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Los hongos
Los hongos son organismos eucariotas unicelulares o pluricelulares y heterótrofos, con
pared celular de quitina. Los pluricelulares no forman tejidos sino micelios, conjunto de
hifas o filamentos.
La mayoría de los hongos son terrestres y viven fijos al sustrato. Los hay saprófitos,
descomponedores en los ecosistemas, parásitos de animales y plantas, y simbiontes que
se asocian a raíces de plantas en micorrizas.
Se reproducen asexualmente por gemación, por fragmentación de hifas o por esporas y
sexualmente por conjugación de hifas de dos micelios.
➜ Principales hongos microscópicos
Podemos considerar microorganismos solo a los hongos unicelulares y a algunos mohos.
Excluiremos a los hongos pluricelulares que forman setas. Así, los principales hongos
microscópicos pertenecen a estos grupos:
• Los zigomicetos. Son mohos con hifas no tabicadas, que crecen sobre materia
orgánica, como Mucor mucedo (el moho blanco del pan), aunque hay especies parásitas
de invertebrados.
• Los glomeromicetos. Son mohos con hifas no tabicadas y simbiontes obligados de
plantas, con las que forman endomicorrizas.
• Los ascomicetos. Entre las formas unicelulares de este grupo destacan levaduras como
Saccharomyces, que realiza las fermentaciones del pan, del vino y de la cerveza, o
parásitos como Candida, que nos causan infecciones en la piel y las mucosas.
• Los basidiomicetos. Este grupo también incluye levaduras, y especies parásitas de
plantas (royas y tizones), y de animales (pitiriasis).
• Los deuteromicetos. Es un grupo de mohos con hifas tabicadas en el que hay parásitos
patógenos para el ser humano, como Aspergillus y mohos saprófitos como Penicillium,
que producen antibióticos.
Ciclos biogeoquímicos.
Dpto. de Ciencias. Biología2º Bachillerato Unidad 12 1 de 4
GSD Guadarrama
nitritos. Casi todo el resto forma par te de las moléculas de los seres vivos, sobre todo de
las proteínas. Los microorganismos son esenciales para el tránsito del nitrógeno en este
ciclo:
• La fijación del N2atmosférico por transformación en amoniaco la llevan a cabo muy
pocos tipos de microorganismos: algunas cianobacterias, bacterias del suelo como
Azotobacter o bacterias simbióticas en las raíces de plantas leguminosas, como
Rhizobium.
• La transformación del amoniaco en sales nitrogenadas sucede así:
En una primera fase del proceso actúan las bacterias nitrosificantes, como Nitrosomonas,
que oxidan el amoniaco a nitritos.
– En una segunda fase, las bacterias nitrificantes, como Nitrobacter, oxidan los nitritos en
nitratos, que quedan en el agua o el suelo.
La incorporación de los nitratos del agua y del suelo a los seres vivos la realizan los
productores, entre los que hay numerosos microbios, que toman este nutriente y lo
incorporan en proteínas, que circulan en las cadenas tróficas.
• La salida del nitrógeno de los seres vivos se debe a la acción de las bacterias y hongos
descomponedores, que realizan la amonificación de los restos orgánicos y liberan
amoniaco al suelo, que vuelve a entrar en el ciclo.
• Por último, la vuelta del nitrógeno a la atmósfera se produce por la acción de las
bacterias desnitrificantes, como Pseudomonas, que transforman los nitratos del suelo en
nitrógeno atmosférico (N2) en condiciones de anaerobiosis.