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  • F CA 34 Cronograma Actividades de Limpieza y Desinfeccion

    Cargado por

    camila lopez
    47 vistas2 páginas
    Este cronograma de limpieza y desinfección establece las áreas y superficies que deben limpiarse en una empresa de alimentos, la frecuencia recomendada de limpieza para cada una, y los responsables asignados para cada semana. Las áreas incluyen pisos, paredes, techos, puertas, ventanas, estanterías, mesas de producción y servicio, neveras, estufas, hornos, licuadoras, relojes, recipientes de desechos, canastillas, ollas, utensilios, mesas y sillas de

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    437491144 F CA 34 Cronograma Actividades de Limpieza y Desinfeccion

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    Código: F-CA-34

    CRONOGRAMA ACTIVIDADES DE
    LIMPIEZA Y DESINFECCION Versión: 1

    Vigencia: 30-09-2019

    MES: AÑO: RESPONSABLE:

    AREA/SUPERFICIE/ SEMANA 1
    SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5
    FRECUENCIA L M M J V
    L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V
    EQUIPO
    Pisos –Todas las áreas Diario
    Paredes Semanal
    Techo- telarañas Semanal
    Puertas Semanal
    Ventanas Semanal
    Estanterías (almacén, producción, Semanal
    aseo)
    Mesas de producción y servicio Diario
    2 veces por semana
    Nevera refrigeración
    Nevera de congelación semanal
    Estufas Diario
    Horno Diario
    Licuadora Diario
    Reloj Semanal
    Recipientes de desechos Diario
    Canastillas Semanal
    Ollas-Sartenes Diario
    Utensilios de producción Diario
    Utensilios línea de servicio Diario
    Mesa y silla de comedor Diario
    Estibas oficina Semanal
    Jardín patio 2 veces por semana
    Bandejas de servicio Diario

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