el carbono y/o el hidrgeno. En este caso se multiplica por 2:

2 C4H10 + 13 O2 8 CO2 + 10 H2O En el primer miembro hay una molcula de C4H10 2 C4H10 + 13 O2 8 CO2 + 10 H2O
(4 tomos de carbono y 10 de hidrgeno), por lo
Se comprueba que no se ha que se obtendrn 4 molculas de CO2 y 5 de H2O: Se comprueba que no se ha
modificado ninguna frmula y que modificado ninguna frmula y que
el nmero de tomos de cada C4H10 + O2 4 CO2 + 5 H2O el nmero de tomos de cada clase
clase coincide en los dos Ahora en el segundo miembro hay 13 tomos de coincide en los dos miembros de la
miembros de la ecuacin. Por oxgeno, por lo que se necesitan 13/2 molculas ecuacin. Por tanto, la ecuacin
tanto, la ecuacin est ajustada. de O2: est ajustada.
C4H10 + 13 O2 4 CO2 + 5 H2O
2

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EJEMPLO

Ajusta la ecuacin qumica correspondiente a la reaccin del nitrgeno con el hidr-


geno para dar amonaco.

1 El nitrgeno y el hidrgeno, por ser dos elementos


gaseosos, tienen por frmula qumica N2 y H2, N2 + H2 NH3
respectivamente. La frmula del amonaco es NH3.

En el primer miembro hay 1 molcula de N2, (2 tomos de


2 Para comenzar se elige un elemento, preferiblemente N), por lo que se obtendrn 2 molculas de NH3.
el que intervenga en una nica especie, en este caso, N2 + H2 2 NH3
el nitrgeno.
Al poner el coeficiente 2 delante de la molcula de amonaco,
hace que en el segundo miembro haya 6 tomos de
Todos los coeficientes son nmeros enteros; por tanto, no hidrgeno (2 3 = 6); esto obliga a que en el primer miembro
es necesario multiplicar por ningn nmero. tenga que haber 3 molculas de hidrgeno (3 2 = 6).
N2 + 3 H2 2 NH3

3 Las frmulas de los elementos y los compuestos no


se han alterado y se comprueba que el nmero de
tomos de cada clase coincide en ambos miembros +
de la ecuacin.
En ambos miembros de la ecuacin hay dos tomos
de nitrgeno y seis de hidrgeno. La ecuacin est
1 N2 + 3 H2 2 NH3
ajustada.

EJEMPLO ACTIVIDADES

Ajusta la ecuacin qumica correspondiente a la reaccin del oxgeno con el hidr-


geno para dar agua. 8 Ajusta las siguientes ecuacio-
nes qumicas:
a. H2 + Cl2 HCl
1 El hidrgeno y el oxgeno, por ser dos elementos b. HCl + Zn ZnCl2 + H2
gaseosos, tienen por frmula qumica H2 y O2, H2 + O2 H2O
respectivamente. La frmula del agua es H2O. c. SO2 + O2 SO3
d. C3H8 + O2 CO2 + H2O

2 En el primer miembro hay 2 tomos de oxgeno,


H2 + O2 2 H2O 9 Ajusta estas ecuaciones qu-
por lo que se forman dos molculas de agua: micas:
a. Mg + O2 MgO
3 En el segundo miembro hay 4 tomos de b. NaOH + HCl NaCl + H2O
hidrgeno, por lo que se necesitan dos molculas 2 H2 + O2 2 H2O c. CH4 + O2 CO2 + H2O
de este elemento:
d. FeO + O2 Fe2O3

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88 04 Las reacciones qumicas

05 Clculos con ecuaciones qumicas


Cuando se realiza una reaccin, tanto en el laboratorio como en la industria, Ten en cuenta
con objeto de preparar un compuesto qumico, se deben resolver algunas cues- Masa molar
tiones previas como: de qu cantidades de reactivo se debe partir para obtener
La masa molar de una molcula coincide con
una determinada cantidad de producto?, qu cantidad de sustancia se puede el valor de la masa molecular de dicha sus-
obtener a partir de unas cantidades dadas de reactivos? tancia, expresada en gramos.

Para ello se realizan los clculos estequiomtricos, es decir, las operaciones


necesarias para conocer con precisin la cantidad que se va a obtener de un
determinado producto, sabiendo las cantidades de los reactivos.

05.1 Clculos masa-masa


La ecuacin qumica de una reaccin puede utilizarse para calcular las canti-
dades de las sustancias que intervienen, ya que indica la proporcin entre reac-
tivos y productos.

EJEMPLO

Se puede formar un tringulo con tres segmentos cuyas dimensiones son 3 cm, 5cm
y 10 cm, respectivamente?
a. Qu masa de xido de calcio se obtendr al calcinar 61,3 g de carbonato de calcio?
b. Cuntos gramos de dixido de carbono se obtendrn?

1. Se identifican los reactivos y productos y se escribe la ecuacin ajustada, indicando


los estados de agregacin de las sustancias:
Reactivos: CaCO3
Productos: CaO y CO2
Ecuacin ajustada: CaCO3 (s) CaO (s) + CO2 (g)
2. Se indican las masas molares debajo de cada sustancia:
CaCO3 (s) CaO (s) + CO2 (g)
Masas molares: 100 56 44

a. Se escriben las proporciones entre las cantidades conocidas (CaCO3) y las desconoci-
das (CaO) expresadas en gramos:

100 g CaCO 3 61,3 g CaCO 3


= x = 34,33 g CaO
56 g CaO x

b. En este caso, la sustancia conocida es la misma que en el apartado anterior y la des-


conocida es el dioxido de carbono (CO2):
100 g CaCO 3 61,3 g CaCO 3 En la calcinacin del mrmol (carbonato de
= x = 26,97 g CO2 calcio, (CaCO3) se obtienen vapores
44 g CO2 x
de dixido de carbono (CO2).

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05.2 Clculos volumen-volumen


Las leyes de Gay-Lussac y de Avogadro permiten establecer proporciones entre
volmenes.

EJEMPLO

El nitrgeno y el oxgeno reaccionan para formar monxido de nitrgeno. Qu volu-


men de cada reactivo es necesario para obtener 5 L de monxido de nitrgeno?

1. Se identifican los reactivos y los productos y se escribe la ecuacin ajustada, indi-


cando los estados de agregacin de las sustancias:

Reactivos: N2 y O2

Productos: NO

Ecuacin: N2 (g) + O2 (g) 2 NO (g)

2. Utilizando los coeficientes estequiomtricos se establece la proporcin en volmenes:


N2 (g) + O2 (g) 2 NO (g)
Proporcin en volmenes: 1 volumen + 1 volumen 2 volmenes

3. Se escriben las proporciones entre las cantidades que nos dan y las que nos solicitan:

1 volumen de nitrgeno + 1 volumen de oxgeno 2 volmenes de monxido de nitrgeno

1 volumen de N2 x
=
2 volumen de NO 5 L de NO x = 2,5 L de N2

La cantidad de O2 es tambin 2,5 L, ya que la proporcin en que reacciona es la


misma que la del N2.

ACTIVIDADES

10 Para la reaccin de formacin de agua, cuya ecuacin es: 11 Para la reaccin anterior, calcula:
2 H2 (g) + O2 (g) 2 H2O (L) a. La cantidad de oxgeno que reaccionar con 8 g de
hidrgeno.
Cada reaccionan con para formar
b. La masa de agua que se obtendr.
2 molculas 2 molculas
A c. El volumen de hidrgeno que reaccionar con 10 L de
de hidrgeno de agua
oxgeno.
4 g de hidrgeno 32 g de oxgeno B
d. El volumen de agua que se obtendr con 10 L de ox-
2 volmenes de hidrgeno C D
geno.
Halla A, B, C y D.

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06 Algunas reacciones qumicas de inters


Tanto en la industria como en los laboratorios se producen un gran nmero de
reacciones qumicas. Por su importancia, destacan las reacciones con el oxgeno.

06.1 Reacciones con el oxgeno


El oxgeno es el elemento qumico ms abundante de la corteza terrestre. La
mayora de dichos elementos reaccionan con el oxgeno dando lugar a una
REACCIONES CON EL OXGENO
reaccin de oxidacin. Un caso particular de la reaccin de oxidacin es la
denominada reaccin de combustin. Reaccin Reaccin
de oxidacin de combustin
Reacciones de oxidacin
El oxgeno se Una sustancia
En las reacciones de oxidacin el oxgeno se une al elemento de forma lenta y
une a un arde con el
sin gran desprendimiento de energa, y se forma un compuesto llamado xido: elemento para oxgeno y
elemento + oxgeno (O2) xido dar un xido. produce
sustancias
diferentes, calor
y, a veces, luz.
Formacin de un xido
Lavoisier calcul la masa de un alambre de
hierro, lo calent al rojo y lo pes de nuevo.
Observ que su masa haba aumentado. Este
aumento era consecuencia de la unin entre
el metal y el oxgeno segn la reaccin:
4 Fe + 3 O2 2 Fe2O3
A este proceso lo llam oxidacin.

La reaccin contraria, en la que el xido se descompone, produce el metal y


libera oxgeno, tambin existe y se llama reaccin de reduccin:

calor
xido metal + oxgeno

La formacin de xidos no siempre es ventajosa, ya que a veces la oxidacin de


algunos no metales, como el carbono y el azufre, pueden crear problemas La lluvia cida tiene consecuencias nocivas
para el entorno, sobre todo en los lagos, ros,
medioambientales. El CO2 desprendido contribuye a aumentar el efecto inver- arroyos, pantanos y otros medios acuticos.
nadero, y el SO3 formado por la oxidacin del azufre favorece la denominada
lluvia cida.

Asimismo, la oxidacin de metales, como el hierro, produce grandes perjuicios


econmicos. El hierro es uno de los metales que ms se utiliza en la industria y en
la construccin, pero en presencia de oxgeno y humedad se oxida rpidamente y
se corroe. Para evitarlo, se recubre de una capa de pintura y de una capa de otro
metal que no se oxide, por ejemplo de cromo, lo que se denomina cromado.

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Reacciones de combustin
Las reacciones de combustin son reacciones de oxidacin en las que una sus-
tancia arde unindose al oxgeno y produce otras sustancias diferentes.

La combustin es una reaccin de oxidacin rpida en la que se des-


prende calor y frecuentemente luz.

La sustancia que arde se denomina combustible y la sustancia que mantiene


la combustin se llama comburente.

Uno de los usos ms frecuentes de las reacciones de combustin es la pro-


duccin de energa. En la actualidad, los combustibles ms utilizados son
los hidrocarburos (compuestos derivados del petrleo formados por car-
bono e hidrgeno) que en presencia de oxgeno producen dixido de car-
bono, agua y energa. As, por ejemplo, la reaccin de combustin del
metano (CH4) es:

CH4 (g) + 2 O2 (g) CO2 (g) + 2H 2O (g) + energa

El CO2 desprendido crea problemas medioambientales y contribuye a au-


mentar el efecto invernadero. Por este motivo, las investigaciones se enca- Contaminacin atmosfrica del CO2.
minan a la fabricacin de vehculos no contaminantes como los coches
elctricos.

Reacciones de combustin en el reino animal. Metabolismo


El metabolismo es el conjunto de cambios fsicos y qumicos que se originan
METABOLISMO
en los seres vivos y que sirven, por un lado, para mantener sus funciones vita-
les (anabolismo) y, por otro, para generar la energa que necesitan (cotabo-
lismo). Anabolismo Catabolismo
As, los alimentos ingeridos, ricos en hidratos de carbono, se descomponen,
Es el conjunto de Es el conjunto de
entre otros compuestos, en glucosa (C6H12O6) que pasa desde el intestino a la
reacciones que reacciones a
sangre y de esta a las clulas donde se producen las reacciones de combustin: producen la partir de las
C6H12O6 + 6 O2 6 CO2 + 6 H 2O + energa sntesis y la cuales se obtiene
regeneracin energa y se
celular. regula la
ACTIVIDADES temperatura
corporal.

12 Dnde se oxida antes el hierro en una ciudad de interior o en la costa. Sabes


por qu?

13 En las pelculas, habrs visto que para apagar el fuego arrojan una manta por
encima. Es eficaz este mtodo? Por qu crees que se hace?

14 En la elaboracin de algunosH O),postres se quema un poquito de licor. Si gran


parte del licor es etanol (C2 6 escribe las sustancias que intervienen en la
reaccin de combustin que se produce y ajusta la ecuacin qumica corres-
pondiente.

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92 04 Las reacciones qumicas

07 Velocidad de una reaccin qumica


La rapidez con la que se produce una reaccin qumica nos la da la velocidad
de reaccin.

a velocidad de reaccin es la cantidad de sustancia que se forma o que


L
desaparece en cada unidad de tiempo.

07.1 Factores que afectan a la velocidad de reaccin

La naturaleza de los reactivos


Dos reacciones pueden ser similares, y, sin embargo, las velocidades ser com-
pletamente distintas segn los reactivos que se utilicen.

La rapidez y los reactivos


Se dispone de tres metales distintos. 1 2

1 Se pone un trozo muy pequeo de sodio (Na) en una cpsula de porcelana
y se aade una gota de agua. La reaccin de oxidacin es muy explosiva y
se desprenden burbujas y energa. El sodio debe manipularse con mucha
precaucin y con los elementos necesarios para protegerse.
2 En un vaso de precipitado se coloca un clavo o un trozo de hierro con
agua. El xido de hierro(III) (Fe2O3) tarda unos das en aparecer. En la 3
imagen se puede ver el xido formado despus de dos semanas.
3 Se coloca un trocito de plomo (Pb) en agua. Al cabo de varios das no se
observa ninguna reaccin.

La concentracin de los reactivos


La velocidad de una reaccin aumenta al hacerlo la concentracin de los reactivos.

La rapidez y la concentracin
1 En dos tubos de ensayo se introducen unas limaduras de cinc 1 2
metlico (Zn) y se aade cido clorhdrico (HCl) concentrado en uno
de ellos y diluido en el otro.
2 Se produce la reaccin:
Zn (s) + 2 HCl (ac) ZnCl2 (ac) + H2 (g)
3 Se observa que en el primero se desprende mayor cantidad de
burbujas de hidrgeno.

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La superficie de contacto entre los reactivos


La velocidad es mayor cuanto mayor es la superficie de contacto entre los reacti-
vos; esto se consigue con una mayor pulverizacin o utilizndolos en disolucin.

La rapidez y el grado de pulverizacin


1 En un vaso de precipitado se prepara una disolucin de cido 1 2
clorhdrico (HCl) y se aade un poco de tiza (CaCO3) pulverizada.
2 Se repite el procedimiento pero con un trozo de tiza sin triturar.
La reaccin de la tiza (CaCO3) y el cido clorhdrico (HCl) es:
CaCO3 (s) + 2 HCl (aq) CaCl2 (ac) + H2O + CO2 (g)
Se observa que la reaccin es ms rpida en el primer caso porque la
superficie de contacto es mayor (se desprende ms CO2).

La presencia de catalizadores
Los catalizadores son sustancias que cambian la velocidad de una reaccin
aumentndola o disminuyndola; los primeros son catalizadores positivos y
los segundos, negativos. Solo se necesita una cantidad muy pequea de cata-
lizador, y en la mayora de las veces se recupera al final de la reaccin.

La rapidez y los catalizadores


1 Se pone un poco de azcar en una cpsula de porcelana y se intenta 1 2
quemarla con un mechero. Se observa que el azcar se quema sin
producirse llama.
2 Se pone un poco de ceniza sobre el azcar y se acerca a la mezcla la
llama de un mechero. Ahora el azcar arde con llama.

La temperatura
ACTIVIDADES
La velocidad de reaccin suele aumentar con la temperatura. Se estima que un
aumento de 10 C en una reaccin hace que se duplique la velocidad.

15 En el experimento de La rapi-
dez y los catalizadores, indica
La rapidez y la temperatura razonadamente cul es el cata-
lizador: el azcar o la ceniza?
1 Se pone un poco de agua oxigenada (perxido de hidrgeno, H2O2) en un
erlenmeyer. 16 Por qu crees que se ponen
2 Solo si se calienta con un mechero se observa la formacin de burbujas, que los alimentos en el frigorfico?
indica que se est descomponiendo en agua y oxgeno gaseoso:
2 H2O2 2 H2O + O2
17 Qu reacciones son ms rpi-
das: las reacciones entre gases
o entre slidos? Explica por qu.

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94 04 Las reacciones qumicas

08 Reacciones contaminantes
La fabricacin de muchas sustancias (jabones, cosmticos, plsticos) y m-
quinas (coches, aviones) que mejoran nuestra calidad de vida, as como la
utilizacin masiva de vehculos de motor, vierten al medioambiente sustancias
que son perjudiciales para la vida y la Tierra. Para combatir los efectos conta-
minantes de estas sustancias se ha desarrollado la denominada Qumica
medioambiental.

08.1 Lluvia cida


Antes de la Revolucin Industrial el agua de lluvia presentaba un carcter lige-
ramente cido, pero despus de ella, en algunas zonas fuertemente industria-
lizadas, el agua de lluvia ha llegado a presentar una acidez considerable capaz
de daar la naturaleza y los materiales.

La lluvia cida se debe principalmente a dos sustan-


S + O2 SO2
cias que, al reaccionar con el agua de lluvia, la vuelven
2 SO2 + O2 2 SO3
cida, porque originan cido sulfrico y cido ntrico.
2 NO + O2 2 NO2 SO3 + H2O H2SO 4

Dixido de azufre (SO2). Tanto el carbn como el 3 NO2 + H2O 2 HNO3 + NO

petrleo que se queman en las centrales elctricas


contienen azufre como impureza, cuya oxidacin
NOX
produce este dixido de azufre: SOX

S + O2 SO2

El dixido de azufre se puede oxidar a trixido de


azufre, que posteriormente reacciona con el agua
de lluvia para producir cido sulfrico:

2 SO2 + O2 2 SO3 SO3 + H 2O H 2SO4

xidos de nitrgeno (NO y NO2). Se producen en las centrales trmicas y en


los motores de los vehculos. Estos xidos reaccionan con el agua de lluvia y
producen cido ntrico:

2 NO + O2 2 NO2 3 NO2 + H 2O 2 HNO3 + NO

Estos dos cidos se incorporan a las nubes, desde donde caen en forma de lluvia
cida y producen daos en:

La salud humana, a travs del agua potable y de la ingestin de peces.


Los suelos, ya que daan los bosques, sobre todo los de conferas.
Las aguas de ros y lagos, donde se produce la muerte de muchos peces.
Los monumentos, sobre todo los realizados con piedra caliza, ya que trans-
forman la caliza en yeso, que, posteriormente, es arrastrado por la lluvia.

En la actualidad existen algunas soluciones para reducir las emisiones de gases


contaminantes, con lo que los efectos de la lluvia cida estn disminuyendo. Efecto de la lluvia cida en la piedra caliza.

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95

08.2 Efecto invernadero


La mayor parte de las radiaciones que llegan a la Tierra procedentes del Sol se
Radiacin solar Reflejada
reflejan y regresan al espacio, pero una pequea parte queda retenida y sirve nuevamente
para mantener la temperatura media de la Tierra; de no existir la atmsfera, la por la atmsfera

temperatura de nuestro planeta sera de unos 18 C.

Sin embargo, en los ltimos aos, las actividades humanas estn originando
un aumento alarmante de los gases que producen este efecto, similar al que Reflejada por
la superficie
tiene lugar en el interior de un invernadero (por los plsticos o los cristales que
lo cubren), ya que actan como una pantalla sobre la superficie terrestre.

Los gases que producen este efecto son principalmente el dixido de carbono Lmite
de la atmsfera Absorbida por
(CO2), procedente de las reacciones de combustin; el metano (CH4), procedente la Tierra
de la agricultura y la ganadera; los xidos de nitrgeno y los clorofluorocarbo-
nos (CFC), que proceden de frigorficos y aerosoles. Esquema del efecto invernadero.

El aumento de la temperatura global de la Tierra puede fundir parte del hielo


de los casquetes polares, elevando el nivel de mares y ocanos.

08.3 La disminucin de la capa de ozono


El ozono (O3) es una forma distinta en la que se puede presentar el oxgeno.

Se denomina capa de ozono a la zona de la estratosfera donde el ozono es ms


abundante de lo normal, y agujero de la capa de ozono a la zona donde la
concentracin de ozono es menor de lo normal.

El ciclo del ozono consta de su formacin y posterior descomposicin, en un El agujero de la capa de ozono ms grande en la
equilibrio dinmico que mantiene constante su concentracin. Para este pro- Antrtida fue registrado en septiembre de 2000.
ceso utiliza la mayor parte de la radiacin ultravioleta que llega del Sol, peli-
grosa para los seres vivos, impidiendo que llegue a la Tierra:

FORMACIN DE OZONO DESCOMPOSICIN DE OZONO

La radiacin ultravioleta divide la molcula El ozono absorbe la radiacin ultravioleta que


de O2 en tomos de O que se combinan con llega del Sol y se descompone en oxgeno
molculas de oxgeno para formar ozono: molecular y oxgeno atmico:
O2 O + O y O + O2 O3 O3 O2 + O

En la actualidad, el uso de los clorofluorocarbonos (CFC) y los xidos de nitr-


geno est prohibido, ya que destruyen el ozono atmosfrico.

ACTIVIDADES Reduccin del agujero de ozono


detectada en septiembre de 2012.

18 La temperatura de Venus es superior a la de Mercurio, aunque est ms lejos del


Sol. Qu explicacin encuentras?

19 Escribe las frmulas de las molculas que corresponden al oxgeno atmosfrico.


20 Busca informacin y haz una tabla en la que figuren los gases que produ-
cen efecto invernadero y su procedencia.

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96 04 Las reacciones qumicas
TCNICA DE TRABAJO

La botella azul Reactivos Materiales


Planteamiento 0,05 g de azul de metileno Dos recipientes: un vaso de
6 g de hidrxido de sodio precipitado de 100 mL y un matraz
Una disolucin cambia de color, segn se agite o esfrico de fondo plano de 0,5 L.
10 g de glucosa
se deje en reposo. Un tapn de plstico que cierre
hermticamente el recipiente de 0,5 L.

Experimento
1 Prepara una disolucin de azul de metileno
En el vaso de precipitado disuelve 0,05 g de azul de metileno en 0,05 L de
agua destilada.
2 Aade glucosa a una disolucin bsica
En el matraz de 0,5 L vierte 0,3 L de agua destilada.
Aade 6 g de hidrxido de sodio. Coloca bien el tapn y agita hasta que se
disuelva por completo.
Destapa el matraz y aade 10 g de glucosa. Espera a que se disuelva.
3 Incorpora el azul de metileno
Con un cuentagotas, aade al matraz de 0,5 L media docena de gotas de
la disolucin de azul de metileno. Deja el recipiente en reposo hasta que el
lquido del interior se vuelva transparente.
En este vdeo po-
Tapa bien el matraz y agtalo un par de veces, con un movimiento circular de
drs ver este ex-
la mano, para que el lquido se mezcle con el aire del interior. Se volver azul.
perimento donde
Djalo reposar hasta que recupere la transparencia. se utiliza KOH en
Repite los dos ltimos pasos. lugar de NaOH.

Explicacin PRACTICA T
La molcula de azul de metileno puede adoptar dos formas distintas, una azul y otra
incolora. 1. Cuntas reacciones tienen lugar
La glucosa (con hidrxido de sodio) transforma la molcula azul en incolora. como mnimo? Cmo puedes
Al agitar el lquido, la molcula incolora capta el oxgeno del aire y adopta su forma azul. saberlo? Ocurren con la misma
velocidad?

2. Una menor o mayor agitacin


afecta a la velocidad de oxi-
Seguridad dacin?
Utiliza guantes y gafas. El hidrxido de sodio al combinarse con el agua desprende bas-
tante calor. 3. Si la disolucin final llenase todo
Al terminar, vierte el lquido del segundo recipiente en el fregadero con agua abundante. el recipiente, se produciran los
cambios de color?

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04 Las reacciones qumicas 97

FSICA Y QUMICA Y

Cine
Smoke es una pelcula norteamericana de 1995, escrita
por el novelista Paul Auster. Uno de sus protagonistas es
precisamente otro escritor, Paul Benjamin, interpretado
por el actor William Hurt. Al comienzo de la pelcula, Ben-
jamin relata una ancdota sobre el pirata, poeta y espa
del siglo xvi Walter Raleigh. Estando en la corte de Ingla-
terra, Raleigh presumi ante la reina de que era capaz de
medir el peso del humo. Ella, convencida de que estaba
fanfarroneando, le desafi a que lo hiciera.
Raleigh pidi que le trajeran una balanza y un cigarro. Pes
el cigarro y despus lo prendi. A continuacin, fue acumu-
lando en uno de los platillos de la balanza la ceniza que se
formaba. Cuando termin, deposit la colilla junto a las ce-
nizas y las pes juntas. Por ltimo, rest el valor de esta
pesada del peso que haba obtenido para el cigarro entero.
Segn Raleigh, la diferencia corresponda al peso del
humo.
William Hurt en el papel de Paul Benjamin.

RAZONA

1. Qu clase de reaccin qumica tiene lugar al prender un cigarro?


2. Adems de los tomos que forman el cigarro, y que pasan al humo, interviene algn
otro elemento en la reaccin?
3. El sistema empleado por Raleigh, le permita medir realmente el peso del humo?
Por qu?

Arte e Historia
Una amplia variedad de catalizadores regula la velocidad de las reacciones qumicas
que tienen lugar en los organismos. Si sufren alguna alteracin, se pueden provocar
procesos de envenenamiento ms o menos acusados. Es lo que ocurre, por ejemplo,
cuando el plomo pasa a la sangre, ya que reacciona con un catalizador que intervie-
ne en la produccin de la hemoglobina y lo neutraliza.
La primera civilizacin en hacer un uso extensivo del plomo fue la romana y hay
quien achaca parte de su decadencia a un progresivo envenenamiento de la pobla-
cin, causada por el metal.
Durante siglos, uno de los pigmentos bsicos en la pintura al leo fue el famoso
blanco de plomo (PbCO3). Se ha atribuido la mala salud de numerosos pintores,
La lechera de Johannes Vermeer (1632-1675),
como Goya o Van Gogh, a la intoxicacin crnica con este elemento.
un cuadro pintado con blanco de plomo.

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98 04 Las reacciones qumicas
APRENDE A APRENDER

REACCIONES QUMICAS
son se representan por pueden ser se producen con una pueden ser

Cambios Ecuaciones Reacciones Velocidad Contaminantes


qumicos qumicas con el oxgeno de reaccin

en que los se rigen por se ajustan por por ejemplo que dependen de la y provocan

Reactivos Leyes ..... ..... Reacciones de Naturaleza Lluvia cida


se transforman en como combustin de los reactivos

..... ..... .....

Ley de los Presencia


..... ..... volmenes de Ley de Avogadro de catalizadores
combinacin
.....
con las que se realizan

Clculos La temperatura

Masa-masa Volumen-volumen

ACTIVIDADES

Formad grupos con los compaeros de clase para resolver las siguientes acti-
vidades:

1 Copiad y completad en vuestro cuaderno el esquema de la unidad.


2 Una vez resuelta la actividad anterior, elaborad un PowerPoint para hacer una
presentacin de la unidad al resto de la clase.

3 Preparad un mural en el que figuren los distintos tipos de reacciones vistos en


la unidad, algn ejemplo y un dibujo o fotografa de cada una de ellas.

4 Buscad informacin sobre la lluvia cida y el efecto invernadero, sus causas y


sus efectos, y debatid en clase a qu estarais dispuestos a renunciar para
mejorar el medio ambiente de la Tierra.

5 Por ltimo, elaborad un glosario con los conceptos ms importantes de la


unidad. En este glosario no puede faltar:
Leyes que rigen las reacciones Reaccin qumica
qumicas
Ecuacin qumica
Clculos estequiomtricos y
Velocidad de reaccin
sus tipos

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04 Las reacciones qumicas 99

REPASO FINAL

1 Una vela encendida se consume poco a poco hasta des- 8 El hidrgeno (H ) al reaccionar
2 con el nitrgeno (N ) se 2
aparecer. Se ha cumplido la ley de Lavoisier? obtiene amoniaco (NH3):
a. Calcula la relacin entre la masa del nitrgeno y la del
2 La cocina de nuestra casa es un verdadero laboratorio hidrgeno.
donde se producen muchos fenmenos fsicos y qumicos;
entre otros podemos citar: b. Copia en tu cuaderno este cuadro y compltalo.
a. Preparar una ensalada. d. Tostar pan.
Masa de
28 14 42 56 60
b. Cocer un huevo. e. Calentar leche. nitrgeno (g)

c. Hacer un cocido. f. Preparar caf. Masa de


6 ..... ..... 12 12
hidrgeno (g)
De todos estos procesos, cules son fsicos y cules son
qumicos? Por qu? Masa sobrante
..... ..... ..... ..... .....
de nitrgeno (g)

3 Escribe en tu cuaderno algunos hechos que pongan de Masa sobrante


..... ..... ..... ..... .....
manifiesto que se ha producido una reaccin qumica. de hidrgeno (g)

4 Al aadir limaduras de hierro sobre azufre y moverlo, se Masa de


amonico (g)
34 17 51 ..... .....
observa un conjunto con una distribucin no uniforme de
su aspecto. Al calentar el conjunto anterior aparece un
slido negro de propiedades distintas al azufre y al hierro. 9 El gas propano (C H ) se quema con oxgeno segn la
3 8
Qu se ha producido en cada caso? ecuacin:
C3H8 (g) + 5 O2 (g) 3 CO2 (g) + 4 H2O (g)
Cuntos litros de CO2 se obtendrn cuando se queman
completamente 10 L de propano?

10 Escribe en tu cuaderno qu es una reaccin qumica. Es


lo mismo reaccin qumica que ecuacin qumica? Razona
la respuesta.

11 Explica paso a paso cmo ajustaras la ecuacin qu-


mica:
C2H6 + O2 CO2 + H2O
5 Cuando reaccionan 20 g de hidrgeno (H ) se forman
2
12 Cuando el carbonato de calcio (CaCO ) reacciona con
3
180g de agua (H O). Qu cantidad de oxgeno (O ) ha-
2 2 cido clorhdrico (HCl) se produce cloruro de calcio
br reaccionado? (CaCl2), dixido de carbono (CO2) y agua (H2O).
6 Escribe en tu cuaderno la ley de las proporciones definidas. a. Cules son los reactivos y cules los productos de la
reaccin?
7 El oxgeno (O ) y el hidrgeno (H )O).reaccionan en propor-
2 2
b. Escribe la ecuacin ajustada.
cin de 8:1, para formar agua (H2
a. Qu cantidad de hidrgeno reaccionar con 32 g de 13 Ajusta las siguientes ecuaciones qumicas:
oxgeno? a. SO2 + O2 SO3
b. Si disponemos de 6 g de hidrgeno y 32 g de oxgeno,
b. H2 + I2 HI
qu masa de agua se obtendr?
c. ZnS + O2 ZnO + SO2
c. Cuntos gramos de oxgeno reaccionarn 8 g de hi-
drgeno? d. N2O4 NO2

d. Qu masa de agua se obtendr? e. KClO3 KCl + O2

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100 04 Las reacciones qumicas
REPASO FINAL

14 La combustin del gas butano responde a la siguiente 21 El gas metano (CH ) se quema) yconaguaoxgeno
4 (O ) gene-
2
ecuacin: rando dixido de carbono (CO2 (H O).
2

2 C4H10 + 13 O2 8 CO2 + 10 H2O a. Escribe la ecuacin qumica ajustada.


Es correcto escribir: b. Calcula el volumen de oxgeno necesario para quemar
20 L de metano.
C4H10 + 13/2 O2 4 CO2 + 5 H2O?
c. Qu volumen de dixido de carbono se ha formado?
Justifica la respuesta.

15 El azufre se quema con oxgeno para producir dixido de 22 El carbn utilizado como combustible suele contener im-
purezas, sobre todo azufre, que tambin se quema. Es-
azufre:
cribe la ecuacin de combustin del azufre.
a. Qu cantidad de azufre se necesita para obtener
256g de dixido de azufre? 23 Una),fbrica desprende 64 mg al da de dixido de azufre
(SO2 capaz de producir cido sulfrico (H SO ) que con-
b. Con qu cantidad de oxgeno reaccionar? 2 4
tribuira al aumento de la lluvia cida.
c. Qu masa de azufre y de oxgeno reaccionar?
a. Escribe las reacciones de obtencin del cido sulfrico

16 En la industria, el amonaco (NH ) se obtiene cuando


3
a partir del dixido de azufre.
) con hidrgeno (H ) en determi-
reacciona nitrgeno (N2 2 b. Qu cantidad de cido sulfrico se producira?
nadas condiciones.
c. Qu volumen de oxgeno se utilizara en el proceso?
a. Escribe la ecuacin ajustada.
b. Calcula qu volumen de amonaco se obtendr si reac-
cionan 5 L de nitrgeno.
c. Qu volumen de hidrgeno (H2) se necesitar para
obtener 10 L de amonaco (NH3)?

17 El carbonato de sodio (Na CO ) seO)descompone


2 3 me-
diante calor en xido de sodio (Na2y dixido de car-
bono (CO2).
a. Escribe la ecuacin ajustada.
b. Qu masa de xido de sodio se obtendr al calcinar
53 g de carbonato de sodio?
c. Qu cantidad de carbonato de sodio habr que calci-
nar para obtener 220 g de CO2? 24 Un compaero informa al resto de la clase de que existe
un lago contaminado por la lluvia cida y queris solucio-
nar el problema. Para ello formis grupos con los compa-
18 Cmo se llaman las reacciones en las que un elemento eros de clase y cada grupo propondr una medida que
adiciona oxgeno?
se podra adoptar. Cul sera tu propuesta?
19 Qu es una reaccin de combustin? Qu son el com- 25 Por qu dos personas que ingieren la misma cantidad de
bustible y el comburente?
caloras no engordan lo mismo?
20 Copia en tu cuaderno las siguientes ecuaciones qumicas 26 Qu reaccionar antes con el clorhdrico, un trozo de
y relaciona cada una de ellas con su respectivo tipo de
mrmol o la misma masa de mrmol en polvo? Razona la
reaccin:
respuesta.
a. 2 Fe + O2 2 FeO 1. Descomposicin.
b. CaCO3 CaO + CO2 2. Combustin. 27 Lee la composicin de algunos alimentos envasados de la
compra habitual, vers que llevan antioxidantes. Cul es
c. C5H12 + 8 O2 5 CO2 + 6 H2O 3. Oxidacin. su misin?

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101

EVALUACIN

1 Indica en cules de estos procesos se produce un cambio 8 Para la reaccin de formacin de amonico:
qumico?
N2 + 3 H2 2 NH3
a. La coccin de un huevo.
Cules de las siguientes opciones son correctas?
b. Descafeinar el caf.
Cada reacciona con para formar
c. La evaporacin del agua.
a. 1 molcula de N2 1 molcula de H2 2 molculas de NH3
d. La combustin de una vela.
b. 2 molculas de N2 3 molculas de H2 2 molculas de NH3
2 Cuando reaccionan 48 g de carbono con oxgeno (O2) produ- c. 28 g de N2 6 g de H2 56 g de NH3
cen 176 g de dixido de carbono (CO2); qu cantidad de
oxgeno ha reaccionado? d. 1 L de N2 3 L de H2 2 L de NH3

a. 224 g b. 200 g c. 128 g d. 125 g


79 Se hacen reaccionar 80 g de oxgeno (O2) con hidrgeno (H2)
3 Cul es la proporcin entre las masas del carbono y del hi- en exceso. Qu masa de agua (H2O) se obtendr?
drgeno (H2) en el metano, cuya frmula es CH4? a. 80 g b. 160 g c. 90 g d. 100 g
a. 3 b. 12 c. 4/12 d. 4
10 El hierro reacciona con el azufre para formar sulfuro de hie-
4 127 g de cobre reaccionan completamente con 64 g de ox- rro, segn la ecuacin:
geno (O2) para formar dixido de cobre (CuO2). Cul es la Fe + S FeS
proporcin entre la masa de cobre y la de oxgeno?
Cunto hierro ha de reaccionar para obtener 43,9 g de FeS?
a. 0,5 b. 1,98 c. 0,99 d. 2
a. 25,1 g b. 50,4 g c. 12,8 g d. 15,5 g
5 Con los datos de la actividad anterior, cules de las siguien-
tes afirmaciones son correctas? 11 El cido clorhdrico (HCl) reacciona con el cinc para obtener
cloruro de cinc (ZnCl2) e hidrgeno (H2), segn la reaccin:
a. La cantidad de cobre que reaccionar con 96 g oxgeno
(O2) es 150,8 g. 2 HCl + Zn ZnCl2 + H2

b. La cantidad de dixido de cobre (CuO2) que se obtendr es Qu cantidad de cloruro de cinc se obtendr si reaccionan
286,5 g. completamente 32,7 g de cinc?
a. 51,8 g b. 49,6 g c. 70,8 g d. 25,9 g
6 El hidrgeno (H2) y el cloro (Cl2) reaccionan para formar clo-
ruro de hidrgeno (HCl). Cules de las siguientes opciones 12 El gas butano se quema con oxgeno segn la ecuacin:
son correctas?
2 C4H10 (g) + 13 O2 (g) 8 CO2 (g) + 10 H2O (g)
g de Cl2 g de H2 Cuntos litros de CO2 se obtendrn cuando se queman com-
g de Cl2 g de H2 g de HCl
sobrante sobrante pletamente 10 L de butano (C4H10)?
a. 35,5 1,0 36,5 0 0 a. 10 L b. 20 L c. 40 L d. 15 L
b. 71,0 3,0 73,0 0 0

c. 106,5 5,0 109,5 0 0 DIARIO DE APRENDIZAJE


d. 150,0 4,0 146,0 8,0 0 Puedo confirmar y ampliar la relacin de contenidos de esta
unidad en mi entorno?
7 Cuales de estas ecuaciones qumicas estn bien ajustadas?
a. 2 C + O2 2 CO
b. SO3 + H2O H2SO4
c. C2H4 + 4 O2 2 CO2 + 2 H2O
d. HCl + Cd CdCl2 + H2

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somos
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