POLLO ENTERO

JUNIO
DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO
MENU
6/1/2022 POLLO ENTERO 5.412 KG
6/2/2022 POLLO ENTERO 4.500 KG 4.525 KG
6/3/2022 POLLO ENTERO 10.350 KG 6.523 KG
6/4/2022 POLLO ENTERO 4.124 KG
6/6/2022 POLLO ENTERO 13.750 KG 3.7 KG
6/7/2022 POLLO ENTERO 6.49 KG
6/8/2022 POLLO ENTERO 13.450 KG 5.014 KG
6/9/2022 POLLO ENTERO 2.145 KG
6/10/2022 POLLO ENTERO 6.745 KG
6/11/2022 POLLO ENTERO 15.000 KG
6/12/2022 POLLO ENTERO 2.8 KG
POLLO ENTERO 6.641 KG
6/14/2022 POLLO ENTERO 9.500 KG
6/15/2022 POLLO ENTERO 6.81 KG
6/17/2022 POLLO ENTERO 11.850 KG 5.31 KG
6/18/2022 POLLO ENTERO 13.350 KG 8.831 KG
6/20/2022 POLLO ENTERO 6.568 KG
6/21/2022 POLLO ENTERO 5.339 KG
6/24/2022 POLLO ENTERO 4.98 KG
6/27/2022 POLLO ENTERO 14.250 KG 4.477 KG
6/28/2022 POLLO ENTERO 13.600 KG 5.009 KG
6/29/2022 POLLO ENTERO 9.550 KG
TOTAL 129.150 101.443
JULIO
7/1/2022 POLLO ENTERO 6.9 KG
7/2/2022 POLLO ENTERO 3.01 KG
7/4/2022 POLLO ENTERO 7.313 KG
7/5/2022 POLLO ENTERO 12.850 KG 4.814 KG
7/7/2022 POLLO ENTERO 4.584 KG
7/8/2022 POLLO ENTERO 4.01 KG
7/9/2022 POLLO ENTERO 3.105 KG
7/11/2022 POLLO ENTERO 12.700 KG 5.61 KG
7/12/2022 POLLO ENTERO 8.2 KG
7/14/2022 4.448 KG
7/15/2022 POLLO ENTERO 13.000 KG 4.15 KG
7/16/2022 POLLO ENTERO 3.028 KG
7/18/2022 POLLO ENTERO 13.450 KG 4.153 KG
7/19/2022 POLLO ENTERO 9.9 KG
7/20/2022 POLLO ENTERO 6.922 KG
7/21/2022 POLLO ENTERO 13.300 KG 4.019 KG
7/22/2022 POLLO ENTERO 6.842 KG
7/23/2022 POLLO ENTERO 13.250 KG
7/26/2022 POLLO ENTERO 11.800 KG 4.427 KG
7/30/2022 POLLO ENTERO 7.32 KG
TOTAL 90.350 102.755
AGOSTO
8/1/2022 POLLO ENTERO 7.200 KG
8/2/2022 POLLO ENTERO 3.479 KG
8/5/2022 POLLO ENTERO 6.332 KG
8/6/2022 POLLO ENTERO 4.800 KG
8/6/2022 POLLO ENTERO 6.200 KG
8/8/2022 POLLO ENTERO 5.9 KG
8/11/2022 POLLO ENTERO 4.750 KG
8/12/2022 POLLO ENTERO 7.184 KG
8/13/2022 POLLO ENTERO 6.350 KG 3.075 KG
8/15/2022 POLLO ENTERO 10.700 KG 3.298 KG
8/16/2022 POLLO ENTERO 12.750 KG 9.036 KG
8/18/2022 POLLO ENTERO 12.680 KG 6.113 KG
8/19/2022 POLLO ENTERO 6.354 KG
8/20/2022 POLLO ENTERO 6.850 KG 19.8 KG
8/22/2022 POLLO ENTERO 5.622 KG
8/23/2022 POLLO ENTERO 16.850 KG 7.444 KG
8/24/2022 POLLO ENTERO 6.252 KG
8/25/2022 POLLO ENTERO 13.100 KG 5.009 KG
8/26/2022 POLLO ENTERO 3.7 KG
102.230 98.598
SEPTIEMBRE
9/1/2022 POLLO ENTERO 10.950 KG
9/3/2022 POLLO ENTERO 13.350 KG
9/6/2022 POLLO ENTERO 12.200 KG
9/8/2022 POLLO ENTERO 6.330 KG
9/14/2022 POLLO ENTERO 6.460 KG
9/17/2022 POLLO ENTERO 11.120 KG
9/19/2022 POLLO ENTERO 10.900 KG
9/20/2022 POLLO ENTERO 4.250 KG
9/22/2022 POLLO ENTERO 10.550 KG
9/24/2022 POLLO ENTERO 10.650 KG
9/28/2022 POLLO ENTERO 9.850 KG
TOTAL 106.610 0
OCTUBRE
10/1/2022 POLLO ENTERO 12.100 KG
10/3/2022 POLLO ENTERO 3.807 KG
10/4/2022 POLLO ENTERO 4.511 KG
10/5/2022 POLLO ENTERO 9.800 KG 4.302 KG
10/6/2022 POLLO ENTERO 5.31 KG
10/7/2022 POLLO ENTERO 4.01 KG
10/8/2022 POLLO ENTERO 22.200 KG 9.178 KG
10/10/2022 POLLO ENTERO 12.700 KG 4.976 KG
10/11/2022 POLLO ENTERO 4.322 KG
10/12/2022 POLLO ENTERO 4.821 KG 0
10/16/2022 POLLO ENTERO
10/17/2022 POLLO ENTERO 10.950 KG 5.01 KG
10/18/2022 POLLO ENTERO 6.602 KG
10/19/2022 POLLO ENTERO 9.000 KG 6.31 KG
10/21/2022POLLO ENTERO 8.700 KG 4.7 KG
10/22/2022POLLO ENTERO 3.996 KG
10/25/2022POLLO ENTERO 10.650 KG 6.39 KG
10/27/2022POLLO ENTERO 3.758 KG
10/31/2022POLLO ENTERO 10.150 KG 5.36 KG
106.250 87.363 18.887
NOVIEMBRE
DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO STOCK
MENU
11/2/2022 POLLO ENTERO 10.650 4.216 KG 25.321 KG
11/3/2022 POLLO ENTERO 10.550 4.804 KG 31.067 KG
11/3/2022 POLLO ENTERO 5.814 25.253 KG
11/4/2022 POLLO ENTERO 6.21 19.043 KG
11/7/2022 POLLO ENTERO 11.800 5.953 KG 24.890 KG
11/14/2022 POLLO ENTERO 4.195 KG 20.695 KG
11/15/2022 POLLO ENTERO 4.045 KG 16.650 KG
11/16/2022 POLLO ENTERO 9.900 4.433 KG 22.117 KG
11/17/2022 POLLO ENTERO 9.900 32.017 KG
11/18/2022 POLLO ENTERO 3.951 28.066 KG
11/21/2022 POLLO ENTERO 4 24.066 KG
11/26/2022 POLLO ENTERO 5.865 KG 18.201 KG
11/29/2022 POLLO ENTERO 10.500 4.051 24.650 KG
 PECHUGA DE POLLO
JUNIO
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y
PORCIONES PORCIONES
6/2/2022 PECHUGA DE POLL 26.450 KG 11.47 KG
6/3/2022 PECHUGA DE POLL 8.400 KG
6/6/2022 PECHUGA DE POLLO 4.747 KG
6/9/2022 PECHUGA DE POLLO 4.6 KG
6/10/2022 PECHUGA DE POLL 24.450 KG 4.192 KG
6/11/2022 PECHUGA DE POLL 17.050 KG 19.06 KG
6/13/2022 PECHUGA DE POLL 17.950 KG 0.963 KG
6/14/2022 PECHUGA DE POLLO 3.992 KG
6/15/2022 PECHUGA DE POLLO 0.569 KG
6/16/2022 PECHUGA DE POLLO 4.643 KG 6.192 KG
6/17/2022 PECHUGA DE POLL 24.350 KG 0.302 KG 31.347
6/18/2022 PECHUGA DE POLLO 1.523 KG
6/21/2022 PECHUGA DE POLL 19.350 KG 3.506 KG 0.196 KG
6/22/2022 PECHUGA DE POLL 6.150 KG 0.386 KG
6/23/2022 PECHUGA DE POLLO 5.37 KG 5.128 KG
6/24/2022 PECHUGA DE POLL 21.350 KG
6/25/2022 PECHUGA DE POLLO 35.096 KG 0.194 KG
6/28/2022 PECHUGA DE POLL 8.500 KG
6/30/2022 PECHUGA DE POLL 12.510 KG 4.1 KG 0.574 KG
TOTAL 186.510 83.147 65.003
TOTAL 148.15
JULIO
7/1/2022 PECHUGA DE POLL 12.750 KG 3.596 KG 6.262 KG
7/5/2022 PECHUGA DE POLL 18.850 KG 4.02 KG
7/6/2022 PECHUGA DE POLLO 2.88 KG
7/7/2022 PECHUGA DE POLL 18.450 KG
7/8/2022 PECHUGA DE POLLO 3.767 KG 26.277 KG
7/9/2022 PECHUGA DE POLLO 7.221 KG
7/11/2022 PECHUGA DE POLLO 4.274 KG
7/12/2022 PECHUGA DE POLL 4.300 KG
7/13/2022 PECHUGA DE POLL 21.600 KG 4.323 KG
7/14/2022 PECHUGA DE POLLO 3.202 KG
7/18/2022 PECHUGA DE POLLO 4.201 KG 5.31 KG
7/21/2022 PECHUGA DE POLL 24.900 KG 2.43 KG 21.768 KG
7/23/2022 PECHUGA DE POLL 22.550 KG 4.703 KG
7/24/2022 PECHUGA DE POLLO 1.911 KG
7/25/2022 PECHUGA DE POLLO 1.2 KG 3.3 KG
7/26/2022 PECHUGA DE POLL 24.800 KG 4.568 KG 8.629 KG
7/27/2022 PECHUGA DE POLLO 0.193 KG 0.392 KG
7/28/2022 PECHUGA DE POLL 18.350 KG 19.256 KG 0.958 KG
7/29/2022 PECHUGA DE POLLO 0.193 KG 0.195 KG
7/30/2022 PECHUGA DE POLLO 5.698 KG
7/31/2022 PECHUGA DE POLLO 4.366 KG
TOTAL 166.550 68.504 86.589
TOTAL 155.093
AGOSTO
8/1/2022 PECHUGA DE POLL 17.400 KG 5.527 KG 3.738 KG
8/2/2022 PECHUGA DE POLLO 4.672 KG 1.211 KG
8/3/2022 PECHUGA DE POLL 7.540 KG 1.496 KG 7.22 KG
8/4/2022 PECHUGA DE POLL 16.300 KG 7.97 KG
8/5/2022 PECHUGA DE POLL 27.950 KG 6.884 KG
8/7/2022 PECHUGA DE POLLO 0.6 KG 15.196 KG
8/8/2022 PECHUGA DE POLL 11.030 KG 4.581 KG 1.526 KG
8/9/2022 PECHUGA DE POLLO 5.464 KG
8/10/2022 PECHUGA DE POLLO 12.465 KG
8/11/2022 PECHUGA DE POLL 7.850 KG 9.613 KG
8/12/2022 PECHUGA DE POLL 25.500 KG 8.215 KG
8/13/2022 PECHUGA DE POLL 17.350 KG 0.193 KG
8/15/2022 PECHUGA DE POLLO 5.768 KG 26.994 KG
8/16/2022 PECHUGA DE POLL 4.100 KG
8/17/2022 PECHUGA DE POLLO 4.044 KG
8/18/2022 PECHUGA DE POLL 4.470 KG 4.48 KG
8/20/2022 PECHUGA DE POLL 18.650 KG
8/22/2022 PECHUGA DE POLLO 2.9 KG 4.663 KG
8/23/2022 PECHUGA DE POLL 9.750 KG
8/25/2022 PECHUGA DE POLL 17.750 KG 1.784 KG
8/27/2022 PECHUGA DE POLLO 0.6 KG 12.785 KG
8/29/2022 PECHUGA DE POLL 17.050 KG
TOTAL 202.690 51.529 109.06
SEPTIEMBRE
9/1/2022 PECHUGA DE POLL 17.900 KG 3.682 13.692
9/2/2022 PECHUGA DE POLLO 6.398
9/5/2022 PECHUGA DE POLL 13.500 KG 5.98 13.4
9/7/2022 PECHUGA DE POLL 17.100 KG 3.689
9/8/2022 PECHUGA DE POLLO 5.698 10.248
9/9/2022 PECHUGA DE POLL 18.150 KG
9/10/2022 PECHUGA DE POLLO 22.698
10/12/2022 PECHUGA DE POLLO 6.985
9/13/2022 PECHUGA DE POLL 24.450 KG 4.445
9/14/2022 PECHUGA DE POLLO 6.39 10.545
9/15/2022 PECHUGA DE POLL 18.000 KG 4.5
9/16/2022 PECHUGA DE POLL 17.400 KG
9/17/2022 PECHUGA DE POLLO 26.234
9/20/2022 PECHUGA DE POLL 8.600 KG 6.9
9/22/2022 PECHUGA DE POLL 16.950 KG 6.7
9/23/2022 PECHUGA DE POLL 17.500 KG
 9/24/2022 PECHUGA DE POLL 4.550 KG 24.365
9/26/2022 PECHUGA DE POLL 17.350 KG 7.639
9/29/2022 PECHUGA DE POLL 25.900 KG
10/1/2022 PECHUGA DE POLLO 25.9
TOTAL 217.350 69.006 147.082
216.088
OCTUBRE
10/3/2022 PECHUGA DE POLL 4.150 KG 4.301 KG
10/5/2022 PECHUGA DE POLL 16.750 KG . 0.84 KG
10/6/2022 PECHUGA DE POLLO 2.201 KG
10/7/2022 PECHUGA DE POLL 9.050 KG
10/10/2022 PECHUGA DE POLL 23.050 KG 25.195 KG
10/11/2022 PECHUGA DE POLLO 4.312 KG 4.56 KG
10/13/2022 PECHUGA DE POLL 21.950 KG 6.41 KG 4.762 KG
10/14/2022 PECHUGA DE POLLO 18.125 KG
10/15/2022 PECHUGA DE POLLO 17.254 KG
10/17/2022 PECHUGA DE POLL 13.200 KG 4.201 KG 8.615 KG
10/21/2022 PECHUGA DE POLL 23.850 KG 6.52 19.682
10/22/2022 PECHUGA DE POLL 8.700 KG
10/24/2022 6.948
10/25/2022 PECHUGA DE POLL 9.200 KG 6.358
10/27/2022 PECHUGA DE POLL 27.200 KG
10/29/2022 26.358
10/31/2022 PECHUGA DE POLL 17.000 KG 7.369
174.100 51.557 122.454
174.011
NOVIEMBRE

DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y STOCK
PORCIONES PORCIONES
11/3/2022 PECHUGA DE POLL 27.400 KG 27.400 KG
11/5/2022 PECHUGA DE POLLO 28.87 5.4 -6.870
11/7/2022 PECHUGA DE POLLO 3.575 -10.445
11/8/2022 PECHUGA DE POLL 18.750 KG 13.856 KG -5.551 KG
11/9/2022 PECHUGA DE POLL 10.000 KG 2.908 KG 1.541 KG
11/10/2022 PECHUGA DE POLL 28.550 KG 2.565 KG 27.526 KG
11/11/2022 PECHUGA DE POLLO 19.08 4.8 3.646
11/14/2022 PECHUGA DE POLL 4.650 KG 4.63 3.666 KG
11/15/2022 PECHUGA DE POLL 8.850 KG 3.613 KG 8.903 KG
11/16/2022 PECHUGA DE POLLO 2.65 6.253
11/17/2022 PECHUGA DE POLLO 3.368 2.885
11/19/2022 PECHUGA DE POLL 8.400 4.036 7.249
11/21/2022 PECHUGA DE POLL 8.650 3.953 7.6 4.346
11/22/2022 PECHUGA DE POLLO 1.529 2.817
11/23/2022 PECHUGA DE POLL 17.500 20.317
11/24/2022 PECHUGA DE POLLO 5.276 15.041
11/25/2022 PECHUGA DE POLL 17.300 1.3 21.77 9.271
 PECHUGA DE PAVO
JUNIO
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y
PORCIONES PORCIONES
6/3/2022 PECHUGA DE PAVO 3.600 KG 3.264 KG
6/6/2022 PECHUGA DE PAVO
6/10/2022 PECHUGA DE PAVO 6.300 KG
6/18/2022 PECHUGA DE PAVO 0.269 KG
6/23/2022 PECHUGA DE PAVO 1.002 KG
6/26/2022 PECHUGA DE PAVO 1.274 KG
6/28/2022 PECHUGA DE PAVO 1.272 KG
TOTAL 9.900 6.812 0.269
TOTAL 7.081
JULIO
7/1/2022 PECHUGA DE PAVO 5.350 KG
7/3/2022 PECHUGA DE PAVO 1.272 KG
7/7/2022 PECHUGA DE PAVO 1.275 KG
7/8/2022 PECHUGA DE PAVO 0.267 KG
7/9/2022 PECHUGA DE PAVO 1.507 KG
7/20/2022 PECHUGA DE PAVO 6.300 KG
7/21/2022 PECHUGA DE PAVO 0.268 KG
7/24/2022 0.26
7/25/2022 PECHUGA DE PAVO 0.269 KG
7/30/2022 PECHUGA DE PAVO 4.500 KG
TOTAL 16.150 3.611 1.507
TOTAL 5.118
AGOSTO
8/13/2022 PECHUGA DE PAVO 4.100 KG
8/17/2022 PECHUGA DE PAVO 0.267 KG
8/19/2022 PECHUGA DE PAVO 0.631 KG
8/22/2022 PECHUGA DE PAVO 6.600 KG
8/24/2022 PECHUGA DE PAVO 0.63 KG
8/25/2022 PECHUGA DE PAVO 1.273 KG
8/28/2022 PECHUGA DE PAVO 2.658 KG
TOTAL 10.700 5.459

TOTAL 36.750 17.658

DIFERENCIA -19.092
SEPTIEMBRE
9/2/2022 PECHUGA DE PAVO 5.3 KG 5.3
9/16/2022 PECHUGA DE PAVO 5 KG 5

OCTUBRE
 NOVIEMBRE
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y STOCK
PORCIONES PORCIONES
 MUSITOS DE POLLO
JUNIO
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y STOCK
PORCIONES PORCIONES
6/2/2022 MUSLITOS DE POLLO 4.379 KG
6/3/2022 MUSLITOS DE POLLO 4.000 KG
6/6/2022 MUSLITOS DE POLLO 0.15
6/10/2022 MUSLITOS DE POLLO 7.600 KG
6/12/2022 MUSLITOS DE POLLO 0.3
6/15/2022 MUSLITOS DE POLLO 0.3
6/16/2022 MUSLITOS DE POLLO 4.950 KG 4.614 KG 0.75
6/17/2022 MUSLITOS DE POLLO 5.100 KG 5.101 KG
6/20/2022 MUSLITOS DE POLLO 0.15
6/27/2022 MUSLITOS DE POLLO 3.350 KG 0.15
6/28/2022 MUSLITOS DE POLLO 3.417 KG
7/2/2022 MUSLITOS DE POLLO 0.15
7/3/2022 MUSLITOS DE POLLO 0.15
7/6/2022 MUSLITOS DE POLLO 0.45
7/7/2022 MUSLITOS DE POLLO 4.350 KG 0.75
7/13/2022 MUSLITOS DE POLLO 0.3
7/14/2022 MUSLITOS DE POLLO 0.75
7/20/2022 MUSLITOS DE POLLO 1.5
7/22/2022 MUSLITOS DE POLLO 0.15
7/25/2022 MUSLITOS DE POLLO 0.75
8/4/2022 MUSLITOS DE POLLO 0.15
8/6/2022 MUSLITOS DE POLLO 0.15
8/22/2022 MUSLITOS DE POLLO 4.400 KG 1.5
9/1/2022 MUSLITOS DE POLLO 4.750 KG 4.75 0.75
9/15/2022 MUSLITOS DE POLLO 3.750 KG
9/19/2022 MUSLITOS DE POLLO 3.400 KG 3.4
9/20/2022 MUSLITOS DE POLLO 2.750 KG
10/7/2022 MUSLITOS DE POLLO 4.950 KG 4.95 0.45
10/12/2022 MUSLITOS DE POLLO 5.550 KG 1.75
10/13/2022 MUSLITOS DE POLLO 4.750 KG 4.466 0.75
10/14/2022 MUSLITOS DE POLLO 4.87 0.3
10/18/2022 MUSLITOS DE POLLO 4.250 KG 0.45
10/20/2022 MUSLITOS DE POLLO 2.801 0.75
10/24/2022 3.600 KG
10/25/2022 3.6
10/26/2022 0.75
10/28/2022 2.5
10/29/2022 1.5
10/30/2022 1.5
10/31/2022 0.75
NOVIEMBRE
 11/8/2022 MUSLITOS DE POLLO 11.05 KG 11.05
11/10/2022 MUSLITOS DE POLLO 7.95 19
11/11/2022 MUSLITOS DE POLLO 4.05 2.64 KG 20.41
11/14/2022 MUSLITOS DE POLLO 3.69 KG 16.72
11/17/2022 MUSLITOS DE POLLO 4.1 20.82
11/24/2022 MUSLITOS DE POLLO 1.88 22.7
11/29/2022 MUSLITOS DE POLLO 2.1 2.3 KG 22.5
 ALITAS DE POLLO
JUNIO
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y
PORCIONES PORCIONES
6/2/2022 ALITAS DE POLLO 0.8
6/3/2022 ALITAS DE POLLO 13.950 KG
6/4/2022 ALITAS DE POLLO 3.6
6/5/2022 ALITAS DE POLLO 4.2
6/6/2022 ALITAS DE POLLO 0.8
6/7/2022 ALITAS DE POLLO 4
6/10/2022 ALITAS DE POLLO 10.900 KG
6/18/2022 ALITAS DE POLLO 0.8
6/20/2022 ALITAS DE POLLO 2.8
6/21/2022 ALITAS DE POLLO 1.4
6/22/2022 ALITAS DE POLLO 4
6/23/2022 ALITAS DE POLLO 3.2
6/25/2022 ALITAS DE POLLO 0.8
6/26/2022 ALITAS DE POLLO 1.6
6/29/2022 ALITAS DE POLLO 7.500 KG
7/2/2022 ALITAS DE POLLO 1.6
7/3/2022 ALITAS DE POLLO 4
7/5/2022 ALITAS DE POLLO 8.950 KG
7/6/2022 ALITAS DE POLLO 4
7/9/2022 ALITAS DE POLLO 0.8
7/12/2022 ALITAS DE POLLO 1.4
7/14/2022 ALITAS DE POLLO 2
7/19/2022 ALITAS DE POLLO 1.6
7/22/2022 ALITAS DE POLLO 0.8 4
7/24/2022 ALITAS DE POLLO 2
7/25/2022 ALITAS DE POLLO 1.6
8/1/2022 ALITAS DE POLLO 12.250 KG 4
8/6/2022 ALITAS DE POLLO 8
8/12/2022 ALITAS DE POLLO 6.250 KG
8/14/2022 ALITAS DE POLLO 5.2
8/18/2022 ALITAS DE POLLO 4
8/22/2022 ALITAS DE POLLO 7.600 KG 5.6
8/29/2022 ALITAS DE POLLO 4.900 KG
9/13/2022 ALITAS DE POLLO 8.200 KG
9/26/2022 ALITAS DE POLLO 7.500 KG
10/1/2022 ALITAS DE POLLO 4.050 KG
10/5/2022 ALITAS DE POLLO 8
10/7/2022 ALITAS DE POLLO 2
10/10/2022 ALITAS DE POLLO 7.500 KG
10/11/2022 ALITAS DE POLLO 12.8
10/21/2022 8.4 8.4
 ALITAS DE POLLO
NOVIEMBRE
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y STOCK
PORCIONES PORCIONES
11/2/2022 ALITAS DE POLLO 9.1 KG KG
11/5/2022 ALITAS DE POLLO 8.4 KG KG
11/8/2022 ALITAS DE POLLO 4.1 KG KG
11/21/2022 ALITAS DE POLLO 4.1
 LAPA PULPO POTA
Fecha Cantidad Fecha Cantidad Fecha Cantidad
6/13/2022 1.000 K 6/13/2022 1.600 KG 6/13/2022 1.000 K
7/27/2022 1.000 G
K 7/29/2022 1.200 KG 7/27/2022 1.000 G
K
8/13/2022 1.000 G
KG 8/13/2022 1.000 KG 8/13/2022 1.000 G
KG
9/24/2022 1.000 KG 9/24/2022 1.000 KG 9/24/2022 0.500 KG
10/31/2022 1 10/31/2022 1 10/31/2022 0.5

MIX MARISCOS
DESCARGO MENU DESCARGO MENU
Fecha CANTIDAD
Y PORCIONES Y PORCIONES
6/7/2022 0.45
6/13/2022 3.600 KG
6/16/2022 2.25
6/17/2022 3.3
7/27/2022 2.450 KG
7/29/2022 3.15
8/13/2022 3.000 KG
8/24/2022 0.15
9/24/2022 2.500 2.5
10/31/2022 2.500 2.5
14.05 14.3
0.25
 BARQUILLO
Fecha Cantidad
7/27/2022 0.250 KG
 LOMO FINO
JUNIO
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y
PORCIONES PORCIONES
6/4/2022 LOMO FINO 9.822 KG
6/6/2022 LOMO FINO 0.369 KG
6/7/2022 LOMO FINO 0.812 KG 4.637 KG
6/11/2022 LOMO FINO 4.374 KG 7.55 KG
6/14/2022 LOMO FINO 16.235 KG
6/15/2022 LOMO FINO 4.533 KG
6/17/2022 LOMO FINO 10.428 KG
6/22/2022 LOMO FINO 5.849 KG
6/24/2022 LOMO FINO 5.84 KG
6/25/2022 LOMO FINO 9.755 KG 9.523 KG
6/27/2022 LOMO FINO 1.76 KG
6/29/2022 LOMO FINO 12.214 KG
TOTAL 60.009 34.153 9.539
43.692
DIFERENCIA -16.317
JULIO
7/2/2022 11.523
7/8/2022 LOMO FINO 10.666 KG
7/9/2022 LOMO FINO 10.68 KG
7/15/2022 LOMO FINO 7.423 KG 5.255 KG
7/16/2022 LOMO FINO 6.46 KG
7/17/2022 LOMO FINO 5.249 KG
7/18/2022 LOMO FINO 4.84 KG
7/20/2022 LOMO FINO 4.671 KG
7/21/2022 LOMO FINO 12.028 KG
7/24/2022 LOMO FINO 1.169 KG
7/26/2022 LOMO FINO 7.229 KG
7/27/2022 LOMO FINO 10.046 KG 7.1 KG
7/28/2022 LOMO FINO 9.221 KG
7/31/2022 LOMO FINO 9.9 KG
TOTAL 58.692 17.78 35.465
53.245
DIFERENCIA -5.447
AGOSTO
8/5/2022 LOMO FINO 8.605 KG 4.565 KG
8/6/2022 LOMO FINO 11.623 KG
8/7/2022 LOMO FINO 5.267 KG
8/10/2022 LOMO FINO 4.2 KG
8/12/2022 LOMO FINO 7.394 KG 5.477 KG
8/13/2022 LOMO FINO 10.362 KG
8/15/2022 LOMO FINO 9.051 KG
 8/18/2022 LOMO FINO 9.156 KG
8/26/2022 LOMO FINO 27.747 KG 8.332 KG
8/29/2022 LOMO FINO 8.644 KG
TOTAL 83.531 5.267 31.625
36.892
DIFERENCIA -46.639
202.232 133.829
-68.403
SEPTIEMBRE
9/2/2022 LOMO FINO 9.586 KG KG 8.695 KG
9/8/2022 LOMO FINO 8.324 KG 8.41
9/14/2022 LOMO FINO 10.623 KG
9/15/2022 9.685
9/16/2022 LOMO FINO 12.132 KG 8.098
9/22/2022 LOMO FINO 10.153 KG
9/24/2022 2.58 9.638
9/26/2022 LOMO FINO 9.373 KG 3.589 4.698
9/28/2022 LOMO FINO 9.215 KG
9/30/2022 LOMO FINO 2.086 KG 2.084 10.598
TOTAL 71.492 24.761 43.314
68.075
OCTUBRE
10/1/2022 LOMO FINO 5.465 KG 7.598
10/7/2022 LOMO FINO 5.229 KG
10/8/2022 2.658 2.98
10/10/2022 LOMO FINO 10.475 KG 9.589
10/14/2022 LOMO FINO 8.25 KG
10/15/2022 3.698 5.89
10/17/2022 LOMO FINO 11.185 KG 10.426
10/21/2022 LOMO FINO 8.939 KG
10/22/2022 7.698
10/28/2022 LOMO FINO 10.306 KG
10/29/2002 10.682
59.849 6.356 54.863
61.219

NOVIEMBRE
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y STOCK
PORCIONES PORCIONES
11/1/2022 LOMO FINO 11.50 KG 11.572 -0.07
11/7/2022 LOMO FINO 10.00 KG 9.93
11/8/2022 LOMO FINO 9.67 KG 9.672 9.93
11/10/2022 LOMO FINO 8.00 KG 17.93
11/11/2022 LOMO FINO 10.99 KG 10.99 18.66 -0.73
11/25/2022 LOMO FINO 4.472 7.435 -12.64
 DICIEMBRE
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y STOCK
PORCIONES PORCIONES
12/3/2022 LOMO FINO 10.93
12/10/2022 LOMO FINO 13.08
 CARNE ÑUTA
JUNIO
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y
PORCIONES PORCIONES
6/2/2022 CARNE ÑUTA 2.404 KG
6/3/2022 CARNE ÑUTA 5.707 KG 3.546 KG
6/6/2022 CARNE ÑUTA 0.925 KG
6/7/2022 CARNE ÑUTA 3.397 KG
6/9/2022 CARNE ÑUTA 2.264 KG 2.264 KG 2.254 KG
6/10/2022 CARNE ÑUTA 2.109 KG 4.74 KG
6/11/2022 CARNE ÑUTA 3.332 KG
6/13/2022 CARNE ÑUTA 2.019 KG 1.951 KG
6/14/2022 CARNE ÑUTA 2.655 KG 2.386 KG
6/15/2022 CARNE ÑUTA 3.16 KG 3 KG
6/16/2022 CARNE ÑUTA 2.02 KG
6/17/2022 CARNE ÑUTA 2 KG
6/20/2022 CARNE ÑUTA 3.217 KG 3.196 KG
6/21/2022 CARNE ÑUTA 3.784 KG 0.8 KG
6/22/2022 CARNE ÑUTA 3.78 KG
6/27/2022 CARNE ÑUTA 0.633 KG
6/30/2022 CARNE ÑUTA 4.175 KG 2.35 KG
TOTAL 37.839 33.975 2.254
36.229
DIFERENCIA -1.61
JULIO
7/1/2022 CARNE ÑUTA 2.331 KG 6.247 KG
7/4/2022 CARNE ÑUTA 3.075 KG 3.069 KG
7/6/2022 CARNE ÑUTA 2.206 KG 0.551 KG
7/7/2022 CARNE ÑUTA 3.448 KG 3.405 KG
7/9/2022 CARNE ÑUTA 5.089 KG 3.56 KG
7/11/2022 CARNE ÑUTA 3.801 KG 3.767 KG
7/12/2022 CARNE ÑUTA 2.043 KG
7/13/2022 CARNE ÑUTA 2.009 KG
7/14/2022 CARNE ÑUTA 3.247 KG
7/15/2022 CARNE ÑUTA 2.705 KG
7/18/2022 CARNE ÑUTA 1.525 KG 1.463 KG
7/21/2022 CARNE ÑUTA 3.756 KG
7/22/2022 CARNE ÑUTA 3.023 KG
7/23/2022 CARNE ÑUTA 3.766 KG
7/26/2022 CARNE ÑUTA 2.121 KG 3.714 KG
7/27/2022 CARNE ÑUTA 2.055 KG 2.085 KG
7/30/2022 CARNE ÑUTA 11.54 KG
7/31/2022 CARNE ÑUTA 2.022 KG
TOTAL 47.797 39.275 0.551
39.826
 DIFERENCIA -7.971
AGOSTO
8/1/2022 CARNE ÑUTA 1.193 KG 2.006 KG
8/3/2022 CARNE ÑUTA 2.041 KG 1.5 KG
8/5/2022 CARNE ÑUTA 1.015 KG
8/9/2022 CARNE ÑUTA 1.065 KG
8/10/2022 CARNE ÑUTA 2.344 KG 1.568 KG
8/12/2022 CARNE ÑUTA 1.686 KG 2.178 KG
8/13/2022 CARNE ÑUTA 2.079 KG
8/17/2022 CARNE ÑUTA 4.109 KG 0.7 KG
8/18/2022 CARNE ÑUTA 4.133 KG
8/19/2022 CARNE ÑUTA 4.108 KG
8/20/2022 CARNE ÑUTA 4.2 KG
8/22/2022 CARNE ÑUTA 2.019 KG 0.646 KG
8/25/2022 CARNE ÑUTA 4.515 KG
8/26/2022 CARNE ÑUTA 1.85 KG
8/27/2022 CARNE ÑUTA 3.1 KG
8/29/2022 CARNE ÑUTA 4.592 KG
TOTAL 26.682 25.265 0.7
25.965
DIFERENCIA -0.717
112.318 102.02
-10.298
SEPTIEMBRE
9/1/2022 CARNE ÑUTA 2.21 KG 2.21 KG KG
9/6/2022 CARNE ÑUTA 4.892 KG 4.89
9/10/2022 CARNE ÑUTA 1.999 KG 1.899
9/12/2022 CARNE ÑUTA 2.336 KG 2.331
9/13/2022 CARNE ÑUTA 4.76 KG
9/14/2022 2.598 1.689
9/16/2022 CARNE ÑUTA 2.122 KG 2.122
9/17/2022 CARNE ÑUTA 2.552 KG
9/18/2011 2.55
9/20/2022 CARNE ÑUTA 2.024 KG 2.024
9/22/2022 CARNE ÑUTA 4.249 KG 3.588
9/24/2022 CARNE ÑUTA 2.188 KG
9/25/2022 3.15
9/29/2022 CARNE ÑUTA 3.055 KG 3.52
32.387 23.661 8.91
32.571
OCTUBRE
10/3/2022 CARNE ÑUTA 2.546 KG 2.54
10/6/2022 CARNE ÑUTA 2.557 KG
10/7/2022 0.8 1.56
10/10/2022 CARNE ÑUTA 4.113 KG 2.58
 10/11/2022 CARNE ÑUTA 4.046 KG 3.698
10/13/2022 2.682
10/18/2022 CARNE ÑUTA 3.016 KG 3.002
10/20/2022 CARNE ÑUTA 3.217 KG 1.5
10/22/2022 1.705
10/24/2022 CARNE ÑUTA 3.249 KG 3.105
30/10/2022 CARNE ÑUTA 1.072 KG 1.072
10/31/2022 CARNE ÑUTA 3.238 KG 3.2
27.054 24.812 2.632
27.444
NOVIEMBRE
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y STOCK
PORCIONES PORCIONES
11/2/2022 CARNE ÑUTA 2.75 KG 2.75 KG
11/3/2022 CARNE ÑUTA 2.398 0.352 KG
11/4/2022 CARNE ÑUTA 3.472 KG 3.211 KG 0.613 KG
11/5/2022 CARNE ÑUTA 2.325 KG 0.45 KG 2.488 KG
11/7/2022 CARNE ÑUTA 3.316 KG 1.58 KG 0.765 3.459 KG
11/9/2022 CARNE ÑUTA 3.265 KG 6.724 KG
11/11/2022 CARNE ÑUTA 0.68 KG 6.044 KG
11/14/2022 CARNE ÑUTA 0.601 KG 5.443 KG
11/17/2022 CARNE ÑUTA 2.065 KG 0.379 7.129 KG
11/19/2022 CARNE ÑUTA 1.3 5.829 KG
11/22/2022 CARNE ÑUTA 4.135 KG 2.102 KG 7.862 KG
11/23/2022 CARNE ÑUTA 2 KG 5.862 KG
11/24/2022 CARNE ÑUTA 3.15 KG 9.012 KG
11/25/2022 CARNE ÑUTA 2.35 KG 0.62 KG 6.042 KG
11/26/2022 CARNE ÑUTA 0.1 KG 5.942 KG
11/27/2022 CARNE ÑUTA 0.1 5.842 KG
11/28/2022 CARNE ÑUTA KG 1 KG 2 2.842 KG
11/29/2022 CARNE ÑUTA 3.038 KG 5.88 KG

DICIEMBRE
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y STOCK
PORCIONES PORCIONES
12/1/2022 CARNE ÑUTA 3.057
12/8/2022 CARNE ÑUTA 3.558
 PECHO DE RES
JUNIO
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y
PORCIONES PORCIONES
02/06/2022 PECHO DE RES 4.671 KG KG
03/06/2022 PECHO DE RES 4.657 KG
06/06/2022 PECHO DE RES 9.875 KG
07/06/2022 PECHO DE RES 4.71 KG
11/06/2022 PECHO DE RES 4.222 KG 2.777 KG
13/06/2022 PECHO DE RES 4.682 KG 4.6 KG
27/06/2022 PECHO DE RES 4.07 KG
28/06/2022 PECHO DE RES 4.072 KG
TOTAL 27.52 20.816
DIFERENCIA -6.704
JULIO
04/07/2022 PECHO DE RES 4.14 KG 4.147 KG
14/07/2022 PECHO DE RES 4.133 KG
15/07/2022 PECHO DE RES 4.15 KG
18/07/2022 PECHO DE RES 4.752 KG
19/07/2022 PECHO DE RES 4.05 KG
20/07/2022 PECHO DE RES 5.237 KG
TOTAL 13.025 17.584
DIFERENCIA 4.559
AGOSTO
16/08/2022 4.062 KG
22/08/2022 PECHO DE RES 4.034 KG
23/08/2022 PECHO DE RES 4.927 KG 4.039 KG
24/08/2022 PECHO DE RES 5 KG
29/08/2022 PECHO DE RES 3.538 KG
TOTAL 12.499 13.101
DIFERENCIA 0.602
SEPTIEMBRE
9/7/2022 PECHO DE RES 3.105 KG 3.1
9/13/2022 PECHO DE RES 4.071 KG
9/14/2022 4.069
9/19/2022 PECHO DE RES 4.031 KG 4.03
9/22/2022 PECHO DE RES 3.765 KG 3.765
9/24/2022 PECHO DE RES 4.183 KG
9/26/2022 4.183
9/29/2022 PECHO DE RES 4.463 KG 4.463
23.618 23.61
OCTUBRE
10/3/2022 PECHO DE RES 4.432 4.432
10/10/2022 PECHO DE RES 6.616 3.1
10/14/2022 3.4
10/18/2022 PECHO DE RES 3.555 3.55
10/25/2002 PECHO DE RES 4.066 4.066
10/31/2022 PECHO DE RES 4.095 4.093
 22.764 22.641 0.123
NOVIEMBRE
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y STOCK
PORCIONES PORCIONES
11/2/2022 PECHO DE RES 4 KG
11/7/2022 PECHO DE RES 4.145 KG 4.145 KG 0.00 KG
11/22/2022 PECHO DE RES 4.116 4.116 0.00
11/29/2022 PECHO DE RES 4.060 4.06 0.00
11/30/2022 PECHO DE RES 4.076

DICIEMBRE
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y STOCK
PORCIONES PORCIONES
12/1/2022 PECHO DE RES 4.076
 CHULETA DE CHANCHO
JUNIO
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y
PORCIONES PORCIONES
6/9/2022 CHULETA DE CHANC 5.407 KG KG KG
6/16/2022 CHULETA DE CHANC 5.451 KG 5.45
6/24/2022 CHULETA DE CHANC 5.025 KG 5.026
TOTAL 15.883 10.476
DIFERENCIA -5.407
JULIO
7/2/2022 CHULETA DE CHANC 3.155 KG 3.155 KG KG
7/8/2022 CHULETA DE CHANC 5.4 KG 5.411
TOTAL 8.555 8.566
DIFERENCIA 0.011
AGOSTO
8/5/2022 CHULETA DE CHANC 4.956 KG 4.956 KG KG
8/11/2022 CHULETA DE CHANC 5.471 KG 5.471
8/13/2022 CHULETA DE CHANC 4.849 KG 4.835
TOTAL 15.276 15.262
DIFERENCIA -0.014
TOTAL 39.714 34.304
DIFERENCIA 5.41
SEPTIEMBRE
9/9/2022 CHULETA DE CHANC 5.216 KG 5.22 KG KG 5.406
9/27/2022 CHULETA DE CHANC 5.073 KG 5.06 5.419
10.289 10.28
OCTUBRE
10/8/2022 CHULETA DE CERDO 5.142 5.14 5.421
10/20/2022 CHANCHO 5.331 5.33 5.422
10.473 10.47
NOVIEMBRE
11/8/2022 CHULETA DE CERDO 13.25 13.25
11/9/2022 CHULETA DE CERDO 13.25 0.00
11/18/2022 CHULETA DE CERDO 4.54 4.54 0.00
11/23/2022 CHULETA DE CERDO 4.255 4.25
11/24/2022 CHULETA DE CERDO 4.255 0.00
 COSTILLA DE CHANCHO
JUNIO
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y
PORCIONES PORCIONES
6/3/2022 COSTILLA DE CHANCH 17.943 KG 17.943 KG KG
6/6/2022 COSTILLA DE CHANCH 5.166 KG 5.166
6/11/2022 COSTILLA DE CHANCH 12.95 KG 12.95
36.059 36.059
JULIO
7/22/2022 COSTILLA DE CHANCH 5.733 KG 5.733 KG KG
5.733 5.733
AGOSTO
8/5/2022 COSTILLA DE CHANCH 4.467 KG KG KG
8/6/2022 COSTILLA DE CHANCHO 4.467
8/22/2022 COSTILLA DE CHANCH 13.708 KG 13.708
18.175 18.175
SEPTIEMBRE
9/2/2022 COSTILLA DE CHANCH 9.901 KG KG KG
9/3/2022 COSTILLA DE CHANCHO 9.901
9/16/2022 COSTILLA DE CHANCH 9.201 KG
9/17/2022 COSTILLA DE CHANCHO 9.201
9/29/2022 COSTILLA DE CHANCH 9.942
29.044 19.102
OCTUBRE
10/1/2022 COSTILLA DE CERDO 9.942
10/12/2022 COSTILLA DE CERDO 9.05
10/15/2022 COSTILLA DE CERDO 9.05
10/24/2022 COSTILLA DE CERDO 15.058 15.058
24.108 34.05

DICIEMBRE
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y STOCK
PORCIONES PORCIONES
12/12/2022 COSTILLA DE CERDO 11.144
 PANZA DE RES
JUNIO
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y
PORCIONES PORCIONES
6/8/2022 PANZA DE R 2.559 KG
6/22/2022 PANZA DE R 2.526 KG
TOTAL 5.085 0
DIFERENCIA -5.085
JULIO
7/7/2022 PANZA DE R 3.02 KG 3.02 KG
7/19/2022 PANZA DE R 2.976 KG 3.06 KG
TOTAL 5.996 6.08
DIFERENCIA 0.084
AGOSTO
8/23/2022 PANZA DE RES 2.01 KG
TOTAL 0 2.01
DIFERENCIA 2.01

TOTAL 11.081 8.09

DIFERENCIA -2.991
SEPTIEMBRE
9/6/2022 PANZA DE R 2.622 KG 2.62
9/14/2022 PANZA DE R 2.667 KG 2.666
5.289 5.286
OCTUBRE
10/3/2022 PANZA DE R 2.616 2.616
10/18/2022 PANZA DE R 2.019 2.018
10/25/2002 PANZA DE R 2.012 2.01
6.647 6.644 0.003

NOVIEMBRE
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y STOCK
PORCIONES PORCIONES
11/1/2022 PANZA DE R 2.107 KG 2.107 KG
11/16/2022 PANZA DE R 2.511 KG 2.511 KG
11/23/2022 2 0.511

DICIEMBRE
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y STOCK
PORCIONES PORCIONES
12/6/2022 PANZA DE R 2.057
 CARNE AGUJA
JUNIO
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y
PORCIONES PORCIONES
01/06/2022CARNE AGUJA 5.313 KG
04/06/2022CARNE AGUJA 3.14 KG 3.15 KG
14/06/2022CARNE AGUJA 1.682 KG
23/06/2022CARNE AGUJA 5.103 KG 5.163 KG
24/06/2022CARNE AGUJA 5.13 KG
27/06/2022CARNE AGUJA 5.128 KG
TOTAL 15.055 18.754
DIFERENCIA 3.699
JULIO
7/19/2022 CARNE AGUJA 5.237 KG
7/20/2022 CARNE AGUJA 5.237 KG
TOTAL 5.237 5.237
DIFERENCIA 0
AGOSTO
8/3/2022 CARNE AGUJA 4.105 KG
8/4/2022 CARNE AGUJA 4.105 KG
8/8/2022 CARNE AGUJA 4.663 KG 4.66 KG
8/9/2022 CARNE AGUJA 3.605 KG 3.609 KG
8/15/2022 CARNE AGUJA 3.084 KG 3.084 KG
TOTAL 15.457 15.458
DIFERENCIA 0.001

TOTAL 35.749 39.449

DIFERENCIA 3.7
SEPTIEMBRE
9/7/2022 CARNE AGUJA 5.234 KG 5.23
9/12/2022 CARNE AGUJA 3.042 KG
9/13/2022 3.04
9/24/2022 CARNE AGUJA 4.206 KG 4.21
12.482 12.48
OCTUBRE
04/10/2022 CARNE AGUJA 4.531 KG 4.53
12/10/2022 CARNE AGUJA 4.055 KG 4.06
18/10/2022 CARNE AGUJA 4.045 KG 4.05
19/10/2022 CARNE AGUJA 4.054 KG
22/10/2022 4.05
30/10/2022 CARNE AGUJA 4.046 KG
10/31/2022 4.05
20.731 20.74
NOVIEMBRE
 DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y STOCK
PORCIONES PORCIONES
02/11/2022 CARNE AGUJA 4.035 KG 4.035
03/11/2022 CARNE AGUJA 4 0.035
11/11/2022 CARNE AGUJA 4.154 KG 4.102 0.087
15/11/2022 CARNE AGUJA 2.602 -2.515
16/11/2022 CARNE AGUJA 3.724 KG 1.209
17/11/2022 CARNE AGUJA KG 4.026 -2.817
21/11/2022 CARNE AGUJA 4.116 KG 4 -2.701
28/11/2022 CARNE AGUJA KG 4.127 -6.828

DICIEMBRE
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y STOCK
PORCIONES PORCIONES
07/12/2022 CARNE AGUJA 3.064
08/12/2022 CARNE AGUJA 3.53
 PULPA DE CHANCHO
JUNIO
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y
PORCIONES PORCIONES
6/30/2022 PULPA DE CHANCH 3.38 KG 3.38
TOTAL 3.38 3.38
DIFERENCIA 0
JULIO
7/21/2022 PULPA DE CHANCH 2.618 KG 2.618
TOTAL 2.618 2.618
DIFERENCIA 0
AGOSTO
8/17/2022ULPA DE CHANCHO 2.84 KG
8/18/2022 2.084
8/21/2022ULPA DE CHANCHO 3.78 KG
8/25/2022ULPA DE CHANCHO 6.443 KG 5.864
TOTAL 13.063 7.948
DIFERENCIA -5.115
SEPTIEMRE
9/1/2022 PULPA DE CHANCH 2.522 KG 2.522
9/27/2022 PULPA DE CHANCH 1.392 KG
9/28/2022 PULPA DE CHANCH 1.731 KG
TOTAL 5.645 2.522
DIFERENCIA -3.123
OCTUBRE
10/5/2022 PULPA DE CHANCH 4.643 4.643

NOVIEMBRE
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y STOCK
PORCIONES PORCIONES
 CARNE MOLIDA
JULIO
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y
PORCIONES PORCIONES
14/07/2022 CARNE MOLIDA 3.077 KG 3.077
02/08/2022 CARNE MOLIDA 1.513 KG 1.513
05/09/2022 CARNE MOLIDA 2.013 KG 2.013
07/09/2022 CARNE MOLIDA 3.087 KG 3.087
22/09/2022 CARNE MOLIDA 1.544 KG 1.544
TOTAL 11.234 11.234
DIFERENCIA 0
OCTUBRE
10/7/2022 CARNE MOLIDA 2.027 KG 2.027

NOVIEMBRE
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y STOCK
PORCIONES PORCIONES
14/11/2022 CARNE MOLIDA 2.014 KG
6/2/2022 PECHO DE RES 4.671 1-Jul ÑUTA
3-Jun COSTILLA DECHANCHO 8.45 9.493 2-Jul CANCHO
CARNE ÑUTA 5.707 4-Jul PECHO DE RES
4-Jun LONJA 0.52 ÑUTA
AGUJA 3.14 7-Jul ÑUTA
LOMO FINO 9.822 PANZA
6-Jun PECHO DE RES 5.165 4.71 8-Jul CHULETA DE CERDO
COSTILLA DE CERDO 5.166 LOMO FINO
7-Jun ÑUTA 3.397 9-Jul ÑUTA
DE CARNE DE RES 5.236
8-Jun PANSA DE RES 2.559 11-Jul ÑUTA
9-Jun CHULETA DCERDO 5.407 12-Jul ÑUTA
ÑUTA 2.264 14-Jul CARNE MOLIDA
10-Jun ÑTA 2.109 PECHO DE RES
11-Jun PECHODE RES 4.222 ÑUTA
ÑUTA 3.332 15-Jul LOMO FINO
COSTILLAS DE CERDO 12.95 16-Jul LOMO FINO
LOMOFINO 4.374 18-Jul PECHO DE RES
13-Jun CARNE ÑUTA 2.019 ÑUTA
PECHO DE RES 4.682 LOMO FINO
14-Jun LOMOFINO 12.096 4.139 19-Jul PANZA
AGUJA 1.682 AGUJA
ÑUTA 2.655 21-Jul PULPA DE CHANCHO
BANDIOLA 3.044 ÑUTA
15-Jun ÑUTA 3.16 LOMO FINO
16-Jun ÑUTA 2.02 22-Jul COSTILLAS DECERDO
CHULETA DE CERDO 5.451 23-Jul ÑUTA
20-Jun ÑUTA 3.217 26-Jul LOMO FINO
21-Jun ÑUTA 3.784 ÑUTA
22-Jun LOMOFINO 5.849 27-Jul ÑUTA
PANZA DE RES 2.526 LOMO FINO
23-Jun AGUJA 5.103 30-Jul ÑUTA
24-Jun CHULETA DECERDO 5.025
AGUJA 5.13
25-Jun LOMO FINO 9.755
27-Jun PECHO DE RES 4.07
LOMOFINO 1.76
29-Jun LOMO FINO 12.214
30-Jun PULP DE CERDO 3.38
ÑUTA 4.175
 2.331 1-Aug ÑUTA 1.193 1-Sep
3.155 2-Aug MOLIDA 1.513
4.14 3-Aug AGUJA 4.105 2-Sep
3.075 ÑUTA 2.041
3.448 5-Aug ÑUTA 1.015 5-Sep
3.02 CHULETA DECERDO 4.956 6-Sep
5.4 COSTILLA DE CERDO 4.467
10.666 LOMO FINO 8.605 7-Sep
3.329 6-Aug LOMO FINO 11.623
1.76 8-Aug AGUJA 4.663
3.801 9-Aug AGUJA 3.605 8-Sep
2.043 ÑUTA 1.065 9-Sep
3.077 10-Aug MONDONGO 2.05 10-Sep
4.133 ÑUTA 2.344 12-Sep
3.247 11-Aug CHANCHO 5.471
7.423 12-Aug ÑUTA 1.686 13-Sep
6.46 LOMO FINO 7.394
4.752 13-Aug LOMO FINO 10.362 14-Sep
1.525 ÑUTA 2.079
4.84 CHULETAS DE CERDO 4.849 16-Sep
2.976 15-Aug LONJA 1.256
5.237 AGUJA 3.084
2.618 18-Aug LOMO FINO 9.156 17-Sep
3.756 ÑUTA 4.133
10.268 1.76 22-Aug COSTILLAS DE CERDO 13.708 19-Sep
5.733 PECHODE RES 4.034 20-Sep
3.766 ÑUTA 2.019 21-Sep
7.229 23-Aug MONDONGO 2.053 22-Sep
2.121 PECHODE RES 4.927
2.055 25-Aug PULPA DE CHANCHO 4.663
10.046 ÑUTA 4.515
1.18 10.36 PULPA DE CHANCHO 1.78 24-Sep
26-Aug LOMO FINO 15.347 12.4
29-Aug PECHODE RES 3.538
ÑUTA 4.592 26-Sep
LOMO FINO 8.644 27-Sep

28-Sep

29-Sep
30-Sep
PULPA 2.522 1-Oct LOMO FINO 5.465
ÑUTA 2.21 3-Oct PECHO D RES 4.432
LOMOFINO 9.586 ÑUTA 2.546
COSTILLADECERDO 18 9.901 PANZA DE RES 2.616
MOLIDA 2.013 4-Oct AGUJA 4.531
PANZA DE RES 2.622 5-Oct PULPA DE CHANCHO 4.643
ÑUTA 4.892 6-Oct ÑUTA 2.557
PECHO DE RES 3.105 7-Oct LOMO FINO 5.229
AGUJA 5.234 CARNE MOLIDA 2.027
MOLIDA 3.087 8-Oct CHULETA DE CERDO 5.142
LOMOFINO 8.324 10-Oct ÑUTA DE CHANCHO 2.611
CHULETAS 17 5.216 ÑUTA 4.113
ÑUTA 1.999 PECHO DE RES 6.616
ÑUTA 2.336 LOMO FINO 10.475
AGUJA 3.042 11-Oct ÑUTA 4.046
PECHO DE RES 4.071 12-Oct AGUJA 4.055
ÑUTA 4.76 COSTILLA DE CERDO 9.05
PANZA DE RES 2.667 14-Oct LOMO FINO 8.25
LOMOFINO 10.623 17-Oct LOMO FINO 11.185
LOMOFINO 12.132 18-Oct AGUJA 4.045
COSTILLASS DE CERDO 9.201 ÑUTA 3.016
ÑUTA 2.122 PANZA DE RES 2.019
ÑUTA 2.552 PECHO DE RES 3.555
PULPA DE CHANCHO 2.84 19-Oct AGUJA 4.054
PECHO DE RES 4.031 20-Oct ÑUTA 3.217
ÑUTA 2.024 CHANCHO 5.331
PULPA DE CHANCHO 3.78 PIEL DE CERDO 0.508
ÑUTA 4.249 10/21/2022 LOMO FINO 8.939
PECHO DE RES 3.765 10/22/2022 ASADO 2.828
MOLIDA 1.544 10/24/2022 COSTILLA DE CERDO 15.058
LOMOFINO 10.153 ÑUTA 3.249
AGUJA 4.206 10/25/2002 PANZA DE RES 2.012
ÑUTA 2.188 PECHO 4.066
PECHO DE RES 4.183 10/28/2022 LOMO FINO 10.306
LOMOFINO 9.373 10/30/2022 ÑUTA 1.072
CHULETA DECERDO 5.073 AGUJA 4.046
PULPA 1.392 10/31/2022 PECHO DE RES 4.095
LOMOFINO 9.215 ÑUTA 3.238
PULPA 1.731

COSTILLA DE CERDO 9.942

PECHO DE RES 4.463
ÑUTA 3.055
LOMO FINO 2.086
 CORVINA
JUNIO
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y STOCK
PORCIONES PORCIONES
6/6/2022 CORVINA 10.500 KG
7/13/2022 CORVINA 7.300 KG
8/6/2022 CORVINA 13.200 KG
11/25/2022 5.572 5.572 0
 CARNE DE RES
JUNIO
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y
PORCIONES PORCIONES
6/7/2022 CARNE DE RE 5.236 KG
6/8/2022 CARNE DE RES 5.225
TOTAL 5.236 5.225
DIFERENCIA -0.011

noviembre
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y
PORCIONES PORCIONES
 LONJA
JUNIO
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y
PORCIONES PORCIONES
6/4/2022 LONJA 0.52 KG
TOTAL 0.52 0
DIFERENCIA -0.52
AGOSTO
8/15/2022 LONJA 1.256 KG 1.259 KG
TOTAL 1.256 1.259
DIFERENCIA 0.003

TOTAL 1.776 1.259

DIFERENCIA -0.517
 MONDONGO
AGOSTO
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y
PORCIONES PORCIONES
6/8/2022MONDONGO 2.572 KG
6/22/2022MONDONGO 2.506 KG
8/10/2022MONDONGO 2.05 KG 2.05 KG
8/23/2022MONDONGO 2.053 KG
11/16/2022MONDONGO KG 2.514

TOTAL 4.103 7.128

DIFERENCIA 3.025
 BONDIOLA
JUNIO
DESCARGO DESCARGO
FECHA PRODUCTO PESO MENU Y MENU Y
PORCIONES PORCIONES
6/14/2022 BANDIOLA 3.044 KG 3.0.44