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CANT.
UNID COD ARTICULO GASTRONOMIA PRIX/KG 10.08
pan ( 2 uds / pax ) 1 0.00
1.00 SNACKS 0 0.00
1.00 6 Grissini de tomate y parmesano# 0.18 0.18
1.00 8 Piruleta de curry 0.1 0.10
1.00 FRÍO
1.00 21 Tartar de fuet y tomate# 0.4 0.40
1.00 15 Corte de foie gras y mango# 0.6 0.60
1.00 13 Brocheta de roastbeef y manzana con mostaza dulce# 1 1.00
1.00 24 Bombón de queso de cabra, mermelada de tomate y cebolla# 0.4 0.40
1.00 23 Chupito de gazpacho de melón# 0.4 0.40
1.00 0 7 7.00
1.00 0 0 0.00
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1 2 3 4 5
Fecha Evento Coste
Descripción Total Descripción
MP 0€
Nº de pax Personal 0 € Incluye Estructura + Coste RRHH
Precio x pax Material 0 € Options
Atípicos Especiales 0 € Walkies / Decoraciones / Extras
Extras Suma 0€
Suma 0€ 0€ 0€ 0€ 0€
Estructura Personal 4%
Venta Total 0€ Coste Personal FD ( rrhh ) Indicar costes según rrhh
Suma 0 0 0
PRECIOS DE SERVICIOS DE PERSONAL DE CATERING
Código
SNACKS PVP 2011
1 Chips de papadoum # 0.4
2 Chips de plátano# 0.25
3 Chips de Colors 0.65
4 Grissini de curry tandoori# 0.18
5 Grissini de romesco# 0.2
6 Grissini de tomate y parmesano# 0.18
7 Pizza de papel# 0.4
8 Piruleta de curry 0.1
9 Piruleta de queso 0.1
10 Hojaldre de parmesano y pimentón 0.3
11 Bastones de aceitunas negras 0.6
APERITIVOS
12 Brocheta de mozzarella y tomate confitado con orégano# 1
13 Brocheta de roastbeef y manzana con mostaza dulce# 1
14 Butifarra de foie gras con mermelada de cebolla# 0.7
15 Corte de foie gras y mango# 0.6
16 Cuchara de salpicón de verduras con sardina marinada# 0.5
17 Jamón ibérico (precortado)# 5
18 Pizza parmesana# 0.3
19 Tartaleta de atún y tomate confitados# 0.5
20 Tartaleta parmesano, espárragos y vinagre balsámico# 1
21 Tartar de fuet y tomate# 0.4
22 Miniesqueixada amb cullera (s/corteza) 0.7
23 Chupito de gazpacho de melón# 0.4
24 Bombón de queso de cabra, mermelada de tomate y cebolla# 0.4
25 Salmón ahumado en taco con yogur y hierbas 0.8
26 Brocheta de langostino y calabacín 1
27 Taco de atún marinado con reducción de soja 1.2
28 Tartaleta de setas con jamón de pato 1.3
29 Brocheta de solomillo a la broche 0.9
30 Alitas de pollo marinadas y fritas con confitura de tomate 1
31 Bikini Tou de Til·lers# 0.6
32 Bombas de gamba y allioli de curry# 0.45
33 Bombas de gorgonzola# 0.3
34 Bombas de patata y salsa brava# 0.3
35 Brocheta de Butifarra del Perol con pimiento verde 1.2
36 Brocheta de cordero a los aromas del Magreb con hummus# 1.5
37 Brocheta de pollo con gambas# 2.9
38 Brocheta de pulpo y patata# 1.05
39 Buñuelos de garbanzos con romesco# 0.8
40 Cheeseburger# 0.35
41 Chiliburger# 0.75
42 Crema de setas con jamón# 0.55
43 Croqueta de bacalao# 0.25
44 Croqueta de jamón# 0.25
45 Lentejas verdes del Puy guisadas con jamón ibérico y v. balsámico# 0.45
46 Patata brava# 0.15
47 Coca de escalivada con sardina marinada# CK 0.8
48 Chupito de crema de calçots o puerro según temporada con romesco 0.45
49 Mini quiche Lorraine 0.16
50 Coca de espinacas con foie i piñones CK 2.5
PLATOS
51 Coca de escalivada con sardina marinada PLATO 3.5
52 Coca de espinacas con foie y piñones PLATO 9.7
53 Coca de roastbeef amb ceba, ruqueta i vinagreta de mostassa# 6.75
54 Crema de marisco# 3.6
55 Coca de Salmón Ahumado, rúcula, daikon y muselina de hierbas# 4
56 Ensalada de hojas y hortalizas# 2
57 Esqueixada de bacalao con su corteza crujiente# 3.8
58 Ensalada de Queso cabra con nueces, manzana y vinagreta queso 5
59 Salmorejo con jamón y grissini de sésamo# 2.25
60 Terrina de campaña de Sant Pere al horno de leña, mermelada de cebolla y bouquet de lechugas # 1.2
61 Sopa de setas con ravioli de queso de cabra y jamón ibérico 7
62 Coca fría de tomate, mozzarella con piñones y albahaca 7
63 Gazpacho de melón con salpicón de mejillones# 1.5
64 Ensalada de bogavante con arroz venere 14.9
65 Ensalada de langostinos y verduras con vinagreta de algas 8.7
66 Bacalao a la llauna# 12
67 Rodaballo con patata enmascarada y patata y su jugo# 11.00
68 Tournedós de rape al horno con patatas y picada tradicional# 12.00
69 Pescado de playa con salteado de remolacha y pipas de girasol y calabaza# 11.00
70 Suquet de Pescado de Roca 6.50
71 Salmó Rustido con Jugo de Bacon 4.5
POSTRES
86 Biscuit de turrón y chocolate# 1.60
87 Cappuccino# 0.50
88 Coco, piña y ron# 0.60
89 Crema de limón con mousse de coco# 1.50
90 Domo de chocolate# 1.40
91 Espuma de crema catalana# 1.00
92 Ensalada de naranja con mousse de chocolate blanco y cardamomo 2.2
93 Tarta de limón y merengue 1.3
94 Tarta de chocolate 1.3
95 Mousee de chocolate y nueces 0.8
96 Tarta de higos y almendra 1.3
97 Sorbetes variados 100gr. COCKTAIL / BUFFET 1.2
98 Helado de Caramelo a la Sal ( Indiv.) 0.85
POSTRES APERITIVO
99 Brownies# 0.05
100 Domo de chocolate# 0.25
101 Espuma de crema catalana# 0.30
102 Financiero de chocolate# 0.20
103 Financiero de naranja# 0.20
104 Financiero de nueces# 0.20
105 Tartaleta de limón# 0.25
106 Tartaleta de naranja# 0.25
107 Tartaleta de piñones# 0.50
108 Trufas al sagardoz# (Precio Unidad) 0.18
109 Brocheta de fruta 0.25
110 Crema de limón con mousse de coco# 0.40
BUFFETS
111 Buffet de ensaladas y hojas verdes con vinagreta de sidra 2.5
112 Buffet de Jamón Cocido Artesanal Caramelizado y con mostaza 1.2
113 Buffet de Rissoto BUF (Sólo SHOW COOKING) 3
114 Buffet de Arroz con verduras COCT 1.4
115 Buffet de Arroz con verduras CAR-BUF 4
116 Buffet de Arroz de sepia COCT 0.80
117 Buffet de Arroz de sepia CAR-BUF 3.50
118 Buffet de ahumados Carpier COCT 3.00
119 Buffet de ahumados Carpier CAR-BUF 6.50
120 Buffet de albóndigas con sepia COCT 3.92
121 Buffet de albóndigas con sepia CAR-BUF 7.83
122 Buffet de cordero con hummus COCT 1.50
123 Buffet de cordero con hummus CAR-BUF 4.50
124 Buffet de Fideuà COCT 1.00
125 Buffet de Fideuà CAR-BUF 5.00
126 Buffet de Fideuà de bolets COCT 1.00
127 Buffet de Fideuà de bolets CAR-BUF 5.00
128 Buffet de jamón ibérico(jamón con pata, precio pieza) COCT 1.50
129 Buffet de jamón ibérico(jamón con pata, precio pieza) CAR-BUF 6.50
130 Buffet de ostras de Arcachon(unidad) COCT(Precio Unitario) 0.46
131 Buffet de ostras de Arcachon(unidad) CAR-BUF(Precio Unitario) 0.46
132 Buffet de paella parellada COCT 1.50
133 Buffet de paella parellada CAR-BUF 6.00
134 Buffet de terrina de Ibai COCT 0.50
135 Buffet de terrina de Ibai CAR-BUF 1.80
136 Buffet de Pescaíto frito en paperina (dependiendo del mercado) COCT 0.80
137 Buffet de Pescaíto frito en paperina (dependiendo del mercado) CAR-BUF 2.50
138 Buffet de quesos artesanos ( surtido de 3 quesos + dulce de manzana ) COCT 1.1
139 Buffet de quesos artesanos ( surtido de 3 quesos + dulce de manzana ) CAR-BUF 3.5
140 Buffet de tarta de manzana y crema inglesa COCT 1.08
141 Buffet de tarta de maanzana y crema inglesa CAR-BUF 2.00
142 Buffet de Mousse de Praliné BUFF 1
MINIBOLLERIA DULCE
143 Croissant Mini Mantequilla 0.17
144 Mini Napolitana de Chocolate 0.33
145 Mini Magdalena 0.25
146 Mini Ensaimada 0.48
147 Mini Xuxo 0.5
148 Mini Palmera 0.36
MINIBOLLERIA SALADA
149 Mini Tapones Rellenos de Queso, Fuet, Jamon, Chorizo y Sobrasada 0.7
150 Pastas Saladas Minis Variadas 0.6
151 Mini Croissants Salados 0.48
Unidad Unidad Equivalenci
Precio
codigo CAFETERIA Base Compra a referencia