MANUAL de Laboratorio de Química IALI 2018 PDF

UNIVERSIDAD VERACRUZANA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

ZONA XALAPA
PROGRAMA EDUCATIVO:
INGENIERÍA QUÍMICA
TRABAJO TEORICO-PRÁCTICO
“Diagramas Ecológicos para el Manual de Laboratorio de

Química del Programa de Ingeniería en Alimentos de la
Facultad de Ciencias Químicas, Zona Xalapa”
QUE PARA ACREDITAR LA EXPERIENCIA EDUCATIVA

EXPERIENCIA RECEPCIONAL
PRESENTA
CAROLINA MORALES RAMÍREZ
DIRECTOR
DRA. IRMA LILIANA DOMÍNGUEZ CAÑEDO
XALAPA ENRÍQUEZ, VERACRUZ 25 JUNIO, 2018

ÍNDICE
INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 6
OBJETIVOS ............................................................................................................ 8
Objetivo general .............................................................................................................. 8
Objetivos específicos ...................................................................................................... 8
PROBLEMÁTICA .................................................................................................... 9
JUSTIFICACIÓN ................................................................................................... 11
1. ANTECEDENTES ............................................................................................. 13
2. MARCO TEORICO ........................................................................................... 16
2.1. La química y el cuidado al medio ambiente ......................................... 16
2.2. La química Verde ....................................................................................... 16
2.3 La química verde en laboratorios de las universidades ................... 18
2.4. La química verde en la industria ............................................................ 18
2.5. Sustentabilidad .......................................................................................... 19
2.6. Normatividad Mexicana ............................................................................ 19
2.6.1 Características que definen a un residuo como peligroso ..................... 20
2.7. Microescala .................................................................................................... 22
2.8. Diagramas Ecológicos ................................................................................. 22
2.9. Criterios para definir la peligrosidad de los residuos ............................ 23
2.10. Clasificación y tratamiento de residuos químicos en el laboratorio . 23
2.10.1. GRUPO I: Disolventes halogenados ................................................... 24
2.10.2. GRUPO II: Disolventes no halogenados ............................................. 24
2.10.3. GRUPO III: Disoluciones acuosas de productos orgánicos e
inorgánicos ..................................................................................................... 24
2.10.4. GRUPO IV: Ácidos.............................................................................. 25
2.10.5. GRUPO V: Aceites.............................................................................. 25
2.10.6. GRUPO VI: Sólidos............................................................................. 25
2.10.7. GRUPO VII: Especiales ...................................................................... 25
2.11. Métodos de tratamiento de residuos peligrosos .................................... 26
2.11.1. Tratamientos físicos ............................................................................ 26
2.11.2. Tratamientos químicos ........................................................................ 26
2.11.3. Tratamientos térmicos ........................................................................ 26
2.11.4. Tratamientos biológicos ...................................................................... 27
2.12. Pictogramas de peligrosidad de sustancias química ........................ 27
3. METODOLOGÍA ................................................................................................ 30
4. RESULTADOS .................................................................................................. 31
PRÁCTICA 1 ......................................................................................................... 32
PRÁCTICA 2 ......................................................................................................... 37
PRÁCTICA 3 ......................................................................................................... 42
PRÁCTICA 4 ......................................................................................................... 47
PRÁCTICA 5 ......................................................................................................... 53
PRÁCTICA 6 ......................................................................................................... 58
PRÁCTICA 7 ......................................................................................................... 64
PRÁCTICA 8 ......................................................................................................... 68
PRÁCTICA 9 ......................................................................................................... 74
PRÁCTICA 10 ....................................................................................................... 79
PRÁCTICA 11 ....................................................................................................... 82
PRÁCTICA 12 ....................................................................................................... 90
PRÁCTICA 13 ....................................................................................................... 93
PRÁCTICA 14 ....................................................................................................... 98
PRÁCTICA 15 ..................................................................................................... 103
PRÁCTICA 16 ..................................................................................................... 108
PRÁCTICA 17 ..................................................................................................... 114
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ...................................................... 119
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .................................................................... 120
Figura 1. Propuesta de diagrama ecológico ………………………………... 23
Figura 2. Materiales de laboratorio………………………………………….. 34
Figura 3. Diagrama ecológico: “Decantación, filtración y evaporación”….. 41
Figura 4. Montaje para destilación sencilla………………………………..... 43
Figura 5. Diagrama ecológico: “Destilación”………………………………... 44
Figura 6. Diagrama ecológico: Métodos de separación y purificación de
compuestos químicos. Cristalización y recristalización”………... 50
Figura 7. Diagrama ecológico: Elemento, compuesto, mezcla…………… 55
Figura 8. Ley de la conservación de la materia…………………………….. 59
Figura 9. Diagrama ecológico Ley de la conservación de la materia…….. 61
Figura 10. Diagrama ecológico Relación masa – masa…………………….. 66
Figura 11. Recopilación de gases……………………………………………... 69
Figura 12. Diagrama ecológico: cálculo del rendimiento porcentual de una
reacción química……………………………………………..……... 71
Figura 13. Diagrama ecológico nomenclatura química inorgánica………… 76
Figura 14. Diagrama ecológico estequiometria……………………………… 80
Figura 15. Diagrama ecológico eliminación de impurezas en aguas
residuales……………………………………………………............ 86
Figura 16. Circuito cerrado …………………………………………………….. 91
Figura 17. Diagrama ecológico conectividad eléctrica de los electrolitos…. 91
Figura 18. Diagramas ecológicos solubilidad, polaridad y su relación con
el enlace químico……………………………………………….…... 95
Figura 19. Diagramas ecológicos titulación de un producto casero……….. 99
Figura 20. Efecto Tyndall……………………………………………………….. 105
Figura 21. Diagramas ecológicos suspensiones, coloides y disoluciones… 106
Figura 22. Diagramas ecológicos principio de Le Chatelier………………… 111
Figura 23. Diagrama ecológico efecto de la concentración y temperatura
sobre la velocidad de reacción…………………………………….. 116
ÍNDICE DE FIGURAS
INDICE DE TABLAS
Tabla 2. Residuos de la práctica: operaciones preliminares: disolución,

decantación, filtración y evaporación…………………………… 41
Tabla 2. Residuos de la práctica: Destilación.……………………….…… 45
Tabla 3. Residuos de la práctica: métodos de separación y purificación
de compuestos químicos. Cristalización y recristalización….…. 50
Tabla 4. Residuos de la práctica: Elemento, compuesto, mezcla……… 55
Tabla 5. Ley de la conservación de la materia………………………….… 60
Tabla 6. Residuos de la práctica de: Ley de la conservación de la
materia………………………….…………………………………… 62
Tabla 7. Residuos de la práctica: Cálculo del rendimiento porcentual de
una reacción química…………………………………………..….. 66
Tabla 8. Residuos de la práctica: Nomenclatura química inorgánica….. 71
Tabla 9. Residuos de la práctica: Estequiometria……………………..… 77
Tabla 10. Características del agua………………………………………..… 80
Tabla 11. Residuos de la práctica: Eliminación de impurezas en aguas
residuales.……………………………………………………………….. 86
Tabla 12. Residuos de la práctica: Conectividad eléctrica de los 87
electrolitos.………………………………………………………….
Tabla 13. Solubilidades…………………………………………………………….. 92
Tabla 14. Clasificación de desechos por tubos……………………………….. 94
Tabla 15. Residuos de la práctica: Solubilidad, polaridad y su relación
con el enlace químico…………………………………………………. 95
Tabla 16. Residuos de la práctica: Titulación de un producto casero…….. 96
Tabla 17. Valores de titulación………………………………………………….… 100
Tabla 18. Etiquetado de tubos de ensayo……………………………………… 101
Tabla 19. Residuos de la práctica: Suspensiones, coloides y
disoluciones..………………………………………………………. 104
Tabla 20. Residuos de la práctica: Principio de Le Chatelier…………………… 106
Tabla 21. Valores de concentración…………………………………………….. 112
Tabla 22. Residuos de la práctica: Efecto de la concentración y
temperatura sobre la velocidad de reacción………………………. 115
Tabla 23. Residuos de la práctica: Cálculo del rendimiento porcentual de
una reacción química………………………………………………….. 117
INTRODUCCIÓN
La ciencia en general, particularmente la química tienen un papel fundamental a

desempeñar en la protección del medio ambiente, a través del desarrollo de
productos, estrategias y procesos que satisfagan las necesidades humanas de
manera sustentable (Nudelman, 2004).
En este tenor, es indispensable la incorporación de procesos paralelos a la

adquisición de saberes, procesos relacionados con la reducción y manejo de
desechos. La gestión de residuos sólidos y en particular la de residuos peligrosos
es un tema de preocupación en casi todos los países. A medida que el mundo ha
ido evolucionando, la sociedad ha ido cambiando su estructura, sus esquemas de
producción y de consumo. El mundo se ha tornado más productivo para sostener
la demanda de la sociedad y a su vez, los productos han disminuido sensiblemente
su ciclo de vida y se han tornado cada vez más complejos. Esto trae como
consecuencia un aumento en los volúmenes de residuos generados y un aumento
de la presencia de materiales peligrosos en los mismos. Adicionalmente el
fenómeno de urbanización, ha llevado a que la generación de residuos se concentre
en una determinada área presionando aún más el ecosistema (Martínez, 2005).
En este trabajo se plantearon adecuaciones al Manual del Laboratorio de la

Experiencia Educativa “Química”, del programa educativo de Ingeniería de
Alimentos, cambios necesarios para que las prácticas sean entendibles y para que
a los estudiantes no les surjan dudas a la hora de realizarlas. Al igual se realizaron
cambios a los diagramas ecológicos ya existentes, a los cuales se le añadieron el
tipo de sustancia que se están manejando, cuáles son sus reacciones y acciones
para con el medio ambiente así como su pictograma de seguridad correspondiente.
Esta iniciativa está basada en la Química Verde, que hoy en día ha sido de gran
utilidad en todos los laboratorios universitarios y debido a esto se ha observado
como una propuesta a la sustentabilidad.
Pero lo más importante, se añadieron los métodos de destino para evitar que se
consideren materiales peligrosos y sea más fácil su desecho, así como su
reutilización.
6
Por lo anterior, es que la finalidad del presente trabajo es la de aumentar las
posibilidades de concientización de los estudiantes en estas experiencias
educativas por medio de la realización de prácticas instrumentales bajo los criterios
de la Química Verde y del Trabajo en Microescala. Como ejemplo se muestra la
adaptación de una práctica convencional, elegida entre las que cumplen los
requisitos de la Química Verde, para su realización en la microescala. Esta
adaptación, además de cumplir con los fines formativos ya mencionados, disminuye
los costes económicos asociados tanto al consumo de reactivos así como a la
disminución en la generación de residuos tóxicos.
7
OBJETIVOS
Objetivo general
Diseñar los diagramas ecológicos para las prácticas de la experiencia educativa

Química, como una herramienta que permita dar el tratamiento adecuado a los
residuos generados y optimizar las acciones respecto a su resguardo y almacenaje.
Objetivos específicos
 Integrar el enfoque ecológico en las prácticas del laboratorio de química.

 Optimizar las prácticas del laboratorio de química.
 Manejar los conceptos fundamentales sobre el manejo de los desechos.
 Hacer una recopilación de la información sobre toxicidad de los productos de
reacción de cada una de las prácticas que posteriormente serán tratados
como desechos.
 Promover la reducción del daño al ambiente que provocan los desechos
derivados de las prácticas de laboratorio.
8
PROBLEMÁTICA
Hoy en día la mayoría de los laboratorios de las universidades del país no cuentan
con procedimientos establecidos para el manejo adecuado de los residuos que se
generan cada vez que se realiza una práctica o experimento en el laboratorio de
química, la consecuencia de esto es que no se tiene un almacenaje adecuado para
cada residuo y eso genera costos elevados en su resguardo, la mayoría de estas
sustancias son dañinas para la salud del ser humano y afectan al medio ambiente.
Además, “el laboratorio se puede aprovechar para fomentar la conciencia en el uso

de recursos, con el uso de técnicas de experimentación que propicien la utilización
racional de los recursos, así como crear un criterio bien formado sobre
contaminación y conservación del ambiente, sin detrimento de la calidad de
enseñanza” (Carrillo, 2013).
La enseñanza de la química orientada a criterios de sustentabilidad podría mejorar

su aceptación social y su interés. La química verde ha ido avanzando en las áreas
de investigación y desarrollo. Su punto clave es, que sin usar ni producir sustancias
peligrosas, el riesgo es nulo y no es necesario el tratamiento de residuos (González,
2009).
Con la Química Verde será necesario someter a un análisis todo el daño que se
está causando con la generación de residuos tóxicos y no tóxicos dentro del
laboratorio, esto con el fin de que en las prácticas se pueda introducir el concepto
de la sustentabilidad y poder minimizar los residuos que se están generando y así
poder tener alternativas nuevas para los residuos que son más dañinos y peligrosos
para el ser humano y su entorno.
Con respecto a los laboratorios de la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ),

Campus Xalapa, de la Universidad Veracruzana, los residuos generados químicos
generalmente se almacenan de manera temporal, debido a que la mayoría de estas
sustancias no son vertidas al drenaje y se vierten en frascos preferentemente de
vidrio para después ser retirados por personal capacitado que se dedica a la
recolección de residuos, lo cual se puede minimizar con el plan adecuado de
tratamiento de residuos para cada una de las sustancias; una solución a esto es la
de incorporar los preceptos de la química sustentable, lo que podemos fomentar
9
diseñando y mejorando diagramas ecológicos, especificando el tipo de cada una de
las sustancias que se están utilizando dentro de los laboratorios y proponiendo
metodologías de tratamiento para que las sustancias toxicas dejen de serlo en cada
una de las prácticas que se están realizando.
10
JUSTIFICACIÓN
La Educación Ambiental debe desarrollar en los alumnos la capacidad de

observación crítica, de comprensión y de responsabilidad hacia el medio ambiente.
Cada alumno, de forma individual se debe transformarse en un investigador que
aporte ideas y puntos de vista al grupo, de modo que obtenga sus propias
conclusiones de cómo proteger su entorno.
Para todos los vinculados con el ámbito químico, debe ser ya un compromiso tener
presente las particularidades múltiples de la Química Verde, los principios que la
rigen, las diferentes áreas que permiten aplicarla y, sobre todo, la necesidad de
implantar esta nueva metodología para beneficio del ambiente (Doria, 2013).
“La Química Verde es una nueva y revolucionaria forma de enfocar la síntesis de

las sustancias químicas que tiene como objetivo, hacer a la química, más amigable
con la salud y el medio ambiente. La idea básica consiste en introducir en la fase
de diseño y desarrollo de nuevas sustancias, productos o materiales, que minimicen
su potencial impacto en la salud y el medio ambiente (Zumalacárregui, 2000).
Los residuos que se producen en el laboratorio representan un riesgo debido a la

manipulación que se genera y a los productos que se obtienen de ellos, por lo que
es necesario cumplir con las normas establecidas para el efecto, por ejemplo, las
Normas Oficiales Mexicanas en materia de Protección Ambiental, por la Ley
General de Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente (LGEEPA), y la Ley
General para la Prevención y Gestión Integral de los Residuos (LGPGIR).
Incorporando los diagramas ecológicos a los manuales de laboratorio, en nivel

licenciatura, se obtendrán grandes beneficios en la comunidad estudiantil, tal como
la reducción de costos en el laboratorio, ya que se disminuirá el consumo de
reactivos, al tiempo que al alumno se le inculca una cultura de sustentabilidad y el
enfoque ecológico, en su formación como Ingeniero y como miembro activo de la
sociedad.
Por lo anterior es que surge la necesidad de implementar diagramas ecológicos

completos para que los estudiantes tengan un prototipo de cómo lograr el manejo
adecuado de los residuos que se van generando durante la labor práctica, de modo
11
que el buen tratamiento y reducción de residuos facilite su clasificación y
almacenamiento adecuado sin necesidad de gastar, contaminar o dañar a terceros.
Los riesgos en el laboratorio de química de la Universidad Veracruzana aumentan

debido a que no se aplican técnicas preventivas en el manejo de sustancias
peligrosas y las consecuencias que puede generar una incorrecta manipulación.
Entre los problemas que se presentan de almacenamiento de los productos
químicos están el desorden, la mala gestión o la identificación incorrecta de las
sustancias utilizadas y desechadas en estos laboratorios.
12
1. ANTECEDENTES
De acuerdo con Vilches y Gil-Pérez (2010), las instituciones y expertos coinciden

en que los graves problemas a los que se enfrenta hoy la humanidad tienen solución
y que estamos a tiempo de adoptar las medidas necesarias, pero de manera
urgente, coincidiendo con lo expresado en el IV Informe del Panel
Intergubernamental del Cambio Climático (IPCC, 2007).
La eliminación o reducción de desechos, el consumo de energía o una mayor

seguridad, son de interés no solo para la humanidad y el entorno, también para la
industria. Un informe del año 2011 sugirió que la química verde podría ahorrar hasta
65.5 mil millones de pesos en desechos para el 2020 (Shallcross y Harrison, 2016).
Los avances científicos han estado presentes durante toda la existencia de la

humanidad, y se han refinado, tornándose cada vez más complejos a la par de
nuestro desarrollo biológico. La química, ha sido responsable de avances tanto
positivos como negativos, de ahí que el desarrollo y aplicación del concepto
“química verde”, ha ayudado a reducir esta negatividad.
Por ejemplo, Rentería Urquiza (2016), expone que en la actualidad ya se concibe

dejar de aplicar el tensoactivo al preparar emulsiones, pues son sustancias tóxicas,
y agregar en su lugar, algún elemento natural, lo que abaratará el proceso y sus
desechos no serán dañinos.
El enfoque de la química verde permitirá que se minimicen los daños a los seres
vivos y al ecosistema, siendo responsable del estilo de vida actual, ya que con el
avance de ésta, la expectativa de vida se ha duplicado en las últimas décadas
(Spanevello, 2016).
Los laboratorios universitarios juegan un papel fundamental ya que es ahí donde la

ciencia se siembra y desarrolla, sin embargo los estudiantes utilizan sustancias que
pueden ser peligrosas y no se tiene plena conciencia de ello y del daño que pueden
ocasionar lo malos hábitos de manejo y desecho.
La publicación de los 12 Principios de la Química Verde instauró la discusión sobre

la necesidad de educar a los estudiantes, de todos los niveles educativos, bajo la
filosofía y la práctica de la química sostenible. El proyecto de desarrollo en materia
13
educativa en química verde (EPA/ACS Green Chemistry Educational Materials
Development Project), se planteó como objetivo el desarrollo de materiales que
ayuden a incluir la química verde en los planes de estudio (González y Valea, 2009).
Se puede definir a la Química Verde como “promover el desarrollo y uso de

tecnologías químicas innovadoras que reduzcan o eliminen el uso o generación de
sustancias dañinas en el diseño, manufactura y uso de productos químicos”
(Meléndez C. y Camacho A., 2008).
Algunos criterios que se deberían incluir en los planes de estudio para impulsar la
química sostenible, son la toxicidad (como una propiedad fisicoquímica que puede
ser modificada), la toxicología química y del riesgo, el desarrollo de experimentos
de laboratorio adecuados al nivel del estudiante para ilustrar los principios de la
química verde y la presentación y comentario de casos reales desarrollados en
laboratorios o equipos de trabajo (González y Valea, 2009).
El impacto ambiental ocasionados por el mal manejo de los residuos se manifiestan

principalmente en la contaminación de los suelos, aire, aguas superficiales y
subterráneas, o bien por afectaciones a la salud pública, consecuencia de la
emisión de contaminantes, producto de la combustión inadecuada de los residuos
o a la transmisión de patógenos. Por esta razón, en México se creó la Ley General
para la Prevención y Gestión Integral de los Residuos (LGPGIR), publicada el 8 de
octubre de 2003, al igual que la Ley General de Equilibrio Ecológico y Protección al
Ambiente (LGEEPA), mismas que establecen la regulación, clasificación, manejo y
demás actividades relacionadas con materiales o residuos peligrosos (Manual de
Laboratorio de Ciencia Básica 3, S/F).
Un ejemplo de aplicación exitosa de los diagramas ecológicos, se ha dado en la

Escuela Nacional Preparatoria de la UNAM, donde esta herramienta ha permitido
a alumnos y profesores identificar claramente los residuos que deben ser tratados
o almacenados, o bien, que es posible eliminar en el drenaje sin riesgo de
contaminación severa. Al estructurar en forma de diagramas, tanto la técnica como
su seguimiento, y el manejo adecuado de los reactivos y productos involucrados,
se hace posible el enfoque del qué hacer con los desechos (Martínez, Martínez y
Treviño, 2008).
14
Los componentes peligrosos presentes en los residuos pueden ser agentes
biológicos, productos químicos o elementos físicos. El grado de peligrosidad de un
residuo va a depender de factores tales como la agresividad de los organismos
infecciosos, la toxicidad de las sustancias químicas, la corrosividad, reactividad,
inflamabilidad, capacidad de producir explosión de los componentes o la forma de
los objetos presentes (Martínez, 2005).
15
2. MARCO TEORICO
2.1. La química y el cuidado al medio ambiente
Es fundamental potenciar las ciencias químicas a través de la investigación y el

desarrollo para que podamos conservar un buen nivel de vida en armonía con el
medioambiente y la naturaleza. Se trata del mayor desafío de todas las ramas de
la ciencia moderna, en especial las que se dedican al medioambiente: la integración
de la tecnología con la naturaleza y el ser humano (Xperimania, la química y el
medio ambiente, S/F).
2.2. La química Verde
La química verde está enfocada al diseño de procesos basados en la preparación

y el uso de productos químicos con un potencial de contaminación y riesgo
ambiental menor a los tradicionales, basados en diferentes tecnologías. La Química
Sustentable expande su definición a sistemas más grandes y no sólo a una
reacción, contempla un enfoque holístico en el cual se incluyen la aplicación de la
filosofía de la Química Verde, los principios de la Ingeniería Verde y el
establecimiento de un programa multidisciplinario (Sierra, A., Meléndez, L.,
Ramírez-Monroy, A., y Arroyo, M., 2014).
Se basa en fundamentos científicos y busca considerar otras problemáticas

globales como lo son el cambio climático, la producción de energía y alimentos,
entre otros (Nudelman, 2004).
La química verde fue adoptada como una propuesta novedosa para reducir y/o
eliminar los problemas ambientales derivados de actividades industriales. Según la
US Environmental Protection Agency (EPA), la química verde es el "uso de la
química para la prevención de la contaminación, y el diseño de productos químicos
y procesos benéficos para el ambiente".
La química verde plantea 12 principios para conseguir sus objetivos (Pájaro N. y

Olivero J. (2011):
1. Prevenir la creación de residuos. Resulta más útil evitar o reducir la
producción de desechos que tratarlos o limpiarlos tras su formación.
16
2. Maximizar la economía atómica. Los métodos sintéticos deben maximizar la
incorporación de cada material utilizado en el proceso.
3. Realizar síntesis química menos peligrosa. Consiste en elaborar procesos
que generen la mínima toxicidad e impacto ambiental.
4. Diseñar productos y compuestos menos peligrosos. Los productos químicos
se deben diseñar con una toxicidad mínima.
5. Utilizar disolventes y condiciones seguras de reacción. Las sustancias
auxiliares de los procesos químicos (disolventes, tampones, aditivos de
separación, entre otros), han de ser inocuas y reducirlas al mínimo.
6. Diseñar para la eficiencia energética. Debe minimizarse los requerimientos
energéticos para los procesos químicos, los cuales serán evaluados por su
impacto medioambiental y económico, y reducirlos al máximo, intentando
llevar a cabo los métodos de síntesis a temperatura y presión ambiente.
7. Utilizar materias primas renovables. Los materiales de partida utilizados
deben proceder de fuentes renovables, en la medida en que sea económica
y técnicamente factible.
8. Evitar derivados químicos. La síntesis debe diseñarse con el uso mínimo de
grupos protectores para evitar pasos extras y reducir los desechos.
9. Utilizar catalizadores. Debe emplearse catalizadores lo más selectivos y
reutilizables posibles.
10. Diseñar productos fácilmente degradables al final de su vida útil. Los
productos químicos han de ser diseñados de tal manera que al culminar su
función no persistan en el ambiente y puedan degradarse a derivados inertes
o biodegradables.
11. Monitorear los procesos químicos en tiempo real para evitar la
contaminación. Deben crearse sistemas de control y monitoreo continuos
para prevenir la producción de sustancias peligrosas durante los procesos.
12. Prevenir accidentes. Diseñar los procesos químicos, utilizando métodos y
sustancias que reduzcan los accidentes (emisiones, explosiones, incendios,
entre otros), y minimizar los daños cuando se produzca un accidente.
17
2.3 . La química verde en laboratorios de las universidades
Aplicar la química verde en los laboratorios es de gran importancia en la actualidad,

ya que al egresar, es fundamental tener un curriculum actualizado de la versión
moderna de la química. Provee a los estudiantes de un conjunto de habilidades que
los hacen más asequibles y aplicables para trabajos científicos en el siglo XXI
(Cazar, 2013).
Debido al creciente enfoque que tienen las industrias hoy en día en la realización
de prácticas y procedimientos sustentables, se requiere de cada vez más individuos
que sean capaces de aplicar los principios de la química verde (Cazar, 2013).
La Universidad de Costa Rica y la Universidad Nacional, desde hace varios años,

han establecido una política ambiental que les ha permitido realizar un manejo
adecuado de sus desechos, utilizando principalmente un criterio de prevención y
minimización de ellos (González, 2004).
2.4. La química verde en la industria
Uno de los objetivos fundamentales de la química verde es el reducir los efectos

adversos no deseados de los productos y procesos químicos, mediante el
desarrollo de nuevas alternativas que sean esencialmente más benignas a los
productos y procesos que constituyen la referencia industrial en la actualidad. Los
principios básicos de la química verde están ligados hacia el diseño de productos y
procesos químicos junto con sus impactos hacia la salud humana y el medio
ambiente (Estévez, 2005).
Actualmente, la química verde, también llamada Química Sostenible, está siendo

adoptada por numerosas industrias e instituciones académicas y gubernamentales,
así como por organizaciones multinacionales, donde han surgido iniciativas para el
desarrollo de programas de investigación, educación y divulgación de la química
verde. Lo anterior merece un amplio reconocimiento, pues esta innovadora
disciplina proporciona la base científica y tecnológica para alcanzar muchos de los
objetivos de una sociedad basada en el desarrollo sostenible (Arredondo, 2016).
18
2.5. Sustentabilidad
Los residuos peligrosos, en cualquier estado físico, por sus características

corrosivas, reactivas, explosivas, inflamables, tóxicas, y biológico-infecciosas, y por
su forma de manejo pueden representar un riesgo para el equilibrio ecológico, el
ambiente y la salud de la población en general, por lo que es necesario determinar
los criterios, procedimientos, características y listados que los identifiquen.
La sustentabilidad es en un proceso que tiene el cual tiene por objetivo encontrar el
equilibrio entre el medio ambiente y el uso de los recursos naturales (CCGS, 2013)
2.6. Normatividad Mexicana

Los residuos peligrosos, en cualquier estado físico, por sus características
corrosivas, reactivas, explosivas, inflamables, tóxicas, y biológico-infecciosas, y por
su forma de manejo pueden representar un riesgo para el equilibrio ecológico, el
ambiente y la salud de la población en general, por lo que es necesario determinar
los criterios, procedimientos, características y listados que los identifiquen. Los
avances científicos y tecnológicos y la experiencia internacional sobre la
caracterización de los residuos peligrosos han permitido definir como
constituyentes tóxicos ambientales, agudos y crónicos a aquellas sustancias
químicas que son capaces de producir efectos adversos a la salud o al ambiente.
CRETIB es el acrónimo de clasificación de las características a identificar en los
residuos peligrosos y que significa: Corrosivo, Reactivo, Explosivo, Tóxico
ambiental, Inflamable y Biológico-infeccioso.
En México se clasifican los desechos siguiendo las condiciones establecidas por la

Norma Oficial Mexicana NOM-052-SEMARNAT-2005 donde se define si la
sustancia posee las características para considerarlo residuo CRETIB (peligroso).
CRETIB es el acrónimo de clasificación de las características a identificar en los
residuos peligrosos y que significa: Corrosivo, Reactivo, Explosivo, Tóxico
ambiental, Inflamable y Biológico-infeccioso (Diario Oficial de la Federación, 2006).
19
2.6.1 Características que definen a un residuo como peligroso
El residuo es peligroso si presenta al menos una de las siguientes características,

bajo las condiciones señaladas en los siguientes numerales de esta Norma Oficial
Mexicana NOM-052-SEMARNAT-2005 (DOF, 2006):
 Corrosividad
 Reactividad
 Explosividad
 Toxicidad Ambiental
 Inflamabilidad
 Biológico-Infecciosa
A) Es Corrosivo cuando una muestra representativa presenta cualquiera de las

siguientes propiedades:
 Es un líquido acuoso con pH menor o igual a 2,0, o mayor o igual a 12,5
 Es un sólido que cuando se mezcla con agua destilada presenta un pH
menor o igual a 2,0 o mayor o igual a 12,5
 Es un líquido no acuoso capaz de corroer el acero al carbón, tipo SAE 1020,
a una velocidad de 6,35 milímetros o más por año a una temperatura de 328
K (55°C).
B) Es Reactivo cuando una muestra representativa presenta cualquiera de las

 Es un líquido o sólido que después de ponerse en contacto con el aire se
inflama en un tiempo menor a cinco minutos sin que exista una fuente
externa de ignición.
 Cuando se pone en contacto con agua reacciona espontáneamente y genera
gases inflamables en una cantidad mayor de 1 l/kg del residuo por hora.
 Es un residuo que en contacto con el aire y sin una fuente de energía
suplementaria genera calor.
 Posee en su constitución cianuros o sulfuros liberables, que cuando se
expone a condiciones ácidas genera gases en cantidades mayores a 250 mg
de ácido cianhídrico por kg de residuo o 500 mg de ácido sulfhídrico por kg
de residuo.
20
C) Es Explosivo cuando es capaz de producir una reacción o descomposición
detonante o explosiva solo o en presencia de una fuente de energía, o si es
calentado bajo confinamiento. Esta característica no debe determinarse mediante
análisis de laboratorio, por lo que la identificación de esta característica debe estar
basada en el conocimiento del origen o composición del residuo.
E) Es Tóxico Ambiental cuando una vez sometido a la prueba de extracción PECT

(ver apéndice 1) (NOM 053-ECOL-1993) -que permite determinar la movilidad de
los constituyentes de un residuo, que lo hacen peligroso por su toxicidad al
ambiente-, contiene cualquiera de los constituyentes tóxicos listados en la Tabla 2
de esta Norma (ver apéndice 1), en una concentración mayor a los límites ahí
señalados.
E) Es Inflamable cuando una muestra representativa presenta cualquiera de las

 Es un líquido o una mezcla de líquidos que contienen sólidos en
solución o suspensión, que tiene un punto de inflamación inferior a
60.5°C, medido en copa cerrada, de conformidad con el
procedimiento que se establece en la Norma Mexicana
correspondiente, quedando excluidas las soluciones acuosas que
contengan un porcentaje de alcohol, en volumen, menor a 24%.
 No es líquido y es capaz de provocar fuego por fricción, absorción de
humedad o cambios químicos espontáneos a 25°C, según el
procedimiento que se establece en la Norma Mexicana
correspondiente.
 Es un gas que, a 20°C y una presión de 101,3 kPa, arde cuando se
encuentra en una mezcla del 13% o menos por volumen de aire, o
tiene un rango de inflamabilidad con aire de cuando menos 12% sin
importar el límite inferior de inflamabilidad.
 Es un gas oxidante que puede causar o contribuir más que el aire, a
la combustión de otro material.
F) Es Biológico-Infeccioso de conformidad con lo que se establece en la NOM-

087-SEMARNAT-SSA1- 2002, referida en el punto 4 de esta Norma (Apéndice 1).
21
2.7. Microescala
La microescala, es un concepto que nació y se ha desarrollado en el seno de la

disciplina de la química, por lo que también se le conoce como “química a pequeña
escala”. Como su nombre indica, es reducir a la mínima expresión posible la escala
de los componentes con los que se realiza una experimentación exitosa. Se ha
demostrado que la reducción en la escala de los componentes de los experimentos
no altera los resultados (Salas, Ramírez, Llano y Müller, 2006).
2.8. Diagramas Ecológicos
Es el conjunto ordenado y coordinado de todas las etapas que involucra la

realización de un experimento de laboratorio (o práctica de laboratorio de química),
es análogo al diagrama de bloques de un proceso químico industrial. El diagrama
ecológico incluye las etapas de preparación de los materiales y acondicionamiento
de equipos, la etapa de reacción química, la separación o purificación de los
productos resultantes y el manejo de los residuos generados en la práctica de
laboratorio. Este tipo de diagrama, dependiendo de la experiencia en su confección,
puede complementar la Guía de Laboratorio y hacerla más reducida, ya que
gráficamente el estudiante o el analista (en el caso de corresponder a una rutina de
análisis en la prestación de un servicio) puede visualizar claramente lo que debe
hacer. Una aspecto importante es que este tipo de diagrama, ayuda a tener
presente los residuos y no ocultarlos, ya que también estos son “productos”
generados como consecuencia de la actividad experimental (Juárez, 2015).
Creación de
Reactivos
Técnica productos
D
Residuos
generados
D: Tratamiento del residuo
Figura 1. Propuesta de diagrama ecológico

(Durán, 2014)
22
2.9. Criterios para definir la peligrosidad de los residuos
La LGEEPA en el Artículo 3o, Fracción XXXII, define residuos peligrosos como

“todos aquellos residuos, en cualquier estado físico, que por sus características
corrosivas, reactivas, explosivas, tóxicas, inflamables o biológicas infecciosas,
representen un peligro para el equilibrio ecológico o el ambiente” (Elizondo, 1999).
Los criterios empleados normalmente para definir la peligrosidad de un residuo, son

los que a continuación se indican:
1. Por el tipo de fuente

2. Por el tipo de residuos (con y sin límites de concentración en los
componentes peligrosos)
3. Por la lista de componentes potencialmente peligrosos.
4. Por las características relativas a sus propiedades.
5. Por formar parte de más de uno de los criterios mencionados antes.
2.10. Clasificación y tratamiento de residuos químicos en el laboratorio
La clasificación de los reactivos químicos permite minimizar los costos

administrativos, económicos, legales, de seguridad y técnicos asociados con la
atención de emergencias químicas; permite además el desarrollo y aplicación de
prácticas de trabajo preventivas por parte de funcionarios y estudiantes durante la
manipulación de estas sustancias (Mora, J; Piedra, G; Benavides, D; Ruepert, C.,
2012).
Se considera residuo a “todo material o producto que se desecha por su generador,

en estado líquido, sólido, semisólido y/o gaseoso, que requiere disponerse a
tratamiento o disposición final” (UNAM, 2007). Las propiedades físicas y químicas
de los compuestos, y principalmente su reactividad y toxicidad, son aspectos
indispensables en la discriminación y elección de formas adecuadas para
desecharlos después de realizar un experimento dado (Contreras, 2016).
23
2.10.1. GRUPO I: Disolventes halogenados
Son los productos líquidos orgánicos que contienen más del 2% de algún halógeno,
así como mezclas de disolventes halogenados. Se incluyen en este grupo algunos
productos muy tóxicos, irritantes y en algún caso cancerígenos, como cloroformo,
violeta de metileno, azul de metileno, etc. (Universidad de Málaga, 2012; Díaz,
2000).
2.10.2. GRUPO II: Disolventes no halogenados
En esta clasificación se incluyen los líquidos orgánicos inflamables con menos de

un 2% en halógenos, como acetona, etanol, metanol, benceno, butanol, éter, fenol,
formol, acetato de etilo, así como mezclas de disolventes no halogenados
(Universidad de Málaga, 2012; Díaz, 2000).
2.10.3. GRUPO III: Disoluciones acuosas de productos orgánicos e inorgánicos
Es un grupo muy amplio y es difícil establecer subdivisiones; las disoluciones más

importantes son:
 Soluciones acuosas inorgánicas
 Soluciones básicas: Hidróxido sódico, hidróxido potásico
 Soluciones de metales pesados: níquel, plata, cadmio, selenio, fijadores.
 Soluciones de cromo VI
 Otras soluciones acuosas inorgánicas: reveladores, sulfatos, fosfatos,
cloruros
 Soluciones acuosas orgánicas o con DQO (Demanda Química de
Oxígeno) elevada
 Soluciones colorantes
 Soluciones con fijadores orgánicos: formol, fenol, glutaraldehido.
 Mezclas agua/disolvente: eluyentes cromatográficos, metanol/agua
(Díaz, 2000).
24
2.10.4. GRUPO IV: Ácidos
Forman parte de este grupo los ácidos inorgánicos y sus soluciones acuosas
concentradas (más del 10% en volumen). Ejemplos: ácido clorhídrico, ácido nítrico,
ácido periódico, ácido sulfúrico (Universidad de Málaga, 2012¸ Díaz, 2000).
2.10.5. GRUPO V: Aceites
A este grupo pertenecen los aceites minerales derivados de las operaciones de

mantenimiento, y si se da el caso, de baños calefactores (Díaz, 2000).
2.10.6. GRUPO VI: Sólidos
En este grupo se incluyen los materiales en estado sólido, tanto orgánicos como
inorgánicos, y el material desechable contaminado. Se establecen tres subgrupos
(Díaz, 2000):
1. Sólidos orgánicos: carbón activo o gel sílice impregnados con

disolventes orgánicos
2. Sólidos inorgánicos: Sales de metales pesados
3. Material desechable contaminado con productos químicos
2.10.7. GRUPO VII: Especiales
Forman parte de este grupo los productos químicos sólidos o líquidos que por su
elevada peligrosidad no han sido incluidos en ninguno de los apartados anteriores
y no se pueden mezclar entre sí. Por ejemplo:
 Comburentes: peróxidos
 Compuestos pirofóricos: magnesio metálico o en polvo.
 Compuestos muy reactivos: ácidos fumantes, cloruros de ácido (cloruro de
acetilo), metales alcalinos (sodio, potasio), hidruros.
 Compuestos peroxidables: éteres.
 Compuestos muy tóxicos: benceno, tetraóxido de osmio, mezcla crómica,
cianuros
 Compuestos no identificados (Díaz, 2000).
25
2.11. Métodos de tratamiento de residuos peligrosos
2.11.1. Tratamientos físicos
Aplica cuando los constituyentes químicos pueden tratarse a través de procesos de

separación y purificación sin alterar la composición química. La técnica más común
es la filtración, que consiste en la separación de una mezcla de sólidos y fluidos,
donde la mayor parte de las partículas sólidas contenidas en la mezcla se retiene
en un medio poroso (Castells, 2012; Reyes, 2006).
2.11.2. Tratamientos químicos
Los tratamientos químicos de residuos consisten en provocar alteraciones en la

naturaleza original de los mismos, mediante reacciones que los separan o los
transforman en sustancias menos peligrosas.
Las técnicas más conocidas son la neutralización, la oxidación y la reducción. Las
reacciones de neutralización tienen como objetivo variar el pH de la disolución, cuya
acidez o basicidad pueda resultar perjudicial; hasta llegar a un valor que sea
aceptable, usualmente es entre 6 y 9. La precipitación es un mecanismo de
atenuación para metales pesados que origina compuestos relativamente insolubles
(Castells, 2012; Reyes, 2006; Martínez, 2005).
2.11.3. Tratamientos térmicos
En estas técnicas se emplea el calor para destruir o cambiar los contaminantes de

interés, la técnica más conocida es la incineración, que es una de las técnicas más
comunes para el tratamiento de residuos peligrosos, debido a que la materia
orgánica es oxidada con el oxígeno del aire. Otros tratamientos térmicos son la
pirólisis que se produce a altas temperaturas pero en ausencia de oxígeno
obteniéndose la ruptura térmica de las moléculas presentes en el residuo y la
oxidación en sal fundida. Los tratamientos térmicos poseen la ventaja de reducir
considerablemente el volumen de los residuos y producen energía (Durán, 2014;
Reyes, 2006; Martínez, 2005).
26
2.11.4. Tratamientos biológicos
Los tratamientos biológicos consisten en la descomposición de contaminantes con

la acción de microorganismos para degradar constituyentes químicos,
transformando los materiales peligrosos y tóxicos en inocuos (Reyes, 2006). En el
caso de los residuos tóxicos estos tratamientos son limitados ya que la mayoría de
microorganismos son muy sensibles a las sustancias tóxicas, pero es posible
aclimatar ciertas cepas para degradar ciertas sustancias; los ejemplos más
comunes son los tratamientos en suelo o biorremediación (Martínez, 2005).
2.12. Pictogramas de peligrosidad de sustancias química
Los pictogramas son símbolos que muestran gráficamente, el nivel de peligrosidad

de la sustancia etiquetada. Se conocen internacionalmente como MSDS (Material
Safety Data Sheet) (ver apéndice 1), o fichas de datos de seguridad (Samancta,
2012).
Peligros físicos y químicos:

Gases a presión:
Son gases a presión dentro de un recipiente que pueden: explotar bajo
efectos del calor: Gases comprimidos, licuados o disueltos. Los gases
licuados refrigerados pueden provocar quemaduras y heridas por frío.
Explosivos:
Clasificación: Sustancias y preparaciones que pueden explotar bajo
efecto de una llama o que son más sensibles a los choques o fricciones
que el dinitrobenceno.
Precaución: Evitar golpes, sacudidas, fricción, flamas o fuentes de
calor.
Ejemplos: nitroglicerina
27
Inflamables:
Sustancias y mezclas que son inflamables después de un breve
contacto con una fuente de ignición y que continúan ardiendo después
de la eliminación de dicha fuente; en contacto con el agua o el aire
húmedo desprende gases inflamables en cantidades peligrosas.
Precaución: Evitar contacto con materiales ignitivos (aire, agua).
Ejemplos: Benceno, etanol, acetona.
Comburentes
Clasificación: Sustancias que tienen la capacidad de incendiar otras
sustancias, facilitando la combustión e impidiendo el combate del fuego.
Precaución: Evitar su contacto con materiales combustibles.
Ejemplos: oxígeno, nitrato de potasio, peróxido de hidrógeno
Por sus efectos con el medio ambiente:
Peligrosos para el medio ambiente

Sustancias y mezclas que en contacto con el medio ambiente presentan
o pueden presentar riesgo inmediato o futuro para los organismos del
medio acuático (Blanco y Villabona, 2012).
Precaución: Debido a su riesgo potencias, no debe ser liberado en las
cañerías, en el suelo o en medio ambiente.
Ejemplos: benceno, cianuro de potasio
Peligros sobre la salud humana:

Tóxicos:
Sustancias y mezclas, que por inhalación, ingestión o penetración
cutánea, incluso en muy pequeña cantidad, pueden entrañar riesgos
agudos o crónicos e incluso la muerte.
Precaución: debe ser evitado el contacto con el cuerpo humano, así como
la inhalación de los vapores.
Ejemplos: etanol, diclorometano, cloruro de potasio, lejía.
28
Irritantes:
Sustancias y mezclas que por inhalación, ingestión o penetración cutánea
pueden causar efectos de gravedad limitada.
Precaución: Debe ser evitado el contacto directo con el cuerpo
Ejemplos: cloruro de calcio, carbonato de sodio
Peligro de corrosión: Estos productos son corrosivos y son, por

ejemplo: los que atacan y destruyen los metales y los que queman la piel
y/o los ojos en caso de contacto o proyección.
Precaución: No inhalar y evitar el contacto con la piel, ojos y ropas.
Ejemplos: ácido clorhídrico, ácido fluorhídrico.
Citotóxicos: Sustancias y mezclas que por inhalación, ingestión o

penetración cutánea pueden causar efectos mutagénicos, carcinógenos,
teratogénicos y reproductivos, o que pueden modificar y causar graves
efectos sobre el funcionamiento de los órganos.
(HISPACOOP y CECU, 2007)
Por sus efectos sobre el medio ambiente:
Peligrosos para el medio ambiente: Sustancias y mezclas que en

contacto con el medio ambiente presentan o pueden presentar riesgo
inmediato o futuro para los organismos del medio acuático (Blanco y
Villabona, 2012).
29
3. METODOLOGÍA
Etapa I
El estudio se centró en el Laboratorio de Química de la Facultad de Ciencias
Químicas, zona Xalapa, donde como parte de las actividades académicas se
generan distintos tipos de residuos, algunos de ellos considerados como peligrosos;
con base en esto se llevaron a cabo las siguientes acciones:
1) Revisión de información bibliográfica sobre la aplicación de la Química
Verde en laboratorios universitarios.
2) Entrevistas con profesores que han impartido la experiencia educativa
de Química con la finalidad de diseñar la herramienta más útil y
didáctica.
3) Revisión del Manual de Laboratorio de Química a vigente, analizando
el contenido de cada práctica y cada experimento a realizar.
4) Identificación de los reactivos y residuos de cada práctica.
Etapa II
Para la elaboración de los diagramas ecológicos se siguieron los pasos siguientes:
1. Se eligió el diseño de diagrama ecológico más comprensible, que consta de
un recuadro para los reactivos y las cantidades, y flechas que indican el
seguimiento de la técnica; un recuadro que indica la formación de productos
y al final uno o varios rombos que simbolizan los residuos generados en la
práctica, en número tal que corresponda al número de experimentos
involucrados.
2. Se analizaron los pasos de la práctica sintetizando la técnica, e
identificando las reacciones involucradas.
3. Se llevó a cabo un análisis de cada experimento, analizando materiales,
cantidades de reactivo utilizadas, productos formados (residuos), así como
el estado en el que se obtienen.
4. Para complementar el diagrama ecológico y una vez identificado el residuo,
se inserta el pictograma con la clasificación de residuos y una tabla que
contiene el nombre del residuo, sus características y una propuesta de
minimización o tratamiento, según el caso.
30
4. RESULTADOS
Se encontró que en la Facultad de Ciencias Químicas, región Xalapa, existe una

preocupación por el medio ambiente, se han tomado algunas medidas para evitar
que los residuos peligrosos lleguen al drenaje, clasificándolos y almacenándolos en
recipientes separados de acuerdo a su naturaleza, mientras la empresa
EcoEntorno, hace su recorrido de colecta para confinarlos en un lugar seguro.
Por otro lado, y por iniciativa de algunos catedráticos de la misma institución, se

han procesado varios residuos para su reciclaje y/o reutilización.
Para que los alumnos se involucren y estén enterados de la separación y manejo

adecuado de los residuos generados en los laboratorios, el presente anexo contiene
los diagramas ecológicos para cada experimento incluido en las prácticas del nuevo
Manual de Laboratorio de Química de Ingeniería en Alimentos, además de una tabla
que sugiere el tratamiento para desactivar su peligrosidad a la salud y al medio
ambiente. Se agrega un apéndice que contiene las hojas de seguridad de cada
residuo peligroso, con la finalidad de complementar la información sobre su
disposición final.
Los procesos para el tratamiento de residuos no podían ser muy elaborados ya que
la finalidad del trabajo es el disminuir los desechos peligrosos y minimizar sus
efectos sin gastar muchos insumos. Al ser un laboratorio universitario, no se cuenta
con los equipos de alta tecnología que las grandes empresas o laboratorios más
avanzados ocupan para destruir sus residuos, estamos sugiriendo una herramienta
que permita proveer al alumno de conocimientos que pueden servirle en un futuro
y así mismo atenuar el daño que pueden causar los desechos.
Debido a que el trabajo se rige bajo los principios de la química verde, aunque en
la mayoría de casos los residuos neutralizados se puedan desechar por la tarja,
consideramos más apropiado mandarlos a confinamiento para no contaminar.
31
PRÁCTICA 1
Equipo de laboratorio y medidas de seguridad
OBJETIVOS
 El alumno revisará las reglas básicas de seguridad e higiene que se deben
aplicar en un Laboratorio de Química.
 Identificará el uso del material y equipo que se empleará durante el curso,
así como las precauciones a considerar en su manipulación.
FUNDAMENTO
El laboratorio de química debe ser uno de los ambientes más seguros en un
espacio tanto académico como industrial, por ello es necesario ser cuidadoso en
la manipulación, almacenamiento y disposición de los químicos.
Es importante utilizar el equipo de seguridad de laboratorio; bata de algodón, lentes
de protección, guantes, zapatos cerrados, así como detectar los extintores y las
campanas de extracción, salidas de emergencia, duchas de seguridad.
Evita probar, oler o tocar alguna solución química ya que las respuestas de
sensibilidad a los productos químicos no se pueden anticipar.
Procura conocer la correcta manipulación de productos químicos, ubicación, avisos
de seguridad, fichas de datos de seguridad o MSDS (Material Safety Data Sheet).
En cuanto al material de laboratorio, debe ser tratado con cuidado, especialmente
al ser de vidrio, no lo utilices si está dañado o en malas condiciones, y el
conocimiento del funcionamiento de los equipos es indispensable antes de
utilizarlos.
TÉCNICA
1.- El profesor dará lectura ante el grupo, del Reglamento Interno de Higiene y
Seguridad para el laboratorio de química y se discutirán con los alumnos los
puntos más importantes del mismo. Previamente se investigará al respecto.
2.- El profesor mostrará a los alumnos cada uno de los materiales y equipos más
comunes, existentes en el laboratorio, e indicará el procedimiento correcto para
su uso.
32
MATERIALES
Figura 2. Materiales de laboratorio

( Manual de Química General, UNAM)
1. Pinzas para bureta 10. Pinza de Mohr

2. Anillo metálico 11. Mechero de Bunsen
3. Soporte con varilla metálica 12. Tapones de hule.
4. Tela de alambre con asbesto 13. Embudo de Büchner
5. Papel filtro 14. Mortero con pistilo
6. Papel indicador 15. Cápsula de porcelana
7. Pinza para tubo de ensayo 16. Vidrio de reloj
8. Escobillones 17. Gotero
9. Manguera de hule 18. Tubos de ensayo
33
19. Embudo de vidrio. 27. Matraz de Erlenmeyer
20. Bureta. 28. Matraz de filtración
21. Pipeta graduada 29. Vaso de precipitados
22. Pipeta volumétrica 30. Probetas
23. Pipeta de Pasteur 31. Frasco con tapón
24. Termómetro 32. Piseta
25. Varilla de vidrio 33. Matraz volumétrico
26. Matraz de fondo plano. 34. Aparato de Fisher-John
El profesor expondrá a los alumnos algunos de los reactivos que se tienen en el

laboratorio, indicará cuáles son sus características y los cuidados que deben
tenerse durante su manipulación, así como la información que debe contener cada
etiqueta.
Con base en lo aprendido en la clase, se indicará qué material podría
emplearse para:
- Medir volúmenes
- Determinar densidades
- Realizar reacciones químicas
Se hará una inspección del laboratorio y considerará si las instalaciones son las
adecuadas para trabajar con seguridad.
CUESTIONARIO PREVIO
1. Cita algunos de los accidentes que pueden presentarse en el laboratorio de
química y mencione cómo evitarlos.
2. Investiga las propiedades de las sustancias químicas siguientes: ácido sulfúrico,

ácido clorhídrico, ácido acético, hidróxido de sodio, hexano, etanol y acetona.
3. Cita al menos cinco sustancias químicas de uso común en la vida diaria.
4. Investigue cuántas clases de fuego existen y qué tipo de extintores se emplean

en cada caso.
34
5. ¿Cuál es la información mínima que debe contener la etiqueta de un reactivo
químico?
6. Dibuja los pictogramas alusivos a las características siguientes que puede

tener un reactivo químico:
a) Explosivo
b) Oxidante o comburente
c) Inflamable
d) Tóxico
e) Irritante
f) Corrosivo
g) Peligroso para el medio ambiente
HOJA DE INFORME
1. Menciona las principales medidas de seguridad al trabajar en un laboratorio
de química.
2. ¿Cómo se encuentran distribuidos los materiales en el laboratorio?
3. ¿Cuáles son los auxiliares que están presentes en caso de algún

accidente?
4. ¿Por qué es recomendable preparar cada experimento?
5. ¿Qué crees necesario para obtener un conocimiento profundo de la química a

través del tiempo en el laboratorio?
35
6. ¿Qué precauciones se toman con el material de vidrio y cristalería?
7. Menciona ejemplos de algunos tipos de instrumentos (metálicos, volumétricos,

no volumétricos)
8. Da algunas recomendaciones para un buen trabajo en el laboratorio.
BIBLIOGRAFÍA
36
PRÁCTICA 2
Operaciones preliminares: disolución, decantación, filtración y
evaporación
OBJETIVOS
 El alumno se familiarizará con las sustancias y desarrollará habilidades
sobre las operaciones preliminares de química.
FUNDAMENTO
La química tiene como objeto de estudio a las sustancias y las mezclas; las
sustancias puras se caracterizan porque tienen composición fija, no pueden
separarse por métodos físicos en otras más simples y durante un cambio de
estado de temperatura, fusión o ebullición, presión se mantiene constante. Una
mezcla es la unión física de 2 o más sustancias puras, por lo tanto, tienen
composición variable y sus componentes pueden separarse. Estas mezclas,
pueden clasificarse en heterogéneas u homogéneas, según las fases con que
cuenten.
Los métodos de separación de mezclas son necesarios para encontrar sustancias
puras, se pueden elegir de acuerdo a las propiedades físicas del componente de
formas simples o complejas, entre ellos están:
 Evaporación: separa una mezcla líquida, siempre y cuando uno de
los componentes no sea volátil.
 Decantación: separa componentes líquido y sólido con base en su
diferencia de estado de agregación y densidad. Se vierte el líquido
hasta que el sedimento del sólido queda prácticamente en el fondo del
recipiente.
 Filtración: separa los componentes, uno sólido y otro líquido con base en
su diferencia de estado de agregación. Se vierte la mezcla en un papel
filtro que sólo puede ser atravesado por el líquido.
Además de los métodos mencionados existen otros como centrifugación,
destilación, cristalización y cromatografía.
REACCIONES
NaCl + AgNO3 + HNO3 → AgCl + H2 + NaNO3
37
MATERIALES
- 4 vasos de precipitados de 250ml -Soporte universal
- 6 tubos de ensaye -Papel filtro
- 3 pipetas graduadas -Agitador
- Balanza granataria REACTIVOS
- Mechero de bunsen -Arena
- Tripié -Sal destilada común
- Tela de alambre de asbesto -Agua
- Embudo de vidrio -Ácido nítrico (HNO3) 1N.
- Cápsula de porcelana -Nitrato de plata (AgNO3)
- Anillo metálico
TÉCNICA
Preparación de la mezcla y disolución
1.- Pesa en un vaso de precipitado de 250 ml, 5 gr de arena común (en balanza
granataria) y por separado se pesan 5 gr. de sal común en otro vaso de
precipitado, añadiendo luego 20 ml de agua destilada. Disuelve la sal mediante
agitación.
2.- Una vez disuelta, agrégala al vaso que contiene la arena. Añade un poco de
agua al vaso pequeño, agita y agrégala nuevamente al vaso que contiene la
mezcla.
Decantación
3.- Remueve la mezcla ayudándose con el agitador, observa la naturaleza y
condiciones de la mezcla y procede a decantar la solución, vertiéndola con
cuidado en otro vaso de precipitado de 250ml. Una vez realizada la separación
añada pequeñas porciones de agua destilada a la arena contenida en el vaso y
remueva continuamente los contenidos. Decante de nuevo, recogiendo la
solución en el vaso correspondiente. Realiza otra vez la operación de lavado
utilizando otra porción de agua y remover.
4.- Pon en un tubo de ensayo unas cuantas gotas del agua de lavado, añadir 2
gotas de ácido nítrico 1N y una gota de solución de nitrato de plata 0.1N. Si
aparece un precipitado blanco realiza los lavados necesarios y decanta los
restos de la solución juntándolos con la solución inicial. La operación de lavado
38
termina cuando la prueba con solución de nitrato de plata, muestre resultado
negativo. Observe la naturaleza de la solución obtenida.
Filtración
5.- Calienta lentamente la solución decantada anteriormente (que contiene
impurezas) a una temperatura cercana a los 45˚C, procurando agitarla a
intervalos regulares.
6.- Coloca un papel filtro en un embudo y, sujetándolo con un dedo, se moja con
un chorro de agua destilada. El ángulo del cono debe ser de 60˚C, ajustándose
bien a las paredes del embudo cónico.
7.- Coloca el embudo con el filtro preparado en un anillo metálico sujeto al soporte.
8.- Agita la solución decantada en el vaso de precipitado utilizando un agitador y
vierte con cuidado el contenido en el embudo, de igual forma recoger el filtrado
en un vaso de precipitado.
9.- Con una pipeta que contenga agua destilada, lava cuidadosamente el vaso del
precipitado que contenga la solución anterior. Una vez terminada la filtración,
lava varias veces el residuo que se encuentra en el papel filtro con auxilio de
una piseta.
Evaporación
10.- Calienta la solución filtrada recogida en el vaso de precipitado y continua el
calentamiento a ebullición hasta que el volumen de la solución se haya
reducido hasta 30-40ml.
11.- Pesa una cápsula de porcelana y añade la solución caliente. Continuar con
la evaporación mediante calentamiento suave para evitar la ebullición de la
solución. Detén el calentamiento hasta que se evapore toda el agua. Deja
enfriar la cápsula y su contenido. Pesa y anota el dato en la hoja de informe.
12.- Calcula el rendimiento de la sal recuperada.
39
Figura 3. Diagrama ecológico “Decantación, filtración y evaporación”
(Fuente propia)
D1: Sal inorgánica (AgCl(s) + NaNO3 (ac))
Tabla 1. Residuos de la práctica: operaciones preliminares: disolución, decantación,

filtración y evaporación.
Residuo Características Tratamiento propuesto

Se separa por filtración y se deja secar el
Precipitado color blanco, cloruro de plata, puede guardarse para utilizarse
D1 corrosivo y peligroso en prácticas posteriores, lo demás añadir a una
para el medio ambiente solución de bisulfito de sodio y confinar
(Contreras,2017)
(Contreras, 2017)
CUESTIONARIO PREVIO
1. ¿Qué características deben tener los componentes de una mezcla para que se
puedan separar por filtración, decantación, evaporación?
2. ¿En qué orden aplicarías cada uno de los métodos de separación de mezclas?
3. Describe brevemente cada concepto:
a) Disolución
b) Decantación
c) Filtración
d) Evaporación
RESULTADOS
40
HOJA DE INFORME
1.- Cálculo de la sal recuperada.
a. Peso de la cápsula vacía m1:
b. Peso de la cápsula + contenido (salino) m2 :
c. Peso de la sal:
d. Rendimiento:
2.- Explica los siguientes términos:
a. Mezcla:
b. Disolución:
c. Decantación:
d. Filtración:
e. Evaporación:
3.- Explica por qué en esta práctica se optó primero por utilizar la decantación y
después la filtración, y no en caso inverso.
4.- ¿Por qué se prefiere realizar la filtración en caliente?
5.- ¿Qué reúso se le puede dar a la sal obtenida en los residuos?
BIBLIOGRAFÍA
41
PRÁCTICA 3
Destilación
OBJETIVOS
 El alumno utilizará el método de destilación para separar sustancias de una
mezcla líquida.
 Comparar las características del estado líquido y gaseoso.
FUNDAMENTO
La destilación consiste en separar las sustancias que se encuentran en una
mezcla líquida. El soluto puede ser sólido, líquido o gas, y el solvente es un líquido.
Consiste en evaporar una sustancia y luego condensarla; la primera sustancia que
se separa de la mezcla en forma de gas, es aquella que tiene el punto de ebullición
más bajo, luego se recupera condensándola para obtenerla en forma líquida. El
líquido a destilar se denomina destilando, el líquido que queda después de ser
destilado es un residuo y el líquido que se recoge es el destilado.
Existen distintos tipos de destilación, que se aplican dependiendo de las
características de las sustancias que se requieren separar de la mezcla; entre
ellos están, destilación simple, fraccionada (cuando hay varias sustancias
volátiles). Como regla general, para que una mezcla pueda separarse por
destilación simple, debe tener una diferencia entre sus puntos de ebullición que
sea mínimo de 10ºC entre los componentes.
Figura 4. Montaje para destilación sencilla

(Manual de Química del laboratorio de química)
42
MATERIALES
- 1 matraz balón de fondo plano - 1 pipeta de 5 ml
- 1 conexión de tipo "y" esmerilada - 1 perilla de hule
- 1 adaptador para termómetro - 1 parrilla eléctrica
(tapón de hule horadado) - 2 soportes universales
- 1 columna refrigerante - 2 pinzas de 3 dedos
- 1 equipo de recirculación y - 1 tina de baño María
mangueras de látex - 1 termómetro
- 1 probeta de 10 ml REACTIVOS
- 1 columna refrigerante - 5 ml de vino
TÉCNICA
1.- Coloca en el matraz balón 5 ml de vino tinto.
2.- Arma el aparato que se indica en la figura 16.
3.- Llena de agua fría el refrigerante.
4.- Calienta suavemente el matraz balón.
5.- Cuando empiece a ebullición suave, observe atentamente el líquido que
empieza a condensarse, en el refrigerante y anote la temperatura.
6.- Descarta las primeras 5 gotas de destilado.
7.- Siga destilando hasta obtener aproximadamente 1 ml de destilado.
8.- Apaga la parrilla y desatornille cuidadosamente el tapón que sostiene al
termómetro.
9.- Anota sus observaciones.
Figura 5. Diagrama ecológico: Destilación

(Fuente propia)
43
D11 Etanol
D21 Vino
Tabla 2. Residuos de la práctica: Destilación.
Líquido incoloro, volátil con olor Envasar para utilizar en

D11
característico. prácticas posteriores.
Líquido con color fuerte, tiene un olor

D21 Desechar neutra al drenaje.
característico.
(Fuente propia)
CUESTIONARIO PREVIO
1. ¿Qué bebidas alcohólicas se fabrican mediante destilación?
2. ¿Cuál es la característica previa que se debe conocer para poder realizar

una separación por destilación?
3. Describe brevemente el proceso de la destilación
4. ¿De qué depende el grado de separación producido por una destilación?
5. ¿Cuáles son los principales cuatro métodos de destilación?
6. ¿Cómo seleccionar el método más adecuado?
7. Menciona algunos ejemplos en la industria donde se utiliza la

destilación.
RESULTADOS
44
HOJA DE INFORME
1. Menciona 10 métodos de separación de mezclas:
2. ¿En qué consiste el método (proceso) de destilación?
3. ¿Qué olor y color tenía el destilado?
4. ¿Qué color y olor tenía la solución que quedó en el matraz?
5. La destilación ¿es un cambio físico o químico?
6. Anota 3 ejemplos de mezclas que separarías por destilación:
7. ¿Por qué se dice que el proceso de destilación simple es un proceso de baja

eficiencia?
8. ¿Qué contienen los residuos de la destilación?
BIBLIOGRAFÍA
45
PRÁCTICA 4
Métodos de separación y purificación de compuestos químicos.
Cristalización y recristalización.
OBJETIVOS
 El alumno aplicará los métodos de cristalización y recristalización de
compuestos químicos en la separación y purificación de ácido acetilsalicílico
de una tableta de aspirina.
 Determinará la eficacia y eficiencia del proceso para la separación
y purificación del ácido acetilsalicílico.
FUNDAMENTO
Uno de los métodos empleados para separar compuestos químicos sólidos de una
disolución es la cristalización. Esta técnica se fundamenta en las diferencias
de solubilidad de los compuestos sólidos en un disolvente líquido.
La cristalización se utiliza en gran escala en diversos procesos industriales. Un
ejemplo es la cristalización de la sacarosa (azúcar de mesa) a partir del jugo de
caña o la cristalización del cloruro de sodio (sal común) a partir del agua de
mar.
Mediante este proceso se separa de la mezcla el compuesto químico sólido de
interés.
Para obtener una mayor purificación del compuesto químico cristalizado se emplea
el proceso de recristalización, aquí, la sustancia sólida cristalizada se disuelve por
completo en el mínimo volumen de disolvente caliente; como esta disolución
caliente contiene más soluto que el que puede haber en la disolución saturada, se
denomina disolución sobresaturada; posteriormente se deja enfriar lentamente, así,
la solubilidad disminuye, provocando que la concentración exceda el límite de
solubilidad y que el soluto se separe de la disolución formando cristales.
La solubilidad se define como la cantidad máxima de soluto que puede disolverse
en determinado volumen de disolvente a una temperatura específica.
Durante la recristalización se forma un retículo cristalino que deja fuera a
moléculas de tamaño o formas diferentes; de este modo, las impurezas
permanecen en la disolución y el compuesto químico recristalizado es puro.
47
Cabe mencionar que una tableta de aspirina tiene como ingrediente activo el ácido
acetilsalicílico cuyas propiedades son analgésicas, sin embargo, los medicamentos
también contienen otro tipo de ingredientes que no contienen propiedades
terapéuticas y que se incluyen en la fórmula del producto para darle
determinadas características (sabor, consistencia, entre otros) es por ello que la
fórmula del medicamento, sin especificar cada uno de ellos, hace referencia a estos
ingredientes con los términos de excipiente. Para este caso se considera que el
contenido de la tableta de Aspirina es de 500mg de compuesto activo y un
excipiente.
MATERIALES
-1 probeta graduada de 25 ml -1 aparato de Fisher-Johns

-1 probeta graduada de 10 ml -2 cubreobjetos para determinar el
-4 vasos de precipitados de 50 ml punto de fusión
-1 agitador de vidrio
-1 baño de hielo
-1 parrilla de calentamiento
-Papel filtro
-1 piseta
-Papel pH
-1 embudo de vidrio
-Piedras de ebullición
-1 anillo de hierro para el embudo
-Balanza
de vidrio
-1 vidrio de reloj REACTIVOS
-1 baño María -2 Tabletas de 500 mg de Aspirina
-1 embudo Büchner (de 5 cm de efervescente
diámetro) -Ácido clorhídrico concentrado
-1 matraz kitasato de 125 ml -Agua destilada
-1 manguera gruesa para vacío

-1 pinza de 3 dedos
-1 espátula
-1 charolita de aluminio
-1 pinzas para crisol
48
TÉCNICA
1.- Mide con la probeta 25 ml de agua destilada en un vaso de precipitados.
2.- Lee la información proporcionada en la caja del medicamento y anota los
resultados y la fórmula de la tableta de Aspirina.
3.- Pesa la tableta y disuélvela en el vaso de precipitados, agitando la mezcla.
4.- Acidifica la disolución añadiendo, gota a gota HCl concentrado, hasta un pH de
1. Evita el contacto con la piel. Agita la mezcla, agita la mezcla constantemente
para no excederte de ácido. Con esto se cristaliza el ácido acetilsalicílico.
5.- Agrega 3 piedras de ebullición y calienta la mezcla suavemente en la parrilla
eléctrica (con precaución) hasta que se disuelvan completamente los cristales de
ácido acetilsalicílico. Evita el calentamiento excesivo y procura que la pared del
vaso se encuentre limpia en todo momento, de no ser así, añade agua destilada
caliente.
6.- Cuando no haya impurezas insolubles, retira el vaso y tápalo con un vidrio de
reloj y déjalo enfriar a temperatura ambiente, sin moverlo.
7.- La disolución al enfriarse recristaliza el ácido acetilsalicílico, para que termine
este proceso se deja en un baño con hielo por unos minutos.
8.- Corta y pesa un círculo de papel filtro del diámetro necesario para cubrir todos
los orificios del embudo de Büchner, sin que se doble en la pared; humedécelo con
agua destilada para mejor adherencia, luego adapta el matraz Kitasato al embudo
para comenzar con el filtrado al vacío de los cristales.
9.- Utiliza una manguera gruesa para conectar el matraz y hacer vacío, abrir
lentamente la llave del mismo y verter la mezcla, para transferir todos los
cristales se puede usar una espátula, con la intención de recuperar todos los
cristales.
10.- Luego cerrar la llave de vacío y lavar los cristales añadiendo 10 ml de agua
destilada fría, abrir de nuevo la llave de vacío y dejarla así unos minutos.
Para secar los cristales se transfiere el papel filtro a una charolita de aluminio
para secarlos por 5 minutos en la estufa a 80º, luego hay que dejar enfriar y pesar
el papel.
11.- Con el aparato de Fisher-Johns se determina el punto de fusión del ácido
acetilsalicílico recristalizado, comparándolo con el reportado en la literatura se
observa la eficacia del proceso.
49
Calcula el porcentaje recuperado (rendimiento).
Figura 6. Diagrama ecológico: Métodos de separación y purificación de compuestos

químicos. Cristalización y recristalización (elaboración propia)
D1 Cristales de ácido acetil salicílico
Tabla 3. Residuos de la práctica: métodos de separación y purificación de compuestos

químicos. Cristalización y recristalización.
Desechar la solución al
D1 Solución transparente, pH= 5 drenaje con previa
neutralización
(Duran, 2014)
CUESTIONARIO PREVIO
1. ¿Cómo piensas que se purifica la sal común o el azúcar?
50
2. ¿Crees que exista alguna diferencia entre la cristalización y
recristalización?
3. ¿Cuáles son las etapas del método de recristalización?
4. ¿Cómo se presenta la concentración de la disolución para poder

recristalizarla.
5. Al realizar la disolución; ¿Cómo debe ser el compuesto sólido que se va a

recristalizar?
6. ¿En qué consiste la filtración por gravedad?
7. ¿Cómo se realiza el filtrado al vacío?
8. ¿Cuáles son las opciones para facilitar el secado de los cristales?
RESULTADOS
HOJA DE INFORME
1. Fórmula de la tableta de Aspirina®:
2. Peso de la tableta de la Aspirina®:
3. Peso del papel filtro:
4. Peso de la cápsula:
5. Peso del papel filtro, la cápsula y los cristales de ácido acetilsalicílico:
6. Peso del ácido acetilsalicílico recristalizado:
51
7. Aspecto de los cristales
8. Punto de fusión del ácido acetilsalicílico:
9. Cálculo del porcentaje recuperado del ácido acetilsalicílico:
10. La tableta de Aspirina ¿es una mezcla o un compuesto puro? ¿Por qué?
11. ¿Cómo fue la eficacia y eficiencia del método empleado para la

separación y purificación del ácido acetilsalicílico de la tableta de Aspirina®?
12. ¿Qué características deben tener los componentes de una mezcla para que a
través de un proceso de cristalización sea posible separarlos?
13. ¿Por qué deben neutralizarse los residuos antes de verterlos al drenaje?
BIBLIOGRAFÍA
52
PRÁCTICA 5
Elemento, compuesto, mezcla
OBJETIVO
 El alumno diferenciará lo que es un compuesto, una mezcla y un elemento,
estudiando algunas de sus propiedades.
FUNDAMENTO
Lavoisier definió un elemento como una sustancia que no puede descomponerse
por medio de alguna reacción química en sustancias más sencillas.
Un compuesto es una sustancia conformada por dos o más elementos combinados
químicamente en proporciones de masa definidas.
Una mezcla es un material que puede separarse por medios físicos en dos o más
sustancias. A diferencia de un compuesto, una mezcla tiene composición variable.
Pueden clasificarse en heterogénea; que consiste en partes físicamente
distintas y cada una con propiedades diferentes y mezclas homogéneas (también
conocidas como disolución) cuando es uniforme en sus propiedades en todas las
muestras dadas.
REACCIONES
2HgO 2Hg + O2
Fe (s) + S FeS
2S (s) + 3O2 2SO2 (g) + 2O2 + 2 SO3
MATERIALES
-Lentes de seguridad -2 astillas de madera (tomadas de un
-1 soporte con anillo y rejilla de abatelenguas dividido a la mitad)
asbesto -1 agitador de vidrio
-1 mechero de Bunsen -1 pinzas de 3 dedos
-1 pinzas de crisol -1 imán
-1 mortero con pistilo REACTIVOS:
-1 vidrio de reloj -100 mg de óxido de mercurio II
-2 tubos de ensaye -100 mg de azufre en polvo
-100 mg de hierro en polvo
53
TÉCNICA
Elemento y compuesto
1.- Coloca 100 mg de óxido de mercurio (HgO) en un tubo de ensaye y con ayuda
de las pinzas acércalo a la flama del mechero. (Se debe tener cuidado que la boca
del tubo no apunte directamente a tus compañeros ya que al calentar a la flama
directa la boca del tubo puede proyectar el contenido).
2.- Al momento de observar el comienzo de la reacción, introduce al tubo una
astilla de madera con punto de ignición. Explica lo que sucede.
Calienta hasta que la reacción se lleve a cabo por completo.
3.- Espera a que el tubo se enfríe y luego raspa las paredes del mismo con el
agitador.
4.- Mezcla y compuesto:
5.- Mezcla homogéneamente 100 mg de azufre en polvo y 100 mg de hierro en
polvo en un mortero. Describe las características.
6.- Luego separa un poco de la mezcla en una charolita de papel y acerca un
imán. Escribe tus observaciones.
7.- Regresa lo más que se posible de la mezcla al tubo de ensaye y con las pinzas
para tubo de ensaye calienta sobre la flama del mechero. Describe todo lo
observado en los cambios de la reacción, compara con las características
iniciales y registra.
8.- Mantén el calentamiento hasta que se inicie la incandescencia de la mezcla y
deje de observarse desprendimiento de humo.
9.- Coloca la mezcla obtenida en un mortero y pulveriza, aproxima un imán y
observa.
54
Figura 7. Diagrama ecológico: Elemento, compuesto, mezcla
(elaboración propia)
D1: Mg
D2: FeS
D3: SO2
Tabla 4. Residuos de la práctica: Elemento, compuesto, mezcla.

Disponer para residuos
químicos peligrosos
Solución viscosa gris adherida a las depositándolo en el
D1
paredes. recipiente
correspondiente para
enviar a confinamiento.
Guardar y etiquetar para
D2 Sólido de color Amarillo. usos posteriores en otras
prácticas.
55
CUESTIONARIO PREVIO
1. ¿Qué es un elemento?
2. ¿Cuántos son los elementos existentes? ¿Cuántos existen en la Tierra?

¿Cuántos han sido creados por los científicos?
3. ¿Cómo se clasifica la materia?

4. ¿Qué es un compuesto?
5. ¿Qué es una mezcla?
6. ¿Cuáles son las diferencias que hay entre mezcla y sustancia?
RESULTADOS
HOJA DE INFORME
1. ¿Qué pasó al introducir la astilla al tubo de ensaye?
2. ¿Cuáles son las características de la mezcla resultante al calentar el

HgO (II)?
3. Describe las características de los reactivos y la mezcla obtenida.
4. ¿Qué ocurrió cuando se acerca el imán a la mezcla de azufre e hierro?

Y ¿cómo cambia la apariencia antes y después del calentamiento?
56
5. Describe las características del líquido formado en las paredes del tubo de
ensaye al calentar HgO (II), identifica y escribe qué es.
6. El punto de ignición se incrementa al introducir la astilla en el tubo, esto ocurre

por la presencia de un elemento obtenido por la descomposición de HgO (II) Anota
el nombre.
7. ¿Qué ocurre al calentar el HgO (II)? Investiga y completa la reacción química

y los elementos obtenidos.
8. ¿Por qué se presenta el comportamiento en la mezcla de hierro y azufre al

acercar el imán?
9. Investiga y escribe la reacción química así como el nombre del compuesto

formado al calentar la mezcla de hierro y azufre.
BIBLIOGRAFÍA
57
PRÁCTICA 6
Ley de la conservación de la materia
OBJETIVO
 El alumno comprobará en forma experimental la ley de la conservación de
la materia.
FUNDAMENTO
A finales del siglo XVII y durante la mayor parte del siglo XVIII, la combustión y las
reacciones asociadas con ella se explicaban en términos de la teoría del flogisto.
Dicha teoría fue totalmente rechazada por el químico francés Joseph Antoine
Laurent Lavoisier (1743-1794).
Los trabajos de Lavoisier se caracterizan por su modalidad sistemáticamente
cuantitativa: hizo un uso constante de la balanza. El método cuantitativo
supone, necesariamente, la validez de la ley de la indestructibilidad de la
materia. Lavoisier enunció esta ley en forma específica de la forma siguiente:
“porque nada se crea en los procesos, sean estos naturales o artificiales, y puede
tomarse como un axioma que en todo proceso existe igual cantidad de materia
antes y después del mismo, permaneciendo constantes la cantidad y la naturaleza
de los principios que intervienen, siendo todo lo que sucede, sólo cambios y
modificaciones. Toda la técnica de las experiencias de química se dunda en este
principio: debemos tener siempre un balance o igualdad exacta entre los principios
que constituyen el cuerpo en examen y los que forman los productos del análisis
mismo”.
MATERIALES
-1 Balanza semianalitica - Etiquetas
-3 matraces de Erlenmeyer d e -Parrilla eléctrica
250(ml) REACTIVOS:
-3 globos grandes Bicarbonato de sodio (NaHCO3)
-1 probeta de vidrio de 100 (ml) Ácido clorhídrico al 3.7%
-1 vaso de precipitados de 30 (ml) Agua destilada
-1 vaso de precipitados de 250 (ml) Tabletas de Alka- Seltzer
-1 mortero con pistilo Grenetina o polvo comercial para
-1 espátula con mango de madera gelatina.
58
TÉCNICA
1.- Coloca en el matraz de Erlenmeyer (etiquetado como matraz 1) 2 ml de HCl al
3% empleando la probeta.
2.- En un vaso de precipitados pese 0 . 1g de NaHCO 3 y posteriormente, con
mucho cuidado, vierta el bicarbonato en el interior del globo, cuidando que no quede
en el vaso o se derrame.
3.- Ajusta el globo a la boca del matraz teniendo mucho cuidado de que no caiga dentro
del matraz NaHCO3. Coloca el sistema en la balanza y pésalo (como se muestra en
la siguiente figura) El valor obtenido será m 1:
Figura 8. Ley de la conservación de la materia

(Manual de química general, UNAM).
4.- Sin retirar el sistema de la balanza, permita que caiga el NaHCO 3 en el matraz.
5.- Una vez terminada la reacción (cuando ya no se observe desprendimiento de
gases), pesa nuevamente el sistema. El valor obtenido será m2.
6.- Para verificar que se cumple la ley de la conservación de la masa, compara los
valores de m1 y m2.
7.- Coloca en el matraz de Erlenmeyer (matraz 2) 2 ml de agua destilada
empleando la probeta.
8.- En el mortero coloca la tableta de Alka-Seltzer y tritúrala con ayuda del pistilo;
posteriormente, con mucho cuidado vierta el Alka-Seltzer en el interior del globo,
cuidando que no quede en el mortero o se derrame.
59
9.- Ajusta el globo a la boca del matraz teniendo cuidado de que no caiga Alka-Seltzer
dentro del matraz. Coloca el sistema en la balanza y péselo. El valor obtenido será m1.
10.- Sin retirar el sistema de la balanza, permita que caiga el Alka-Seltzer en el matraz.
11.- Una vez terminada la reacción (cuando ya no se observe el desprendimiento de
gases), pese nuevamente el sistema. El valor obtenido será m 2.
12.- Para verificar que se cumple la ley de la conservación de la masa, compare
los valores de m1 y m2.
13.- Coloque en el matraz de Erlenmeyer (matraz 3) 2 ml de agua destilada y 2 ml
de HCl a 3% empleando la probeta.
14.- Repita los pasos de triturar y colocar la tableta en el globo, ajustarlo a la boca del
matraz y pesarlo (m1) Deje que caiga el contenido y posteriormente pese.
15.- Con los datos obtenidos complete la siguiente tabla:
Tabla 5. Ley de la conservación de la materia
¿Cumple la Ley
Contenido Globo Masa 1 Masa 2 de la Reacciones
conservación de
la materia?
Matraz 1 2 ml 0.1g
de HCl al de
3% NaHCO3
20 ml 1 tableta
Matraz 2 de H2O de Alka-
Seltzer
10 ml
de H2O y 10 1 tableta
Matraz 3 ml de HCl al de Alka-
3% Seltzer
(Duran, 2014)
16.- En una balanza semianalítica pesa un vaso de precipitados de 250 ml y adiciónale

150g de agua potable embotellada. El valor obtenido será m 1.
17.- En un vaso de precipitados de 100 ml, pesa cuidadosamente 13g de grenetina
(o gelatina comercial de sabor); tal que 13g = m 2.
60
18.- Calienta los 150g de agua con ayuda de una parrilla hasta aproximadamente
70°C. (No permita que hierva el agua, ya que eso causaría pérdida de la materia) Una
vez que se tenga el agua caliente, adiciona los 13g de grenetina y agita
manualmente con ayuda de una franela hasta que ya no se observen grumos. No se
emplea un agitador ya que causaría pérdida de la materia.
19.- Cuando ya no se tengan grumos, retire la mezcla del calentamiento y deja enfriar
hasta que se pueda tocar el exterior del vaso sin ayuda de la franela.
20.- Entonces coloque el vaso en un baño con agua helada hasta que se forme el gel
completamente.
21.- Seque el exterior del vaso y pese. El valor obtenido será m 3.
22.- Verifique el cumplimiento de la ley de la conservación de la materia; es decir,
compruebe que m1 + m2 = m3.
Figura 9. Diagrama ecológico: Ley de la conservación de la materia

61
D1 HCl+NaHCO3
D2 NaHCO3 + H2O
D3 HCl+ H2O
Tabla 6. Residuos de la práctica de: Ley de la conservación de la materia.
Neutralizar y desechar al
D1 Solución transparente neutra
drenaje.
D2 Solución turbia neutra
drenaje.
D3 Solución con ph:4
drenaje.
CUESTIONARIO PREVIO
1. Enuncia las leyes ponderales.
2. Define estequiometria.
3. ¿Qué experimentos permitieron a Lavoisier enunciar la ley de la

conservación de la materia?
4. ¿Cómo calcularías la fuerza de flotación que un fluido ejerce sobre un cuerpo

sumergido en él?
RESULTADOS
62
HOJA DE INFORME
1. Describe las observaciones de cada uno de los globos.
2. Enuncia la ley de la conservación de la materia.
3. ¿A qué crees que se deben los ligeros cambios en las masas de cada uno de los
experimentos?
4. ¿Por qué la ley de la conservación de la materia constituye un principio base

para el balanceo de las ecuaciones químicas?
5. Describe las reacciones que llevó a cabo para desechar los residuos al
Drenaje.
BIBLIOGRAFÍA
63
PRÁCTICA 7
Relación masa-masa
OBJETIVO
 El alumno obtendrá experimentalmente la masa de los reactivos y del
producto de una reacción química.
FUNDAMENTO
La relación masa-masa se presenta cuando está proporcionada la masa de alguna
de las sustancias y hay que calcular la masa de otra que participa en la reacción
química, independientemente de que sea reactivo o producto.
Usualmente los cálculos ayudan a conocer, entre otras cosas, la cantidad de
productos que se pueden obtener a partir de una reacción, aunque es común que
cuando se realiza una reacción química se empleé en exceso alguno de los
reactivos por lo que el producto obtenido depende del reactivo que no se
encuentre en exceso, es decir el reactivo limitante.
El reactivo que se consume por completo en una reacción se denomina reactivo
limitante, mientras que el utilizado en mayor proporción se conoce como reactivo
en exceso. El primero, es el que determina la cantidad de producto de la reacción
química puesto que al consumirse totalmente ya no se forma más producto y por
ello la reacción termina.
Para una reacción química se proporcionan las cantidades de 2 o más reactivos y
luego es necesario determinar cuál es el reactivo limitante, algunas
recomendaciones son:
 Obtener la cantidad de producto en moles o gramos que se forma a partir de
cada reactivo.
 El reactivo limitante es aquél que da la menor cantidad de producto, los
demás se encuentran en exceso.
 Para conocer la cantidad de reactivo en exceso se requiere conocer
cuanta cantidad reacciona con el reactivo limitante. La diferencia que
resulta con la cantidad de reactivo inicial es la sustancia que está sin
reaccionar.
64
MATERIALES Tela de alambre con asbesto
1 vaso de precipitados 1 mechero de bunsen
1 pipeta de Pasteur con su bulbo REACTIVOS
Balanza analítica 500 mg de hidróxido de sodio
1 agitador de vidrio 10 ml de agua destilada
1 probeta de 10 ml 5 ml de ácido clorhídrico al 50 %
1 soporte con anillo de hierro Fenolftaleína al 1
TÉCNICA.
1.- Pesa el vaso de precipitados vacío y registra el dato, al cual llamaremos m1.
2.- Mida 10 ml de agua destilada; viértela en un vaso y pésalo nuevamente,
registra el dato al que llamaremos m 2. Por diferencia de pesos se obtiene la masa
del agua.
3.- Pesa 500 mg de hidróxido de sodio (NaOH) y disuélvelos en el agua del vaso
de precipitados; agrega dos gotas de fenolftaleína a la solución y agítala.
4.- Observa el color que adquiere la solución con la fenolftaleína y regístralo.
5.- Pesa el vaso de precipitados y registra el dato al cual llamaremos m 3.
6.- Con la pipeta Pasteur toma ácido clorhídrico y déjalo caer gota a gota en
solución de hidróxido de sodio, agitando constantemente, hasta que desaparezca
por completo el color que adquirió con la fenolftaleína.
7.- Pesa el vaso de precipitados con la mezcla obtenida en la reacción química
anterior y registra el dato al que llamaremos m4. Determina, por diferencia de
masas, la del ácido clorhídrico utilizado en la reacción.
8.- Sujeta el anillo metálico al soporte universal, acomoda la tela de alambre con
asbesto y coloca el vaso sobre la tela de alambre.
9.- Enciende el mechero y calienta el vaso de precipitados con la mezcla hasta
que el líquido se evapore por completo (con precaución). Observa el residuo que
se formó en el fondo del vaso de precipitados, registra el color, olor y estado
de agregación.
10.- Espera a que se enfríe el vaso de precipitados; pésalo nuevamente y registra
el dato al cual llamaremos m5.
11.- Por diferencia obtenga la masa del residuo.
65
Figura 10. Diagrama ecológico: Relación masa – masa
D1 NaCl
Tabla 7. Residuos de la práctica: Relación masa – masa.
Desechar directamente al
D1 Sólido blanco cristalino
drenaje
CUESTIONARIO PREVIO
1. ¿En qué se basan los cálculos de las cantidades de productos o reactivos
en las reacciones química?
2. ¿Qué describe una ecuación química?
3. ¿Qué es una relación masa-masa?
4. ¿Qué datos son necesarios para la resolución de problemas con una relación
masa-masa?
5. ¿Qué es un mol?
66
6. ¿Qué es un coeficiente estequiométrico?
7. Enuncia la ley de la conservación de la materia.
RESULTADOS
HOJA DE INFORME
1. ¿Cuál es la masa del agua (m2 - m1)?
2. ¿Por qué ocurre el cambio de coloración?
3. ¿Qué pasa al agregar el ácido clorhídrico?
4. ¿Cuál es la masa del ácido agregado (m 4 – m3)?
5. ¿Cuáles son las características del residuo formado después de la

evaporación?
6. ¿Cuál es la masa del residuo (m 5 – m4)?
7. Defina el reactivo limitante y en exceso de esta práctica
BIBLIOGRAFÍA
67
PRÁCTICA 8
Cálculo del rendimiento porcentual de una reacción química
OBJETIVOS
 El alumno identificará las relaciones estequiometrias que existen
entre reactivos y productos en una reacción química.
 Diferenciará los conceptos de reactivo limitante y reactivo en exceso, en una
reacción química.
 Calculará las cantidades de reactivos que reaccionaron para producir
una determinada cantidad de producto. Determinará el rendimiento
porcentual de una reacción química.
FUNDAMENTO
En una gran cantidad de procesos químicos industriales es muy importante conocer

la cantidad real de productos obtenidos, así como la cantidad teórica que se
podría obtener a partir de cierta cantidad de reactivos. La estequiometria
es una parte de la química que se encarga del estudio de este y otros aspectos.
Cuando se efectúa una reacción, los reactivos comúnmente no están presentes en
las cantidades estequiometrias, esto es, en las proporciones indicadas en la
ecuación química balanceada. El reactivo que se encuentra en menor cantidad
estequiometria se llama reactivo limitante y es el que limita la cantidad máxima de
producto que se puede obtener ya que, cuando se acaba este reactivo, no se
puede formar más producto. Los otros reactivos, presentes en cantidades mayores
que aquellas requeridas para reaccionar con la cantidad del reactivo limitante
presente, se llaman reactivos en exceso. El rendimiento porcentual describe la
proporción del rendimiento real con respecto al rendimiento teórico y se define
como:
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑟𝑒𝑎𝑙
Rendimiento porcentual = 𝑥 100
𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜
REACCIONES
CuSO4 + Zn → ZnSO4 + Cu
Zn(S) + 2HCl(ac) → H2(g) + ZnCl2(ac)
68
MATERIALES
1 balanza semianalítica 1 agitador magnético
2 Soportes universales 1 piseta
1 anillo metálico 1 espátula de mango de madera
1 pinza de 3 dedos REACTIVOS
1 jeringa de plástico de 5ml con aguja. Zinc metálico (Zn)
1 manguera de hule Disolución comercial al 37.6% en
1 recipiente de plástico masa de ácido clorhídrico (HCl) y
1 tubo de vidrio de 5mm de densidad de 1.19 g/cm3
diámetro interno Sulfato de cobre pentahidratado
2 vasos de precipitados de 30ml (CuSO4 * 5H2O)
1 parrilla de agitación Agua destilada
TÉCNICA
1.- Coloca en el tubo de ensayo 0.1 g de zinc metálico y adapta el tapón que tiene
insertada la manguera de hule. Introduce la manguera de hule en una probeta llena
con agua e invertida en un recipiente que también contiene agua (observe la figura).
Evita que el interior de la probeta quede con aire.
Figura 11. Recopilación de gases

(Manual de química general, UNAM).
2.- Adiciona 0.5 ml de la disolución comercial de ácido clorhídrico al tubo de ensayo,

utilizando para tal fin una jeringa, con la cual perforará la manguera para
adicionar el ácido.
69
3.- Se recomienda trabajar con mucha precaución ya que el hidrógeno es
explosivo.
4.- Mide y anota el volumen de hidrógeno gaseoso recolectado en la probeta.
5.- Calcula el volumen del hidrógeno gaseoso con base en la ley de los gases
ideales y determine:
a) El reactivo limitante.
b) El rendimiento teórico.
c) El rendimiento experimental o real.
d) El rendimiento porcentual
6.- En un vaso de precipitados de 100 ml, previamente pesado (peso del vaso =
m1) coloca 0.5 g de CuSO4*5H2O, adiciona 40 ml de agua destilada, coloca el
agitador magnético y pon en agitación. Evita que se salpiquen las paredes del
vaso.
7.- Agrega a la solución anterior, 0.3 g de zinc granular o en lentejas y continua
con la agitación por espacio de 15 minutos, al cabo de los cuales ya habrá
reaccionado todo el zinc. Retira el agitador magnético y anota sus observaciones.
8.- Espera a que sedimente todo el cobre y decanta el líquido, evitando en la
medida de lo posible la pérdida de cobre.
9.- Para lavar el cobre obtenido, adiciona agua destilada, agita y espera a que
sedimente el cobre para decantar el líquido. Repite esta operación dos veces.
10.- El cobre ya lavado que quedó en el vaso de precipitados, se seca por
evaporación en la parrilla.
NOTA: la evaporación debe ser con un calentamiento para evitar la ebullición del
líquido.
11.- Una vez que se tiene el cobre completamente seco, se deja enfriar y se pesa
junto con el vaso (m2). La cantidad de cobre producido se determina por
diferencia de masas (mcu = m2 – m1)
12.- Determina, para la reacción entre el sulfato de cobre y el zinc:
70
d) El rendimiento porcentual
Figura 12. Diagrama ecológico: Cálculo del rendimiento porcentual de una reacción química
D1 zinc
D2 Cu y Zn
D3 Solución del lavado
Tabla 8. Residuos de la práctica Cálculo del rendimiento porcentual de una reacción
química.
Cambia a un color más oscuro cuando Neutralizar y desechar al
D1
se está realizando la reacción. drenaje
Guardar el sólido para su
D2 Residuo sólido de coloración negra.
posterior reúso.
D3 Liquido con tonalidad opaca.
drenaje
71
CUESTIONARIO PREVIO
1.- Balancea las ecuaciones químicas siguientes y demuestra que se cumple la ley
de la conservación de la masa.
Ca (OH)2 + H3PO4 Ca3 (PO4)2 + H2O
Cr2O3 + Cl2 + C CrCl3 + CO
2.- Establece las relaciones estequiométricas en gramos, en moles y en entidades

fundamentales para las reacciones anteriores.
3.- ¿Cómo se determina cuál es el reactivo limitante en una reacción química? Da

un ejemplo.
4.- ¿Cuál es la toxicidad del Cu y del Zn?
RESULTADOS
HOJA DE INFORME
1.- ¿Cuáles serían algunas de las condiciones que se ajustan para aumentar el
rendimiento de un producto deseado en la reacción?
2.- Explica cómo se determinan las siguientes condiciones en cada parte del
experimento:

72
d) El rendimiento porcentual.
BIBLIOGRAFÍA
73
PRÁCTICA 9
Nomenclatura química inorgánica
OBJETIVO
 El alumno experimentará la síntesis de óxidos metálicos, hidróxidos, óxidos
no metálicos y ácidos.
 Dará el nombre y la fórmula química de dichos compuestos químicos
inorgánicos.
 Comprobará la obtención de hidróxidos y ácidos mediante la ayuda
de indicadores ácido-base y obtendrá una sal a partir de un hidróxido y un
ácido.
FUNDAMENTO
Los óxidos son compuestos que resultan de la unión del oxígeno con cualquier
otro elemento, ya sea metálico o no metálico.
El oxígeno actúa con número de oxidación 2 -, y los elementos combinados con el

oxígeno utilizan números de oxidación positivos. Los óxidos metálicos tienen
carácter básico, los óxidos de no metales reciben el nombre de óxidos ácidos. Los
hidróxidos son compuestos ternarios formados por la combinación de metales
con el ion hidróxido OH -, que actúa con número de oxidación 1 - . Se formulan

y nombran siguiendo las normas básicas y empleando la palabra genérica
hidróxido.
REACCIONES
Mg + O2 MgO
MgO + H2O Mg (OH)2
SO2 + H2O H2SO3
NaOH + HCl H2O + NaCl
74
MATERIAL: REACTIVOS:
Lentes de seguridad 1 cinta de magnesio
1 vaso de precipitados de 250 ml 100 mililitros de agua destilada
1 vaso de precipitados de 100 ml Fenolftaleína al 1% Papel pH
1 pinza para crisol Anaranjado de metilo
1 mechero de Bunsen 1 g de Azufre en polvo
1 vidrio de reloj Gas doméstico y cerillos
1 agitador de vidrio 5 ml de solución de NaOH 0.1 M
1 cucharilla de combustión 10 ml de solución de ácido clorhídrico
1 tapón de hule 0.1 N.
1 matraz Erlenmeyer de 250ml
TÉCNICA:
1.- Para la obtención de un óxido metálico y un hidróxido: Identifica las zonas de la
flama del mechero al encenderlo.
2.- Toma la cinta de magnesio con la pinza para crisol y ponla en la flama del
mechero, cuidando que el polvo obtenido se deposite en el vidrio de reloj.
3.- En un vaso de precipitados coloca 5 ml de agua destilada y agrega el polvo
obtenido, agita hasta que se disuelva por completo.
4.- Coloca una tira de papel pH y registre las observaciones.
5.- Agrega las gotas de la solución de fenolftaleína al vaso y registre.
6.- Para la obtención de un óxido no metálico y un ácido:
7.- En un matraz Erlenmeyer mide 50 ml de agua destilada y añade 20 gotas de
solución indicador de naranja de metilo.
8.- Pon en la cucharilla de combustión 1 g de azufre en polvo, calienta en la flama de
mechero hasta la aparición de vapores, sin inhalarlos.
9.- Inmediatamente introduce la cucharilla de combustión en el matraz con la solución
original; sin sumergirla, el gas producido se disolverá para lo cual es necesario
agitar circularmente.
75
Para la obtención de una sal:
10.- Agrega unas gotas de NaOH 1N hasta que cambie el color de la solución y el pH
sea neutro (7) con esto se obtiene una sal. (Introduce en el matraz una tira de
papel pH).
11.- Vierte el contenido del matraz en una cápsula de porcelana y calienta suavemente
hasta que el agua se evapore y obtenga el residuo.
12.- Agrega las gotas de la solución de fenolftaleína al vaso y registra lo observado.
Figura 13. Diagrama ecológico: Nomenclatura Química Inorgánica

76
D1 Mg
D2 Na2SO4
Tabla 9. Residuos de la práctica: Nomenclatura química inorgánica.

Mezcla heterogénea con precipitado Realizar una filtración para
D1
negro de magnesio. separar el Mg y pesarlo.
Neutralizar la solución
anterior NaOH 1N.
Solución homogénea de coloración
D2 Calentarlo hasta que el
naranja-amarilla.
agua se evapore y obtener
la sal.
CUESTIONARIO PREVIO
1. Define cada uno de los siguientes términos:
a) Óxidos metálicos
b) Hidróxidos
c) Óxidos no metálicos
d) Ácidos
e) Bases
f) Sales
2. ¿Cómo se otorga el nombre a los compuestos químicos inorgánicos?
3. ¿Qué es una fórmula química?
RESULTADOS
HOJA DE INFORME
1. Escribe el nombre de las reacciones efectuadas en la técnica.
2. ¿Qué ocurre cuando a un metal reacciona con oxígeno?

77
3. ¿Qué pasa cuando a un óxido metálico se le hace reaccionar con agua?
4. ¿Qué indica el cambio de coloración con la fenolftaleína?
5. Anota el nombre de la sustancia que quedó como residuo al final de la

evaporación
BIBLIOGRAFÍA
78
PRÁCTICA 10
Estequiometria
OBJETIVO
 El alumno detectará las relaciones cuantitativas implícitas en una reacción
química, estableciendo las relaciones masa-masa y calculando el volumen de
uno de los productos obtenidos.
FUNDAMENTO
Estequiometria viene de vocablos griegos y significa la forma de medir y/o calcular la
cantidad de materia en su forma de elemento o compuesto, que interviene en algún
proceso químico de transformación, por lo que es la parte de la química encargad del
estudio de las relaciones cuantitativas entre las sustancias que intervienen en
una reacción química; se basa principalmente en el conocimiento de las fórmulas de
los compuestos que intervienen, del balance de ecuaciones y las relaciones de masa
que pueden presentarse.
MATERIALES
Balanza granataria 1 palillo de madera
1 tubo de ensaye REACTIVOS
1 mechero de Bunsen 1 g de Dióxido de Manganeso
1 pinza para tubo de ensaye 1g de clorato de potasio
TÉCNICA
1.- Pesa el tubo de ensayo limpio y seco, registre el dato.
2.- Coloca el clorato de potasio y el dióxido de manganeso en el tubo de ensayo,
mezcla las sustancias y pesa de nueva cuenta el tubo con las sustancias,
registra el dato.
3.- Toma el tubo con las pinzas y calienta la mezcla contenida en el tubo, introduce al
tubo el palillo de madera con un punto de ignición, observa y registra lo que
ocurre.
79
4.- Cuando la reacción termine, espera a que el tubo de enfríe, pesa el tubo y registra
el dato.
Figura 14 Diagrama ecológico estequiometria

D1 KCl
Tabla 10. Residuos de la práctica: Estequiometria

Envasar y etiquetar para
D1 Cristal blanco cristalino.
prácticas posteriores.
CUESTIONARIO PREVIO
1. ¿Qué es la estequiometria?
2. ¿Qué es una reacción química?
3. ¿Cuáles son las relaciones cuantitativas que se pueden presentar en una

reacción?
80
RESULTADOS
HOJA DE INFORME
1. ¿Cuál es el peso del tubo antes y después de colocar las sustancias?
2. ¿Qué ocurre al introducir un palillo en punto de ignición?
3. ¿Cuál es el peso después de que la reacción es completa?
BIBLIOGRAFÍA
81
PRÁCTICA 11
Eliminación de impurezas en aguas residuales
OBJETIVO
 El alumno manejará algunos métodos físicos de separación de mezclas, tales
como: decantación, filtración, adsorción y destilación.
 Someterá una muestra de agua residual a decantación, filtración por arena-
grava, tratamiento con carbón activado y finalmente destilación.
FUNDAMENTO
Las aguas residuales son aquellas que contienen materiales indeseables, entre ellos
restos de basura, agua de lavado usada, desperdicios de mataderos y de plantas de
empacado de alimentos, así como disolventes orgánicos y productos químicos
de desecho provenientes de viviendas, comercios e industrias.
Es importante que estas aguas reciban un tratamiento primario para remover los
desperdicios insolubles, la grasa y otros materiales, posteriormente un tratamiento
secundario que consiste en la aireación de las aguas negras para fomentar el
crecimiento de microorganismos que se alimentan de compuestos orgánicos que se
encuentran en las aguas negras.
Las sustancias que quedan en el agua después del tratamiento secundario pueden
eliminarse mediante un proceso adicional que se conoce como tratamiento terciario.
El propósito de éste es eliminar los contaminantes orgánicos, los nutrientes como iones
fosfato y nitrato cualquier exceso de sales minerales. El objetivo principal del
tratamiento terciario es que el agua de desecho sea tan pura como sea posible
antes de devolverla al medio ambiente. El 30% de las aguas negras (residuales o de
desecho) reciben sólo el tratamiento primario; el tratamiento secundario alrededor del
60%. Pocas veces se aplica el tratamiento terciario a las aguas residuales por ser muy
costoso. El agua tratada puede usarse para el riego de hortalizas, pero no para
consumo humano.
82
MATERIALES condensador y un tubo de ensayo.
2 vasos de unicel Arena
1 probeta de 50 ml Grava
1 tozo de manguera de hule Papel pH
1 pinzas de Mohr Pinzas de tres dedos Anillo de hierro
1 soporte REACTIVOS
1 embudo Carbón activado
2 vasos de precipitados de 250 ml 100 ml de agua residual (preparada por
2 papeles filtro el profesor
1 equipo de destilación o bien; un
matraz Erlenmeyer, un tapón, un
TÉCNICA
1.- Se emplearán cuatro técnicas para purificar el agua:
a) decantación, separación de agua y aceite
b) filtración con arena-grava
c) adsorción/filtración con carbón
d) destilación
2.- Mide el pH de la muestra de "agua de la llave", el pH del agua a la que se ha
agregado una gota de ácido y el pH del agua a la que se ha agregado una gota de una
base.
3.- Coloca en una probeta graduada aproximadamente 50 ml de "agua residual",
proporcionada por el profesor. Mide con exactitud su volumen y anótalo (con unidades)
en la tabla de datos.
4.- Examina las propiedades de la muestra: color, olor, transparencia, presencia de
sólidos o zonas aceitosas. Compara las propiedades del agua potable y del agua
destilada. Anota tus observaciones en la sección "antes del tratamiento" de la tabla de
datos.
83
Para la separación del agua y aceite:
5.- Coloca un embudo sostenido con un anillo de hierro y un soporte. Inserta la
punta del embudo en un trozo de manguera de hule.
6.- Cierra el tubo de hule mediante unas pinzas de Mohr. Agita la muestra de agua
sucia. Enseguida, vierte la muestra en el embudo y déjala reposar unos minutos
hasta que sobrenade la fase aceitosa. (Unos golpes ligeros pueden ayudar a que
las gotas de aceite flote libremente)
7.- Abre con cuidado la manguera para vaciar la capa inferior en un vaso de
precipitados de 250 ml. Cuando haya terminado de salir, cierra la manguera
rápidamente.
8.- Vierte la capa restante en otro vaso de precipitados (Fase aceitosa.)
9.- Desecha la capa superior aceitosa. Observa las propiedades de la capa
restante. Mide el pH y el volumen.
Anota tus observaciones y datos. Guarda la muestra de agua para el procedimiento
que sigue.
10.- Lava el embudo con agua y jabón.
Para la filtración con arena:

11.- Con un clip desdoblado, haz pequeñas perforaciones en el fondo de un vaso
de unicel.
12.- Coloca en el vaso capas de arena y grava pre humedecidas (La grava del fondo
impedirá que la arena se salga por las perforaciones. La grava de la parte superior
evitará que la arena se agite al verter la muestra).
13.- Vierte en el vaso, con cuidado, la muestra por filtrar. Recibe el filtrado (agua
filtrada) en un vaso de precipitados.
14.- Lava y recicla la arena y la grava ya usadas.
15.- Observa las propiedades del agua filtrada y mide su volumen. Anota los
resultados. Guarda la muestra para el procedimiento que sigue.
Para la adsorción/filtración con carbón activado:

16.- Dobla un papel filtro de papel en forma de cono.
17.- Coloca el papel filtro doblado en un embudo. Humedece con agua "de la llave"
ligeramente el papel para que se adhiera al cono del embudo.
84
18.- Coloca el embudo sostenido por un anillo de hierro. Baja la pinza de 3 dedos
manera que el tallo del embudo penetre unos 2 o 3 cm en un vaso de precipitados
de 250 ml.
19.-. Coloca una cucharadita de carbón en un matraz Erlenmeyer de 125 o 250ml.
20.-. Vierte la mezcla de agua en el matraz. Agita vigorosamente. Enseguida
agregar, poco a poco, el líquido a través del papel filtro. Conserva el nivel del líquido
abajo del borde superior del papel filtro para que el líquido no fluya entre el papel y
el embudo.
21.- Si el filtrado se ve oscuro debido a pequeñas partículas de carbón, volver a
filtrar el líquido.
22.- Cuando la apariencia y el olor de la muestra de agua purificada sean
satisfactorios, pasarla a una probeta graduada. Observa y anota sus propiedades.
Mide el pH y anota el volumen final de la muestra.
Para la destilación:
23.- Construye un equipo de destilación.
24.- Coloca dentro del matraz balón la muestra de agua.
25.- Calienta suavemente, hasta que la mayor parte de la muestra de agua haya
destilado.
26.- Desecha la primera fracción del líquido destilado. No permitas que la
muestra de agua en el matraz llegue a sequedad.
27.- Construye una gráfica de temperatura contra el tiempo e identifica el punto de
ebullición.
28.- Mide el pH y volumen de la muestra de "agua purificada" y anótalos en la tabla
de datos.
29.- Mide también el pH de una muestra de agua destilada de la que se encuentra
en el laboratorio.
85
Tabla 11. Características del agua.
Agua residual Color Transparencia Presencia Presencia Volumen pH

de sólidos de aceite
Antes del
tratamiento
Después de
la separación
de agua y
aceite
Después de
la adsorción/
filtración con
carbón
Después de
la destilación
(Durán, 2014)
Figura 15 Diagrama ecológico: Eliminación de impurezas en aguas residuales

86
Tabla 12. Residuos de la práctica: Eliminación de impurezas en aguas residuales.
D1 Mezcla heterogénea de agua

Al ser inmiscibles se separan
y aceite vegetal
D2 El filtro de arena se enjuaga y puede

Grava y arena
ser reutilizada
El carbón activado se lava con una
D3 Pasta de carbón activado solución de NaHCO3 al 10% y se
confina para incinerar, la solución se
desecha al drenaje.
D4 Agua destilada con un pH 5 Se neutraliza añadiendo 0.5ml de
NaOH 1N para poder verter la tarja.
CUESTIONARIO PREVIO
1. ¿Cuáles son algunos de los tratamientos físicos que se utilizan para la separación
de mezclas?
2. Describe cada uno de estos métodos.

a) Decantación
b) Filtración
c) Adsorción/filtración con carbón activado
d) Destilación
3. ¿Qué propiedad deben tener las sustancias para que puedan ser separadas por
decantación?
4. Investiga cómo se obtiene el carbón activado.
5. ¿Por qué se desecha la primera fracción del líquido destilado?
87
6. ¿Por qué debe quedar líquido en el matraz al término de la destilación?
RESULTADOS
HOJA DE INFORME
1. ¿Qué porcentaje de la muestra original de agua sucia recuperó como agua "pura"?
Porcentaje de agua purificada= (Vol. de agua purificada/ vol. de agua sucia) *
100
2. ¿Qué volumen de líquido se perdió durante la purificación?
3. ¿Qué porcentaje de la muestra original de agua sucia se perdió en la

purificación?
4. Compara los resultados y datos de la purificación del agua con los de otros
equipos de trabajo en el laboratorio, ¿cómo se podría evaluar el éxito de los
distintos equipos?
5. Analiza la gráfica temperatura contra tiempo y localizar en ella el punto de

ebullición.
6. La destilación no se utiliza en las plantas industriales de tratamientos

¿Por qué?
7. ¿Existen diferencias entre el pH del agua destilada y el agua de la llave?
88
Justifique su respuesta.
8. ¿Observaste alguna variación en el pH de la muestra después de cada

tratamiento? ¿Por qué?
9. ¿Hubo variación en la conductividad eléctrica de la muestra a lo largo del

proceso? Justifique su respuesta.
10. ¿A qué se llama agua potable?
11. ¿El agua purificada por Ud.es potable? Justifique su respuesta.
12. ¿Para qué se puede emplear el agua que acaba de purificar?
BIBLIOGRAFÍA
89
PRÁCTICA 12
Conductividad eléctrica de los electrolitos
OBJETIVOS
 El alumno determinará la conductividad eléctrica de algunos electrolitos por
el método celda de cobre-zinc
FUNDAMENTO
La conductividad es una propiedad que mide la facilidad con que los portadores de
carga migran bajo la acción de un campo eléctrico. Para el caso de un conductor
iónico, son los cationes y aniones de la solución los que intervienen en el
transporte de la corriente y por lo tanto, el valor de la conductividad dependerá
del número de iones presentes
Material
Barra de Cobre Reactivos:
Barra de Zinc Alcohol (etanol)
Caimanes Batería Ac. Clorhídrico 1 M Acetona
4 focos LED Solución de amoniaco 1M
Placa de porcelana Azúcar
Cloruro de Sodio
TÉCNICA
1.- En la placa de porcelana se colocan tres soluciones de Cloruro de sodio,
sacarosa y acetona respectivamente, esto se hace considerando que una
solución electrolítica funciona como conductor de electrones.
2.- Se conectan dos caimanes en la batería; uno de ellos se queda libre y el otro
es conectado a uno de los brazos del LED, el otro brazo está conectado al otro
caimán. Simultáneamente se introduce en las soluciones uno de los extremos con
el caimán libre, todo esto es con la intención de realizar un circuito cerrado:
90
Figura 16. Circuito cerrado
(Durán, 2014)
3.- Se elaboró el mismo sistema para el circuito cerrado pero en los extremos se
colocaron los electrodos de Zinc y Cobre (en lugar de la batería) y utilizando las
soluciones restantes.
Figura 17. Diagrama ecológico: Conectividad eléctrica de los electrolitos

(elaboración propia).
D1 Cloruro de sodio, Sacarosa y acetona

D2 Cloruro de sodio, sacarosa y acetona
91
Tabla 13. Residuos de la práctica: conectividad eléctrica de los electrolitos.
Neutralizar y desechar
D1 Líquidos insolubles entre sí. directamente a la tarja con
abundante agua.
D2 Líquidos insolubles entre sí. directamente a la tarja con
abundante agua.
(elaboración propia).
CUESTIONARIO PREVIO
1. ¿Qué es un electrolito?
2. ¿Qué es un no electrolito?
3. ¿Qué es la conductividad eléctrica?
RESULTADOS
HOJA DE INFORME
1. ¿Cuáles de las sustancias utilizadas son electrolitos?
2. ¿Qué pasó con el LED al estar con cada una de ellas? Describe las
observaciones correspondientes.
BIBLIOGRAFÍA
92
PRÁCTICA 13
Solubilidad, polaridad y su relación con el enlace químico.
OBJETIVOS
 El alumno observará la disolución de algunas sustancias en una serie
de disolventes con diferente polaridad.
 Explicará mediante pruebas de solubilidad con diferentes solutos y
disolventes, el porqué de “lo similar disuelve a lo similar”
FUNDAMENTO
Desde el punto de vista químico, si se conoce el enlace de una sustancia, es
posible predecir las características que debe tener su disolvente.
El agua como sustancia esencial para la vida, debe muchas de sus
propiedades como disolvente a su carácter polar, íntimamente relacionado con las
características de sus componentes y su distribución espacial. Por consiguiente, el
enlace químico y la posibilidad de disolver un sólido están relacionados.
A continuación se efectuarán una serie de experimentos con el fin de explicar la
relación entre enlace químico soluto y disolvente.
MATERIALES
18 microconos Yoduro de potasio 0.1g
1 espátula Sulfato de cobre pentahidratado
1 gradilla 0.1g
6 pipetas Pasteur Disolventes: tetracloruro de carbono
1 piseta Disulfuro de carbono
REACTIVOS Éter
Solutos: cristales de yodo 0.1g Agua destilada
Azufre 0.1g
TÉCNICA
1.- Coloca en 4 microconos una pequeña cantidad de cada uno de los solutos a
utilizar (consultar la cantidad utilizada).
93
2.- Etiqueta del 1 al 4 cada serie de microconos. Son 4 series, cada una de las
cuales corresponde a un disolvente (ver la tabla).
3.- Agrega 0.5ml de cada uno de los disolventes a cada una de las 4 series. Anota
todas las observaciones en la tabla.
4.- Agrega más disolvente cuando lo juzgue necesario (no más de 2 ml por tubo).
Tabla 14. Solubilidades.
Disolvente/ I2(s) S(s) Kl(s) CuSO45H2O(s)
Soluto Observaciones Observaciones Observaciones Observaciones

CCl4
CS2
Éter
Agua
(Durán, 2014)
5.- En un tubo de ensayo coloca 1 ml de CCl 4, ponlo en la gradilla.

6.- Agrega lentamente y gota a gota 1ml de éter en la misma forma. Anota tus
observaciones.
7.- Sobre el mismo tubo, agrega 1 ml de éter en la misma forma. Anota las
observaciones.
¿Cuántas fases se observan? ¿A qué se debe?
8.- En el tubo de ensayo que contiene yodo disuelto en tetracloruro de carbono

(tabla 1) agrega lentamente con un gotero la disolución de sulfato de cobre en
agua. ¿Qué se observa? Después, con otro gotero, añadir lentamente en el mismo
tubo de ensayo la disolución de yodo en éter. NO AGITAR. Anota las
observaciones.
94
Tabla 15. Clasificación de desechos por tubos.
Disolvente
I2(s) S(s) Kl(s) CuSO45H2O(s)
(0.5ml)
Soluto (0.1g)
CCl4 1 D3 D3 D3
CS2 D3 D3 D3 D3
Éter 3 D3 D3 D3
Agua D3 D3 D3 2
(Durán, 2014)
9.- En este caso para la esquematización del diagrama ecológico se realizó una
tabla pues la cantidad de reactivos involucrados es mejor apreciada de tal
modo.
Figura 18. Diagrama ecológico: solubilidad, polaridad y su relación con el enlace químico
D1 tetracloruro de cabono + Agua destilada + Éter

D2 I2 + CCl4 + CS2 + H2O
95
D3 Desechos de filtración de separación de solutos por cada disolvente.
Tabla 16. Residuos de la práctica solubilidad, polaridad y su relación con el enlace químico
Con una pipeta Pasteur
separar cada una de las
fases.
D1 Solución liquida volátil con coloración Colocar los residuos que
amarilla. contengas disolventes
orgánicos en un recipiente
previamente etiquetado para
su posterior tratamiento.
Con una pipeta Pasteur
separar cada una de las
fases.
D2 Solución liquida con tonalidad naranja Colocar los residuos que
oscura. contengas disolventes
orgánicos en un recipiente
previamente etiquetado para
su posterior tratamiento.
Realizar una filtración para
separar los solutos de cada
disolvente.
D3 Solución homogénea con coloración Los residuos de sales
turbia. orgánicas en agua,
desecharlos directamente en
la tarja, arrastrando con
abundante agua.
CUESTIONARIO PREVIO
1. ¿Qué es un disolvente?
2. ¿Qué es un soluto?
3. Define polaridad y ejemplos de sustancias que la presenten.
4. ¿Qué es un enlace químico?
5. ¿Qué es solubilidad?
96
6. ¿Todos los solutos se disuelven en todos los disolventes? De no ser así, ¿cuáles
solutos se disuelven en cuáles disolventes? Justifica tu respuesta.
7. Explica; ¿por qué el amoníaco (NH 3) es una molécula polar, si todos sus átomos
terminales son iguales?
RESULTADOS
HOJA DE INFORME
1. ¿Cuáles son las características de cada uno de los reactivos utilizados en la
técnica?
2. ¿Cuáles son compuestos polares?
3. ¿Cuáles se disolvieron? Explica el porqué.
BIBLIOGRAFÍA
97
PRÁCTICA 14
Titulación de un producto casero
OBJETIVO
 El alumno aplicará el método de titulación en un análisis químico.
FUNDAMENTO
La titulación es un método para determinar la cantidad de una sustancia presente en
solución. Una solución de concentración conocida, llamada solución valorada, se
agrega con una bureta a la solución que se analiza. La adición se detiene cuando se
ha agregado la cantidad de reactivo determinada en función de un cambio de
coloración en el caso de utilizar un indicador interno, a esto se le llama punto de
equivalencia.
MATERIALES REACTIVOS
1 matraz aforado de 50ml Vinagre casero (de caña, manzana o de
1 pipeta graduada de 10 ml vino)
1 bureta de 50 ml Hidróxido de sodio 0.1M (solución patrón
1 pinza para bureta normalizada)
1 pipeta Indicador fenolftaleína (1% p/v en etanol-
3 matraces Erlenmeyer de 125 ml agua al 50%)
1 vidrio de reloj
TÉCNICA
1.- Toma 5 ml de vinagre y agregar 45ml de agua destilada. Coloca la muestra en un
matraz Erlenmeyer de 125ml. Repite esta operación dos veces más (segundo y tercer
matraz Erlenmeyer)
2.- Llena la bureta con la solución patrón de hidróxido de sodio, 0.1M enjuagándola
previamente con un poco de la solución patrón que se desecha. Ajustar el nivel a cero
y controla que no se encuentren burbujas de aire en el cuerpo de la bureta o en la
llave.
98
3.- Antes de iniciar la titulación agrega dos gotas de fenolftaleína a la solución por
titular y registra el color de la solución.
4.- Procede a titular con la solución de hidróxido de sodio 0.1M. Controla que la punta
de la bureta no esté situada arriba de 3 o 4 cm de la superficie de la solución por
titular, de manera que la caída de reactivo titulante no provoque salpicaduras. 5.-
Durante la titulación agita manual y suavemente el matraz Erlenmeyer después de
cada adición.
6.- Registra los cambios de color del indicador y el volumen “gastado” de solución
patrón en el momento en que se observa un cambio y hasta que el nuevo color
deja de variar.
NOTA: el “punto final” de la titulación se logra cuando una gota de NaOH produce el
cambio para que permanezca el color.
7.- Repite el procedimiento con las otras dos muestras. Determina el contenido de
ácido acético del vinagre.
Figura 19. Diagramas ecológicos: Titulación de un producto casero

99
D1 Solución homogénea
Tabla 17. Residuos de la práctica: Titulación de un producto casero.

D1 Solución homogénea de coloración
directamente a la tarja con
oscura.
abundante agua.
CUESTIONARIO PREVIO
1. ¿Cuáles son las propiedades de los ácidos y las bases?
2. Define las características de:

a) Ácidos fuertes
b) Ácidos débiles
c) Bases fuertes
e) Bases débiles
3. ¿Qué es una titulación?
RESULTADO
100
HOJA DE INFORME
Tabla 18. Valores de titulación.
No. de muestra 1 2 3
Lectura de la
bureta (punto
final/ml)
Concentración NaOH
(reactivo titulante)
C1V1=C2V2
Concentración de
ácido acético;
M1V1=M2 V2
(M=molaridad)
%peso/volumen =
( peso de soluto/
volumen)*100
Del ácido acético.
(Durán, 2014)
1. Molaridad promedio ácido acético_____

2. % (peso/volumen) promedio ácido acético_____
3. Realiza los cálculos para determinar la molaridad del ácido acético y
porcentaje de acidez del vinagre
101
4. ¿Cuál es la razón por la que generalmente se recomienda guardar la
disolución de hidróxido de sodio en envase de plástico?
BIBLIOGRAFÍA
102
PRÁCTICA 15
Suspensiones, coloides y disoluciones
OBJETIVOS
 El alumno diferenciará algunas de las propiedades de los diferentes tipos
de dispersiones, disoluciones y coloides.
 Clasificará algunas mezclas como suspensiones, coloides o disoluciones.
 Apreciará el efecto Tyndall.
FUNDAMENTO
Las mezclas o dispersiones se pueden clasificar, según el tamaño de las
partículas de la fase dispersa, en: disoluciones, coloides y suspensiones.
En una disolución verdadera hay partículas de líquido, sólido o gas (fase dispersa)
disueltas en otro líquido, sólido o gas (fase dispersante), pero las partículas no se
alcanzan a distinguir a simple vista porque son muy pequeñas.
En una suspensión las partículas se logran apreciar a simple vista o con un
microscopio, y las partículas son tan grandes que, si se dejan reposar,
sedimentan.
Las partículas de un coloide se encuentran entre los tamaños de estas dos primeras.
No se logran distinguir a simple vista, pero tienen propiedades que nos permiten
diferenciarlas de las soluciones.
Los coloides tienen una propiedad óptica exclusiva, que se conoce como el efecto
Tyndall: debido al tamaño de las partículas, éstas funcionan como espejitos que
reflejan la luz, lo que nos permite ver la trayectoria de un rayo de luz que pasa a
través del recipiente en el que se encuentra el coloide, en tanto que las soluciones son
completamente transparentes (no se observa el rayo de luz en el recipiente), y las
suspensiones, debido al gran tamaño de las partículas, suelen ser opacas.
El efecto Tyndall se puede apreciar cuando entra un rayo de sol por la ventana en un
cuarto que está oscuro, pues se pueden ver partículas de polvo suspendidas en el
aire, que forman un sistema coloidal.
103
MATERIALES: 1 gotero
1 caja pequeña de cartón (como las 1 gradilla
de cereal de porción individual) REACTIVOS:
1 linterna de mano con foco y pilas Agua (H2O) destilada
que den una buena intensidad de luz
Alcohol etílico Azúcar de mesa Leche
6 tubos de ensayo de
Detergente en polvo
aproximadamente 8 ml
Arena (fina)
1 probeta de 10 ml
TÉCNICA
1.- Etiqueta los tubos de ensayo en la parte superior, del 1 al 6, y llénalos de la

siguiente forma:
Tabla 19. Etiquetado de tubos de ensayo.
TUBO CONTENIDO
1 6 ml de agua
2 6 ml de agua + 0.3 g de azúcar
3 6 ml de agua + 5 gotas de leche
4 6 ml de agua + 0.3 g de arena
5 6 ml de agua + 0.3 g de detergente

en polvo
6 6 ml de agua + 5 gotas de
alcohol
(Durán, 2014)
2.- Agita suavemente cada uno de los tubos durante un minuto y después déjalos
reposar unos minutos. Clasifica los tubos que sedimentan como suspensiones.
3.- Los que no sedimentan, somételos a la siguiente prueba.
4.- Recorta en la caja de cartón los siguientes orificios de la siguiente figura:
104
Figura 20. Efecto Tyndall
(Durán, 2014)
5.- Introduce por los orificios de la parte superior de la caja: el tubo 1, que contiene
agua, y el tubo 2, que contiene una disolución. Ilumina los tubos con la linterna de
mano, a través del orificio indicado para ello.
6.- Por la ventana del costado, mirando en forma perpendicular al rayo de luz,
observa la diferencia entre ambos.
7.- Compara el tubo 3, que contiene un coloide, con el 2 y con el 1.
Observa la diferencia entre ellos y describe en qué consiste el efecto Tyndall.
8.- Introduce de uno en uno todos los demás tubos para que puedas clasificar
a las dispersiones como coloides o como disoluciones verdaderas.
105
Figura 21. Diagrama ecológico: Suspensiones, coloides y disoluciones
D1 H2O + azúcar + leche + arena + detergente en polvo + alcohol
Tabla 20. Residuos de la práctica: Suspensiones, coloides y disoluciones.

Solución homogénea de coloración
D1 directamente a la tarja con
turbia
abundante agua.
CUESTIONARIO PREVIO
1. Define los siguientes conceptos:
a) Suspensiones
b) Coloides
106
c) Soluciones
2. ¿Qué pruebas necesitarías hacer para clasificar una mezcla como coloide,
suspensión, o solución?
RESULTADOS
HOJA DE INFORME
En las pruebas realizadas:
1. ¿Cuáles mezclas resultaron ser soluciones?
2. ¿Cuáles coloides?
3. ¿Cuáles suspensiones?
4. ¿Cómo realizas la clasificación?
5. Escribe un ejemplo de cada tipo de dispersión e indica qué características de

ésta te permite clasificarla como tal
BIBLIOGRAFÍA
107
PRÁCTICA 16
Principio de Le Chatelier
OBJETIVO
 El alumno observará la reversibilidad de algunas reacciones, verificará el

principio de Le Chatelier y comprobará que la posición de equilibrio se
puede alterar modificando diferentes factores como la concentración y la
temperatura.
FUNDAMENTO
El Principio de Le Chatelier, se refiere a que un estado de equilibrio químico es
mantenido en tanto no se alteren las condiciones del sistema. Cuando se modifica
algún parámetro, (presión, temperatura o la concentración de algunas de las
especies) el equilibrio se traslada en cierta dirección (hacia los reactivos o hacia los
productos) hasta alcanzar un nuevo estado de equilibrio.
Se enuncia así: “Cuando una reacción en equilibrio sufre una alteración de
condiciones, las proporciones de los reactivos y de los productos se ajustan de manera
de minimizar el efecto de la alteración.”
Para un sistema en equilibrio químico, la variación de concentración de uno de los
componentes constituye una fuerza.
Los cambios de presión pueden ejercer considerable efecto sobre la posición de
equilibrio, o casi ningún efecto en absoluto. Por ejemplo, un aumento en la presión de
un sistema en que ocurre el siguiente equilibrio la reacción se trasladará para el lado
con menor número de moles de gas. Por otra parte, si la presión disminuye, la
reacción se trasladará para el lado con mayor número de moles de gas.
Si en el sistema donde sucede una reacción se eleva la temperatura, la reacción se
trasladará hacia el lado que absorba calor (reacción endotérmica). Por otro lado,
si la temperatura disminuye, la reacción se trasladará para el lado que desprenda
calor (reacción exotérmica)
108
MATERIALES 2 pipetas de plástico
3 tubos de ensayo REACTIVOS
2 vasos de precipitados de 10ml Tiocianato de potasio Cloruro férrico
1 probeta de 10 ml Nitrato de plata Hidróxido de sodio
Jeringa (la más grande) Alambre de cobre Hielo
1 gradilla
2 vasos de precipitados de 400 y
600ml
REACCIONES
FeCl3 + 6 KSCN ↔ K3 [Fe(SCN)6] + 3KCl
Cu(s) + 4 HNO3 (aq) → Cu (NO3)2(aq) + 2 NO2 (g) + 2H2O (I)
2 NO2 ↔ N2O4 + CALOR
TÉCNICA
1.- Para el desplazamiento del equilibrio al modificar la concentración de reactivos en
una reacción en solución:
2.- Mide en una probeta 4 ml de solución de tiocianato de potasio (KSCN) y viértelos
en un vaso de precipitados de 10 ml.
3.- Agrega 4 gotas de solución de cloruro férrico (FeCl 3).
4.- El color rojo observado se debe a la presencia del complejo K 3 [Fe (SCN)6],
llamado tiocianato de potasio o hexatiocianoferrato (III) de potasio. Al aumentar la
concentración del Fe3+ (FeCl3) o del SCN- (KSCN), el equilibrio se desplaza hacia
la derecha, lo cual se nota en el aumento en la intensidad del color rojo debida a la
formación de más K3 [Fe (SCN)6] . si se elimina Fe3+ o SCN- de la solución, el

equilibrio se desplazara hacia el lado izquierdo de la ecuación, por lo que la
solución tendrá un color más claro debido a la desaparición del K 3 [Fe (SCN)6].
Cuando se agrega a la solución nitrato de plata (AgNO3), el ion plata Ag+ forma un
precipitado blanco de AgSCN que retira al SCN- de la reacción en equilibrio, lo que

desplaza el equilibrio hacia la izquierda y disminuye la intensidad del color rojo.
109
5.- Etiqueten tres tubos de ensayo marcándolos como 1, 2,3. Vierta en cada uno 0.5
ml del contenido del vaso de precipitados.
6.- Toma el tubo 1 como control para comparar los cambios de color en el medio de
reacción.
7.- En el tubo 2 agrega unas gotas de FeCl3. Anota las observaciones.
8.- Agrega al tubo 3 unas gotas de solución de AgNO3 . Anota las observaciones.
9.- Al tubo 3 agrega ahora unas gotas de FeCl3 y unas gotas de AgNO3. Anota
las observaciones.
10.- Para el desplazamiento del equilibrio de una reacción en fase gaseosa al variar
la temperatura:
11.- Mide 5 ml de solución de hidróxido de sodio 1 M y viértelos en un vaso
de precipitados de 10 ml, previamente etiquetado como NaOH.
12.- Prepara una jeringa para la obtención de gases.
13.- Coloca varios trocitos de alambre de cobre de unos 0.5 cm de longitud, en la
tapa plástica para reactivos sólidos, luego introduzca la tapa en el cuerpo de la jeringa.
Trabaja en la campana de extracción o en un lugar bien ventilado y utiliza guantes
para proteger tus manos del contacto con el ácido nítrico.
14.- Toma con la jeringa 1 ml de ácido nítrico concentrado, tapa la jeringa y agítala.
Notaras la formación de un gas de color café; es el dióxido de nitrógeno (NO 2).
15.- Gira la jeringa de manera que la punta quede hacia arriba. Si el volumen del gas
llega a 15 ml, destapa la jeringa para evitar que la presión del gas bote el émbolo. Gira
la jeringa 180º y desecha el exceso de reactivo líquido en el vaso de
precipitados que contiene la solución NaOH 1M.
16.- Tapa la jeringa para evitar que el gas escape.
17.- Repite la operación para tener dos jeringas llenas con NO 2. El gas formado,
NO2, de color café, está en equilibrio con su dímero N2O4 , que es incoloro.
18.- La reacción es exotérmica, por lo que en este caso el calor puede considerarse
como un producto; de este modo, al retirar calor del sistema se notara que el color del
gas se desvanece por la formación del dímero incoloro (N 2O4), ya que el equilibrio se
desplaza hacia la derecha para compensar la pérdida de calor. Por otra parte, al
110
proporcionar calor al sistema, se agrega un “producto”, con lo que el equilibrio se
desplaza hacia la izquierda y se percibe un aumento en el color café del gas dentro
de la jeringa.
19.- Utilizando dos vasos de precipitados de 400 ml, prepara un baño de hielo/agua
y otro de agua hirviendo.
20.- Conserva una de las jeringas como testigo para comparar el color original del
gas, e introduce la otra en el baño de hielo. Sostén firmemente el émbolo de la jeringa
en la posición que tiene a temperatura ambiente para evitar variaciones en el volumen
que ocupa el gas. Anota tus observaciones.
21.- Introduce la jeringa en el baño de agua hirviendo y sostén firmemente el émbolo
de la jeringa para evitar variaciones en el volumen que ocupa el gas. Anota tus
observaciones.
Figura 22. Diagrama ecológico: Principio de Le Chatelier

111
D1 KSCN + FeCl3 + AgNO3
D2 KSCN + FeCl3
D3 KSCN + FeCl3 + AgNO3
D4 NO2
Tabla 21. Residuos de la práctica: Principio de Le Chatelier
Confinar al recipiente
D1 Formación de un gel tono azulado.
adecuado.
Liquido homogéneo con tonalidad Confinar al recipiente
D2
naranja oscuro. adecuado.
Confinar al recipiente
D3 Formación de un gel tono azulado.
adecuado.
Succionar 5ml de NaOH 1M
Liquido homogéneo con tonalidad
D4 en la jeringa que contiene el
amarilla.
NO2 para eliminarlo.
CUESTIONARIO PREVIO
1. ¿Cuál es el principio de Le Chatelier?
2. ¿Cómo se presenta la reversibilidad de reacciones?
3. ¿Qué es un equilibrio químico?
4. ¿Cómo influyen la concentración y temperatura en una reacción?
5. ¿Cuándo se establece el equilibrio en una reacción reversible?
112
RESULTADOS
HOJA DE INFORME
Desplazamiento del equilibrio al modificar la concentración de reactivos en una
reacción en solución:
1. Describa que observa al mezclar:
a) cloruro férrico con tiocianato de potasio
b) nitrato de plata añadido a la mezcla anterior
c) cloruro férrico a la mezcla formada
Desplazamiento del equilibrio de una reacción en fase gaseosa al variar la temperatura

2. ¿A qué se deben los cambios que se observan?
3. ¿Qué se observa cuando la jeringa que contiene dióxido de nitrógeno se introduce

en el baño de hielo/agua y en el baño de agua hirviendo? Explica por qué.
4. Escribe las ecuaciones para la constante de equilibrio K para las reacciones que
se llevaron a cabo en la experimentación.
BIBLIOGRAFÍA
113
PRÁCTICA 17
Efecto de la concentración y temperatura sobre la velocidad de reacción.
OBJETIVO
 El estudiante determinará el efecto ejercido por la concentración y
temperatura sobre la velocidad de reacción química. Al finalizar la
experimentación reportará las gráficas correspondientes en cada caso.
FUNDAMENTO
La temperatura es una magnitud referida a las nociones comunes de caliente, tibio
o frío que puede ser medida con un termómetro. En física, se define como una
magnitud escalar relacionada con la energía interna de un sistema termodinámico,
definida por el principio cero de la termodinámica. Más específicamente, está
relacionada directamente con la parte de la energía interna conocida como
«energía cinética», que es la energía asociada a los movimientos de las partículas
del sistema, sea en un sentido transnacional, rotacional, o en forma de vibraciones.
A medida de que sea mayor la energía cinética de un sistema, se observa que éste
se encuentra más «caliente»; es decir, que su temperatura es mayor.
En química, la concentración de una disolución es la proporción o relación que hay
entre la cantidad de soluto y la cantidad de disolvente, donde el soluto es la
sustancia que se disuelve, el disolvente la sustancia que disuelve al soluto, y la
disolución es el resultado de la mezcla homogénea de las dos anteriores. A menor
proporción de soluto disuelto en el disolvente, menos concentrada está la
disolución, y a mayor proporción más concentrada está.
MATERIALES 2 Probetas
14 Matraces Erlenmeyer de 250ml 3 Pipetas
Hojas de papel blanco Parrilla eléctrica
Cronómetro REACTIVOS
2 Agitadores de vidrio 100 ml de HCl 2M
2 Termómetros 220ml de tiosulfato de sodio 0.3M
550 ml agua destilada
114
TÉCNICA
1.- Para el efecto de la concentración sobre la velocidad de reacción.
2.- Mide 50 ml de tiosulfato de sodio 0.3M y transvásalos a un matraz Erlenmeyer.
Coloca el matraz sobre el papel blanco con una cruz entintada fuertemente. Mide 6
ml de HCl 2M y añádelos a la solución contenida en el Erlenmeyer,
simultáneamente acciona el cronómetro.
3.- Agita con movimiento circular y deja reposar. Al desaparecer la marca
observada a través de la disolución, detén el cronómetro y anota el tiempo y
concentración empleados.
4.- Repite el experimento, variando la concentración del tiosulfato de sodio de la
siguiente manera:
Tabla 22. Valores de concentración
Na2S2O3 0.3M agua destilada Temperatura HCl

50ml 0ml 6ml
40ml 10ml 80° 6ml
30ml 20ml 70° 6ml
20ml 30ml 60° 6ml
15ml 35ml 50° 6ml
10ml 40ml 40° 6ml
5ml 45ml 30° 6ml
(Durán, 2014)
5.- En todos los casos se emplea la misma cantidad de ácido clorhídrico. Con los
tiempos obtenidos, calcula el valor de 1/T.
6.- Para el efecto de la temperatura sobre la velocidad de reacción.
7.- Mide 5ml de tiosulfato de sodio 0.3M y pásalos a un matraz Erlenmeyer de
250ml.; diluye con 45ml de agua destilada y coloca el matraz sobre la hoja
marcada.
8.- Añade 6ml de HCl 2M y pon en marcha el cronómetro, introduce el termómetro.
Detén el cronómetro en el momento que desaparezca la marca y toma la
temperatura de la mezcla.
115
9.- Repite el procedimiento anterior empleando las mismas cantidades de
tiosulfato de sodio, agua destilada y ácido clorhídrico, sólo que antes de hacer la
adición del ácido caliente suavemente hasta 30°C (la segunda muestra),
40°C la tercera, 50°C la cuarta, 60°C, 70°C, 80°C, y 90°C respectivamente
cada muestra.
10.- El termómetro deberá ser sostenido en la mano evitando que toque el fondo del
matraz.
11.- Ya que el trabajo es en equipo, para las lecturas de los tiempos y temperaturas,
se recomienda que otra persona se encargue de estas operaciones. El tiempo
debe considerarse desde el momento que se ha vaciado la pipeta.
Figura 23. Diagrama ecológico: Efecto de la concentración y temperatura sobre la velocidad

de reacción (elaboración propia)
D1 Tiosulfato de sodio + agua destilada + HCl
116
Tabla 23. Residuos de la práctica: Efecto de la concentración y temperatura sobre la
velocidad de reacción.

Colectar todas las muestras
en un solo vaso de
Solución turbia de tonalidad amarilla,
D1 precipitado y filtrar.
en alguno de los vasos se aprecia
La solución restante se
una precipitación blanca.
neutraliza y puede verterse
en el drenaje.
CUESTIONARIO PREVIO
1. ¿Qué es la velocidad de reacción química?
2. ¿Cuáles son los factores que intervienen en ella?
3. Define los conceptos de:

a) Temperatura
b) Concentración
RESULTADOS
HOJA DE INFORME
Elaboración de gráficas
1. Con los datos obtenidos, construya las siguientes gráficas:
a) Concentración en función del tiempo.
b) Concentración del tiosulfato en función de 1/T
117
4. Grafique el tiempo de precipitación contra 1/T (temperatura)
BIBLIOGRAFÍA
118
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
- Los diagramas ecológicos permiten visualizar cuantos residuos se generarán por cada
experimento del presente manual.
- La mayoría de residuos generados son peligrosos, los pictogramas de seguridad
indican la peligrosidad que implica para la salud y el medio ambiente.
- Es posible desactivar la peligrosidad de cada residuo mediante tratamientos de
neutralización.
- Algunos residuos pueden reutilizarse y ocuparse en prácticas posteriores, incluso
podrían ocuparse en otras experiencias educativas, como química básica, para hacer
pruebas de ignición. Lo ideal sería que todos los residuos fueran recuperados o
reutilizados con la finalidad de cumplir al cien por ciento con los principios de la química
verde.
- Se sugiere utilizar contenedores de polietileno para contener los residuos en el lapso
que pasan en la facultad hasta su confinamiento final, así como considerar construir
un lugar propio de almacenamiento temporal y adquirir tecnologías que permitan la
destrucción total de los residuos peligrosos.
- Es de gran importancia que el alumno porte el equipo de seguridad siempre que
maneje sustancias peligrosas, tales como son: guantes, mascarilla y lentes de
seguridad así como la bata son indispensables.
- Es recomendable que el lava ojos, la regadera y el extintor de cada laboratorio estén
funcionales en caso de accidentes.
- Es necesario contar con antídotos universales, medicamentos y pomadas en caso de
que se requieran.
- Se considera pertinente actualizar e incluir el enfoque ecológico en las prácticas del
manual, ya sea utilizando reactivos que sean menos contaminantes o reutilizando
reactivos.
- Como parte del desarrollo de la química verde en la educación superior, pueden
crearse talleres específicamente para la recuperación y tratamiento de residuos, lo cual
sería un beneficio para la comunidad universitaria y se apoyaría la preservación del
planeta.
119
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Tratamiento y Minimización de Residuos Generados en la Facultad de Química de la
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un futuro sostenible?, Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias,
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http://www.ambientis.org/ea1/labquim.html. Fecha: Diciembre 2017.
124
APENDICE I
LGPGIR.- Ley General para la Prevención y Gestión Integral de los Residuos
LGEEPA.- Ley General de Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente
CRETIB.- El acrónimo de clasificación de las características a identificar en los
residuos peligrosos y que significa: corrosivo, reactivo, explosivo, tóxico ambiental,
inflamable y biológico-infeccioso.
PECT.- Procedimiento de Extracción de Constituyentes Tóxicos.
MSDS.- Material Safety Data Sheet o Fichas de seguridad.
NOM-053-SEMARNAT1993
TABLA 2
LIMITES MAXIMOS PERMISIBLES PARA LOS CONSTITUYENTES TOXICOS EN EL EXTRACTO
PECT
No. CAS1 Contaminante LMP2 (mg/L)

CONSTITUYENTES INORGANICOS (METALES)
7440-38-2 Arsénico 5.0
7440-39-3 Bario 100.0
7440-43-9 Cadmio 1.0
7440-47-3 Cromo 5.0
7439-97-6 Mercurio 0.2
7440-22-4 Plata 5.0
7439-92-1 Plomo 5.0
7782-49-2 Selenio 1.0
CONSTITUYENTES ORGANICOS SEMIVOLATILES
94-75-7 Acido 2,4-Diclorofenoxiacético (2,4-D) 10.0
93-72-1 Acido 2,4,5-Triclorofenoxipropiónico (Silvex) 1.0
57-74-9 Clordano 0.03
95-48-7 o-Cresol 200.0
108-39-4 m-Cresol 200.0
106-44-5 p-Cresol 200.0
1319-77-3 Cresol 200.0
121-14-2 2,4-Dinitrotolueno 0.13
72-20-8 Endrin 0.02
76-44-8 Heptacloro (y su Epóxido) 0.008
67-72-1 Hexacloroetano 3.0
58-89-9 Lindano 0.4
74-43-5 Metoxicloro 10.0
98-95-3 Nitrobenceno 2.0
87-86-5 Pentaclorofenol 100.0
8001-35-2 Toxafeno 0.5
95-95-4 2,4,5-Triclorofenol 400.0
88-06-2 2,4,6-Triclorofenol 2.0
CONSTITUYENTES ORGANICOS VOLATILES
71-43-2 Benceno 0.5
108-90-7 Clorobenceno 100.0
67-66-3 Cloroformo 6.0
75-01-4 Cloruro de Vinilo 0.2
106-46-7 1,4-Diclorobenceno 7.5
107-06-2 1,2-Dicloroetano 0.5
75-35-4 1,1-Dicloroetileno 0.7
118-74-1 Hexaclorobenceno 0.13
87-68-3 Hexaclorobutadieno 0.5
78-93-3 Metil etil cetona 200.0
110-86-1 Piridina 5.0
127-18-4 Tetracloroetileno 0.7
56-23-5 Tetracloruro de Carbono 0.5
79-01-6 Tricloroetileno 0.5
1 No. CAS: Número del Chemical Abstracts Service (Servicio de Resúmenes Químicos)
2 LMP: Límite Máximo Permisible
Punto 4 de la NOM-087-ECOL-SSA1-2002
4. Clasificación de los residuos peligrosos biológico-infecciosos
Para efectos de esta Norma Oficial Mexicana se consideran residuos peligrosos
biológico-infecciosos los siguientes:
4.1 La sangre
4.1.1 La sangre y los componentes de ésta, sólo en su forma líquida, así como los
derivados no comerciales, incluyendo las células progenitoras, hematopoyéticas y las
fracciones celulares o acelulares de la sangre resultante (hemoderivados).
4.2 Los cultivos y cepas de agentes biológico-infecciosos
4.2.1 Los cultivos generados en los procedimientos de diagnóstico e investigación, así
como los generados en la producción y control de agentes biológico-infecciosos.
4.2.2 Utensilios desechables usados para contener, transferir, inocular y mezclar
cultivos de agentes biológico-infecciosos.
4.3 Los patológicos
4.3.1 Los tejidos, órganos y partes que se extirpan o remueven durante las necropsias,
la cirugía o algún otro tipo de intervención quirúrgica, que no se encuentren en formol.
4.3.2 Las muestras biológicas para análisis químico, microbiológico, citológico e
histológico, excluyendo orina y excremento.
4.3.3 Los cadáveres y partes de animales que fueron inoculados con agentes
enteropatógenos en centros de investigación y bioterios.
4.4 Los residuos no anatómicos.
Son residuos no anatómicos los siguientes:
4.4.1 Los recipientes desechables que contengan sangre líquida.
4.4.2 Los materiales de curación, empapados, saturados, o goteando sangre o
cualquiera de los siguientes fluidos corporales: líquido sinovial, líquido pericárdico,
líquido pleural, líquido Céfalo-Raquídeo o líquido peritoneal.
4.4.3 Los materiales desechables que contengan esputo, secreciones pulmonares y
cualquier material usado para contener éstos, de pacientes con sospecha o
diagnóstico de tuberculosis o de otra enfermedad infecciosa según sea determinado
por la SSA mediante memorándum interno o el Boletín Epidemiológico.
4.4.4 Los materiales desechables que estén empapados, saturados o goteando
sangre, o secreciones de pacientes con sospecha o diagnóstico de fiebres
hemorrágicas, así como otras enfermedades infecciosas emergentes según sea
determinado por la SSA mediante memorándum interno o el Boletín Epidemiológico.
4.4.5 Materiales absorbentes utilizados en las jaulas de animales que hayan sido
expuestos a agentes enteropatógenos.
4.5 Los objetos punzocortantes.
4.5.1 Los que han estado en contacto con humanos o animales o sus muestras
biológicas durante el diagnóstico y tratamiento, únicamente: tubos capilares, navajas,
lancetas, agujas de jeringas desechables, agujas hipodérmicas, de sutura, de
acupuntura y para tatuaje, bisturís y estiletes de catéter, excepto todo material de vidrio
roto utilizado en el laboratorio, el cual deberá desinfectar o esterilizar antes de ser
dispuesto como residuo municipal.

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2.6. Normatividad Mexicana

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A) Es Corrosivo cuando una muestra representativa presenta cualquiera de las

B) Es Reactivo cuando una muestra representativa presenta cualquiera de las

E) Es Tóxico Ambiental cuando una vez sometido a la prueba de extracción PECT

E) Es Inflamable cuando una muestra representativa presenta cualquiera de las

F) Es Biológico-Infeccioso de conformidad con lo que se establece en la NOM-

La microescala, es un concepto que nació y se ha desarrollado en el seno de la

2.8. Diagramas Ecológicos

Es el conjunto ordenado y coordinado de todas las etapas que involucra la

Figura 1. Propuesta de diagrama ecológico

La LGEEPA en el Artículo 3o, Fracción XXXII, define residuos peligrosos como

Los criterios empleados normalmente para definir la peligrosidad de un residuo, son

1. Por el tipo de fuente

2.10. Clasificación y tratamiento de residuos químicos en el laboratorio

La clasificación de los reactivos químicos permite minimizar los costos

Se considera residuo a “todo material o producto que se desecha por su generador,

2.10.2. GRUPO II: Disolventes no halogenados

En esta clasificación se incluyen los líquidos orgánicos inflamables con menos de

2.10.3. GRUPO III: Disoluciones acuosas de productos orgánicos e inorgánicos

Es un grupo muy amplio y es difícil establecer subdivisiones; las disoluciones más