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PRESENTACIN DE LA EMPRESA
(Historia)

McDonald's

Hoy en da, McDonald's es sinnimo de comida rpida y franquicia exitosa.

Tanto es as que expresiones como "arcos dorados", "cajitas felices", Ronald
McDonald o Big Mac se han convertido en parte habitual del vocabulario
popular.
Sin embargo, esto no siempre fue as. De hecho, el xito actual es el resultado
de la combinacin y el trabajo

de varias "mentes innovadoras y

emprendedoras" que supieron disear un mtodo sin precedentes y llevar esa

visin al mundo.
Sin dudas, hay tres personajes fundamentales en la historia de este "camino a
la fama". Por un lado, los hermanos Richard y Maurice (Dick y Mac) McDonald
y, por el otro, Ray A. Kroc.
A los dos primeros, se les puede atribuir el concepto de "comida rpida", ya que
fueron quienes supieron darle forma a esta idea. Pero fue gracias al tercero
que Mc Donald's se transform en el imperio que es hoy en da.

Pero para entender el presente, hace falta primero remontarse al pasado y

comprender cmo estos personajes y sus historias se cruzaron para dar forma
a un gran xito.
El modelo de Ford trasladado a la cocina
En sus comienzos, McDonald's tena una imagen bastante diferente de
la que actualmente se conoce. De hecho, cuando en 1940 los hermanos
abrieron su primer restaurante en San Bernardino (California), se trataba
de un "Bar-B-Q" que ofreca 25 platos diferentes.
Sin embargo, hubo un
hecho que cambi el
modo de pensar de
Dick y Mac y los llev
a

realizar

modificaciones:
Segunda

la
Guerra

Mundial.
Sucede

que,

como

explica Michael Stern, el coautor de Encyclopedia of Pop Culture, una

vez

finalizados

los

enfrentamientos,

los

americanos

tenan

un

sentimiento de "hemos luchado, hemos ganado, ahora nos toca la buena

vida. Y por definicin, esa buena vida incluye velocidad, en trminos de
obtener lo que se quiere, cuando se quiere".
Cmo se traslad esto al mundo de la comida? La idea que tuvieron los
hermanos fue revolucionaria para la poca. Si bien su Bar-B-Q vena
funcionando muy bien, decidieron cerrarlo para implementar cambios
tendientes a "acelerar" el servicio.
Los ejes de su nuevo concepto fueron claves para que en diciembre de
1948 surgiera el primer McDonald's propiamente dicho:

Reducir el men a slo 9 opciones (hamburguesas, papas fritas,

bebidas y milkshakes), que eran las ms rentables del anterior

restaurante. De hecho, el 80% de los beneficios de su negocio

vena de las famosas "burgers".

"Estandarizar los procesos" en la cocina, convirtindola en una
especie de "lnea de ensamblaje" como las que Henry Ford haba
introducido en las fbricas. Para esto, ampliaron las parrillas y
crearon "dispensers" de condimentos para que todas las

hamburguesas siempre salieran iguales.

Introducir el concepto de "self-service".

"Cuando la gente se enteraba de lo que bamos a hacer, pensaba que

estbamos locos, porque sin esos cambios ramos el restaurante drivein' ms popular de la ciudad", cont Richard McDonald en un
documental sobre la empresa.
Pero la historia demostr que no estaban equivocados. Y es que,
llevadas a la prctica, sus ideas permitieron reducir el tiempo de servicio
de 30 minutos a 30 segundos. Y as naci el concepto de "comida
rpida".
As, rompiendo todas las reglas existentes en el mercado, los hermanos
McDonald se destacaron de la competencia y su historia comenz a ser
noticia a lo largo y ancho de EE.UU., atrayendo la atencin de
inversores.
De hecho, en 1952, los hermanos vendieron su primera franquicia a Neil
Fox en Phoenix, ocasin que aprovecharon para hacer un prototipo de
cmo seran los futuros restaurantes McDonald's, creando en ese
proceso los arcos amarillos que se transformaran con los aos en el
smbolo de la multinacional.
Pero ms all de esa franquicia en particular, una especial relevancia
tuvo un visionario que se acerc a Mac y Dick para proponerles una
expansin del negocio: Ray A. Kroc.

Ray

A.

Kroc,

fundador

de

McDonalds
Ray A. Kroc, un representante
en exclusiva de la marca de
batidoras

"Prince

Castle

Multimixer", recibi en 1954 el

mayor pedido de batidoras que
jams haba tenido de una
cadena de restaurantes del sur de California: McDonalds. Por este
motivo, a raz de la importancia de este pedido, decide ir personalmente
a operar con su cliente. All fue donde observ la multitud que entraba y
sala de aquel pequeo negocio de los hermanos McDonald, que
vendan hamburguesas a U$S 0,15. Lo que all se serva era sencillo y
barato: hamburguesas, papas fritas y batidos de leche. Kroc comprendi
inmediatamente las posibilidades de expansin por Estados Unidos de
este concepto de restaurante y consigui que los hermanos McDonald le
cedieran el derecho de comercializar la marca. Conforme con el
acuerdo, Kroc deba cobrar el 1,9% de los ingresos netos de cada
concesin y la cuarta parte de sus ingresos pasara a los hermanos
McDonald.
En 1955, Kroc construa su primer restaurante bajo el nombre de
McDonalds, en Des Plaines (Illinois), con un xito de pblico y de ventas
espectacular que se cifr en 366 dlares el primer da. En 1959 ya
existan cien restaurantes bajo licencia McDonalds, que alcanzaban
unas ventas anuales de 50 millones de dlares. Hoy en da, el
restaurante de Des Plaines es un museo que recibe miles de visitas al
ao.

Pese al auge de su negocio, Kroc se senta insatisfecho. l quera ser el

nico propietario de una cadena de restaurantes rpidos.
Y es as como en 1961 consigue su objetivo por U$S 2.700.000. Una de
las metas que deseaba alcanzar Kroc en las dcadas del '60 y del '70,
fue tratar de incrementar las operaciones de sus locales de ventas. Y
para poder aumentar el nmero de personas que podran ser
alimentadas al mismo tiempo, agreg al servicio exterior de los
estacionamientos, servicio de mesas y barras.

Una filosofa nica

Segn cuentan en el mismo sitio web de la firma, Ray Kroc quera que los
restaurantes de la compaa se basaran en tres pilares fundamentales:

Calidad.

Servicio.

Limpieza.

Posteriormente, se aadi un cuarto principio a su filosofa empresarial: el

valor o precio. De hecho, las hamburguesas, en sus inicios, salan apenas
15 centavos de dlar.
De este modo, Ray A. Kroc hizo de McDonald's un restaurante familiar y
abierto a todos, famoso porque su comida siempre mantena la misma
calidad y se preparaba igual desde Alaska hasta Alabama.
Para que el negocio fuera exitoso, otro punto en el que se centr este lder
fue crear un nuevo concepto en cuanto a la relacin con los proveedores y
franquiciados, que se convirtieron en "socios" de la compaa. Y es que,
como aseguran desde el mismo sitio web de la cadena, Kroc "saba que el

xito de la empresa radicaba en colaborar estrechamente con cientos de

pequeos empresarios, participando todos ellos de una filosofa comn".
Por eso, el empresario promovi el slogan "In business for yourself, but not
by yourself" ("En los negocios por t mismo, pero no solo"). Y es que, como
l mismo deca, su razonamiento se basaba en el viejo dicho de que un
banco es tan fuerte como cada una de sus patas y la suya tena tres:

McDonald's.

Los franquiciados.

Los proveedores.

Apuntando a la formacin

Para seguir avanzando como empresa, McDonald's not que era

necesario tener un lugar donde formar a su personal.
Por eso, en 1961 inaugur la "Universidad de la Hamburguesa", hoy
establecida en Oak Brook, cerca de Chicago.
Por sus aulas pasan anualmente ms de 3.000 alumnos entre directivos
de la compaa, franquiciados, gerentes de restaurantes y empleados de
todo el mundo, comentaron desde la cadena de comidas rpidas.
Y aadieron tambin que gran parte del esfuerzo en materia de
formacin de McDonald's se dirige tambin hacia el personal de cada
9

restaurante,

mediante

la

organizacin

constante

de

cursos

de

entrenamiento.
Asimismo, la filosofa de la empresa se centra en buscar talento "dentro
de sus propias filas". Por eso, a los empleados se les da la oportunidad
de compaginar su trabajo con sus estudios, al tiempo que se potencia la
promocin interna.
Un dato no menor es que, en 1956, en el primer local que abri Ray A.
Kroc en Illinois entr a trabajar un joven llamado Fred Turner,
quien comenz como mesero, pronto se transform en jefe de
operaciones y aos ms tarde se convirti en presidente de la compaa.

Aos que marcaron hitos

Algunos de los aos claves en la historia de McDonald's ya fueron
mencionados, ya que entre la dcada del '40 y '50 se sentaron las bases del
imperio.

Pero

partir

de

entonces

muchas

innovaciones

siguieron

construyendo el xito de la compaa:

En 1962, el local de Denver, Colorado, se transform en el primero en

ofrecer asientos en el interior, ya que hasta entonces, la marca haba

basado su xito en la comida para llevar.

En 1965 la firma celebr su dcimo aniversario con su primera emisin

pblica de acciones, a u$s22.50 cada una.

En 1966, Ronald McDonald debut con su primer anuncio televisivo. Fue
todo un hit, al punto que apareci en el desfile del Da de Gracias de

Macy's, y se transform en sinnimo de la empresa.

En 1967 McDonald's se internacionaliz: abri sus primeros locales en

Canad y Puerto Rico. Hoy est presente en 119 pases.

En 1968 se introdujo otro cono: el Big Mac.
Y en 1969 otro smbolo de McDonald's hizo su aparicin tal como hoy se

lo conoce: los famosos arcos dorados, logo de la compaa.

En 1973 debut el tambin popular "Cuarto de libra".
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Otro gran "representante" de la marca sali a la luz en 1979: la Cajita

Feliz.
En 1984, la firma estuvo de luto: falleci Ray A. Kroc.
En 1987, debi comenzar a atender el incipiente "nimo saludable" que
empezaba a sentirse en la sociedad y para adaptarse a los cambios

introdujo las primeras ensaladas.

En 1996 se adentr al mundo digital con el debut de McDonalds.com.

FILOSOFIA
Radica en la visin de convertirse

en la principal prestadora de servicios

alimenticios del mundo entero en comida rpida. Su mejor acierto ha sido la

adaptacin

a los diferentes entornos culturales y religiosos. El enfoque

principal es la atencin al cliente; brindando una atencin amable, un servicio

rpido un cliente limpio y cmodo con muebles cmodos y una distribucin
esttica mediante su sistema CSL y V (Calidad, Servicio, Limpieza y valor).
Para asegurar el cumplimiento de la filosofa del trabajo de la empresa
McDonald, disponen de centros de aseguramiento de la calidad en cada pas.

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MISIN:
Servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia
extraordinaria
VISIN:
Duplicar el valor de la compaa ampliando el liderazgo en cada uno de
los mercados
VALORES:

Brindamos calidad, servicio & limpieza a nuestros clientes.

Promovemos el espritu emprendedor.
Tenemos un fuerte compromiso hacia nuestra gente.
Maximizamos la rentabilidad de nuestras operaciones.
Operamos el negocio en un marco tico & responsable.
Contribuimos con el desarrollo de las comunidades en las que
operamos.

OBJETIVOS CORPORATIVOS

Aumentar la cuota y los beneficios del mercado.

Contribuir social y econmicamente con los pases, para alcanzar la
satisfaccin al 100% de la clientela.

FODA:

FORTALEZAS
Posicionamiento de la marca
Compaa lder en el sector de comida rpida
Imagen corporativa
Alto poder de negociacin con los proveedores
Mens adaptados a los mercados locales
Capacidad para introducir nuevos productos
Universidad de la hamburguesa
Imagen positiva frente a la comunidad a travs de acciones de
caridad ( Fundacin McDonald)
OPORTUNIDADES
Introducir restaurantes en pases donde an no tengan presencia.
El crecimiento de velocidad del estilo de vida moderno
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Introducir nuevos productos de acuerdo a la cultura de cada pas

Adquirir nuevas tecnologas
Recursos humanos calificados
Crecimiento de los mercados asiticos
Crecimiento de a economa en Oceana
DEBILIDADES
No tiene servicio de entrega a domicilio
Men basado principalmente en alimentos daino para la salud
Alto costo de la franquicia que limita su crecimiento
Alta rotacin del personal
AMENAZAS
Tendencia global por una alimentacin saludable
Franquicias de comida rpida que requieren menos inversin
No encontrar franquiciados que cumplan con sus exigencias
Fuertes competidores como Pizza Hut, Burger King y Dominos

Pizza
Productos sustitutos

ESTRATEGIAS EMPLEADAS

ESTRATEGIAS PARA LA DOMINACIN GLOBAL

McDonald en su informe anual 1995 anuncia orgulloso sus
"estrategias para la dominacin global". Dice que la "visin de
McDonald es dominar la industria global del servicio de alimentacin.
La dominacin global significa fijar el estndar de funcionamiento por
satisfaccin de cliente mientras que aumenta la cuota y beneficios de
mercado con sus estrategias de conveniencia, del valor y de la
ejecucin.

ESTRATEGIAS COMPETITIVAS GENRICAS UTILIZADAS

Mc Donalds aplica la misma estrategia competitiva en todos los
pases: ser la primera en el mercado y establecer su marca lo ms
pronto posible por medio de una intensa publicidad.

Liderazgo total en diferenciacin:

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ms por el mismo pecio. La empresa trata de diferenciar sus

productos y servicios creando caractersticas percibidas como
nicas e importantes por los consumidores.
Su participacin en el mercado y sus beneficios crecieron
debido a las estrategias de conveniencia, valor y ejecucin.
McDonalds igualmente realiza actividades de valor de la
manera ms eficiente posible de manera de reducir costos
operativos, incrementndose as sus beneficios.

ESTRATEGIAS ALTERNATIVAS UTILIZADAS POR MCDONALDS

Estrategias de integracin:
1. Integracin hacia adelante: ya que ejercen control sobre sus
franquicias en todo el mundo.
2. Integracin hacia atrs: integra las cadenas de valor con la de
sus proveedores, coordinando as sus actividades y logrando
ambos beneficiase con ello.
Estrategias intensivas:
1. Penetracin de mercado: ya que se desarrollan estrategias
para incrementar las ventas, como son las actividades
promocinales, etc.
2. Desarrollo de nuevos productos.

ESTRATEGIAS PARA EL CRECIMIENTO:

Ejecucin: sus planes se basan en la satisfaccin total de sus
consumidores, tratando de ofrecer ms de lo normal, esto se logra
entregando una calidad superior, un buen servicio, y una constante
limpieza. Este es el fundamento de su crecimiento, y es un imperativo
para captar nuevas oportunidades en el futuro.

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Expansin: la empresa, expande sus productos, de la lnea

convencional de hamburguesas constantemente, introduciendo lo que
l pblico desea, y descartando lo que l pblico le desagrada.
Extensin: En el largo plazo, se busca que el negocio siga creciendo,
por lo que se busca constantemente la innovacin y desarrollo de
nuevos negocios.

ESTRATEGIA COMPETITIVA A NIVEL MUNDIAL

Posicionamiento de la marca a nivel mundial a travs de una publicidad

agresiva
Diversificacin de sus productos que van de acuerdo a las exigencias,

cultura, gustos preferencias del cliente

Reduccin de costos operativos
Planes de carrera y sucesin bien planificados para sus empleados
Satisfaccin total al cliente
Procedimientos estandarizaos y cronometrados
Desarrollo de nuevos productos
UNIDADES ESTRATGICAS DE NEGOCIO (UEN) Y CARTERA DE
ACTIVIDADES

Unidad de Estratgica de Negocio

McDonalds Espaa

Lnea de Productos 1

Lnea de Productos 2

Lnea de Productos 3

(Comida rpida para

(Comida rpida para

(Ensaladas)

nios)

adultos)

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Las Unidades Estratgicas de Negocio

de McDonalds estn dividas

geogrficamente, ya que su producto, tecnologa y mercado son los mismos en

todo el mundo.

(Norte Amrica, Centro Amrica, Amrica del Sur, Europa,

China, Australia, etc.)

Lnea de productos 1, estn destinados para el pblico infantil como pueden
ser hamburguesas de menor tamao al igual que sus complementos, bebida
como zumos y el postre, ofreciendo productos como Danonino o Actimel.
Adems, McDonalds ofrece para los ms pequeos una zona de recreo
infantil, mens para nios (Happy Meal) y regalos.
Lnea de productos 2, destinados para el pblico restante, donde los
productos son algo ms variado, desde hamburguesas de vacuno, pollo hasta
pescado. Tambin se incluyen multitud de mens, cafs y variedades, que se
pueden seleccionar al gusto.
Lnea de productos 3, destinada para la gente ms sana. Est formada por 3
tipos de ensalada (ensalada Mediterrnea, ensalada Csar y la ensalada
Manhattan). Abrindose pas a un segmento del mercado que era reacio a la
alimentacin de comida rpida.
ANLISIS DEL ENTORNO
Factores Econmicos

El ciclo econmico actual (crisis financiera) es favorable al sector

de la comida rpida.
El alto nivel de desempleo (falta de ingresos) es favorable al

sector.
La falta de financiacin en general tambin es favorable.
Favorable tipo de cambio euro/dlar.

F. Sociales y Demogrficos

El nivel de riqueza de la sociedad es menor por la falta de

ingresos y el paro.
El estilo de vida es cada vez ms acelerado, favoreciendo al

sector de la comida rpida.

Grandes movimientos migratorios.
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Cambiantes estilos de vida.

Factores Tecnolgicos

Las nuevas tecnologas permiten la consecucin de los objetivos

(info. Sobre procesos y calidad de los productos, tipos de

productos, info. Locales, etc.)

Tecnologa alimentaria no tiene una gran evolucin.

F. Polticos y Legislativos

Ningn tipo de ayuda del gobierno.

Alta proteccin y control de Sanidad.
Desfavorable legislacin laboral.
Preocupacin por parte del consumidor.
Nuevas leyes y normativas sobre la alimentacin infantil.

FACTORES INTERNOS QUE PUEDEN AFECTAR

FACTORES INTERNOS
a) Plan Marketing.
Producto. Consideramos necesario tener ms innovacin en los
productos que se ofrecen en el mercado local, ya que McDonald se
queda corto ante las estrategias de los competidores.
Precio. Ante la crisis la econmica que todava se vive en la
actualidad

es

necesario

continuar

explotando

los

precios

econmicos que se han lanzado al mercado.

b) Desarrollo organizacional
McDonald debe dar a conocer que cuenta con una estrategia de
desarrollo para su equipo de trabajo.
c) Capacidades competitivas
Estas capacidades deben darse reflejadas por todo el equipo de
trabajo, esta organizacin, por lo que el rea de reclutamiento y
seleccin debe realizar una excelente trabajo.
d) La filosofa y la tica de los gerentes

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Este grupo es fundamental en el xito o fracaso que podr obtener la

empresa en el mercado, por lo que deben de contar con los mejores
lderes de cada una de sus puntos de venta.

FACTORES EXTERNOS QUE PUEDEN AFECTAR

Estos pueden hacer intil el esfuerzo publicitario para levantarlas
ventas entre ellos se encuentran: intercambio de modernidad, tipo de
inters; alimento, trabajo y otros gastos de explotacin; inestabilidad
poltica o econmica en mercados locales; competencia, preferencias
del consumidor, tendencias demogrficas; legislacin, regulacin
gubernamental y polticas y prcticas de estadstica.

ANLISIS DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS:

McDonald's solo ser efectivo en la medida que logre establecer una sociedad
con sus empleados franquiciatarios, proveedores, para proporcionar un valor
excepcionalmente alto para el cliente.

Proveedores
La poltica con respecto a sus proveedores es el desarrollo de relaciones
a largo plazo y mutuamente beneficiosas, que permitan mantener los
estndares de calidad de la compaa.
McDonald's se compromete a brindar siempre la mxima calidad,
seguridad, frescura y sabor, en todos sus productos desde las materias
primas para la produccin de hamburguesas hasta las hamburguesas
listas para servir y luego comer.

Competencia

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McDonalds tambin encara la ardua competencia de muchas cadenas

de restaurantes de comida rpida. Tal es el caso de Taco Bell, Burguer
King, Kentucky Fred Chicken, Pizza Hut, entre otros, las cuales bajaron
sus precios a la vez que tratan de aventajar el atractivo men y el rpido
servicio de McDonalds. Estas cadenas se distinguen por brindar al
consumidor productos con calidad homognea, siempre disponibles en
una red de locales manejada mayoritariamente en forma de franquicias,
garantizando el mismo tipo de atencin en establecimientos que se
caracterizan por su limpieza, por un men estndar y un servicio rpido.
En tal sentido, uno de los ejes de su xito fue el desarrollo de una red de
concesionarios y una de proveedores con una sofisticada infraestructura
de abastecimiento, la vinculacin con la industria procesadora a travs
de rgidas especificaciones, tratando siempre de reducir el costo de la
materia prima.
Adems, ahora se vende comida rpida en envases recalentables en los
supermercados, almacenes, e incluso en estaciones de servicio.
ESTRATEGIA AGRESIVA
Para McDonalds su estrategia competitiva es la publicidad masiva, hace
un ao (2015) de alguna forma y quiz sin pensarlo se redujo las ventas
en las franquicias, esto hizo que de alguna manera para llamar a la
clientela una vez ms a los establecimientos de McDonalds se realiz
una publicidad masiva por 31 das

consecutivas con diferentes

publicidades cada fin de semanas, esto hizo que una vez ms

McDonalds atrajera a sus fieles consumidores.

MCDONALDS UNA EMPRESA LDER DEL MERCADO DE HOY MAANA Y

SIEMPRE
Hoy las ltimas encuestas sobre imagen y percepcin de marca
publicadas por medios independientes colocan a McDonalds entre
las 10 primeras empresas del mercado local y lder absoluto en su
categora de servir con comida rpida a sus clientes.

19

Es ms en el ranking de Las 200 marcas ms admiradas realizado

por el CEOP McDonalds aparece en el 7 puesto y en primer lugar
entre las marcas de la categora de servicio rpido de comidas.
Sin dejar de lado tambin tenemos a la revista de Negocios que public
en su edicin de diciembre un ranking de imagen realizado por la
consultora Grupo Estratgico de Negocios Alberto Wilensky titulado
Las100 mejores empresas, en donde McDonalds ocupa el 8
lugar y el primero en su categora. Como lo muestran las distintas
categoras de las encuestas publicadas:

#1 en servicio de comidas rpidas y nica entre las Top 10

#1 en Ranking General entre los Estudiantes
#1 en Ranking general en las Categoras Atencin al Cliente y

tica Comercial
#1 en servicio de comidas rpidas y nicas entre las Top 10
#1 Fast food (Comida Rpida) en todas las Categoras: Calidad
de productos y/o servicios, Atencin al Cliente, Poltica de precios,
Honestidad y Transparencia, Trayectoria,

LA CADENA DE VALOR DE MC DONALDS

Mc Donalds vigila la calidad

del producto y del servicio por medio de

constantes encuestas a los clientes y dedica mucho esfuerzo a mejorar los

mtodos de produccin de las hamburguesas (que en efecto es su
especialida), a efecto de simplificar las operaciones, bajar los costos,
acelerar el servicio y entregar mayor valor a los clientes para fidelizarlos.
McDonalds

emplea

un

sistema

de

operaciones

sumamente

rgido.

Existen reglas especficas para hacer cada una de las cosas, desde establecer
la distancia entre la pared y el refrigerador, la temperatura exacta en que se
deben frer las papas, que no deben ser ni muy doradas ni poco cocinadas,
que las lechugas y los tomates deben ser de primera y de buena calidad.
Todos estos mtodos se encuentran detallados en manuales especiales que se
le entregan a los empleados, quienes deben de seguir al pie de la letra lo
establecido en estas.
20

La empresa trajo a este nuevo mercado un concepto de servicio rpido

original, de buena calidad y con una especial limpieza, en donde los detalles
son cuidados minuciosamente para brindar al consumidor un producto
excelente.

Pero si hablamos de porque McDonalds logro diferenciarse de sus

competidores, es porque a travs de la integracin de su cadena de valor con
la de sus proveedores y de sus compradores, forman todo un sistema
interrelacionada que le permita lograr mximos beneficios, no solo generar
utilidades, ms que eso es mantener una marca reconocida y exitosa, que
permanezca en esos tiempos y que se refleje como la mejor en su categora.

COMERCIALIZACIN Y DESARROLLO DE LOS PRODUCTOS

Buscan constantemente a agregar valor a la marca McDonald y realzan
su

reputacin entre sus clientes.

Esto incluye el desarrollo de productos

nuevos, tales como la pizza, para resolver la prueba y las exigencias de sus
clientes, y para proporcionar un mayor nmero de opciones cumpliendo con
los requisitos de una dieta equilibrada.

POLTICA DE PRECIOS

Mtodos de fijacin de precios utilizados:

Fijacin de precios econmicos: a travs de las promociones se ofrece

un producto de alta calidad a un precio relativamente bajo y accesible.

Fijacin de precios segn el valor percibido por los clientes.
PUBLICIDAD McDonalds se gasta bastante ms de 2 billones de
dlares al ao en todo el mundo en campaas publicitarias y de
promocin, en un intento por cultivar la imagen de ser una empresa
verde y cuidadosa en el que adems es divertido comer. Los

21

nios entran seducidos con la promesa de muecos y cajitas felices

que brinda esta empresa.
Estos avisos bombardean a su principal a nios que son motivados a acudir
ms que por la comida que ofrece Mc Donalds, por los regalos que este nos
pueda obsequiar.
De esta forma se utiliza a los nios como cmplices inocentes de esta industria.

ORGANIGRAMA

22

DIMENSIONES DEL SISTEMA DE INFORMACIN

ORGANIZACIN
REAS FUNCIONALES
Recursos humanos:
Atraer, desarrollar y mantener la fuerza laboral de la
organizacin; llevar un control de los datos de los

empleados.
Representante de atencin al Cliente
Entrenador (Encargado de capacitar al personal).
Crew (es aquel chico que usa la gorrita de McDonalds)
Anfitriona
Encargado de Mantenimiento

Ventas:
Su funcin es vender los productos y servicios que la
empresa tiene.
Estrategias de ventas:

23

Esto consiste en el manejo que se le da a cada producto

por parte del personal que labora en la empresa, calidad y

distribucin del producto.

Planeacin de ventas:
El administrador de ventas debe fijar los objetivos de las
Planeacin de Ventas mismas y determinar las actividades
mercantiles necesarias para lograr las metas establecidas.
La planeacin de ventas debe coordinar las actividades de
los agentes, comerciantes y personal anunciador, la
distribucin fsica; el personal de ventas, las fechas de los
planes de produccin, los inventarios, los presupuestos y el
control de los agentes de ventas.
El personal de ventas:
Consiste en desarrollar de la manera ms eficiente el
proceso

de

integracin

el

cual

comprende

buscar,

seleccionar y adiestrar a los agentes de ventas; as como

de su compensacin econmica, supervisin, motivacin y
control.

Produccin:
Elaborar y ofrecer los productos de la empresa.
Finanzas y contabilidad:
Administrar los activos financieros de la organizacin y
mantener sus registros financieros.
Publicidad:
rea encargada en la ejecucin de campaas publicitarias
y anunciar sus productos.
24

ADMINISTRACIN
Los gerentes formulan estrategia para responder a los retos de
negocios. Adems, los gerentes deben actuar de manera creativa:
Creacin de nuevos productos y servicios.
Volver a crear la organizacin de manera que este actualizada y
mejor al nivel de la competencia.
TECNOLOGIA DE LA INFORMACIN
Mc Donald's, ha utilizado la tecnologa para potenciar su empresa
y que tiene directa relacin y en respuesta a la demanda de
personas que hacen uso de los productos que ofrece, apelando a
el uso de la tecnologa como un medio de hacer las cosas ms
rpido, en menor tiempo.
Otro uso de la tecnologa que ha incluido Mc Donald's, es tener
una pgina web para usarla como medio de difusin de su
empresa y los productos que ofrece (www.mcdonalds.pe),
adems de ofrecer seal inalmbrica de conexin a internet WI-FI
a los usuarios que tengan Nintendo Ds, en la mayora de sus
restaurantes a nivel mundial.

SINCRONICA:

Mismo tiempo-mismo lugar:

Juntas presenciales: las realizan para tratar temas relacionados
con el apoyo a la toma de decisiones dentro de la empresa.
Capacitaciones: se realizan cuando ingresa un nuevo
colaborador
Diferente lugar (remoto)- mismo tiempo:
Video conferencia: Es una tecnologa que proporciona en
sistema de comunicacin bidireccional de audio, video y datos
que permite que las sedes receptoras y emisoras mantengan una
comunicacin simultnea interactiva en tiempo real.
25

Chat: es un sistema mediante el cual dos o ms personas pueden

comunicarse a travs de internet, en forma simultnea, es decir
en tiempo real, por medio de texto, audio y hasta video, sin
importar si se encuentra en diferentes ciudades o pases.
Mensajera instantnea: Es un punto intermedio entre los
sistemas de chat y los mensajes de correo electrnico, las
herramientas

de

mensajera

instantnea,

son

programas

regularmente gratuitos y verstiles, residen en el escritorio y,

mientras haya una conexin a Internet, siempre estn activos para
la empresa.

ASINCRONICA
Diferente tiempo-mismo lugar:
Computadoras: usadas en diferentes horarios para el control del
servicio.
Telfono fijo: usado para comunicarse ms rpido con los
proveedores con mayor eficacia y eficiencia.

Diferente tiempo- diferente lugar:

Correo electrnico: Es un servicio de red que permite a los
usuarios enviar y recibir mensajes y archivos rpidamente.
Blog: Es un sitio web que recopila cronolgicamente textos o
artculos de uno o varios autores, apareciendo primero el ms
reciente.
PROBLEMAS CONLLEVADOS POR MC DONALD
McDonald's, la mayor red de ventas de hamburguesas del mundo y una
de las marcas ms famosas del planeta, est en problemas.
En agosto del 2014, la famosa cadena de los arcos dorados report su
peor cada en ventas mensuales en ms de una dcada.
Este mes se conoci que la empresa, que segn sus estadsticas tiene
unos 34.000 restaurantes en 119 pases, report en el tercer trimestre
del ao una cada de 3,3% en las ventas a nivel global y en mercados
clave como Asia (9,9%), Europa (1,4%) y Estados Unidos (3,3%.)
26

La situacin en su pas de origen es particularmente difcil: en su

mercado

"natural",

donde

tiene

alrededor

del

40%

de

sus

establecimientos, las ventas han cado en los ltimos cuatro trimestres.

La cadena haba superado la crisis del 2008 apelando a descuentos y
nuevas presentaciones de sus productos, pero ahora que la economa
ha mejorado se encuentra que hasta su producto estrella, el Big Mac, ha
registrado una cada en las ventas del 6,1%, de acuerdo con los reportes
de la compaa.
El presidente de la compaa, Don Thompson, admiti este mes los
momentos difciles y reconoci que "por donde se le mire, nuestro
rendimiento fue menor de lo esperado".

Problemas domsticos
Thompson explic que el rendimiento financiero se vio afectado
por una variedad de factores: desde mayores tasas impositivas
hasta "eventos inusuales" en Europa y Asia, pasando por un mal
desempeo en Estados Unidos.
Una razn para los problemas de la cadena creada por el
empresario Ray Kroc hace casi seis dcadas es la competencia.
Por un lado la tradicional, que representan Burger King, Wendy's,
Taco Bell y la variedad de cadenas de comida rpida de bajo
costo que han creado mens ms econmicos.
McDonald's anunci cambios en su men para tratar de mejorar
sus ventas.
No es slo cosa de precios. Segn una encuesta de julio de este
ao, realizada por la empresa Consumer Reports, que encontr
que las hamburguesas de McDonald's eran consideradas las
peores por los consumidores, que valoraban mejor las de Wendy's
o Burger King.
Y la competencia menos tradicional, que est llevndose a
muchos consumidores a establecimientos orgnicos y saludables,
una categora en la que no tiende a ser incluido McDonald's, cuya
calidad a veces es motivo de debate pblico.

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Muchos estadounidenses -especialmente los jvenes- estn

consumiendo en otros locales de comida rpida que consideran
que ofrecen comida de mejor calidad, aunque sea a un precio
mayor.
Segn datos de la consultora Technomic, las visitas mensuales a
restaurantes McDonalds de personas entre 19 y 21 aos en
EE.UU. cay 12,9% desde 2011, mientras el porcentaje de
clientes entre 22 y 37 no aument.
El restaurante de comida mexicana Chipotle, por ejemplo, est
apostando a mens que, segn asegura en su sitio web, son
creados con ingredientes "cultivados con respeto hacia los
animales, el medio ambiente y los granjeros" y recientemente
indic un aumento en ventas de casi el 20%.
"Parte del problema (para McDonald's) en Estados Unidos es que
la calidad de la comida no est siguindole el ritmo a la poca", le
dice a BBC Mundo Mark Kalinowski, analista de restaurantes en
Janney Capital Markets, una compaa de servicios financieros
con sede en Filadelfia que, admite, busca negocios en banca de
inversiones con McDonald's.
Problemas externos
En el plano internacional, McDonald's tambin ha enfrentado
problemas considerables.
En China, uno de sus mercados ms importantes, donde tiene
unos 2.000 restaurantes, McDonald's se vio envuelto en una
polmica cuando se acus a uno de sus proveedores de usar
carne vencida.
McDonald's est tratando de ofrecer ms productos regionales en
sus mens.
McDonald's anunci un cambio en su estrategia de seguridad
alimenticia en el pas.
Segn report el diario The Washington Post, Yum Brands, que
controla Pizza Hut, Taco Bell y KFC (Kentucky Fried Chicken),
indic recientemente que sus negocios en China estaban en
problemas por causa del mismo proveedor.
En Rusia, en plena crisis con Occidente por la situacin en
Ucrania,

McDonalds

debi
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cerrar

temporalmente

varios

restaurantes por orden judicial, tras denuncias de malas

condiciones de higiene.
Las ventas de McDonald's tambin cayeron en Asia y en Europa.
La compaa asegur en un comunicado que ha realizado unas
200 inspecciones y no est de acuerdo con la decisin.

IMPLEMENTACIN DE LAS ESTRATGIAS

Mtodos de fijacin de precios utilizados:

Fijacin de precios econmicos: a travs de las promociones se ofrece

un producto de alta calidad a un precio relativamente bajo.

Fijacin de precios segn el valor percibido por los clientes.

Tcnica de fijacin de precios promocinales empleada:

Descuentos psicolgicos. Se fija un precio artificial, relativamente alto.
Con su correspondiente descuento, con lo que representa u n ahorro
psicolgico significativo para el cliente. Ejemplo: Big Mc Antes: 5 euros,
Ahora: 3 euros; Ahorro: 2 euros.
Compromiso social:
McDonalds a comenzado a generar tanto polticas de insercin laboral a
discapacitados, como tambin mejoras en los productos para cada da
volverlos ms saludables, ser innovador en productos nuevos y adems
lo ms saludables posibles y ayudar a sus trabajadores a estudiar y
hacer deporte. Tambin de incentivar la vida sana y hacer deportes a
sus clientes.
Diferenciacin:

29

Para llegar a un nuevo segmento de clientes, adultos, ampliando

servicios como WIFI, aadiendo productos como un amplio surtido de
cafs para competir con empresas como Starbucks.
Lder en costes:
Innovando en tecnologa y procedimientos que hagan ahorrar costes y
tiempo, adems disminuyendo el coste para la adquisicin por
franquicia, que har que el crecimiento de estas siga aumentando hasta
conseguir los objetivos marcados.

CONCLUSION

El plan estratgico que maneja McDonald es un plan que ha encaminado a

esta empresa al xito, por la gran importancia que desarrolla y esto se ve
enfocado en el continuo crecimiento y su expansin mundial.
Si se pone en marcha un plan estratgico, no olvidemos que se debe crear
estrategias adecuadas para cada rea de la empresa, para de esta forma se
logre cumplir las metas y los objetivos a largo plazo que se tiene. De esta forma
la empresa no solo generara utilidades, ya que tambin fidelizaremos a
nuestros consumidores, por nuestra calidad en productos y/o servicios y ms.
En el caso de McDonald s con franquicias en todo el mundo lo que hace es
poner en prctica el plan estratgico trazado y con ella las estrategias que
tiene, con esta ltima lo que se busca es la comunicacin entre todas las partes
de una empresa para as obtener resultados satisfactorios, con la visin y
misin trazada lo que busca es permanecer en el tiempo y ser un lder, y lo que
se denota es que es una de las mejores.

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