UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

CARRERA DE INGENIERÍA DE LA PRODUCCIÓN

MATERIA.
QUIMICA APLICADA A LA PRODUCCIÓN – PR

PARALELO.
IPR – S – VE – 2 – 5

NOMBRE.
ALHISON ASHLEY ARANEA MARTINEZ
JOSTYN JOEL ALVARADO OCHOA
CARLIN EDUARDO CALBERTO VILLAMAR
JENNY CAROLINA LOPEZ MOREIRA
JOSE MISAEL CHILAN CORREA
ALEXIS DANIEL QUINTERO VELASQUEZ
OSWALDO GILMAR CAMPOVERDE MÁRQUEZ
TEMA.
PRÁCTICA 9: DETERMINACIÓN DE CALOR ESPECÍFICO

DOCENTE.
ING. ABEL GALARZA
AÑO LECTIVO
2022 - 2023

Fecha de práctica Fecha de Entrega

22-feb-2022 28-feb-2022
 OBJETIVO

Hallar el valor de la capacidad calorífica de los perdigones de aluminio.

MARCO TEÓRICO – DETERMINACIÓN DE CALOR ESPECÍFICO

La capacidad calorífica específica, calor específico o capacidad térmica específica es una

magnitud física que se define como la cantidad de calor que hay que suministrar a la unidad de

masa de una sustancia o sistema termodinámico para elevar su temperatura en una unidad. En

general, el valor del calor específico depende del valor de la temperatura inicial.1 2 Se le representa

con la letra (minúscula).

De forma análoga, se define la capacidad calorífica como la cantidad de calor que hay que

suministrar a toda la masa de una sustancia para elevar su temperatura en una unidad (kelvin o

grado Celsius). Se la representa con la letra (mayúscula).

Por lo tanto, la capacidad calorífica específica es el cociente entre la capacidad calorífica y

la masa, esto es donde es la masa de la sustancia.

ECUACIONES BÁSICAS

Una ecuación química es la representación escrita, abreviada y simbólica de una reacción

química; nos proporciona un medio para mostrar un cambio químico, los reactivos y los productos,

su composición atómica y la relación molecular donde interviene.(Subtema, n.d.)

La ecuación puede ser expresada por medio de símbolos y fórmulas de las sustancias

participantes, por ejemplo:

 O en algunas ocasiones utilizar cualquier letra del alfabeto, por ejemplo:

Convencionalmente, a las sustancias que se escriben a la izquierda de la flecha se les

llama reactivos o reactantes y constituyen el primer miembro de la ecuación.

Las sustancias escritas a la derecha de la flecha forman el segundo miembro de la ecuación

y constituyen el producto de la reacción.

La ecuación química presenta los siguientes componentes esenciales:

Reactantes: son los materiales iniciales antes de la reacción.

Productos: son los materiales que resultan de la reacción química.

Flecha "→": se coloca entre los reactantes y los productos y significa "produce"
 UNIDADES DE CALOR

El calor es una forma de energía que se transfiere de manera espontánea entre

distintas zonas de un cuerpo o desde un cuerpo hacia otro.

En termodinámica, “calor” significa “transferencia de energía”. Esta transferencia

siempre tiene una dirección definida por la diferencia de temperatura entre los cuerpos. El

calor fluye del cuerpo más caliente al más frío, de manera de llegar a una temperatura de

equilibrio.(Calor - Concepto, Tipos, Ejemplos y Unidades de Calor, n.d.)

El calor se puede transmitir de tres formas diferentes:

Radiación térmica: El calor se propaga a través de ondas electromagnéticas. Todos

los cuerpos emiten calor de esta forma, a menos que estén a una temperatura igual al cero

absoluto, 0 Kelvin.

Conducción térmica: El calor se transmite por la agitación de las moléculas, lo que

provoca que la temperatura incremente, que los líquidos se evaporen, que los sólidos se

fundan y que los cuerpos se dilaten.

Convección térmica: El calor se transfiere por medio del movimiento de un fluido,

como puede ser un gas y un líquido. Por ejemplo, al calentar agua en una cacerola, la

porción que está en contacto con su base asciende al calentarse, mientras que el agua de la

superficie desciende por los lados al enfriarse y ocupa el lugar que dejó la porción caliente.

Como el calor es transferencia de energía, puede ser medido como ganancia o

pérdida de energía. Por eso, se lo puede medir con la misma unidad que a cualquier otro

tipo de energía: el joule (que, además del calor, sirve para medir trabajo y energía).
 Para medir el calor, se usan dos unidades más:

Caloría: Su abreviación es cal y representa la cantidad de energía que se necesita

para incrementar 1 gramo de agua en 1° C.

Kilocaloría: Se abrevia kcal y representa la energía que se precisa para elevar 1

kilogramo de agua en 1° C.

UNIDADES DE CALOR ESPECIFICO

Dado que en el Sistema Internacional de mediciones la unidad para el calor es

los Joules (J), el calor específico se expresa en este sistema en Joules por kilogramo y por

kelvin (J. Kg-1. K-1).(Ecuación Química: Qué Es, Partes y Símbolos (Con Ejemplos) - Toda

Materia, n.d.)

Otra forma común de medición implica el uso de la caloría por gramo y por grado

centígrado (cal. g-1. °C-1), y en los países o los ámbitos que emplean el sistema anglosajón,

se lo mide con BTU’s por libra y por grado Fahrenheit. Estos dos últimos, por fuera del SI.

Formula del calor especifico

La fórmula más usual para calcular el calor específico de una sustancia es:

Q
ĉ=
𝑚 ∆𝑡

Donde Q representa la transferencia de energía calórica entre el sistema y su

entorno, m la masa del sistema y Δt la variación de temperatura al cual se lo somete.

Así, el calor específico (c) a una temperatura dada (T) se calculará de la siguiente

forma:
 𝑄 1 𝑑𝑄
𝑐 = lim(∆𝑡 → 0) × = ×
𝑚∆𝑇 𝑚 𝑑𝑇

Cuanto mayor es el calor específico de una sustancia frente a cierto suministro de

calor, su temperatura variará menos. Por ejemplo, preferimos usar una cuchara de madera

para cocinar y no una de aluminio ya que el calor específico de la madera es

considerablemente mayor al del aluminio.(Calor Específico - Concepto, Unidades, Fórmulas y

Ejemplos, n.d.)

CANTIDAD DE SUSTANCIA

Se define la cantidad de sustancia como una unidad fundamental que es

proporcional al número de entidades elementales presentes. La constante de

proporcionalidad depende de la unidad elegida para la cantidad de sustancia; sin embargo,

una vez hecha esta elección, la constante es la misma para todos los tipos posibles de

entidades elementales. La identidad de las “entidades elementales” depende del contexto y

debe indicarse; por lo general estas entidades son: Átomos, moléculas, iones, o partículas

elementales como los electrones. La cantidad de sustancia a veces se denomina

como cantidad química.

La unidad si para la cantidad de sustancia, que es una de las unidades fundamentales

del SI, es el mol. El mol se define como la cantidad de sustancia que tiene un número de

entidades elementales como átomos para que se pueda medir ya sea su presión.(Ecuación

Química: Qué Es, Partes y Símbolos (Con Ejemplos) - Toda Materia, n.d.)
 CAPACIDAD CALORÍFICA DE SÓLIDOS, LÍQUIDOS Y GASES

Calores específicos de sólidos

Las medidas de cp para los sólidos revelan que el calor específico a presión

constante varía muy poco con la presión, sin embargo, su variación con la temperatura es

muy importante. Otras características de los calores específicos de los sólidos es que los

valores son inferiores a 1 cal / gr ºC, salvo el litio para temperaturas superiores a 100 ºC.

Calores específicos de líquidos

Al igual que en los sólidos, los calores específicos varían poco en función de la

presión pero sí notablemente con respecto a la temperatura. Los valores son en general

menores que 1 cal / gr ºC, y a la temperatura de fusión el calor específico de un líquido es

mayor que el del sólido a la misma temperatura.

Calores específicos de gases

En los gases, los valores de cp son mayores que los de cv, pues a presión constante

el gas se dilata realizando cierto trabajo para vencer la presión exterior, y entonces se

necesita absorber una cantidad de energía equivalente a ese trabajo. En los gases se mide

generalmente cp directamente y el valor de cv se deduce de las relaciones que lo vinculan

con cp.(Calor Específico de Sólidos y Gases | Textos Científicos, n.d.)

La medida de cv es imposible realizarla con gran exactitud debido a que la

capacidad calorífica de la masa gaseosa que puede contener un recipiente cualquiera es

pequeña, o por lo menos del mismo orden que este puesto.

 PROCEDIMIENTO

1. Procedemos a calibrar la balanza.

2. Pesar el agitador

3. Inmediatamente continuamos con pesar 30 gr. De los perdigones de aluminio.

4. Pesamos 100 gr. De agua los cuales introduciremos en el calorímetro.

5. En el matraz kitasato procedemos a colocar cierta cantidad de agua para después

ponerla a calentar.

6. Conectamos la cocineta para calentar el agua dentro del matraz.

7. Tomamos la temperatura ambiente y la registramos como dato para posteriormente

efecto de cálculo.

8. Introducimos los 30gr. De aluminio dentro de la chaqueta los cuales serán

calentados mediante el vapor que será conducido por los tubos conectores.

9. Estos perdigones de aluminio los calentaremos a 80 °C.

10. Una vez que calentamos los perdigones de aluminio a esa temperatura procedemos

a sacarlos de la chaqueta e introducirlos dentro de nuestro calorímetro.

11. Con el agitador de cobre procedemos a dar darle vueltas dentro del calorímetro

hasta que este alcance la temperatura de equilibrio.

12. Con todos los datos obtenidos procedemos a encontrar el calor específico del

aluminio.
 MATERIALES

1. Base soporte

2. Soporte universal

3. Matraz Kitasato

4. Pinza doble nuez

5. Tubos conductores de vapor

6. Chaqueta Calorímetro

7. Termómetro

8. Balanza

9. Agua

10. Agitador de cobre

11. Embudo

12. Recipiente contenedor de vapor

13. Perdigones de aluminio

14. Cocineta

DESCRIPCIÓN DE LA PRÁCTICA

Lo que se vio aquel día en la práctica fue lo siguiente:

• Primero se habló un poco sobre el concepto de calor específico, que decía

que era la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de una unidad de

masa de una sustancia.

• Luego se estableció una comparación entre el cobre y el hierro, para saber

cual de los dos se calentaría primero con respecto a su calor específico.

 • Seguido a eso se explicó el objetivo general, objetivo específico, diferentes

ideas sobre el calor específico, el marco teórico a investigar, los materiales y

procedimiento.

• Se mostró un recuadro de datos y resultados, y se determinó que la

temperatura inicial para el ambiente, la chaqueta y el agua es de 26°C.

• Además se explicó la parte de los cálculos, donde quedaría una fórmula para

encontrar el Cp de la sustancia.

• Ya para la parte del procedimiento se calentó en el matraz los 100gr de agua,

para que por medio de la manguera el vapor que emane pase a la chaqueta.

• Se vaciaron los 30gr de aluminio dentro de la chaqueta para que se calienten

con el vapor, este calentamiento será a 80°C.

• Cuando llegó a esa temperatura, se sacaron los perdigones de aluminio para

introducirlos en el calorímetro. Para con la ayuda del agitador de cobre dar vueltas

dentro del calorímetro hasta llegar a la temperatura de equilibrio, siendo esta 31°C.

• Finalmente ya con los datos obtenidos podemos encontrar el calor específico

del aluminio.
FOTOS
 CÁLCULOS

Tabla de resultados

Datos Resultados
Masa de los perdigones de aluminio M al 30.60g
Masa total del agitador M1a 15.02g
Masa introducida en el agitador M2a 150g
Masa del agua M H2O 100g
Masa del calorímetro Mc 0.0075 cal/°C
Temperatura inicial T1 26 °C
Temperatura en equilibrio Te 31 °C
Temperatura de aluminio T2 80 °C
Calor especifico del cobre CpCu 0.0924 cal/g°C
Calor especifico del agua CpH2O 1 cal/g°C
Calor especifico de aluminio Cpsustancia 0.338 cal/g°C

Fórmula

𝑐𝑎𝑙 𝑐𝑎𝑙 𝑐𝑎𝑙

100𝑔 (1 ) (31 − 26)℃ + 150𝑔 (0.0075 ) (31 − 26)℃ + 15.02𝑔 (0.0924 ) (31 − 26)℃
𝑔℃ 𝑔℃ 𝑔℃
𝐶𝑝 𝑆𝑢𝑠𝑡 =
30.60𝑔(80 − 31)℃

500 𝑐𝑎𝑙 + 0.5625 𝑐𝑎𝑙 + 0.93424 𝑐𝑎𝑙

𝐶𝑝 𝑆𝑢𝑠𝑡 =
1499.4𝑔℃

𝒄𝒂𝒍
𝐶𝑝 𝑆𝑢𝑠𝑡 = 𝟎. 𝟑𝟑𝟖
𝒈℃
 CONCLUSIÓN

En esta clase se puede apreciar como en la practica el docente muestra los

materiales y equipos de laboratorio para proceder encendiendo el mechero de junte y pasa a

la chaqueta con el termómetro y se procede a ingresar el aluminio y taparlo y se controla la

temperatura a 80 grados centígrados por medio del termómetro, se procedió a verificar en

el termómetro hasta que llegue a 80 grados centígrados, se esperó varios minutos y se

espera que se enfrié un poco para proceder a sacar y se procede a sacar los cálculos con

nuestras respectivas formulas dadas por el docente.

RECOMENDACIONES

• Se debe tener cuidado de no verter agua en el espacio intermedio del calorímetro y

colocar la tapa del calorímetro para aislar el sistema ya que se introducen errores

importantes en las lecturas

• Es importante medir en condiciones de equilibrio térmico

• Se debe implementar material más sofisticado para así obtener resultados más

concretos de la practica realizada. Lo correcta observación de estos experimentos, nos

llevan a una correcta explicación del fenómeno

• Al medir la masa del vaso interior del calorímetro y medir la masa del material pueden

ser determinantes las condiciones de seco y limpio.

 BIBLIOGRAFÍA

Calor - Concepto, tipos, ejemplos y unidades de calor. (n.d.). Retrieved February 26, 2023, from

https://concepto.de/calor/#ixzz7uSRZSLsw

Calor Específico - Concepto, unidades, fórmulas y ejemplos. (n.d.). Retrieved February 26, 2023,

from https://concepto.de/calor-especifico/#ixzz7uSSx2TUF

Calor específico de sólidos y gases | Textos Científicos. (n.d.). Retrieved February 26, 2023, from

https://www.textoscientificos.com/fisica/calor-especifico-solidos-gases

Ecuación química: qué es, partes y símbolos (con ejemplos) - Toda Materia. (n.d.). Retrieved

February 26, 2023, from https://www.todamateria.com/ecuacion-quimica/

Subtema. (n.d.). Retrieved February 26, 2023, from

https://www.aev.dfie.ipn.mx/Materia_quimica/temas/tema6/subtema1/subtema1.html