TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

1. Datos Generales de la asignatura

Nombre de la asignatura: Ingeniería de Calidad.

Clave de la asignatura: CPC1207.

SATCA 1: 2 – 2 – 4

Carrera: Ingeniería Industrial.

2. Presentación

Caracterización de la asignatura

Aportación de la asignatura al perfil del egresado.

Diseña, implementa y mejora métodos de trabajo y sistemas de calidad, así como, diseña
experimentos para mejorar productos, servicios y procesos, donde a través del diseño de
parámetros obtiene productos y servicios a menor costo y mejor calidad.

Importancia de la asignatura.

Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero Industrial la capacidad para: Diseñar,
implantar y mejorar métodos de trabajo y sistemas de calidad, así como, diseñar y
mejorar productos, servicios y procesos, donde a través del diseño de parámetros
obtenga productos y servicios a menor costo y con mejor calidad.

Alcance de la asignatura.

Su integración se ha hecho en base a la experiencia sobre la experimentación para la

calidad, identificando los temas como función de pérdida de Taguchi, análisis de
varianza, arreglos ortogonales, pasos para el diseño, conducción y análisis de un
experimento. Ya que cada día tiene mayor aplicación en el quehacer profesional del
ingeniero industrial.

Esta asignatura está vinculada con desempeños profesionales.

Relación con asignaturas.

1 Sistema de Asignación y Transferencia de Créditos Académicos

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Debido a su naturaleza experimental, se encuentra directamente relacionada con todas

las asignaturas orientadas a la investigación, dígase de: Fundamentos de Investigación,
y Taller de Investigación I y II.

Así mismo, con asignaturas que buscan mejorar el desempeño del quehacer humano
en las organizaciones; esto es, Procesos de Fabricación, Estudio del Trabajo, y
Administración e Investigación de Operaciones.

Intención didáctica

Se organiza el temario, en cinco unidades, agrupando los contenidos conceptuales de

la asignatura al inicio de cada unidad.

1ra unidad: La economía en la reducción de la variación. Punto de vista convencional

de los costos vs los límites de especificación asociados a la función de pérdida, y su
relación con la pérdida relacionada con la sociedad. El control de calidad en y fuera de
la línea de producción (Cp, Cpk vs L), propias para las tendencias en medidas de
desempeño - mayor, menor, y nominal es mejor.

2da unidad: Conceptos básicos de análisis de varianza (ANOVA), y sus formas de

cuantificación e interpretación genérica, incluyendo la teoría de conjuntos inherente en
los cálculos. Los arreglos factoriales completos y parciales y la conveniencia económica
de los arreglos ortogonales como una variante de los diseños factoriales parciales. Así
mismo, la metodología que se sugiere para el proceso de investigación experimental.

3ra unidad: Se discuten algunos de los métodos especiales para el ajuste y

modificación de loa arreglos ortogonales y la forma de consideración de la
ortogonalidad al realizar estos cambios; así como las consideraciones al hacer la
cuantificación del ANOVA.

4ta unidad: Los métodos de estimación de diferentes valores, tales como la contribución
porcentual, la media, y los intervalos de confianza conferidos a la medida de
desempeño, a partir de los cálculos de ANOVA. También se discuten otros métodos de
menor sofisticación estadística.

5ta unidad: La habilidad para diseñar un producto, proceso o servicio, que sea
resistente a los diferentes factores ambientales que continuamente cambian con el uso
del cliente. Se incluye el análisis con arreglos ortogonales internos (control) y externos
(ruido). El análisis de resultados experimentales utiliza la relación señal / ruido en la
determinación de los mejores diseños de productos, procesos y servicios. Se analizan
la formas de respuesta para orientar la actuación frente a los resultados.

En las actividades prácticas sugeridas, es conveniente que el profesor busque solo

guiar a sus alumnos para que ellos hagan la elección de los elementos a gestionar.

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Para que aprendan a planificar, que no planifique el profesor todo por ellos, sino
involucrarlos en el proceso de planeación de un experimento completo.

En el transcurso de las actividades programadas es muy importante que el estudiante

aprenda a valorar las actividades que lleva a cabo y entienda que está construyendo su
hacer futuro y en consecuencia actúe de una manera profesional; de igual manera,
aprecie la importancia del conocimiento y los hábitos de trabajo; desarrolle la precisión
y la curiosidad, la puntualidad, el entusiasmo y el interés, la tenacidad, la flexibilidad y la
autonomía.

3. Participantes en el diseño y seguimiento curricular del programa

Lugar y fecha de Participantes Observaciones

elaboración o revisión

Instituto Tecnológico de Profesores del Instituto Reunión de trabajo

Morelia 20 de Enero de
2012
Instituto Tecnológico de
Morelia, 27 de enero de
2012.
Instituto Tecnológico de
Morelia, 13 de marzo de
2012.
Tecnológico de Morelia: académico para el diseño,
consolidación y seguimiento
M.A. Laura E. Velázquez curricular de la especialidad
Lizárraga. en Calidad y Productividad.
M.C.T. y C. José Contreras
Escobar.
Ing. Jorge Curiel Murillo
Meza

Instituto Tecnológico de M.C. Jorge Armando Pérez

Morelia, 25 de marzo del García
2015. Dr. Rafael Lara Hernández

Ing. José Guadalupe

Gómez García

M.C. Héctor Emilio Guzmán

Pulido

4. Competencia(s) a desarrollar
Competencia(s) específica(s) de la asignatura
Adquirir conocimientos y habilidades para desarrollar de manera exitosa un experimento
apoyado en los arreglos ortogonales y teniendo como objetivo mejorar la calidad de los
productos, procesos o servicios.

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5. Competencias previas
+ Conocer las diferentes filosofías de la calidad y de las herramientas estadísticas
básicas.

+ Conocimientos básicos de diseño de experimentos.

+ Conocimientos básicos de estadística.

6. Temario

No. Temas Subtemas

1 Introducción a la ingeniería de 1.1 Relevancia de la reducción de
calidad. varianza
1.2 Problemas de calidad y variabilidad
funcional.
1.3 Ingeniería de calidad en el diseño del
producto, proceso de producción y el
servicio al cliente.
1.4 La función de pérdida.
1.5 Tipos de tolerancias. Diseño de
tolerancias.
2 Diseño experimental y arreglos 2.1 Introducción al análisis de varianza: 0,
ortogonales. 1, 2, y 3 vías.
2.2 Pasos para el diseño, conducción y
análisis de un experimento.
2.3 Introducción a los arreglos
ortogonales: 2 y 3 niveles, gráficas
lineales, tablas rectangulares.

3 Modificación de arreglos ortogonales. 3.1 Experimentos de múltiple nivel (4

niveles, descomposición polinomial,
tratamiento falso).
3.2 Diseños especiales (experimentos
anidados, combinación de factores,
columna ociosa).
3.3 Datos por atributos (tamaño de
muestra, análisis para dos clases,
análisis para múltiples clases).

4 Interpretación de resultados 4.1 Análisis preliminar de resultados

(observación, clasificación, efectos
col.)
4.2 Contribución porcentual.
4.3 Estimación de la media.

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4.4 Intervalos de confianza en torno a la

media.
4.5 Transformación omega.

5 Diseño de parámetros y tolerancias, y 5.1 Diseño de parámetros y tolerancias.

proyecto de aplicación de conceptos. 5.2 Factores de ruido.
5.3 Razón señal / ruido (S/R).
5.4 Análisis de varianza y S/R.
5.5 Computación de la S/R.
5.6 Proyecto de aplicación en
organizaciones locales.

7. Actividades de aprendizaje de los temas

1. Introducción a la ingeniería de calidad

Competencias Actividades de aprendizaje

Específica(s): Conocer y analizar las Estudiar la función de pérdida de Taguchi

causas de la varianza y los beneficios en la y compararla con las filosofías que él
calidad que trae la reducción de esta. llama de gol de campo.

Genéricas: Conocer el origen de la Discutir qué beneficios trae la reducción

variación en productos, procesos y de varianza.
servicios, y cómo ejercer control sobre su
manifestación. Discutir qué beneficios trae el que un
trabajador siempre busque producir en la
medida nominal de especificación.

Resolver problemas de aplicación de la

función de pérdida.

2. Diseño experimental y arreglos ortogonales

Competencias Actividades de aprendizaje

Específica(s): Utilizar juegos didácticos: catapulta de ligas

Aprende a hacer los pasos y cálculos
necesarios para hacer un análisis de
varianza.
Aprende cómo utilizar los arreglos
ortogonales en la experimentación, y cómo
y fichas, helicópteros de papel, etc., a fin de
recrear un proceso experimental, y la
generación de mediciones sobre aspectos
deseables, y determinar y experimentar
con los factores que modifican el
comportamiento del desempeño.

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analizar los resultados para identificar los Realizar los cómputos y estimaciones
factores importantes que influyen en el necesarias para caracterizar el
comportamiento de la medida de experimento.
desempeño.
Analizar los resultados y concluir al
Genéricas: Aprende las características y respecto.
uso de los arreglos ortogonales.

3. Modificación de arreglos ortogonales

Competencias Actividades de aprendizaje

Específica(s): Aprende cómo acondicionar Proponer modificaciones a los arreglos

los arreglos ortogonales a situaciones
experimentales particulares y a analizar la
cuantificación del ANOVA e interpretar los
resultados para identificar los factores
importantes, los factores que influyen en el
comportamiento de la medida de
desempeño objetivo.
ortogonales utilizados en los experimentos
de la unidad anterior, a fin de (1) cumplir
con las restricciones experimentales
presentes en la forma operativa del sistema
de trabajo bajo estudio, (2) ampliar los
resultados y el análisis consecuente.

Genéricas: Aprende distintos métodos de

carácter especial enfocados a la
modificación y ajuste de los arreglos
ortogonales a situaciones experimentales
particulares: combinación de niveles,
aumento de niveles, tipos de medidas de
desempeño (cualitativas y cuantitativas,
incluyendo aquellas de carácter
porcentual).

4. Interpretación de resultados

Competencias Actividades de aprendizaje

Específica(s): Hacer análisis de resultados de diferentes

Aplica un análisis preliminar a los
resultados obtenidos en la
experimentación con el propósito de
anticipar los resultados del análisis de
varianza.
casos documentados, a fin de ampliar el
alcance de las conclusiones. Usar software
para realizar el análisis de varianza.
Generar reportes tipo ensayo técnico sobre
los casos analizados.

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Estima el valor promedio resultante de la

mejor condición experimental, y su
intervalo de confianza.

Genéricas: Realiza la interpretación

detallada de los resultados obtenidos en el
ANOVA, incluyendo distintas formas de
cuantificación, dígase de: contribución
porcentual, promedio e intervalos de
confianza en torno a la media. Igualmente,
hace uso de otros métodos menos
formales de interpretación preliminar.

5. Diseño de parámetros y tolerancias, y proyecto de aplicación de conceptos

Competencias Actividades de aprendizaje

Específica(s): Aplicar conceptos de ingeniería de calidad

Hace experimentación incluyendo factores
de ruido.
Analiza los resultados del experimento y
determinar los factores que permiten tener
productos, procesos y servicios con menor
varianza (mejor calidad).
en casos prácticos locales, considerando la
forma en que se realizan las actividades
propias del sistema de trabajo y la forma de
incidir en la mejora con la filosofía de un
diseño robusto.

Genéricas:

Incluye consideraciones experimentales

con factores de control y ruido, y
desarrolla la capacidad de análisis de
resultados de modo que el diseño de los
parámetros responda a productos,
procesos o servicios robustos, al menor
costo.

8. Práctica(s)

1. Experimentos con juegos didácticos.

2. Aplicación de conceptos en casos de organizaciones locales.
3. Reportes de prácticas como ensayos técnicos, derivados de las prácticas.

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9. Proyecto de asignatura

El objetivo del proyecto que planteé el docente que imparta esta asignatura, es demostrar
el desarrollo y alcance de la(s) competencia(s) de la asignatura, considerando las
siguientes fases:

• Fundamentación: marco referencial (teórico, conceptual, contextual, legal) en el cual

se fundamenta el proyecto de acuerdo con un diagnóstico realizado, mismo que
permite a los estudiantes lograr la comprensión de la realidad o situación objeto de
estudio para definir un proceso de intervención o hacer el diseño de un modelo.

• Planeación: con base en el diagnóstico en esta fase se realiza el diseño del proyecto
por parte de los estudiantes con asesoría del docente; implica planificar un proceso:
de intervención empresarial, social o comunitario, el diseño de un modelo, entre otros,
según el tipo de proyecto, las actividades a realizar los recursos requeridos y el
cronograma de trabajo.

• Ejecución: consiste en el desarrollo de la planeación del proyecto realizada por parte

de los estudiantes con asesoría del docente, es decir en la intervención (social,
empresarial), o construcción del modelo propuesto según el tipo de proyecto, es la
fase de mayor duración que implica el desempeño de las competencias genéricas y
especificas a desarrollar.

• Evaluación: es la fase final que aplica un juicio de valor en el contexto laboral-

profesión, social e investigativo, ésta se debe realizar a través del reconocimiento de
logros y aspectos a mejorar se estará promoviendo el concepto de “evaluación para
la mejora continua”, la metacognición, el desarrollo del pensamiento crítico y reflexivo
en los estudiantes.

10. Evaluación por competencias

La evaluación debe ser continua y cotidiana por lo que se debe considerar el

desempeño en cada una de las actividades de aprendizaje, haciendo especial énfasis
en:

Reportes escritos de las observaciones hechas durante las actividades, así como
conclusiones obtenidas de dichas observaciones, tomando en cuenta lineamientos para
la elaboración de trabajos: portada, índice, desarrollo, análisis, conclusiones y
referencias.

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Información obtenida durante las investigaciones y experimentos solicitados. Habilidad

en el manejo de software especializado para la experimentación.

Exámenes escritos para comprobar el manejo de aspectos teóricos y prácticos.

Las evidencias de los aprendizajes que contribuyen al desarrollo de competencias son:

El desarrollo de un experimento completo donde aplique lo visto durante el curso y este
proyecto sea presentado en el salón de clase o en un foro especial organizado para este
fin.

11. Fuentes de información

Gutiérrez Pulido, Humberto; de la Vara Salazar, Román. (2004). Análisis y Diseño de

Experimentos. Mc Graw-Hill.

Phadke, Madhav S. (1989). Quality Engineering Using Robust Design. Prentice Hall /
University of Michigan / Gandhi.

Ross, Phillip J. (1989). Taguchi Techniques for Quality Engineering. Mc Graw-Hill.

Roy, Ranjit K. (2001). Design of Experiments Using the Taguchi Approach. John Wiley
& Sons.

Su, Chao-Ton. (2013). Quality Engineering: Off – line Methods and Applications. CRC
Press.

Taguchi, Genechi. (1986) Introduction to Quality Engineering. Designing Quality into

Products and Processes. Asian Productivity Organization.

Taguchi, Genechi; Chowdhury, Subir; Wu, Yiun. (2007). Total Quality Engineering
Handbook. John Wiley & Sons.

Wu, Yiun; Wu, Alan. (1996). Diseño Robusto Utilizando los Métodos de Taguchi.
Ediciones Diaz de Santos, S.A. de C.V. Madrid, España. / Gandhi.

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