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  • Plantilla Flujograma

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    Sathya Ananda
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    El flujograma describe el proceso de tratamientos térmicos y depuración de la leche en diferentes salas, incluyendo recepción, depuración, pre-sala, sala de leche evaporada, sala de leche entera condensada y sala de yogurt. La leche recibida es sometida a control de calidad y filtración antes de ser enviada a las distintas salas para su procesamiento térmico y producción de derivados lácteos.

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    Título original

    plantilla flujograma (2)

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    FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE TRATAMIENTOS TÉRMICOS Y DE DEPURACIÓN

    SALA DE L. SALA DE L. ENTERA SALA DE YOGURT


    RECEPCIÓN SALA DE DEPURACIÓN PRE-SALA SALA DE L. EVAPORADA
    CONDENSADA
    INICIO

    COMPROBAR
    CONTROL CALIDAD DE LECHE

    ¿PASA? SI

    NO

    DESCARTA LOTE

    TOMAR OTRO LOTE

    TANQUES DE ACERO

    ¿YOGURT? SI 1
    FILTRACIÓN

    NO

    CALENTAR A 50°C

    TAMIZAR

    FILTRAR CON
    MÓDULO DE
    MEMBRANA

    SI ¿IMPUREZAS?

    NO

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