Manual Técnico de Refrigeración

Comercial

Presión y Vacio
La presión es la fuerza ejercida por una sustancia sobre una superficie o área. Se mide en
libra fuerza Sobre pie cuadrado, pero es más conveniente utilizar la libra fuerza sobre
pulgada cuadrada (lbf/in2 o psi1). También se utiliza el Pascal (Pa) que se obtiene de
dividir la fuerza en Newton (N) entre la superficie en m2

Cuando no existe ningún tipo de presión, se dice que existe un vacío absoluto. Toda
presión sobre este valor se conoce como presión absoluta y se mide en psia. La presión
ejercida por la presión de la atmósfera sobre los objetos se conoce como presión
barométrica y es igual a 14,7 psia3 en el nivel del mar y se reduce a medida de que
aumenta la altura. Presiones por debajo de la atmosférica se conocen como presiones de
vacío parcial o simplemente de vacío.

Los instrumentos para medir la presión son los manómetros y generalmente están
calibrados a fin de marcar cero a la presión atmosférica, por lo que el valor medido se
conoce como presión manométrica (psig4). El manómetro es una herramienta
indispensable para los técnicos de mantenimiento de refrigeración.

Trabajo, potencia y energía

Se realiza un trabajo al desplazar un objeto, cuerpo o sustancia, de un punto a otro, al
aplicar una fuerza. La potencia es qué tan rápido puede realizarse un trabajo, por lo que se
mide en unidades de trabajo entre tiempo. Las unidades más conocidas de trabajo son los
Vatios (W) y los caballos de fuerza (del inglés “Horse Power” o HP), donde 1HP es igual a
746 W.A la capacidad de realizar un trabajo se le llama energía, la cual no se crea ni se
destruye, únicamente se transforma.

Temperatura
La temperatura es una propiedad de las sustancias y depende de la velocidad del
movimiento de las moléculas del cuerpo, de tal manera que a mayor velocidad, mayor
temperatura. Cuando no se pueda medir en forma práctica la velocidad de las moléculas y
los átomos, la medición se hace subjetivamente y se definen los términos de caliente y frío
al comparar en forma subjetiva a través del tacto, pero para evaluar objetivamente la
temperatura, se definen escalas que utilizan unidades llamadas grados. El instrumento
para realizar estas mediciones es el “termómetro” Esta herramienta es importante para
evaluar los sistemas de refrigeración y permite, inclusive, diagnosticar si existen fallas en
el sistema. Los termómetros actualmente pueden ser mecánicos o electrónicos y
encontrarse en todo tipo de formas y tamaños para las aplicaciones de refrigeración. Las
escalas más utilizadas son los grados centígrados o Celsius (°C) y los Fahrenheit (°F).
Existen otras escalas, pero en la práctica de refrigeración éstas son las más utilizadas